步骤3定植方法
定植前一周低温炼苗，起苗前适当灌肥，以保持营养钵水分含量适中。定植最好在晴暖天气，上午10时至下午3时进行，先开沟浇水，水将渗完时，放入苗坨，要求土坨面与瓜垄面相平，填土压实，后覆膜扣棚。覆盖地膜时，相应瓜苗部位开十字形小口，将瓜苗引出地膜，将地膜拉紧铺平，紧贴垄面，细土封严出苗口及四周，接着扣棚。要求栽一畦扣一畦，最后当天晚上即盖草苫保温。
工作任务3.5 田间管理
步骤1度调控
幼苗定植后3~4天内不通风，密闭保温，以利缓苗。在17时以前覆盖草苫保温，上午太阳直射棚面时揭开草苫，晴天中午棚内气温超过35摄氏度，可短时间回苫遮阳降温；缓苗后及时通风换气，应由小到大逐渐进行。初期可在拱棚两头揭膜通风，先一头揭开，天暖后再两头一齐通风，当平均气温在15~18摄氏度时，白天可两侧通风，夜间再盖好。气温超过18摄氏度，可昼夜揭开通风。随着通风口位臵不断变换，通风口逐渐加大，通风时间也逐渐延长；当北方寒冷地区外界最低气温12摄氏度以上，瓜蔓15~16片叶，开花授粉前7天左右撤除拱棚。为提早成熟，也可延至坐瓜后再撤棚。撤棚前5~6天，低温炼苗，直到拆棚为止。一般北方双覆盖西瓜栽培扣棚期为30~35天。
步骤2枝压蔓
定植后20天左右，西瓜即甩蔓。此时，外界气温尚低，瓜蔓仍应在棚内生长，为防止植株生长点靠在棚膜上烤伤，应适当棚内盘蔓。双覆盖栽培多采用双蔓整枝，单行双株栽植者，一株向一边，一株向另一边爬蔓。双行栽植者，一行植株向另一行植株方向爬蔓。当蔓长 30厘米左右时开始压蔓，此时瓜蔓匍匐在地膜上，应用土块明压，瓜蔓进入伸蔓畦可用6~7厘米长，0.5厘米粗树条，折成“V”字形卡压在蔓上进行枝条压蔓。由于双覆盖栽培多用嫁接苗定植，应避免浅沟压蔓法，以防压蔓节发生不定根，降低甚至失去嫁接防病作用。一般每隔4节压一道蔓，坐瓜时前后两节各压一道蔓，以防大风损坏幼果。
步骤3工授粉与留瓜
定植后30天左右，第二雌花陆续开放，但小棚尚未撤掉，加之外界气温尚低，昆虫传粉较少，须人工辅勘授粉。一般在主侧蔓第二雌花开放的当天上午6~9时，人工授粉，方法同地膜栽培。但留瓜最好主侧蔓第二雌花同时进行，以利选瓜、定瓜，并防止环境不适引起坐瓜节位上升，延迟坐果。
步骤4肥浇水
双膜覆盖栽培要获得早熟、高产、高效，肥水适量，促控得当是成功的关键。尤其要防止徒长疯秧，落花、化瓜。因此，首先要及时准确判断植株是否徒长，以便采取合理的栽培措施。一般健壮成龄叶长度为18~25厘米，叶柄长为8~14厘米，即叶柄长均小于叶片长；正常叶片长度略大于叶宽或基本相同，叶片中午稍向内卷曲，傍晚舒展，叶片姿态微平，嫩茎俗称龙头微翘，生长中速。反之叶柄长明显大于叶身长，叶身长明显大于叶宽，嫩茎高翘生长迅速即为徒长株。其次，判定雌花能否正常坐果是合理采用护花保瓜，提早成熟技术的前提。其一，当日雌花开放节位居顶端距离远近是判定雌花能否坐果的重要指标。即开放雌花节位距顶端30~50厘米，蔓粗为6~8毫米，节间长度小于或等于叶片长度的植株容易坐果。大于60厘米或小于20厘米，均会因长势过强或过弱不易坐果。其二，雌花开放时子房大小与坐果关系密切。雌花子房大，茸毛多，果柄长而粗者易坐果，且瓜大、产量高；相反，坐果差，瓜个小，品质不良。生产上只有正确诊断植株生长发育状况，才能采取相应的措施。
双覆盖西瓜苗期一般不浇水，以免降低地温；进入伸蔓期，采用条沟施肥法第一次追肥，应距瓜苗60厘米左右开浅沟施肥，同时浇促蔓水；当幼瓜直径长至4~s厘米，果实褪毛时，表明已坐稳果，结合浇水，第二次追肥即“膨瓜肥”，每公顷施腐熟豆饼600~750千克，三元复合肥225千克。当幼瓜直径13~15厘米时，第三次追肥，即“二次膨瓜肥”、每公顷尿素75千克，硫酸钾75千克。同时浇水，结合叶面喷施0.2％磷酸二氢钾补充磷、钾肥。此后每隔3~5天浇一次水，经常保持土壤湿润。果实定个后要减少灌水，防止裂果及品质下降。除上述正常管理措施外，一旦发现植株徒长，应采取如下措施及时补救：控制肥水，特别是不能偏施氮肥，适时喷施硼肥；有针对性地加强植株调整，如开花前摘心或压蔓的顶端；重捏一下雌花前的瓜蔓，破坏养分向幼茎生长点精送；在雌花节前用2根竹签互为垂直插入瓜蔓，以利养分向幼果输送，控制茎蔓生长等。此外，发现西瓜龙头高翘，可在靠茎尖处挖一深槽，将其压入槽内，使茎头露出压蔓槽口5~10厘米即所谓“重压龙头”，以抑制顶端优势，达到控制植株徒长的目的。
