此时，他们看到田野里有三四十架风车。堂吉诃德刚一发现就对自己的侍从说道：
“上天的安排总好于咱们的心愿。你看那儿，桑丘·潘萨，我的朋友，那边无端冒出来了三十多个目中无人的巨人，我想过去血战一番，把他们斩尽杀绝，有了战利品，就不怕没钱了。这是正义之战，从地面上铲除这些废物就是替天行道。”
“哪有什么巨人啊？”桑丘·潘萨反问。
“就是那边的那些啊，”他的主人说，“胳膊长长的那些人，有的甚至有两里地长呢。”
“您仔细看看啊，”桑丘说道，“您见到的不是巨人，那是风车，那些您说是胳膊的东西其实是风篷，随风旋转带动磨石。”
“显然，”堂吉诃德反驳说，“你对骑士闯天下的事情是个外行，那就是巨人，你如果害怕，就躲旁边去祷告吧，我要同他们决一死战，不怕他们逼人的气势。”
他说着就驾起若昔难得朝前冲去，完全没在乎桑丘的阻拦。这位侍从坚持劝说他前去攻击的一定是风车而不是巨人，但是，他认定了那就是巨人，当然听不进侍从桑丘的任何提醒，即使到了跟前也不认真瞧瞧到底是些什么东西，反而厉声喝道：
“站住，胆小鬼，无耻小人，前来挑战的只是单枪匹马的骑士。”
恰在这时起了一阵风，巨大的风篷开始旋转，堂吉诃德于是说道：
“就是你有比巨人布里亚柔斯还要多的手臂，你们也得甘拜下风。”
他这么说着，心里默念起杜尔西内娅小姐的名字，求她在那一关键时刻赐与他力量，接着就紧紧抓住盾牌、平端长矛、驱动若昔难得冲着面前最近的那个风车急驰而去，对准风篷猛然一刺。风篷力量很大，不仅把矛杆折成几大段，还将他连人带马卷起到半空再重重地摔到了地上。桑丘·潘萨迅速上前救助，跑到跟前一看，他已经一动不动了：若昔难得把他摔得太重了。
“上帝保佑！”桑丘说道，“不是说了您看清楚了再行动嘛，那真的是风车，只有脑袋里有问题的人才看不出来，不是跟您说过了吗？”
“别说啦，桑丘，我的朋友，”堂吉诃德答道，“战事就如同天气变化无常，胜败无常，更何况，我猜想，事实一定是那个可恶智魔弗雷斯通，把这些巨人变成了风车，以期让我无法获得胜利的光荣：可见他对我怨恨之深。不过，最终嘛，他的邪术无法抵得过我这正义的利剑。”
“全由上天安排吧，”桑丘说着将他搀起来，扶上了差点儿被摔断脊梁的若昔难得。随后，主仆二人一边说着刚才的遭遇一边朝拉皮塞隘口走过去，因为，据堂吉诃德说，那是个热闹非凡的地方，不可能没有各式各样的有趣的事情。但是，堂吉诃德由于长矛被损坏了而心里很不痛快，说到这一点，他对侍从讲道：
“记得一本书上说过，有一个名叫迭戈·佩雷斯·德·巴尔加斯的西班牙骑士在一次战斗中把剑折断了，于是他撅了一根粗粗的橡树棍子，当天就用那“剑”的一番事业，因此而得了个‘棍子’的诨号。从那以后，不仅他本人，就连他的后人也成了棍子巴尔加斯。这么跟你说，因为，前面如果能够遇到橡树或者栎树准备的，我也打算撅一根类似的棍子，就像我想象的那么好用。我要用它干上一番大事业，而你将庆幸自己竟然亲眼目睹惊世奇战。”
“拜托上帝啦，”桑丘说，“您说什么我信什么。不过，您身子斜了，应该挺起来才对，肯定是摔得不轻。”
“就是，”堂吉诃德应道，“之所以没乱吼，是因为游侠骑士不能为伤痛而嚎叫，即便肠子流了出来也不可以。”
“这么一说，我也就没什么好讲的啦，”桑丘说，“不过，如果您什么地方疼的话，我倒是希望您能哼哼几声。对于我，实说吧，如果这规矩可以认为并不适用于游侠骑士的侍从的话，那么即便是有一点儿疼痛，我也会狂叫不止的。”
