百威（BudweiserLager）是全球销售量第一的啤酒品牌，由全球最大的啤酒集团安霍瑟—布施Anheuser－Busch酿酒公司于1876年开始酿造销售，行销世界80余国，成为世界最畅销、销量最多的啤酒，长久以来被誉为是“啤酒之王”！
一百多年以来，百威啤酒秉承安霍瑟—布施公司沿用百余年的世界独一无二的榉木发酵工艺，保持了始终如一的卓越品质。从最初挑选上好的全天然原料，包括麦芽、啤酒花、大米、酵母和水，到最后的口味测试，安霍瑟—布施公司共有240道保质工序来保证百威啤酒全球一致的清澈、清醇、清爽的天然口味。
如今，百威啤酒已在世界11个国家设有分厂，拥有全球百分之九的市场占有率；在美国，拥有近50％的市场份额，比其最大的竞争对手还要高一倍。在2002年度世界知名品牌价值排行榜上，百威以113.49亿的资产名列第24位，成为世界第一啤酒品牌。
1、品牌缔造者——啤酒帝王阿道普斯·布施
诞生于1876年的美国百威啤酒，百年发展中以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，使之始终雄居业内翘楚。
1852年，一位名叫乔治·施奈德（George Schneider）的德国移民，在圣刘易斯市创立了一家规模不大的啤酒厂，名为巴瓦瑞酒厂。由于经营不善，难以为继，便将酒厂转让给了他人。为了扩大啤酒产量，酒厂新老板向本市一位肥皂制造商安霍瑟（E·Anheuser）贷款，然而此举并未扭转败局，酒厂再陷困境，最终由安霍瑟接收了酒厂。此时，在密苏里州40家啤酒厂中巴瓦瑞酒厂仅名列第29位。安霍瑟接管酒厂以后，经营上虽稍有起色，但在当地还是一个无名的小品牌而已。
1861年，安霍瑟之女莉莉（Lilly）与酒厂的原料供应商阿道普斯·布施（Adolphus Busch）结婚。此前，阿道普斯·布施1857年从德国移民到美国密苏里州的圣刘易斯市，利用家中遗产开办了一家酿酒原料供应公司。婚后，阿道普斯开始将全部精力与才干投入到岳父安霍瑟的生意中。1866年，他与岳父安霍瑟合伙将巴瓦瑞酒厂改建成酿酒公司。1875年他升为合伙人，工厂更名为安霍瑟·布施（Anheuser Busch，简称AB公司）。1876年安霍瑟——布施酿酒公司开始生产原产捷克巴德约韦奇的巴德威泽啤酒，即国人所称的百威啤酒。
在创建之初，安霍瑟——布施酿酒公司为了借用著名啤酒产地捷克Budweis的名气，吸引德裔美国顾客，另一方面也为了和捷克的“Budweiser”啤酒竞争，该公司将自己出产的啤酒也定名为“Budweiser”。由于相隔遥远以及当时缺乏商标权保护法的规范，与捷克百威重名的美国百威啤酒就这样堂而皇之地问世了。
1880年，老安霍瑟去世，阿道普斯·布施成为公司首任总裁。阿道普斯·布施是个野心勃勃的年轻人，他一踏进啤酒厂门时，就立志有朝一日要占领全国市场，并创造一种适合不同口味，能行销全美国的啤酒。
当时，美国的酿酒业具有明显的地域性，没有瓶装啤酒、没有冷藏保护的小桶装啤酒运到远处，肯定已经变质。但是，圣刘易斯的啤酒生意绝对是一枚鲜美甘甜的李子，因为光本地人一年就要消费啤酒数百万加仑。
阿道普斯·布施确信，只有开创一种能迎合各种不同口味的全国性啤酒品牌，才能占据霸主地位。他开始积极地寻找一个更好的酿酒商或是一个酿酒秘方。1873年，阿道普斯·布施发明了特殊的装瓶方法，这一方法可使啤酒不受温度变化影响，使该公司的瓶装啤酒能运销全美。他没有就此满足，仍然寻找机会开拓全美市场。布施的策略集中在那些只买不卖的“啤酒收藏家”（col－lector）身上，他找了一群最好的。
每个月，这一群啤酒收藏家们都会带着优惠拜访那些销售布施啤酒的酒吧，每回布施都会根据对方当月的购买量给予一定数量的折扣；他们进出于一个又一个的酒吧，亲切地晃动着手中的啤酒，用事先准备好的说辞作为任何话题的开场白，“我告诉你……”布施的啤酒的销售情况几乎与立穆普的一样好。
