巧克力能助产
产妇在临产前要多补充些热量，以保证有足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩。
当前，很多营养学家和医生都推崇巧克力，认为它可以充当“助产大力士”，并将它誉为“分娩佳食”。一是因为它营养丰富，含有大量的优质碳水化合物，而且能在很短时间内被人体消化吸收和利用，产生出大量的热能，供人体消耗。据测定，每100克巧克力中含有碳水化合物50克左右、脂肪30克左右、蛋白质15克以上，还含有较多的锌、维生素B2、铁和钙等，它被消化吸收和利用的速度是鸡蛋的5倍、脂肪的3倍。二是体积小，热量高，而且香甜可口，吃起来也很方便。产妇只要在临产前吃一两块巧克力，就能在分娩过程中产生更多热量。
因此，让产妇在临产前适当吃些巧克力，对身体十分有益。
鱼和豆腐一起吃最补钙
鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物。研究发现，二者搭配着吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。
从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点。鱼是“密集型”营养物，其蛋白质含量高达17.3%，磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且，钙含量相当高。研究证明，每100克豆腐中的含钙量为140～160毫克。
为什么要把二者搭配在一起吃呢？首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
其次，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更好的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收；鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。
豆腐和鱼搭配吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见，做起来也方便：先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶，豆腐滑嫩，吃起来不油腻。
准妈妈宜食豆腐配海带
豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有各种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应当适当增加碘的摄入。一般说来，只要坚持吃碘盐就可以了。
海带含有丰富的碘，将豆腐配上海带一起吃，可以弥补碘的不足，相得益彰，是十分合理的食谱。
准妈妈宜食香菇
香菇的营养价值高，在于它含有多种丰富的维生素，尤其是B族维生素、麦甾醇的含量，与其他食品相比高得多。香菇还含有维生素C、吡哆醇、生物素等多种维生素。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。
香菇的菌体中含有一种一般蔬菜缺乏的物质——麦甾醇，它可以在体内通过生物代谢转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。因此，多吃香菇对于帮助准妈妈补充钙质、预防感冒等疾病有一定帮助。
中医认为，香菇性凉味甘，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜的功效。
食用香菇应注意什么
（1）选购香菇，总的要求是个大而均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，边缘下卷干燥（手捏菌柄有坚硬感，捏紧后放开，菌伞随即散开），色泽黄褐或黑褐色有微霜，菌伞背里的褶皱要紧密细白，菌柄要短而粗壮，能闻到香味，无烘焙时炙焦的焦片，无雨淋片（久雨期间采收的，褶暗黑，无香味），无霉蛀和碎屑。
（2）新鲜香菇用保鲜膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜1个星期左右，或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存，并且最好每个月取出、放在阳光下曝晒一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。
（3）泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
准妈妈宜食西瓜
西瓜的含水量达94%以上，还含有丰富的葡萄糖、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D等，有较高的营养价值。
