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第26章 黄豆焖猪蹄

原料:猪蹄2个,黄豆100克,泡椒少许,葱、姜、料酒、味精、盐、酱油、糖、八角、花椒各适量。

做法:猪蹄治净,剁成块,放入加有葱、姜、料酒的沸水锅焯水,捞出洗净。

黄豆用温开水浸泡。

锅中加水,放入焯过水的猪蹄块和黄豆,加余下调料烧至完全酥烂,装盘,放泡椒即可。

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