为更多地调查和分析景区饭店的类型，课题组通过网络检索的方式查询了一些国家公园或着名景区内部及其周边的饭店类型。网络检索以住宿业（accommodation）为关键词查询，很多的国家公园或景区都有专门的住宿业信息发布。网站在制作时，为了便于游客选择，对住宿业中的各种类型有一个划分，游客在预定住宿设施时，可以很有针对性地首先选择喜欢的类型，然后再预定具体的住宿点。网站的这一信息为本课题的研究提供了很好的信息。
国内类似的研究非常少，而且国内景区网站在介绍住宿设施时，一般是按照一定顺序罗列，并不分类，即使分类，也是按照档次进行的划分。课题组通过对景区饭店的调查，基于景区饭店对环境的影响程度不同，将国内的景区饭店分为以下类型。
（1）度假型综合饭店
度假型综合饭店属于景区饭店中的高端产品。这类饭店客房数量多，建筑体量大，内部按照高档星级饭店的标准设计，装修豪华。除了住宿、餐饮等基本功能以外，这类饭店还提供各种与景区环境资源特征相配合的度假休闲设施和服务，甚至提供商务会议服务。这类饭店通常由国内外知名饭店品牌管理。在一些景区，这类饭店利用景区优良的环境资源，逐渐成为一个旅游吸引物，与景区相辅相成。
（2）星级饭店
星级饭店是指按照国家颁布的星级评定标准设计、建造的饭店。星级饭店与度假型综合饭店相比，度假的功能较少，以提供舒适性住宿服务为主，与住宿服务相配套的设施比较全，一些星级饭店还提供商务、会议服务。
（3）经济型饭店
经济型饭店属于景区饭店中的中端产品。这类饭店有一定规模的客房，房型以标准间为主，客房内部按照中低档星级饭店的标准设计，装修以简洁、舒适为主。这类饭店功能比较单一，一般只提供住宿和餐饮。
（4）“农庄”型饭店
“农庄”型饭店属于景区饭店中小众化、高端产品。这类饭店规模小，数量少，一般出现在自然和文化品位兼具的景区。“农庄”型饭店通常利用景区内外原有的富有特色的建筑，对其外观进行整修，内部则装修成高档、豪华、时尚的客房及餐饮空间。这类饭店功能较少，以住宿、餐饮为主，但它以环境和文化意境提供休闲度假服务。
（5）“农家乐”型饭店
“农家乐”型饭店属于景区饭店中的大众化、低端产品。这类饭店规模小，数量多，分布广。通常，“农家乐”型饭店由景区内外的原住民利用自己的住宅，经过装修改造，形成若干间客房提供给游客。这类饭店的客房设施非常简单，价格低廉，清洁管理工作基本由农户自己完成。大多数“农家乐”
饭店依托的是景区的客流，而非景区的环境。
饭店对环境影响程度的排序原则是规模大、功能多的饭店的环境影响大于规模小、功能少的饭店，由此这五大类饭店，就单体而言。
（二）景区饭店供给影响因素分析
根据前述的分析，景区饭店供给影响因素应该包含市场需求的因素，本节的分析暂时不包括这一要素。主要对目前饭店已经形成的供给存在的影响因素的分析和探讨。刘晓霞等（2002）以“中国旅游饭店供给特征研究”为题对国内饭店供给特征进行了分析，这是国内较早的专门对饭店供给进行的研究。但是，这一研究仅是一项调查汇总分析。它对我国饭店等级构成、空间分布、所有制结构、经营状况等问题进行了分析，数据以旅游年鉴的宏观统计数据为主。但这项研究没有就饭店供给现状产生的原因进行深入的分析。
在饭店竞争日益激烈的情况下，国内学者关注到了饭店供给的问题，认为是饭店供需不平衡导致了一系列的问题，但是这些文章都是定性研究（张志全，2000；唐凌，2006）。饭店供需不平衡是表象，“不平衡”是一个模糊的概念，仅从数量上去对比会产生较大的偏差。在饭店供需研究中，“供给”的研究应该是主体，供给受客观因素的影响，受需求的影响，最终供给又影响需求。根据这一思想，课题组专门对影响景区饭店供给的因素进行了探讨。
