据史料记载，早在殷周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”。这是我国月饼的始祖。汉代张骞从西域引进芝麻、核桃，丰富了太师饼的馅料，继而出现了以核桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐代，民间已有从事生产胡饼的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。
据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌胡饼之名不雅。杨贵妃见皓月当空，十分陶醉，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便流传开来。
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