步骤5选留二茬瓜
双覆盖早熟栽培由于第一茬瓜收获期较早，若管理得当，第二茬瓜与普通露地栽培不差上下，增收潜力很大，二茬瓜产量可占总产量的1／3左右。其管理要点为：头茬瓜采收前10~15天，选生长健壮侧蔓选留二茬瓜。头茬瓜管理过程中不要损伤叶蔓，并以防止植株早衰为中心环节，从头茬瓜膨大时即每隔7天喷一次0.3％~0.5％磷酸二氢钾进行叶面补肥；头茬瓜采收前2~3天，每公顷追施磷酸二铵225千克，促进二茬瓜膨大。头茬瓜采收后，及时清除杂草及病叶枯蔓，加强通风透光，促进二茬瓜生长发育。
工作任务3.6时采收
双覆盖栽培提早采收，季节差价较大，经济效益显著。为此生产上多采取如下措施：第一果实充分长大，已定个时，用100~300毫克／升乙烯利溶液加少许肥皂粉喷布果面，可提早成熟5~7天；第二标记保熟，即在留瓜雌花授粉后，旁插一根长50厘米，顶端涂颜色的木条，每2天更换一种颜色，记载何日插何色条，后按品种熟期日数，抽样切瓜查验，保证适期采收上市。标记法较常规形态及物理判别法准确可靠，能充分发挥早熟栽培作用。采收最好下午进行，次日上午上市。若供应当地市场，成熟度应在九成以上；若远途运销，则以七八成熟较宜。
任务4小型西瓜吊蔓生产技术
下达任务
任务分析
随着生活水平的提高，消费者对西瓜品种果实大小的要求愈来愈小型化，特别是单瓜重在2~3千克的西瓜，可满足旅行携带方便和家庭可一次食用完的要求，深受市场欢迎。本任务要求根据不同黄瓜特性和环境特点制定相应的生产方案，能按照生产计划和生产技术规程，组织指导与实施黄瓜生产，并总结、分析、完善其生产程序和生产技术。
实践操作
工作任务4.1品种选择
目前大陆小型西瓜品种尚比较缺乏，常用品种多引自台湾。通过近几年试验，较适宜大棚栽培的小型西瓜品种主要有黑美人、特小凤、小兰、秀玲等。
工作任务4.2播种
育苗。可参考西瓜部分。
工作任务4.3定植
大棚要提前清园，深翻，并造墒。结合整地做垄施足基肥。小型西瓜需肥量较大型瓜为少，可每亩施生物活性菌有机肥1.5吨/亩，复合肥40千克/亩或亩施用腐熟的圈肥3000~4000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾10~15千克腐熟豆饼50千克。有机肥在耕翻时施入一半，其余一半及其他肥料均施入丰产沟中。
土地耕翻施肥整平后，按1~1.2米行距挖宽30厘米、深50厘米的丰产沟，沟内施入腐熟的有机肥，肥料与沟内土壤混匀。在丰产沟上做小高垄，垄基部宽60厘米，垄面宽40厘米，垄高10~15厘米，每垄栽植一行。大棚小型西瓜采取吊蔓栽培可充分利用大棚空间，增加密度，提高产量。密度因品种而异，一般每亩栽植1500株左右。
选择寒流过后的晴暖天气定植，在垄面上按37~44厘米的距离开穴，浇足水后，每穴栽苗一株，覆土。然后覆盖地膜，有条件的可在定植后于大棚内扣小拱棚。
工作任务4.4 定植后管理
步骤1温度、湿度调节
定植后缓苗阶段，棚内白天温度保持在24~35摄氏度，夜间不低于15摄氏度，维持较高的温度有利于西瓜尽快缓苗。当瓜苗中午有萎蔫现象时，可适当遮阳。遇寒流天气时要注意保温防冻。缓苗后适当降低温度，白天20~30"C，夜间不低于14qC。坐瓜后适当提高温度，白天24~30"C，夜间16~20摄氏度，结瓜期温度低于12摄氏度或高于40C对西瓜生长发育不利。
