答：（1）间苗。一般在幼苗期分三次进行，第一次间苗在1～2片真叶时进行，苗距2～3厘米，第二次间苗在3～4片真叶时进行，苗距5～6厘米，第三次间苗在4～5片真叶时进行，此时可进行定苗，定苗的距离撒播的为12～15厘米见方，条播的为13～15厘米。在间苗、定苗的同时，应结合锄草，条播的还应进行中耕松土。
（2）浇水。胡萝卜虽然耐旱，但种子发芽较慢，在夏播少雨地区，播后应连续浇水2～3次，幼苗期应适当控制浇水防止叶片徒长。当苗高15～16厘米，真叶4～5片开始破肚时，浇一次透水，以促进叶部生长，引根下扎。开始破肚到露肩时，要适当控制浇水，继续使根部伸长，抑制侧根发育。肉质根肥大期，增加浇水，要保持地面湿润，防止忽干忽湿，防止裂根。
（3）追肥。一般进行2～3次。第一次追肥在4～5叶时，每亩施3～5千克硫酸铵，钾宝5～7千克，幼苗7～8片真叶时进行第二次追肥，每亩施7～8千克硫酸铵，钾宝10～12千克。两次追肥应结合浇水进行均匀浇施。以后隔20天左右可以再随水浇施一次。
（4）培土。在肉质根膨大前期培土，结合中耕将沟间土壤培向根部，使根部没入土中，防止见光转绿，出现“青头”。
（5）防止抽薹。进入叶旺盛生长时期，应适当控制水肥用量，进行中期蹲苗，以防止叶部徒长，造成抽薹、大头小尾等现象。基发生叶部徒长，应喷施矮壮素或多效唑，控制长势。若发生抽薹，应及时摘除，以免影响品质。
