怀特深感连锁超市要有一整套解决方案，店堂的布置就是其中最需要的一环。
店堂是店铺的主要组成部分，店堂布局本身就具有较强的促销功能，其考虑的基点是：把进入商店的顾客群看作是消费流，把店堂布局看作以出人口连结的消费通道。最佳的店堂布局是科学组织消费通道，使消费流合理流动，促进消费的实现，本章主要介绍店堂的布局和设计。店堂布局的基本原则从国内外零售店铺经营者的实践经验归纳起来，主要有四条原则。
1.让顾客想进来，让顾客容易进来
利用醒目的店名、标识吸引顾客的目光，将店门开在顾客最方便进店的位置上。店门处不能有任何障碍物，让顾客能顺利、方便地进入商店，这是布局的第一个原则。
2.让顾客在店内能够方便地接触到所有的商品店内所有商品的摆放都能让顾客看得见、摸得着，不论高处的或低处的商品，用不着服务人员的协助都可以自如地取放商品。
3.尽量延长顾客在店内的停留时间
到超级市场和便利店购买商品的顾客即时冲动性购买的比例占70%-80%。因此，丰富的商品、新鲜，都会刺激顾客的购买欲望。顾客在货架前停留的时间越长，购买商品的可能性就会越大。
4.创造良好的购物环境
要充分利有有效的空间，尽可能做到照明、音响以及装潢布置的有机配合，创造一个良好的，有独特个性的购物环境。
店铺的基本布局
1.店堂基本布局图
以规范化的超级市场和便利店的店堂布局为例。
2.顾客流动线的设计
店布局的核心是顾客流动线的设计。成功的设计可以最大限度地延长顾客在店内停留的时间。
顾客流动线即顾客进入商店后移动的线路。不同的顾客因其年龄、性别、性格、来店目的等不同，其移动的线路也不同。但只要经营者注意了解店铺周围顾客的特点和购物习惯，精心设计，就可以改变顾客的某些习惯。因此，顾客流动线具有可控性。
（1）顾客流动线的基本模式
日本超级市场顾客流动线的8种漠式。
这8种顾客流动线中以模式1实现顾客购买单价最高，其次是模式2和4，实现的顾客购买单价基本差不多。将店堂的主动线设计成“环绕主要通路选购——围绕中央陈列架选购型”，是能获得最高销售额的店堂布局。
（2）顾客流动线的设计
超级市场和便民店中顾客流动的主动线是主通道，副动线是副通道。主副通道的设置，由于主动线上销售的商品占销售额的50%-60%，所以商店在布局时，主要精力要考虑主动线上的主力商品的配置和布局。
出人口、通道的设置、商品的配置和磁石点的运用是设计顾客流动线的基本要素。
①出人口的设置。在店内布局中，出人口是驱动顾客流动的动力泵，具有驱动作用。好的出人口设计能够自然地推动顾客流从人口到出口，顺序浏览全店，不留死角。出人口分设（最理想的顾客流）的店铺在选择出入口时应根据店铺前行人的流动路线，选择行人经过最多、最近的方向与位置作为人口。布局时应以人口为先。人口要有明显的标志。面积较小的店铺（如：便利店）中，一般只有一个出入口，面积较大的店铺，一般设两个或两个以上出入口。
②通道的设置。在店内布局中，通道具有引导顾客的重要作用。
合理的通道设置应该引导顾客按设计者的意图走近店堂每个货架，看到所有的商品，不形成死角，使店堂的空间得以充分的使用。在设计中通道设置要使顾客在购物时感到舒适，即使在顾客较多时也不感觉十分拥挤。通常超级市场（500～1000平方米）的主通道的宽度要在2.5-2.7米左右。副通道在1.5-1.7米左右。便利店的主通道宽度1.5米，副通道的宽度1.2米左右。一般讲，通道的宽度要能让两个人并行或逆行通过，或是两个人在同一购物水平线上相背弯腰选购商品，而不形成碰撞。通道的设计要科学，顾客选购结束时一般都用手提购物篮或是手推购物车。
他们到收银机前结算时，总希望通道宽敞明亮，见通道设计的实例。在国外的超级市场中，蔬菜水果通常陈列在人口的显著位置。因此，很重要的一点是看蔬菜水果陈列一侧的中间通路是开放的还是关闭的。因为它会影响顾客流动线的流向。一般来说规模小的店铺采用关闭型设计，面积在1600平方米上的店铺应采用开放型设计。
③商品位置配置。超级市场和便利店中的商品位置配置是经营中的重要一环。
商品的一般配置。按北京市消费者的生活习惯和购物习惯来确定超级市场商品在店堂的位置，其顺序大概是：鲜肉——冷冻食品（小包装分割肉）——家禽（冻品）——速冻食品——水产品——蔬菜果品——日配品（面包牛奶等）——熟肉制品——熟食品（豆制品）
——调味品——饮料——消闲小食品——日杂用品。
主力商品的配置。顾客流动线设计中，最主要的是合理安排主力商品的配置。因为根据“80/20法则”，占总商品20%的主力商品销售额占到总销售额的80%，把主力商品合理地陈列在主通道旁，就可以引导顾客按设计的流动线行走选购商品，达到提高销售额的目的。
主力商品是指购买频率最高的商品，也就是进店顾客多数都购买的商品。主力商品都是以消费者消费习惯，消费偏好及店铺因素为依据，根据店铺较长一段时期的商品销路额确定的，通常是店铺商品销售额中所占比重大的商品。具体分析北京某超级市场的销售情况。
食品、日配品、熟食品在超级市场销售总额中所占的比例都很大，说明这些商品是居民每天生活中的必需品，是每天都需要购买的商品，换个角度讲，也是顾客购买频率最高的商品。这部分商品就是该超级市场的主力商品。
运用磁石理论进行商品配置。磁石是指店堂中能吸引顾客注意的地方。运用磁石理论配置商品即在店堂中最能吸引顾客注意力的地方，配置合适的商品，引导顾客走遍整个店堂，增加冲动性购买的比率，从而促进销售。一般讲，主通道的两端为第一磁石；副通道的末端为第二磁石；端架为第三磁石。如果我们较好地运用磁石理论来配置商品，就可以设计出最佳的顾客流动线。
