拓展经营范围
若想全方位地满足消费者，就要拓展小店的经营范围，例如经营和雪茄烟配套的专用工具，如雪茄剪、保温盒、加温器、专用雪茄火柴或者专用雪茄打火机等。
搭配饮品销售
雪茄客人享受雪茄的同时，可能还需要一些饮品来起到调节作用，例如：咖啡、红酒、威士忌、白兰地，这些含有一定糖分的饮品，可使雪茄的口感柔润而饱满。
经营小贴士
店面选择方面，建议初次经营者租用10平方米左右的店面，租金在5000～10000元之间，刚起步时出于节约成本的需要也可选择更小一点的店面。地理位置最好不要在特别繁华的商业街，因为这里多数都被服装店和鞋店淹没了，另外有时候雪茄店是一些成功人士商务洽谈的好地方，所以选择的地址一定要相对安静些，环境优雅、时尚、有品位。但要保证交通便利又不能离市中心太远。
如何辨别雪茄好坏
一、好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄
全叶卷雪茄分为两种：一种是手工卷制的全叶卷雪茄烟，它的外包皮筋明显，每支烟外观区别较大，粗细也有一定的差别；另一种是机器卷制的全叶卷雪茄烟，它的外观平整、光滑，粗细均匀一致，外包皮较薄，总体上比全手工卷制的雪茄烟整洁、美观。但是，上等的雪茄烟是不能用机器卷制的，好的雪茄烟在几百道生产工序作业中，不能受到任何的污染。机械产生的味道及油污，对雪茄烟的香气、吃味、余味影响极大。此外，任何机械也无法取代人手的感觉，它处理不了由于烟芯及内外包皮的变化而应当调整的范围。
二、好雪茄的烟芯是片状的烟叶组合
全手工制作的上等雪茄烟，烟芯必须是片状的。烟芯如果用机械切成丝后，烟叶的纤维组织及化学成分会有较大的变化，降低了烟叶原来的品质。所以上等雪茄烟的烟芯是手工将烟叶撕成8~15毫米大小的叶片。
三、味道不苦不是雪茄
好的雪茄吃味苦中有甜，苦在前，甜在后，恰到好处，让人说不出苦还是甜，就像人们喝咖啡一样，从他的苦中享受到醇厚丰满的香气、香甜可口的味道。好的雪茄烟，苦和甜味溶合在它醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。
四、好的雪茄不吸会自动熄灭
纸卷烟在燃烧过程中灭火即判定不合格，好的雪茄烟恰恰相反，不吸就不燃烧，并在数秒钟之内停止散发烟气，三至五分钟就熄火，再次吸用时必须重新点燃。这是因为上等的雪茄烟在制作过程中不能加入任何的助燃剂，烟叶也不能进行膨化处理。另外，上等的雪茄烟的价格每支要在几十元甚至几百元钱，要像纸卷烟一样不抽也要燃烧的话那就太可惜了。
五、好的雪茄烟吸后不生痰
好的雪茄烟吸后不生痰，而且还有止咳清痰的作用。所以常吸雪茄的人不会随地吐痰。好的雪茄烟叶在种植时不允许加入化学肥料，在卷制前烟叶必须经过长时间的堆积发酵以去除烟叶中的杂味和生烟味，烟叶在自燃的醇化过程中，有害成分不断地被分解，烟叶变得富有弹性，味道也变得醇厚丰满。此外，好的雪茄烟燃烧温度比纸卷烟低100多度，一般在700~750度左右，含糖量也比其它烟叶低，所以烟气当中的有害成分远比其它烟低。
六、好的雪茄烟香气醇厚丰满没有怪味
上等的雪茄烟在吸食过程中抽不出任何的人工香气和怪味，只有纯天然的烟叶产生的雪茄烟醇厚丰满的香气。这是因为好的雪茄烟从烟叶种植到卷制成雪茄烟的整个过程，禁止使用任何化学添加剂，就连卷制所需要的粘合剂也必须使用纯天然的植物。所以，当吸雪茄烟时能吸出人工的香气和怪味的话，那支雪茄就不是一支上等的雪茄烟。
雪茄的保存
早在20世纪20年代，欧洲人就发明了用雪茄窖来保存雪茄，雪茄窖是用雪茄木构建的，最好的雪茄木来源于巴西和加拿大，其中加拿大雪茄木最为珍贵。
窖中的温度为18~20度，湿度为65~75度。这个条件是维持雪茄生命的源泉。在这样的窖内条件下的雪茄保持了最好、最原始的味道，不会因为时间和气候的变化而消逝。一支普通的雪茄在这样的条件下保存二十年以上，它的价格会升至几千美金。技术的角度讲，经过这么长时间的窖存，雪茄在味道上是会发生变化的，就像窖存的好酒一样，滴滴都是甘露了。
以上都是专业雪茄俱乐部或专卖店所必需的专业窖存条件，一般雪茄客也都有自己保存雪茄的方法。雪茄客要置备一个雪茄保湿盒，这是很基础的保存器具，雪茄保湿盒的大小形状也有很多种，它的材质也是雪茄木制成的。内部一般都有加湿装置，用来保持盒内的水分，还有一个湿度计，用来检测盒内的湿度。
雪茄盒的功能只有一个，但其美学品位和美观却是任何一个雪茄客所不会忽略的，雪茄盒的价格从市场上来说，从几百元至几千元不等，如果是进口名牌，一般都在万元以上，是著名欧洲雪茄保湿制作大师专为个人订制的桃花心木雪茄保湿盒，其价格可以达到6位数的人民币价格。一个美观实用的雪茄保湿盒不论出现在什么场合，其本身就是一个艺术品。很多雪茄客拥有很多的雪茄保湿盒，办公室中，书房中，汽车中，旅行中，甚至冒险中，这也是强烈的雪茄情节的体现。
