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第8章 宁夏汉族民俗(2)

其他节庆

清明节清明是农历二十四节气之一,是农民春耕春种的时节。农谚说“清明前后,种瓜得瓜,种豆得豆”;又说“清明谷雨紧相连,浸种春耕莫迟延”。这说明清明与农业生产有着密切的关系。后来,清明节气在运行中与寒食节(清明前1~2天)融合,形成禁火冷食、扫墓祭祖两大习俗,即清明节。

清明节一般在公历4月5日左右(农历二三月间),是纪念祖先及离世亲人的节日。人们在扫墓、踏青等活动中,追悼思念,亲近自然,增强爱国之心,增进人与人的交往,实现社会和谐。

扫墓一般在清明节前数日,也有在当日,但不可在节后。上坟这一天,具有血缘关系的家庭成员尽力从各处赶来,集中于父母处;如父母已故去,则集中到兄长处;如兄长不在,可直接去墓地集中。到了墓地,按长幼顺序围绕墓地转一圈,口中默念故人的称谓,也有直接喊出声的,如爷爷、奶奶、爸爸、妈妈等。意思是说家人又来看你了,为你修坟扫墓。然后,众人动手,捡掉杂草枯枝,挖上新土培坟,再插上青柳条。因为“柳”是“留”的谐音,希望能留住亲人,又愿亲人在另一个地方能开始新的生活,同时也有避邪的作用。坟修葺一新后,主事者摆上带来的供品,一般设三样,一是用竹筷串成的面饼(多为糯米饼),二是一碗米饭,三是一碗肉或鱼。如故人为男性,另置一杯酒。而后全家人跪于坟前,点燃纸钱(黄草纸或冥票),口中念叨祈望故人保佑等语,烧完纸钱,按幼长顺序在坟前磕头、鞠躬、默哀,礼毕,至此上坟方告结束。

随着殡葬制度的改革,火葬代替了土葬,公墓代替了私坟。加之“厚养薄葬”“文明祭祀”的兴起,传统祭扫风俗淡化,鲜花祭扫逐步成为清明节的时尚。

端午节始于春秋战国时期,和楚国大臣屈原之死有关。战国时期,在楚秦争霸中,屈原提出“举贤任能、富国强民、联齐抗秦”的主张,遭到保守派的反对,后又被逐出楚国都城郢。在得知秦攻楚连夺八城,楚怀王被囚,客死秦国等消息,屈原恨不能尽忠报国,在写下绝笔作《怀沙》后,抱石投入汨罗江。这一天,正是农历五月初五日,因“五”与“午”相通,故作“端五”,又称“端阳”。传说屈原死后,楚国百姓十分悲痛,人们纷纷来到汨罗江边,向水里扔饭、丢鸡蛋、倒黄酒,后又抛粽子(即用楝树叶包饭,外扎彩丝带)给鱼或水兽吃,愿屈原的尸体免遭伤害。

此后,人们每到端午节这天,都要用吃粽子、喝黄酒、悬彩囊或划龙舟等方式纪念屈原。

食粽子食粽子风俗,源于纪念春秋时晋国介子推而形成的“寒食节”,后人附会于纪念屈原,则反映了民众的心愿。最早的粽子是用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。到晋代,端午食粽子成为全国性的风俗。现在每逢端午即临,许多家庭主妇喜欢购买新鲜芦苇叶或竹叶包粽子。就形状而言,多为三角形、枕头形,也有斧头形;就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸,可分三种,一是用纯糯米制成的白粽子;二是用红枣、红豆、桂圆肉、果脯等原料做馅的甜粽;三是用咸肉、火腿、咸蛋黄等原料做馅的咸粽。无论哪种,均清香扑鼻,甜咸宜人。如没有时间自包,亦可在街头巷尾、超市商场买到合适自己回味的粽子。时下,粽子还是馈赠亲朋好友的礼品。

中秋节中秋节的形成据说与“嫦娥奔月”有关。因嫦娥偷吃了王母不死之药,被追杀,奔向月宫,成为月神,所以早在周代就有中秋祭月、拜月的习俗。以后,年年如此,于是便形成了八月十五这个节日。农历八月十五,恰值三秋之半,故称中秋。据说此夜月球距地球最近,月亮最大最圆最亮,乃团圆之象征,故又有“团圆节之称”。其时又是秋收,人们通过祭月、拜月祈求天下太平、五谷丰登、家庭幸福、步步高升等等。中秋赏月、吃月饼成了长盛不衰的传统习俗。现在月饼品种繁多,做工考究。有代表性的是苏式月饼,酥皮,馅多用桃仁、瓜子、松子,配以桂花、玫瑰花等天然香料;有广式月饼,以糖浆面皮为主,分酥皮、硬皮两种;有京式月饼,酥皮、冰糖馅。近年来,人们食用讲究质量,以果类为馅的低糖少油月饼逐步替代了传统的糖多油重的月饼。月饼象征着团圆,象征着美丽,象征着甜蜜,所以是中秋佳节必不可少的食品和礼品。

重阳节古代将“九”定为阳,农历九月九日两九相重,故称“重阳节”。重阳登高、佩茱萸、赏菊花和饮菊酒始于东汉。据《续齐谐记》载,东汉时,汝南有个桓景,跟随道人费长房游学。一天,费对桓说,九月九日,你家有灾,速回去,要每人制一绛色囊袋,内装茱萸,系在臂上,登高饮菊花酒,此祸可除。桓照此办理,晚上归家时,发现牲畜都暴死,人皆幸免。这个神话故事,是劝人登高游赏,呼吸新鲜空气,以健康身体,延年益寿。此后,人们每逢此日就登高、秋游、佩茱萸、赏菊花、饮菊花酒,以求免祸呈祥。从此历代相沿,便成了重阳节的风俗。

