魔芋喜湿润空气和有机质丰富、能保持适当湿度的土壤。年降雨量在1200毫米以上，6~9月期间月降雨量在150~200毫米的地方最适宜魔芋生长。
魔芋依靠球茎中蓄存的水分和养分可出苗。从出苗期起的生长前期及球茎膨大期以75％的土壤含水量利于魔芋生长和球茎膨大，若土壤过湿，通气性降低，不利根系生长及球茎发育；生长后期（9~10月），土壤含水量宜降至60%左右，有利于球茎内营养物质的合成与积累。雨水过多，球茎表皮可能开裂，导致软腐病发生，造成田间或贮藏期间腐烂，降低产量和品质。
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