（1）胡瓜去皮、洗净，切成02厘米厚的片。葱、姜洗净，切丝。香菜洗净，切段。
（2）把汤锅置于火上，放油烧热，将葱、姜丝爆锅后取出，加入适量清水煮沸，再加入胡瓜，待烧开后几分钟，加入食盐、味精后盛入碗中，撒上香菜即可。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；30毫克。
干煸茭白
【原料】嫩茭白500克，芽菜末30克。
【调料】植物油50克，酱油10克，料酒5克，香油5克，食盐少许。
【做法】
（1）将茭白削去外皮，切去老根，切成5厘米长的大粗条。
（2）炒锅上火，放油烧至六成热，放入茭白炸至棱角微呈黄色、皱皮时，加入酱油、食盐煸炒入味，放入芽菜末，烹入料酒炒匀，淋上香油即可起锅。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；80毫克。
葱油芋头
【原料】芋头300克。
【调料】植物油30克，葱5克，食盐、味精少许。
【做法】
（1）将芋头洗净，煮熟，去掉表皮，切成滚刀块备用。葱斜切成葱花。
（2）炒锅中加入油，将一半葱放入煸炒，出香味后，加入芋头煸炒，并放入水（约100毫升），加盐和味精，烧至汁将尽时加入葱，翻炒均匀后即可装盘。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；50毫克。
洋葱炒米粉
【原料】干米粉1片，洋葱（切丝）1个，肉丝150克。
【调料】植物油40克，香菜末、葱段各5克，酱油15克，食盐、味精少许。
【做法】
（1）将米粉烫熟沥干备用。肉丝用开水焯过后，沥水备用。
（2）锅中倒入植物油加热，放入葱段爆香，再将洋葱丝、肉丝等放入，爆香炒熟后，再用酱油、味精、食盐调味，盖上锅盖煮开。
（3）将米粉加入煮开的汤料中，用筷子拌炒，待入味后盛盘，再撒上香菜末即可。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；50毫克。
培根煎南瓜
【原料】南瓜500克，火腿100克。
【调料】植物油50克，淀粉15克，食盐少许。
【做法】
（1）把南瓜去皮、洗净，切成一样大小的薄片；把火腿切成跟南瓜一样的尺寸备用。
（2）在南瓜片上抹上调了点水的淀粉，然后在2片南瓜中间夹入火腿片。
（3）取平底锅倒入植物油，用小火慢慢把南瓜夹片两面煎熟、煎香，撒少许食盐即可。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；100毫克。
樱桃芋泥
【原料】槟榔芋头800克，豆沙10克，红樱桃50克。
【调料】植物油10克，白糖15克。
【做法】
（1）将去净皮的槟榔芋头切块蒸烂后压成芋泥，拣去粗筋，装碗中加调料再蒸。
（2）将植物油倒入锅中加热，将豆沙下入油锅中，再加白糖和水搅匀，煮成豆沙泥。
（3）将蒸煮好的芋泥和豆沙泥分别倒入大盘中，构成太极圆形，点缀红樱桃即成。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；50毫克。
回锅土豆
【原料】土豆350克。
【调料】植物油50克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，食盐、味精少许。
【做法】
（1）土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
（2）炒锅上火，放入油烧热，下入辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻、食盐、味精，拌匀即成。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；50毫克。
素炒双脆
【原料】山药150克，芦笋150克，泡椒50克。
【调料】植物油50克，香葱5克，香油10克，食盐、鸡精少许。
【做法】
（1）将山药洗净去皮切成一字条块，再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段，香葱择洗干净切段，泡椒切丝待用。
（2）坐锅点火加入请水烧开后，把山药、芦笋分别焯水过凉待用。
（3）坐锅点火入油，烧至四成热时，投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋，炒均匀后下食盐、鸡精、适量清水，炒至收汁，至熟时淋上香油起锅入盘即可。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；100毫克。
【提示】山药性味甘平，有健脾、补肺、固肾、益精、强筋骨之功效。
红焖萝卜海带
【原料】海带50克，萝卜250克。
【调料】植物油20克，丁香、大茴香各半角，桂皮、花椒各3克，核桃仁15克，酱油15克。
【做法】
（1）将海带用水浸泡1天1夜（中间换两次水），然后洗净切成丝；萝卜亦切成粗丝。
（2）将植物油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；60毫克。
麻酱冬瓜
【原料】冬瓜500克，香菜25克，芝麻酱20克。
【调料】葱、花椒、香油各5克，食盐、味精少许。
【做法】
（1）将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成棋子大块；香菜洗净，切成小段；芝麻酱放小碗内，用香油调稀。葱洗净，切丝。