1.景区饭店供给受景区环境特征影响
景区饭店供给受景区环境特征的影响，包括用地条件、地质、地形、基础设施条件、植被、气候等。
（1）用地条件。用地条件成为景区能否建设饭店的首要限制条件。景区内可用地范围的大小，决定了所建设饭店的规模和类型。通常，山岳型景区的用地条件比较差，饭店的规模相对较小。
（2）地质条件。地质条件决定了景区饭店建设基地的承载力和稳定性，也就在很大程度上影响了景区饭店的建筑位置、建设类型和结构方式等。
地形条件决定了建设景区饭店的难易程度。不同的地形条件形成了不同的土地利用空间结构，也就形成了不同的建设方式和途径，可以相应增加或减少建设的难度。与地质条件相类似，地形因素并非只是不利因素。有时，地形的起伏往往能为人们带来特殊的便利，使景区建筑具有平地建筑所没有的优势（许勇铁，2008；程晖，2003）。
（3）基础设施条件。基础设施是指饭店运营需要的水、电、排污等设施。
没有基础设施，就不可能建设大规模、多功能饭店。而如果饭店自行建设相关的设施，成本很高，也对环境造成较大影响。
（4）气候条件。景区气候是受高度和地形的影响所形成的，主要影响因素为海拔高度、山脉走向、坡向和地形。对景区建筑影响较大的气候因素主要是日照和风状况两方面。这一条件对景区饭店建设的影响主要在山岳型景区表现突出。而在海域型景区，对景区饭店建设影响较大的气候条件为海风方向、潮汐等。这些因素会对景区饭店的建筑风格产生根本影响。
2.景区饭店供给受景区规划要求的影响
景区饭店的供给是在景区规划的框架下规划的，景区的规划应该对景区饭店的规模、类型、等级、选址等提出明确的规定。景区的规划能指导饭店有序地开展建设。根据调查，我国景区规划对饭店等设施的规划存在以下情况：
（1）对饭店等接待设施的规划内容少、信息模糊、缺乏可操作性。在这种情况下，饭店的建设缺乏统一管理，规划的法律效率降低。景区饭店的“过渡建设”现象容易出现。
（2）对饭店等接待设施的规划内容过细，如，规定了饭店的等级、规模、类型等，这些要素应该由市场来决定，规划代替市场进行了规定，很容易造成“供需不平衡”。
理论上，规划时需要对市场进行分析和调查，以此为基础进行规划，这样，市场调查的质量就对规划产生了很大的影响。很多规划的“操作性”差就是因为缺乏市场调查的基础。
3.地方经济基础因素
我国地域辽阔，各地区之间经济发展存在一定差距，呈现出东高西低的经济发展阶梯状。虽然大多旅游资源分布在西部地区，但由于经济发展的限制，使得其旅游业发展也落后于东部地区。相应地，景区饭店建设也呈现出这种特性。景区饭店建设多集中于东部地区，中部地区分布较少，同时，景区饭店建设中高星级饭店主要分布在旅游资源丰富的旅游大省，中西部地区相对缺乏。
从地方上看，地方经济的因素影响到地方政府对景区开发的管理政策。
在经济发达地区，政府对景区管理有资金保证。在政策上关注景区环境资源的保护，对饭店也有相应的要求。而在经济落后的地区，则相反。有时，为了促进景区的开发，政府用环境资源补贴给饭店投资方，在景区建造饭店，这对景区的环境保护非常不利。
4.饭店投资方的目标
景区饭店的投资方有多种类型，饭店投资方在景区投资饭店的目的也不一致。大多数的投资方式为了市场份额，追求一定的经济效益。
（三）景区饭店供给机会图谱
1.景区饭店供给机会图谱构建
根据机会图谱的构建方法，结合对我国景区饭店发展的现状，课题组提出了国内景区饭店供给机会图谱（China Accommodation OpportunitySpectrum），这个机会图谱将提供一个针对景区饭店规划的概念性管理框架。这个框架的构建参考了已有的研究成果，结合景区环境管理和生态保护的实际要求。景区饭店机会图谱将以景区的环境保护作为重要目标，开发和景区环境特征相匹配的饭店接待系统。