热闹喜庆的汉族婚俗

宁夏汉族婚事一般有下列规程:

说媒人多为年长者或人缘关系好者,由男方邀请。男女双方家长在儿女婚事上最关心的是“水”(指有无狐臭病),若水不清,则这门亲事万难成全。20世纪70年代前,农村说媳妇还通过媒人了解女方的针线茶饭、家庭阶级成分等;70年代以后,此道逐渐不为重视,双方开始注重经济条件、道德品行等情况。

试婚旧时还有“试婚”习俗,即男方拿两瓶酒送到女方家,经过一段日子,若双方家中平安顺利,此婚则成;若有意外祸端,则婚事不成,此俗现已不见。

结忠心即所谓送见面礼,双方选定某一传统节日,男方当婚人到女方家里,由媒人主持,互送信物。

订婚俗称“拴媳妇”“挎锁子”。男方拿10个大馍馍,两瓶用红线拴在一起的酒、一两件衣服及梳洗化妆用品到女方家里,在媒人主持下,男方家长用红线系上钱(或其他贵重物品)拴在未来儿媳的脖子上,表示已经拴定,不能更改。之后,女方设席招待参加订婚仪式的双方亲戚。

行礼又叫“抬礼”(即送彩礼)。择定吉日,由媒人陪同男方前往女方家,再送10个大馍馍,现金若干(双方事先已商定好,80年代少则一千,多则数千不等),衣服(或布料)数套以及首饰、戒指、手表、化妆品等物,并告知女方结婚日期。女方把订婚时所送之酒瓶装上谷米,退还给男方。之后,就可领取结婚证。

通信结婚前10天(最迟前3天)男方向女方通信,告知聚亲时间、聚亲人所用属相和所避的属相及其他有关事宜,并送两方肉、两瓶酒、一副大馍馍(10个)等礼物。与此同时,男方还要带酒去请上姑舅和通知其他亲友。

添箱出嫁前一天,女方家也过喜事待客,叫添箱。所送礼物,过去多为衣服、鞋袜、梳洗化妆品之类,东家以“长面”招待亲朋庄邻。80年代后,送钱的多起来,东家也设宴席。

出嫁娶亲俗有“姨不娶,姑不送,大尾巴姐姐全不用”之说;决定娶亲的人讲究用相及避相。启程前,新娘要“开脸”(用红线绞拔面部汗毛);男方送上马衣裳和离娘钱等物。70年代前,陪嫁品一般是一对红箱子,现在则改为皮箱或家具,不管陪嫁品多少,压箱娃娃必不可少。在农村,新娘多骑驴或坐畜力车,现多改为坐手扶拖拉机或大、小汽车。过去骑驴,坐架子车时,还有拉马娃娃,现拉马娃娃的角色由司机所替代。临行前,新娘子必须痛哭一场。娶亲上路时,遇见树木、墙壁、石头等突出物得贴上预先准备好的红纸条,上写“花红盖子”“大吉大利”,意为逢凶化吉、遇难呈祥。

婚礼聚亲进门后,在欢迎的鞭炮声中新郎为新娘戴花并拜天地后,陪新娘步入洞房,然后与亲友分抢床上的核桃、枣儿、花生(俗叫“铺床”)等物。娘家人(尊客)至男方家后,先吃“下马饭”,饭后,请到亲戚或庄间人家,俗叫“安站”,稍作休息,典礼开始后,又请吃酒席的娘家人赴正宴,敬酒劝席,热情招待一番。结婚典礼一般安排在院子里进行(俗称“拜天地”),由司仪主持,在一片鞭炮声中,新郎新娘入场,按先户外亲戚、后户内亲戚的辈分大小一一鞠躬拜谢,最后新郎新娘互拜。被拜谢的亲戚或给新人挂红,或送喜钱。

揭碗典礼结束后,新娘要到厨房去揭碗。案板上事先放好3个扣着的碗,分别是清水碗、浊水碗、枣儿花生碗。清水碗表示聪明贤惠,枣儿花生碗表示有儿有女,浊水碗表示糊涂不孝(现部分地区将浊水碗改为钥匙碗,以表示女方为家庭主事人)。

冲门典礼结束后,洞房门早被姐夫、妹夫及村中年轻人把守住,新郎与新娘要想入洞房,非奋力冲撞而不能入,娘家人也为新娘着急,竭尽全力帮助新娘破门,以显示娘家人的势力。

宴席以猪肉为主,辅以牛羊肉、鸡鱼肉及各种素菜。尊客和喜客(祝贺恭喜者)入席后,先端上干果碟子、油饼子、茶水、白糖等,叫传茶;然后才摆上正席。正席大多为10碗(另有6碟或8碟凉菜),边吃菜、边喝酒,划拳行令(原来为先喝酒后吃席,现多为先吃席后喝酒)。席座上有上下之分,上席一般为长辈或乡村领导,下席为晚辈、年少者;爷孙可同桌,但舅甥、叔侄不同入一席。

闹洞房俗称“耍床”。多为平辈的年轻人参与,让新娘吸烟、新郎点火,新郎新娘同咬一个果子等,现耍床花样增多,如让新郎新娘介绍恋爱经过,唱歌或吃过桥烟、七窍烟、倒挂火车等。如不从就让新郎新娘吃尽苦头。

回门婚后第10天,新郎携新娘回娘家。若路远或农忙,也有等到逢年过节时才回门的。新郎除拜见岳父母外,对其他娘家大辈亲戚也要探望。宁夏各地婚俗大同小异。随着社会的发展,集体婚礼、旅游结婚等新的形式正在普及。

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