当时，AB公司发行一本免费赠阅的系列画册，非常引人注目。其中最精彩的是“卡斯特的最后战役”；另一个作品是一幅引人的海报，主角是阿道弗斯和俾斯麦（Bismarck，1815－1898，德意志帝国第一任首相），里面的阿道弗斯说，“我向阁下保证啤酒已成为美国的国饮”，对方报以一贯的严厉神情，但带着明显的满足感。
很快圣路易斯的啤酒厂日益兴旺起来，由于酒厂之间相互竞争，大打价格战，导致了啤酒更加地廉价，以至于五分一杯，无论多贫困的人都可以承受；。一个英国财团曾尝试打进当地市场，并成功收购了许多小工厂。因为威廉·立穆普和阿道普斯拒绝了英国人的收购计划，一场啤酒战由此开始。一桶啤酒的价格从6美元降到3美元。酒吧老板们将价格降为五分两杯。当一个零售商以五分价格提供两杯啤酒附加酒吧旁边小湖的一次小船游览时，啤酒的价格达到了历史最低点。立穆普和布施支持了下来，英国人退出了这场“混战”。
阿道普斯的事业真正发生转折是在瓶装啤酒诞生的时候。那时，他并不是镇上第一个生产瓶装啤酒的，却是第一个装船运输的人。他的朋友卡尔·康拉德是啤酒进口商，他完成了新的装酒工序实验，从某种意义上来说，他才是真正的“百威之父”。
20世纪70年代早期，康拉德有一次到波希米亚旅行，在当地一家小修道院用餐的时候，他兴奋地发现招待送上来的啤酒味美绝伦，他出价不菲，迫不及待地买下了这一酿酒秘方。返回美国，他让布施酒厂为他制造这种啤酒，他以当初出产这种酒的城镇名Budweis将新酒命名为Budweiser——百威，并开始在自己的小店对新酒瓶装。但康拉德像老安霍瑟一样，很快发现自己难以保持收支平衡，不久就欠了布施一大笔钱。账单不断增加，精疲力竭的康拉德被布施说服，将配方卖给了布施，康拉德自己以技术员的身份加入布施酒厂。
1883年1月24日，AB公司获得在美国装瓶和出售百威的权利。当圣路易斯的竞争对手们还在用四轮马车争夺订单时，阿道普斯已经沉着地从地方市场转身，大方地投资了一套行头扮演起旅行啤酒大使的角色。
阿道普斯·布施对百威啤酒最大的贡献在于其独特的销售理念。过去在美国，酿啤酒和买啤酒都只是在某个小镇上进行的小规模商业活动，布施首先把自己的经营范围扩大到了全国。而且他还在各地建立了连锁冰啤屋，以此向经销商证明卖啤酒不仅仅是一种地方行为，它可以兼容每个地区的不同口味并且受到各地顾客的欢迎。
在阿道弗斯的努力下，百威品牌很快在全美打响，市场渐渐壮大，几年之内，AB公司在全世界范围内声名显赫。阿道普斯在国内的每座城市都有一个代理人，而且拥有了各州的不动产。圣路易斯的厂房迅速拔起，以至于整个城市几乎成了侏儒。
赚了钱的阿道普斯开始向不同的商业领域开拓，他出资购买了铁路、煤矿和几家旅馆。随着百威成为酒厂的主要产品，他将原来的16个商标减少到4个——Michelob、浮士德（Faust）、百威和淡啤。
其间，立穆普曾拼命追赶布施的脚步，但最终，长久以来的竞争结束了，阿道弗斯失去了对手。
阿道普斯因百威啤酒而声名显赫，在当地大受欢迎。他五十周年结婚纪念日，几乎变成了当地人的节日，尽管那天他本人并没有在圣路易斯。钦佩他的本地人，给身在加州的“国王”和他的妻子送去一张立体的黄金贺卡后，还在大体育场举行了一场盛大的宴会，大家一共喝了40，000瓶免费啤酒；那一天，阿道普斯也非常应景地送了妻子一个镶满钻石的王冠。
1913年，老阿道普斯在以妻子名字命名的莱茵河莉莉城堡去世，遵照遗嘱被安葬在圣路易斯。市民们为这个啤酒帝王的去世服丧，葬礼空前绝后——6000名员工列队前行，25辆运送花圈的卡车；德国君主派出私人代表，美国总统亲往吊唁；整个城市陷入深切的悲恸……
在此后的时间里，阿道普斯创立的美国百威不断开拓国际市场，获得了极大成功，成为全球最大的啤酒生产商，在美国和世界市场的占有率分别达到46％和9％，其年产量达到130万吨，自1957年以来一直雄居美国之首，产品保持多年全球销量第一。百威啤酒目前行销世界80多个国家，并在11个国家酿造生产。