（2）炒锅放入清水和冬瓜块，加几粒花椒、食盐同煮至熟，汤汁渐少时，将芝麻酱淋入锅内，不断炒浓，撒入味精炒匀，出锅装盘，上面放入葱丝和一半香菜。
（3）炒锅洗净上火烧热，倒入少许香油，烧热后倒在葱丝和香菜上，再撒上一半香菜即成。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；40毫克。
魔芋豆腐
【原料】鲜魔芋500克，蒜末10克。
【调料】食盐、味精少许。
【做法】
（1）将魔芋洗净去皮，加少量水，捣成浆状，再加水搅拌，用细筛滤去渣，收集汁液，放入锅内煮沸，改用小火煎煮2小时以上，倒入方盘，冷后凝成胶冻状，即为魔芋豆腐。
（2）将魔芋豆腐切成薄片，加入蒜末、少许食盐和味精，即可食用。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；30毫克。
蒜苗炒山药
【原料】山药300克，青蒜100克。
【调料】植物油50克，酱油2克，料酒5克，葱花、生姜末各5克，食盐、味精少许。
【做法】
（1）将山药去皮洗净，用刀顺长剖开，斜切成02厘米厚的片。青蒜苗择洗干净，每棵一剖为二，切成3厘米长的段。
（2）炒锅上火，放油烧至五成热，放入葱花、生姜末煸出香味，加山药片翻炒，烹入料酒、酱油、食盐，炒几下，倒入青蒜、味精、食盐，翻炒几下即可。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；75毫克。
桂花鲜栗羹
【原料】去壳栗子150克，藕粉20克，青梅15克，糖桂花5克。
【调料】白糖15克。
【做法】
（1）鲜栗肉洗净，切成薄片。炒锅置旺火上，放入清水400毫升烧沸，倒入栗子肉和白糖，再沸时撇去浮沫。
（2）栗肉继续用小火烩煮。另将干藕粉用水调匀，均匀地倒入锅内，调成羹状时出锅，盛入汤碗内。把青梅切成薄片放在上面，撒上糖桂花即成。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；20毫克。
馄饨香蕉卷
【原料】馄饨皮12张，香蕉1根，面粉50克。
【调料】色拉酱25克，番茄酱15克。
【做法】
（1）将香蕉去皮，先切成两半，每段再横切成6份，一共12条备用。面粉和100毫升水调成面糊。取一张馄饨皮铺平，将香蕉段放在对角线上面，卷起后，再涂上面糊固定封口，两边涂上少许面糊，将开口处压紧备用。调味料混合均匀备用。
（2）将烤箱预热至180～200℃，将馄饨香蕉卷放入，烤约15分钟，取出即可装盘，蘸调味料食用。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；30毫克。
鱼香茄子
【原料】茄子500克。
【调料】植物油100克，葱末、姜末、蒜末各10克，绍酒5克，白糖15克，豆瓣酱20克，酱油10克，米醋15克，淀粉20克，食盐少许。
【做法】
（1）将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入植物油，待油烧至八九成热时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
（2）将锅中底油加热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入白糖、米醋、食盐调味，最后用淀粉勾芡即成。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；100毫克。
山药炒肉丝
【原料】山药100克，瘦肉150克。
【调料】植物油35克，葱花10克，姜末5克，料酒10克，食盐、味精少许。
【做法】
（1）将山药洗净去皮，切成丝，放入清水中浸泡；瘦肉切成4厘米左右长的丝。
（2）锅置火上，放油烧至六成热，放入葱花、姜末爆香，下入肉丝翻炒至变色，加入料酒翻炒，再放入山药丝、盐，炒至人味，加入味精炒匀即可。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；150毫克。
多味木耳菜
【原料】木耳菜200克，海带丝50克，粉丝50克，红辣椒1个。
【调料】植物油15克，香油、红油、花椒粉、芥末油、酱油各10克，芝麻酱20克，米醋10克，食盐、味精各少许。
【做法】
（1）将芝麻酱用少许水调开，再放入食盐、酱油、香油、米醋、红油、花椒粉、芥末油、味精，调匀成多味汁。
（2）木耳菜择洗干净，去掉老梗，切段；海带丝洗净，放入开水锅中焯至断生，沥于切段；粉丝也焯水后沥干切段；红辣椒洗净，去蒂去子，切成丝。
（3）锅内放油烧热，放入木耳菜大火迅速翻炒，再放入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上多味汁，炒匀即可。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；50毫克。
锅贴萝卜
【原料】白萝卜500克，豆腐100克，鸡蛋2个。
【调料】植物油30克，淀粉10克，胡椒粉3克，食盐、味精少许。
【做法】
（1）白萝卜去根去皮，洗净，放入开水锅里煮熟，捞出，切成5厘米见方的块；取1个鸡蛋磕入碗中打散。
（2）豆腐用于净纱布包起，挤去多余水分，用勺背压成泥，放入碗中，打入1个鸡蛋，加淀粉、胡椒粉、味精、食盐搅匀成泥。
（3）将白萝卜块先裹上一层蛋液，再蘸满淀粉，将豆腐泥摊铺在萝卜块上约03厘米厚，轻轻下入热油中，小火炸至金黄色，捞出沥油即可。
【嘌呤含量】此道菜总嘌呤含量<；40毫克。
