离乳餐的准备
宝宝长到五个月以后，就开始对乳汁以外的食物感兴趣了，即使五个月以前完全采用母乳喂养的宝宝，到这个时候也会开始想吃母乳以外的食物。比如，宝宝看到成人吃饭时会伸手去抓或嘴唇动、流口水，这时就可以考虑给宝宝添加一些辅食，为将来的离乳做准备。
很多妈妈在宝宝刚进入离乳餐阶段时，往往不知道该喂些什么食物，其实只要宝宝容易习惯的食物就可以选择喂食，如过滤的果汁、蔬菜汤或米粥等，当然也可以选择一些婴儿食品。另外，在给宝宝添加食物时要由少到多，由一种到多种。一种食物添加后最好持续喂3～5天再更换另一种食物，宝宝患病时要停止添加新食物。刚开始给宝宝吃的离乳食物，制作要较为精细，食物要呈黏糊状，不能结块，而且不适合添加任何调料。离乳餐的喂食时间最好在喝牛奶或母乳前，开始时一天一次。如果想让宝宝在轻松的氛围下进食，则任何时段都可以，不过不可随意变动时段。
在给宝宝添加辅食的同时也要注意辅食的营养，以保证宝宝的饮食营养均衡。宝宝辅食的营养必须达到以下标准：需含有维生素和矿物质，特别是保持正常身体功能所需的维生素及铁和钙质等，这类辅助食材主要包括蔬菜、水果、菇类等。需含有糖类群，这是为身体提供热量的主要来源，这类辅助食材主要包括米、面包、面类等淀粉类及芋类等。需含有蛋白质群，特别是含有身体成长所需的必要蛋白质，这类辅助食材主要包括肉、鱼、蛋、乳制品、大豆制品等。
母乳与辅食如何搭配
决定开始给婴儿添加辅食后，要遵循循序渐进的原则。有的妈妈生怕婴儿营养不足影响了生长，很早便开始添加辅食，而且品种多样，结果使得婴儿积食不化，连母乳都不吃，这样反而会影响婴儿的生长。
添加辅食最好按照以下步骤：
（1）开始先添稀释的牛奶（鲜奶或奶粉），上、下午各添半瓶即可，或者只在晚上入睡前添半瓶，其余时间仍用母乳喂养。如半瓶吃不完可适当减少。
（2）6个月后也可在晚上入睡前喂小半碗稀一些的掺牛奶的米粉糊，或掺半个蛋黄的米粉糊，这样可使婴儿整个晚上不再因饥饿醒来，尿也会适当减少，可有助于母子休息。但初喂米粉糊时要注意观察婴儿是否有较长时间不思母乳的现象，如果有，可适当减少米粉糊的喂量或稠度，不要让它影响母乳的摄入。
（3）8个月后可在米粉糊中加少许菜汁、一个蛋黄，也可在两次喂奶的中间喂一些苹果泥（用匙刮出即可）、西瓜汁、一小段香蕉等，尤其是当婴儿吃了牛奶后有大便干燥现象时，西瓜汁、香蕉、苹果泥、菜汁都有软化大便的功效，同时也可补充新鲜维生素。
（4）10个月后可增加一次米粉糊喂养，并可在米粉糊中加入一些碎肉末、鱼肉末、胡萝卜泥等，也可适当喂小半碗软面条。牛奶上、下午可各喂一瓶，此时的母乳营养已渐渐不足，可适当减少几次母乳喂养（如上、下午各减一次），以后随月龄的增加渐次减少母乳喂养的次数，以让婴儿逐渐过渡到周岁后可完全摄食自然食物的阶段。
婴儿每天或每次需补充的牛奶量，要根据婴儿的月龄、胃口的大小和母乳喂养的情况而定。最初的时候，可在母乳喂空后婴儿还想吃时，让他从奶瓶里自由吸奶，直到婴儿感到吃饱了、满意了为止。这样试几天，如果婴儿一切正常，消化良好，也没厌食母乳的现象发生，则说明补充的牛奶量较合适，这就可以确定每天该补多少牛奶了。
如果婴儿吃了牛奶后，下一次要吃的时间明显延迟，说明牛奶喂得太多，会影响母乳的喂养并减少母乳分泌，这样就应减少一些牛奶量。以后随着婴儿月龄的增加和食量的增大，补充的牛奶量也要逐渐增加。
如果婴儿自由吸食牛奶后有消化不良、大便溏稀表现，应略稀释（用水或米汤水）所补充的牛奶或适当减少牛奶量，待婴儿一切正常后再逐渐增加。
宝宝拒吃辅食的应对方法
宝宝从完全吃奶到要接受其他食物，是一个较大的变化，宝宝可能会拒绝吃，或因食之不当出现问题。妈妈对这样的宝宝要有耐心，不可操之过急。