啤酒帝王阿道普斯擦亮了百威啤酒的名字，让世界各国的人们油然而生敬意。然而AB公司才是他真正的纪念碑，将不变的敬意赋予他的灵魂。家族的事业延续至今，如他当初期望的一样。后代延续着他的传统，并超越了他原有的伟大和辉煌。
2、品牌核心——酿造世界上最好的啤酒
啤酒业内竞争日趋激烈，众品牌各出其招，争夺市场份额。就在这样的环境下，啤酒之王百威却脱颖而出，发展成为在华销售额最高的外资啤酒品牌之一，并占据中国高档啤酒市场近50％的份额。探究其成功秘诀，最关键原因就在于其品质优先的经营理念，对卓越品质一丝不苟、精益求精地打造。
百威啤酒引以自豪的就是其一流的国际品质，它采用质量最佳的纯天然材料，以严谨的工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而酿成。百威啤酒对用料筛选严、要求高，位于同行业之首。整个流程不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂。在发酵过程中，又使用数百年传统的山毛榉木发酵工艺，啤酒口感格外清醇、清澈、清爽。
许多消费者都知道日常饮用的牛奶和果汁有严格的保鲜日期，并可通过包装上的保质期来判断它们的新鲜程度，但若谈起啤酒的新鲜度，恐怕对大多数人来说还是个全新的概念。其实，啤酒也是同样娇嫩的食品，唯有新鲜的啤酒才有更好的口感。
百威啤酒品尝起来有清醇、清澈、清爽的口感，始终在业内坚持极为严格的180天保质期。不仅如此，还在产品上标示出生产日期，并鼓励消费者在110天内饮用。这个110天的最佳饮用期是百威酿酒专家们经过长期大量的实验而制定出的全球统一的新鲜度标准。
为什么百威啤酒能有如此显着的新鲜风味？其优质的天然原料、严格的生产标准、完善的品控体系、先进的包装和储运环节、强大畅通的分销网络功不可没。
百威一贯的宗旨是始终不计成本地选用最优质的全天然原料。百威酿制商安霍瑟—布施公司下设的布什农业资源公司对于酿制百威的原料，包括大麦、啤酒花和大米，从种子培育、种植、收割、装运到酿造，实行全面的监控，为百威的优异品质打下扎实的基础。
百威酿造水来自地表60米以下的优质深井水，通过严格的质量控制程序并采用全德国进口的设备加以净化。酒花被视为啤酒的“调味料”，百威纯生采用100％美国进口的上等抗阳光啤酒花，7天内加工的新鲜大米，加拿大天然大麦麦芽以及地底60米以下的优质深井活水。这些全天然的优质原料令百威纯生拥有独特的清爽口感。
为确保全球统一的卓越品质，安霍瑟—布施公司要求旗下所有酿造商都必须严格遵循其一整套的生产规范和质量标准。包括百威（武汉）国际啤酒有限公司在内，每一家酿造厂都有安霍瑟—布施公司的专业酿酒师，对生产过程中的每一个步骤进行严密监督和指导。
百威啤酒酿造的多个工序，全部采用最现代化的系统控制，偌大一个酿造车间只需2—3人管理。一百多年来，虽然酿造设备几经改造更新，便传统的酿酒工艺依然如故。发酵工段则仍然采用卧式大罐，两段发酵；后期发酵中，按照百多年的传统作法，在后发酵罐底部，有一个带孔的鱼雷状的桶中，装满山毛榉木片，这不仅可增加酵母菌附着的表面积，同时也使其往酒液中散发山毛榉的天然芳香，从而赋予百威啤酒一种特有的香味，这就是百威啤酒宣传广告中的“山毛榉陈酿”的由来。为了使酒液的原汁原味得以完好保留，百威纯生利用0.45微米的微孔膜来滤除酵母菌及杂菌，这种工艺在滤除杂质时，丝毫没有破坏原料中丰富的营养元素。百威纯生还采用了0.5秒内的快速封装技术，此外，格外严格的稳定性检验保证了每一瓶百威纯生始终如一的完美享受。
完善的品控体系，酿造过程中每一个步骤的精心运作，造就了百威全球如一的不凡品质。从挑选上好的全天然原料开始，到最后的啤酒品味测试，百威共有240道严格的质量保证工序，这确保了无论在世界任何地方酿制，每一罐、每一瓶、每一桶百威啤酒都有着同样清澈、清醇、清爽的绝佳口感和宜人风味。