借鉴TOS 的框架，景区饭店类型根据舒适度，分为高舒适度、一般舒适度、无舒适度三种，构成饭店类型谱系。高舒适度饭店是指能提供多种功能和服务、内部装饰豪华、等级较高的饭店。一般舒适度的饭店是指能按照星级标准提供住宿服务的各等级的饭店。这类饭店以提供住宿服务为主，其他功能较少。无舒适度饭店是指无固定建筑的住宿设施。
2.景区饭店供给机会图谱要素
图谱中引入了六个要素：景区保护要求、景区资源供给能力、与景区的相互影响、旅游活动影响的可接受度、经济基础、现有基础设施。六个要素的确定参考了TOS、ECOS 选择的要素，同时考虑了景区饭店供给的影响因素。对景区环境保护的要求体现在六个要素中。
（1）景区资源保护要求
景区资源保护要求是指政府有关部门确定的资源的保护等级。如自然保护区、风景名胜区、国家公园等。资源保护等级高，高舒适度饭店就不宜建设，只能提供低舒适度以及无舒适度的住宿设施。任何饭店的建设，无论如何管理饭店的建设和运营过程，对景区环境的影响是必然存在的，因此，在严格管理的保护区，只能以帐篷等露营设施为主。
（2）景区资源供给能力
景区资源的供给能力是一个环境容量的概念。景区饭店的建设和运营需要依靠景区内资源的供给，超出供给能力，将对景区整个生态系统造成影响。在这个要素中，又确定了两个子要素：建设用地和水源。这两个要素对饭店的制约性比较大。饭店建设需要一定的建设用地。而在能源和资源使用方面，水是最重要的一项制约因素，而且对景区生态环境的影响较大。在一些景区中，饭店的建设和运营受到这两个要素的制约，于是通过人工方式解决，如劈山获得建设用地、建水库、长距离管道输送解决用水等，这极大地增加了环境压力，也增加了饭店的运行压力。
（3）旅游活动影响的可接受度
旅游活动影响的可接受度是指旅游活动引起景区可接受的环境变化的程度，这也是一个与环境容量相关的概念。景区可接受的环境变化的程度高，意味着旅游活动的规模和强度较高，可以适当建设高舒适度的饭店。
（4）与景区的相互影响
饭店与景区存在相互影响的关系，这一点在第七章中将详细分析。这里有两个子要素，分别是位置关系和与原住民的关系。位置关系是指饭店与景区的相对位置，高舒适度饭店因为环境影响比较大，应该是远离景区，中等舒适度的饭店则可以靠近景区，舒适度更低一些的饭店可以在景区范围内或边缘地带，而无舒适度的饭店则可以在景区内（除核心保护区以外的其他区域）。
与原住民的关系是景区饭店的一项很重要的管理内容。与原住民的关系包括原住民文化的保护、利益的保护、居住环境保护。景区饭店的建设会利用到原住民的文化、劳动力、居住环境。高舒适度的饭店以投资方的要求为导向，为满足高舒适度要求，因此，与原住民的关系不紧密。相反，无舒适度的住宿设施在很大程度上依靠原住民提供服务。
（5）经济基础
在饭店供给的影响因素中分析了经济基础的影响，因此，经济基础被列为一个要素。它又分为两个要素：景区所属行政区的经济基础以及景区与中心城市的距离。景区所属行政区的经济基础好，高适度饭店就有了良好的基础，反之则不适宜。景区与中心城市的距离反映了景区对中心城市的依托性。景区与中心城市距离远，无法依托中心城市提供住宿服务，则有必要建设一些高舒适度饭店，反之则没有必要。
（6）现有基础设施
现有的基础设施参考了TOS的思路，设置了道路可进入性和城镇基础设施两个要素，这也对景区饭店的建设造成影响。道路可进入性，指可以接受大量游客进入，使饭店能获得较好的市场。反之，则不然。在城镇基础设施方面，主要包括电力、排污、通信等设施。良好的基础设施有利于饭店的经营，也减轻了对景区环境的影响。