听到侍从的傻话，堂吉诃德实在忍不住笑了起来，并告诉他尽可以嚎叫，爱怎么嚎就怎么嚎，想什么时候叫就什么时候叫，因为，到现在为止，他还没有看到任何骑士规矩中有相反的规定。这时候，桑丘提醒他说该吃点儿东西啦。堂吉诃德说他还不想吃，他想什么时候吃就吃好了。听后，桑丘就在驴背上悠闲的坐着，然后拿出口粮，边走边吃起来，还时不时地举起酒囊有滋有味地咂上一口，这无论谁见了也会眼红的。就这样，他边喝边走，把主人的许诺全都抛到了九霄云外，觉得出来闯荡世界尽管危险，却十分自在。
当天晚上，他们是在一片小树林里过的夜。堂吉诃德从一棵树上撅下来一根勉强能当作矛杆的枯枝，接着又把旧矛头装了上去。那天晚上他整夜没睡，一心想念着他的意中人杜尔西内娅。按照他的那些书上说的，骑士们在荒山野岭过夜的时候，都是通宵达旦地想念自己的心上人的。桑丘·潘萨却不然，由于吃得饱饱的，而且还不是一般的东西，一觉睡到大天亮，就连照在脸上的阳光和欢快鸟鸣都没能把他吵醒，最后还是被主人给叫醒的。他爬起来的第一件事情是摸了摸酒囊，并且发现它比前一天瘪了不少，想到不大可能很快补足，心里不禁感到一阵难过。堂吉诃德不想吃早点，因为，就像前面说的，决心只靠回味无穷的情思来维持生命。他们重又踏上了去往拉皮塞隘口的道路，大概下午三点来钟，终于望见了那座城池。
“在这儿，桑丘老弟，”堂吉诃德一见到之后就说道，“咱们可以放开手去干侠义事业，不过，你一定要记住，即便是看到我碰到了天大的危险，也不许拔剑相助。当然，如果确信我的敌人是无赖和贱民，你当然可以伸把手；如果，按照骑士的规矩，在你得到骑士头衔以前，是万万不能帮我的，否则，既不合法也不允许。”
“看得出，老爷，”桑丘应道，“您在这方面确实很死板啊。放心吧，我这个人生性随和，一向不喜欢暴力。话再说回来，如果关系我的利益，我也就什么都不顾了，打必还手、骂必还口，想必也是人情所在嘛。”
“我也这样想，”堂吉诃德说，“不过，在帮我对付骑士这件事情上，你必须要冷静。”
“我答应一定按您说的做，”桑丘满口应承，“权当是礼拜日的戒规好啦。”
主仆正商议的时候，路上来了两个本笃会的修士。那两位修士骑着强壮的大骡子，戴着防尘眼罩，打着遮阳伞。他们的背后跟着一辆看似很重要的马车，另外还有两个徒步的骡夫。后来知道，那车上坐着一位比斯开省的贵妇，正要赶往塞维利亚去同即将到西印度任要职的丈夫会合。两位修士和那妇人一道却毫无关系。堂吉诃德一见到那队人马就对他的侍从说道：
“如果我没有差错，名盖古今的大事业就要出现了。那边的两个黑衣人肯定是魔法师，车里是被他们劫持的公主。我必须拼其所有去打抱这一不平。”
“这肯定比风车的事情还惨，”桑丘说，“您看看清楚，老爷，那可是两个本笃会的修士，车里可能仅仅是个过路的人。您要三思而后行啊，千万不要鬼迷心窍。”
“我跟你说过，桑丘，”堂吉诃德反驳道，“你对骑士的事情懂得太少。我讲的都是事实，你就瞧着吧。”他说着冲了过去挡住了修士们的去路。接着就大声喝道：
“你们这些无恶不作的坏东西，赶快把车里的高贵公主给放了，否则，我让你们不得好死。”
修士们停了下来，对堂吉诃德的所作所为深感奇怪，于是说道：
“骑士先生，我们什么恶也没作，只不过是本笃会的修士而已。我们只是在走自己的路，不知道那车里到底有什么人。”
“别跟我耍花腔，我早就把你们这些奸诈的无赖看透了。”堂吉诃德说完就催动若昔难得、平端着长矛气势汹汹地向他们最近的修士冲了过去。那位修士要不是自己摔下了骡子，肯定会被狠狠地掀翻在地，即使不死，也得落个重伤。看到同伴的下场，另外一个修士两腿一夹身下的坐骑，一阵风似的朝着田野的方向跑去。桑丘·潘萨一见那修士狼狈地跌落到了地上，迅速地翻身下了驴，不仅对之拳脚相加，而且还开始剥下了他的法服。此刻，修士们跟班骡夫赶了上来。他们问桑丘为何扒人家的衣服，桑丘说道，那是他的东家的战利品，理所应当归他所有。那两个骡夫完全不想开玩笑，也不懂得打打杀杀和战利品之类的昏话，看到堂吉诃德已过去同车里的人搭起话来，于是就挥起拳头将桑丘打倒在地，接着向他猛踢狠踹，直到他休克方才罢休。
