原 料：
低筋面粉150克，鸡蛋5～6个，肉松适量，糖50克，盐3克，黄油180克。
制作过程：
1.将面粉和糖混合过筛，加入鸡蛋、盐及适量清水拌匀，下黄油打成糊状。
2.平底锅以中火预热，倒入面糊转小火摊成圆饼形，底部稍硬后，翻面再烤20秒，趁热揭起，将适量肉松放入面皮中，再利用筷子迅速卷起，晾凉待用。
3.切段食用即可。
营养功效：
西芹性凉、味甘。含有芳香油及多种维生素、多种游离氨基酸等物质。
小贴士
糖分越多，蛋卷的皮就越脆。
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