首先，在加辅食时一定要选宝宝身体没有疾病，食欲较好时开始。其次，可在喂奶前先吃辅食，重复多次，直至接受。家长吃饭时，把宝宝抱到饭桌旁，用筷子蘸点菜汁，让宝宝自然接受辅食。
不宜嚼食喂宝宝
有的妈妈在给宝宝喂食时，喜欢先用自己的嘴把食物嚼烂，然后口对口地喂宝宝，或把嚼过的食物放在手上，再用手指一点一点地抿到宝宝嘴里。她们认为这样可帮助宝宝消化吸收。其实，这样往往事与愿违，因为人的口腔和手上细菌很多。如果口对口或用手指抿着食物喂宝宝，宝宝极易发病，这是由于宝宝体内抵抗疾病的免疫系统发育还不成熟，抗病能力较弱，细菌一旦进入宝宝体内，很容易致病。
一些患有传染病的成年人，如果用口嚼食物喂宝宝，发病的可能性更大。即便是健康人，如果长期这样喂，宝宝唾液的分泌也将受到抑制，消化功能也会受到很大影响。因此，千万不可用口嚼食物或用手指抿着食物喂宝宝。
汤汁类辅食的添加方法
添加汤汁类辅食主要是为了给宝宝补充水分、少量矿物质、维生素和食物粗纤维，让宝宝品尝食物的多种味道，给宝宝多种感知觉的刺激。对于6个月以内的宝宝来说，鲜榨的蔬菜汁和果汁一定要用温开水稀释，否则宝宝不容易消化吸收，易导致胀气或腹泻。另外，每天添加的量不要超过120～180毫升，以免影响奶及其他食物的摄入。
（1）清热止渴：番茄汁 制作方法：取一个番茄洗净，去皮，切碎，挤或榨取汁；加入两倍于番茄汁的温水，当做饮品喂食。需强调的是要现吃现挤或榨，以防止维生素过多丢失。
营养点评：据营养学家测定，一个中等大小的番茄其维生素C含量与半个柚子相等，维生素A的含量等同于人体每日所需的1/3，此外还含有钾、磷、镁及钙等微量元素。
（2）东方小人参：胡萝卜汁 制作方法：取新鲜胡萝卜洗净、去皮，切成条状或片状；锅内放入清水，水煮开后放入胡萝卜条或片，煮沸5～8分钟；晾温饮之，无须额外兑水，现煮现饮。
营养点评：胡萝卜被誉为“东方小人参”，所含的β-胡萝卜素比白萝卜及其他蔬菜高出30～40倍。β-胡萝卜素进入人体后能转化为维生素A，然后被身体吸收利用，具有促进机体生长、防止呼吸道感染与保持视力正常等功能。
（3）全科医生：苹果汁 制作方法：可以煮苹果水喝，也可以榨苹果汁，再兑些温水给宝宝喝，所喂食的量应视宝宝的月龄和他们的消化功能而定。
①取应季新鲜苹果一个，洗净，去皮，切片，放入开水中煮沸5分钟，晾温后即可给宝宝饮用，随饮随煮。
②取应季的新鲜苹果一个，洗净，去皮，切块放入榨汁机，榨出鲜果汁，兑入两倍于果汁的温水，给宝宝喝，随喝随榨。
营养点评：苹果汁有很强的杀灭传染性病毒的作用，因而爱吃苹果的人不容易得感冒。多给宝宝吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
菜泥、菜粥的添加方法
宝宝从开始添加菜汁、果汁到菜泥、果泥是一个渐进过程，当宝宝已经适应菜汁、果汁后，再做成泥状食物，比较能够适应，可以试着喂。
菜泥的添加方法：可将胡萝卜、土豆、白薯等洗净，用锅蒸熟或用水煮软，碾成细泥状喂宝宝；也可选用白菜心、油菜、菠菜等，把菜洗净后，切成细末，再用少许植物油炒熟。
菜粥的做法：先将选好的菜（胡萝卜、土豆、白菜心、油菜等均可）洗净，切成细末，放入熬熟的米粥内，再煮开即可。或单煮菜粥也可。从一小勺的量逐渐增加，以防发生消化不良。
淀粉类食物的添加方法
一般宝宝到3～6个月时唾液腺才发育完全，这时候唾液中才有足够的唾液淀粉酶来消化淀粉类食物，所以4个月左右便可给宝宝加米粉糊等半流质食物。