据测定，每100克西瓜含有水分94.1克、蛋白质1.2克、糖4.2克、热量92千焦（22千卡）、粗纤维0.3克、钙6毫克、磷10毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.17毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.02毫克、维生素C 3毫克。西瓜具有清热解暑、止渴除烦、通利小便的功效，可治疗夏伤暑热、头胀胸闷、口渴咽干、小便短赤和咽痛、口疮、咳血等病，有“天然白虎汤”的美名。
在炎热的夏天，一些孕妇常吃不下饭，这时吃些西瓜，可以补充水分和营养物质，又能开胃助消化。据古书记载，西瓜味甘淡，性寒凉，具有消烦止渴、清凉解暑、利尿的功效。现代研究表明，西瓜有降压作用。患有妊娠高血压综合征、水肿者宜常食西瓜。
西瓜虽然滋味甘甜，但其性寒凉，一次食用不宜太多。脾胃虚寒者应慎用。
准妈妈宜食香蕉
最近，营养学家指出，孕妇应特别注意在他们的日常饮食中加上香蕉。香蕉是钾的极好来源，并含有丰富的叶酸，而体内叶酸、亚叶酸和维生素B6的储存是保证胎儿神经管正常发育，以及避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。此外，钾还有降压、保护心脏与血管内皮的作用，这对于孕妇是十分有利的。
难怪营养学家告诫孕妇，最好能每天吃一只香蕉。
哪四种鱼不能吃
美国食品和药物管理局提醒准妈妈要避免吃鲨鱼、鲸鱼王、旗鱼及方头鱼，因为这4种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。汞进入准妈妈体内，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成胎儿认知能力低下。有调查显示，每年受汞影响的儿童约有6万名。
金枪鱼因为所含的汞少而没被列入准妈妈禁食范围。但有人认为，准妈妈在怀孕期间多吃罐装的金枪鱼也是不好的。不过，如果有哪位准妈妈偶尔吃了，也大可不必惊慌，因为吃这些鱼的危害在于汞的长期积累，偶尔吃一两顿是没什么大碍的。准妈妈应尽量吃不同种类的鱼，不要集中吃一种，而且每周平均吃鱼量不要超过340克，这样就不用担心汞的摄入量超标了。
切记禁用霉变食物
准妈妈食用霉变食物不仅容易发生急性或慢性食物中毒，还有可能危害胎儿，造成流产、死胎或先天性畸形，极不利于母体健康和优生。
妊娠早期孕妇食用霉变食物的危害尤其严重。在妊娠早期（2～3个月），胚胎正处于高度增殖、分化时期。由于霉菌素的作用，可使胎儿染色体发生断裂或畸变，导致胎儿先天性发育不良，出现多种病症，如先天性心脏病、先天性愚型等。还可导致胚胎停止发育，从而发生死胎或流产。
母体因中毒而发生昏迷、剧烈呕吐等症状，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影响胎儿正常发育或导致流产的不良因素。除此之外，霉菌素长期作用于人体可致癌，如黄曲霉毒素可致肝癌。
猕猴桃：营养料理好帮手
我们都知道，在准妈妈每天的饮食当中最好有水果，让每天的营养摄取保持在最佳的平衡状态，这是健康饮食的基础。
来自新西兰的猕猴桃有“水果之王”的美誉。美国新泽西州某大学的保罗·拉希斯博士推出了一份水果营养价值研究报告。他在报告中指出，在27种最受欢迎的水果中，来自新西兰的猕猴桃营养比重最高，指数为16。以每百克的营养价值比较，猕猴桃的钙含量是葡萄柚的2.6倍，苹果的17倍，香蕉的4倍；维生素C的含量是柳橙的2倍。同时猕猴桃含有难得的精氨酸，它对宝宝将起到促进免疫细胞活力，促进生长激素、胰岛素分泌的重要作用。
如果将猕猴桃奇妙地搭配在料理内，可以在视觉、味觉和营养上都获得意想不到的效果。
准妈妈本月食谱推荐
炝肚丝
【原料】熟猪肚200克，胡萝卜10克，香菜10克，水发冬菇10克，精盐、味精、花椒油、姜各适量。
【做法】
①将熟猪肚切成丝；将胡萝卜洗净，切成丝；将水发冬菇洗净，切成丝；把香菜洗净，切成2厘米长的段；将姜洗净，用刀拍散，切末。
②将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫煮，待胡萝卜丝、冬菇丝熟后捞出，控净水，放入大碗内，加姜末、精盐、味精、花椒油拌匀，装盘即成。
【特点】此菜清淡鲜香，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等多种营养成分，适合孕妇晚期食用。
核桃红枣羹
【原料】牛奶250克，核桃仁50克，糯米200克，红枣数枚，白糖适量。
【做法】
①将核桃仁用开水泡一会儿，取出剥去仁皮，洗净，捣碎成末；糯米用水淘洗干净捣碎；红枣泡好，剥去外皮，去核，捣碎。
②锅上火，加水约250克，放入核桃仁、糯米、枣末，烧开煮粥，加入牛奶，将熟时再加入白糖，煮至完全熟时，装入碗中食用。
【特点】此品含有较多的铁、钙、磷和维生素，营养丰富，且可为人体补水、补铁，适合临产女性食用，也可作为零食，于临产前不断食用。
肥肠熘白菜
【原料】熟肥肠100克，白菜200克，精盐、花椒水、葱、姜、味精、鸡汤、油和淀粉各适量。
【做法】
①白菜去老帮儿，切成两半，放入沸水中烫一下，捞出来凉凉。
②将白菜切成长13厘米、宽1厘米的条，整齐地码在盘中，再把熟肥肠改成斜刀摆在白菜上面。
③锅内放油烧热，用葱、姜炝锅，添汤加精盐、花椒水、味精，烧沸后取出葱姜，把白菜和肥肠投入锅内盖严，改用小火烧几分钟，再改成中火，勾芡淋上香油即可。
【特点】通利肠胃，消食下气，适合妊娠晚期食用。
