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第7章 苦瓜炒豆腐

原料:油炸豆腐块200克,苦瓜片150克,盐、味精、水淀粉、鲜汤、精炼油各适量。

做法:豆腐入油锅略炸,苦瓜片焯水。

锅中留少许油,放入苦瓜片略炒,加入豆腐煸炒,再加盐、味精、鲜汤,用水淀粉勾芡,淋油装盘即可。

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