到5个月开始长出牙后可改吃烂粥或软面条。给宝宝添加含淀粉类食品时，由少量开始，加一些豆类及粗粮。因为植物蛋白中以豆类蛋白最好，加些黄豆粉、小米粉也可增加一些蛋白质、微量元素及维生素B族。糙米及糙面比精白米、富强粉含维生素B及粗纤维多，对宝宝的消化也有一定好处。
4～5个月的宝宝，每日可先加喂奶糕或几汤勺烂粥（1～2次），再加饼干1～2片。饼干可以磨宝宝的牙床，有助于出牙。还可加些菜泥、肉汤等。
添加辅食的注意事项
这个月，宝宝的胃肠系统、神经系统等发育相对较为成熟，而且舌头的排外反应也逐步消失，可以掌握吞咽动作，所以宝宝的辅食添加便由单一的饮食向成人化饮食踏出了第一步。但有些问题仍需要爸爸妈妈注意，以便更好地给宝宝添加辅食：
（1）不要勉强添加辅食 刚开始喂宝宝吃辅食时，如果宝宝一碰到勺子就扭头，就不要再勉强喂了，如果强迫宝宝吃下去，会越喂越不吃。在给宝宝喂辅食前，可以先让宝宝饿一会儿，或抱着宝宝转一转，晒晒太阳再回来喂，这样可能顺利一些。
（2）灵活喂养 尽管有根据月龄、体重喂辅食的一般基准，但具体情况还应该具体对待。尤其是在刚开始喂辅食时，爸爸妈妈一定要根据宝宝的食欲和爱好来决定具体吃什么。
（3）注意卫生 这个月，宝宝对病菌的抵抗能力较差，因此，妈妈在给宝宝制作辅食的时候，必须注意卫生。手一定要洗干净，原料要新鲜的，做出辅食后要尽快喂给宝宝吃。如果宝宝不想吃或没有吃，不要放到第二天再喂。
（4）注意观察宝宝的消化系统 如果宝宝的大便有所改变，但其他一切都正常的话，爸爸妈妈就不必过于担心，可以继续喂宝宝辅食。如果宝宝一天之内腹泻3～4次，就不要再增加辅食的数量；如果宝宝一天之内腹泻5～6次，并且肛门发红，情绪不佳，则应带着宝宝去医院进行检查。
自制辅食的注意事项
（1）食物应易于消化吸收 要注意食物的软硬度，若有些食物宝宝不易消化吸收，如牛肉、墨鱼、章鱼等，最好等宝宝较大点再吃。此外，即使宝宝满周岁后，蔬菜或肉类也应切成小丁状，以免宝宝不易咀嚼吞咽。
（2）食物要天然、新鲜 能够现买现做并在当天吃完是最理想的状况，但对要上班的父母来说似乎是不太可能的，但至少须保证食物储存不超过3天。并要清洗干净，烹煮到全熟，特别是肉类，以免食物中毒或者过敏。最好不要让宝宝吃剩饭。
（3）食物温度不宜过高 以温度适中的食物为佳，这样若宝宝试着自己用手抓食物吃，便不会烫到。
（4）品种要多变 只吃一成不变的菜肴，宝宝会吃腻。父母可以在烹调方式或外观上做些变化，这样色泽鲜艳漂亮的蔬菜也能引发宝宝的食欲。
（5）切菜板、刀具须消毒或清洁 彻底清洁厨房和做食物的用具，以免污染宝宝的食品。不需要特别为宝宝准备一份专用切菜板或刀具，只要将处理生食与熟食的器具分开即可。并要彻底清洁，用热水或沸水烫过，在做辅食前，双手也应先洗净。
（6）避免调味料或刺激物 食物中加入一点盐是可以的，但要注意太油、太咸、太甜都不好，不要用人工调味料，刺激物或香料更不要加，不要以大人的口味衡量小宝宝的味觉。
给宝宝科学喝水的建议
（1）饭前不要给孩子喂水 饭前喝水会使胃液稀释，不利于食物消化，同时也影响食欲。恰当的方法是在饭前半小时让孩子喝少量水，以增加其口腔内唾液的分泌并有助于消化。
（2）睡前不要给孩子喂水 年龄较小的孩子在夜间深睡后还不能自己完全控制排尿，若在睡前喝水太多很容易遗尿。即使不遗尿，一夜几次小便也会影响睡眠。
婴儿不宜吃蜂蜜
蜂蜜是一种很好的滋补品，许多家长喜欢给宝宝喂牛奶时加一些蜂蜜。研究表明，一岁以下的宝宝不宜食用蜂蜜。因灰尘和土壤中常常含有一种肉毒杆菌的细菌，蜜蜂在采粉酵蜜的过程中，有可能把被污染的蜜带回蜂箱。宝宝抗病能力差，易引起肉毒性食物中毒。另外，蜂蜜中含有激素物质，长期食用会促使宝宝性早熟。为了宝宝的健康成长，不要给一岁以下的宝宝吃蜂蜜。