后期注意通风换气，使棚内温度不超过35摄氏度o
步骤2肥水管理
定植缓苗后，适当控制浇水，以提高地温，促进生根。伸蔓期，结合浇水每亩施用腐熟的饼肥50千克、尿素4千克、硫酸钾4千克，促进秧蔓的生长。为防止秧蔓徒长，影响坐瓜，开花期应节制浇水。在幼瓜坐住并开始膨大时浇水，并随水冲施膨瓜肥，一般每亩追施尿素5千克、硫酸钾5千克。果实坐住后，适当增加浇水次数和浇水量，保持土壤湿润，促进瓜的膨大，一般4~6天浇一次水。接近采收时停止浇水，以提高西瓜含糖量和风味。采收二茬瓜时，可在二茬瓜坐住后，每亩再追施氮、磷、钾复合肥15千克。
步骤3植株调整
吊蔓栽培小型西瓜，可采取双蔓整枝，除保留主蔓和在主蔓3~5节上留一条健壮子蔓外，其余侧蔓均摘除。但在留瓜节位以上，只要棚内不郁闭，植株长势不太强，可以保留一部分侧蔓。用竹竿支架或吊绳，当蔓长40~50厘米时，将瓜基缠到吊绳或竹竿上，注意保持植株间高度尽量一致。在坐瓜节位上边再留10~15片叶即可打顶。
小型西瓜栽培的其他管理可参照西瓜部分。
支撑知识
1． 根的形态特征西瓜的根系分布深而广，可比较耐旱。其主根入土深达80厘米以上，形成主要的根群，分布在30~40厘米的耕作层内。 根系生长的特点；一是根系发生较早。出苗后约60天，开始坐果时，根系生长达高峰。二是根纤细，易损伤，一旦受损，木栓化程度高，新根发生缓慢。因此，幼苗移植后恢复生长缓慢。三是根系生长需要充分供氧。故在土壤结构良好，空隙度大，土壤通气性好的条件下根系发达。西瓜的根系生长需要充分供氧，因而根不耐水涝，因此，在连续阴雨或排水不良时根系生长不良。土质黏重、板结，也影响根系的生长。
2． 茎的形态特征茎上有节，节上着生叶片，叶腋间着生苞片、雄花或雌花、卷须和根原始体。根原始体接触土面时发生不定根。 西瓜瓜蔓的特点是前期节间甚短，种苗呈直立状，4~5节以后节间逐渐增长，至坐果期的节间长18~25厘米。另一个特点是分枝能力强，根据品种、长势可以形成4~5级侧枝，造成一个庞大的营养体系。其分枝习性是当植株进入伸蔓期，在主蔓上2、3、4、5节间发生3~5个侧枝，侧枝的长势因着生位置而异，可接近主蔓，在整枝时留作基本子蔓，这是第1次的分枝高峰；当主、侧蔓第2、3雌花开放前后，在雌花节前后各形成3~4个子蔓或孙蔓，这是第2次分枝时期。其后因坐果，植株的生长重心转移为果实的生长，侧枝形成数目减少，长势减弱。直至果实成熟后，植株生长得到恢复，在基部的不定芽及长势较强的枝上重新发生，可以利用它二次坐果。
3． 叶的形态特征西瓜的子叶为椭圆形。若出苗时温度高，水分充足，则子叶肥厚。子叶的生育状况与维持时间长短是衡量幼苗素质的重要标志。真叶为单叶，互生，由叶柄、叶身组成。有较深的缺刻，成掌状裂叶。
4． 花的形态特征 西瓜的花为单性花，有雌花、雄花，雌雄同株，花单生，着生在叶腋间。雄花的发生早于雌花，雄花在主蔓第3节叶腋间开始发生，而雌花着生的位置在主蔓5~6节出现第1雌花，靠昆虫传粉。 西瓜的花芽分化较早，在两片子叶充分发育时，第1朵雄花芽就开始分化。当第2片真叶展开时，第1朵雄花分化，此时为性别的决定期。4片真叶期为理想坐果节位的雌花分化期。育苗期间的环境条件，对雌花着生节位及雌雄花的比例有着密切的关系：较低的温度，特别是较低的夜温有利于雌花的形成；在2叶期以前日照时数较短，可促进雌花的发生。充足的营养、适宜的土壤和空气温度可以增加雌花的数目。花的寿命较短，清晨开放，午后闭合，称半日花。无论雌花或雄花，都以当天开放的生活力较强，授粉受精结实率最高。由于其开花早，授粉的时间与雌花结实率有密切的关系，上午9时以后授粉结实率明显降低。授粉时的气候条件影响花粉的生活力，而对柱头的影响较小。两性花多在植株营养生长状况良好时发生，子房较大，易结实，且形成较大果实，对生产商品瓜影响不大。第2朵雌花开放至采瓜约需25天。