那位摔倒在地的修士毫不迟疑，胆战心惊、坚信地重又爬上骡背，双腿一夹，朝着他的同伴跑了过去。他们不打算看到最后，于是就继续赶路，边走还边不停地画着十字，仿佛魔鬼就在他们身后。前面提过，堂吉诃德正在跟车里的妇人交谈，他说道：
“夫人仙驾，你自由了，恶棍已经被我打跑了。为免夫人探究救驾者名姓之劳，请记住：在下是自由自在的游侠骑士、独一无二的美人托博索的杜尔西内娅膝前的奴仆拉曼查的堂吉诃德。我不求任何厚报，只求您得屈尊前往托博索，以区区贱名拜见那位小姐，陈明在下救助的始末。”
随车的一位听了堂吉诃德的这番妙语、发现他不仅不想放行还要把那车兜到托博索去，于是就上前抓住他的矛杆，混杂着卡斯蒂利亚和比斯开方言说道：
“滚开，绅士。我向上帝起誓，快放开这车，否则你不得好死。”
堂吉诃德很明白他的意思，但却心平气和地答道：
“你不是骑士，要不，我早就教训你的愚蠢和放肆了，你这个狗奴才。”
“我不是绅士？我对天发誓，你胡说八道，你若敢扔掉长矛、拔出佩剑，你马上就会知道你是在搬起石头砸自己的脚：陆上的比斯开人，海上的绅士，见鬼的绅士，你在瞎说什么，我听着，看你还有什么能说。”
“马上你就知道答案了，阿格拉赫斯是这么说的。”堂吉诃德说着便把长矛扔在了地上，接着就拔出佩剑、挽住盾牌朝比斯开人冲了过去，想要马上杀死他。
看到对手冲了过来，比斯开人本想跳下骡子，因为是租来的，不能完全相信，但却没能来得及，只好连忙抽出佩剑，幸运的是由于挨近马车，扯了一个靠垫权当了盾牌，跟着，两个人就像是不共戴天的仇敌一般厮杀起来。旁边的人都在阻拦，但是没有效果。比斯开人驴唇不对马嘴的说，如果不让他比出个高低，他就亲手杀了那车里的夫人和所有妄想干预的家伙。车里的夫人现在是又惊又怕，就让车夫把车开走，远远地看着他们拼死厮杀。恰在这时，比斯开人躲开盾牌，照准堂吉诃德的肩头狠狠地砍了一剑，要不是因为有铠甲护着，必然能把他的上半身一劈两半。
堂吉诃德切实的感受到了那一剑劈下来有多大分量，于是大声说道：
“噢，杜尔西内娅呀，我的心上人，绝世的美女啊，快来帮帮这个为了您的广阔胸怀而身陷此等危难的骑士吧。”
他话音未落就使尽全身力量紧握佩剑、擎起盾牌向比斯开人扑了过去。
那比斯开人看到堂吉诃德朝他冲了过来，已经从气势上意识到了对手的用意，于是就想以牙还牙。可是，坐下的骡子已经筋皮力竭了，加之自己又不是打仗的材料，死活都不移动，他也就只好用靠垫保护身体，静待他的到来。
如前所述：堂吉诃德高举宝剑冲着有所防备的比斯开人扑过去，诚图把他一劈两半；比斯开人在靠垫的保护下只能持剑以待，在场的人全都心惊胆战地等着看那厮杀的结果；车上的夫人和她的使女们千百遍地向全西班牙的神明和庙宇祷告，以求上帝保佑那位扈从和她们自己能够平安脱险。
然而，不凑巧的是，恰在这个节骨眼上，故事的作者忽然将这场厮杀搁至了，推说有关堂吉诃德的业绩的记述全都没有了，但是，本书的另一位作者无论如何也不认为这么有趣的故事竟会被放弃，也不相信拉曼查的才子们竟没有有关那位着名骑士的片纸只言。有了这种看法，他就执意要找到这个恬淡故事的结尾，并且，靠着上天的庇佑，终于找到了。事情的经过将在本书的第二卷中详加叙述。