14.新鲜水果店——清清爽爽每一天
水果店理念
水果是人们膳食生活中维生素A和C的主要来源，水果不仅鲜甜可口、色泽诱人，而且由内而外散发着动人的魅力，令人垂涎欲滴。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的，对健康大有益处。此外，水果是美容、健康的圣品。
经营全攻略
1.市场前景
一般来说，水果专卖店的销售范围通常都有一定的地理界限，因为社区客源相对固定。在一些街道水果店扎堆开，会出现生意冷淡的现象。但与之相反的是，新建小区购买水果困难的问题并不少见，对此，业内人士表示，水果行业进入门槛并不高，社区商铺开水果店将成为潜力最大的店铺类型之一，其市场前景不可小觑。
2.目标客户
由于水果对人类健康有益，因此大部分人都喜爱吃水果。一般情况下，喜欢吃水果的人们都可以是水果店的目标客户。
3.开店设备
电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的水果进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。
堆放水果的货架子：针对不同的水果，有不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡，因而需要堆放水果的货架。
冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0~4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。
放心称：店内除了销售用称，还要摆放1台放心称，供大家使用。
冷库设备：安置制冷设备，严格控制温度，用于贮藏水果，延长销售期。
称重区、收款台：负责为消费者提供结账服务。
小型工具：水果刨、剥皮器、榨汁机等。
4.经营策略
选址定位很重要
未来几年的持续经营能力：是选择店址的重要因素。选择经营性的水果超市应该说是一项长远的投资，应该抱着发展的眼光衡量一个店址。对周边人口密度的市调及消费水平的市调后，再根据切实的地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺门口朝向等等诸多因素予以综合考虑是否可以作为最佳位置。
进出通畅的道路：优良店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路。道路的畅通不仅影响商品的安全性，而且影响商品的运达时间和运输费用。一般来说，要求与店铺有关的街道交通方便、道路宽阔、车辆进出自由，且店铺附近最好有车站。因为网点设在几个车站的交汇点附近，往往能吸引大量顾客前往进行购物。
店铺面积的合理确定：店铺面积的确定直接影响到店内最大客户承载量，这直接关系着销售额的多少。选择店铺时应更多的考虑实用面积和空间分割规划，尽量做到消费者方便到达各个角落，并能够作到按需分流。当然，处于成本的考虑，店铺面积也不是越大越好。
结论：水果店选址原则：要具有前瞻性的眼光衡量区域经营能力，并保证交通便利、店铺面积实用率高等因素。
店铺的装修与布置
水果店的装修与布置花费不宜盲目过大，应找寻差异性方式进行店面美化，具备小店特色。
在色调上：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区域应该以暖色调为主。再配合水果本身不同的颜色对比，陈列出令人耳目一新的感觉。尽量将色差大的同类水果摆放在一起。
在布置上：利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。
灯源方面：适当的利用灯源可以较好的体现水果质感，增强水果的卖相。
经营模式多样化
水果店主应该更多地从消费者的角度考虑，比如允许客户自由选择、搭配水果花篮，在特定的节假日优惠酬宾，在情人节推出情人水果礼盒、情人水果大餐，到附近的居民区进行水果展卖等，都是拓展品牌、增加销售的办法。
水果陈列有讲究
优秀的水果陈列者都知道，在超市水果区靠近通道的地方，应该陈列黄色、橘黄色、橘红色的水果，这样更容易吸引顾客，才有拉动整个水果区销售的可能。水果店当然也一样，有的水果专卖店为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
要有固定的消费人群
水果店也要锁定目标人群，建议在学校或医院旁，在社区内或繁华街区，经营侧重点都不一样。但有一个共同点：必须有特色的固定消费群体。
百果园水果专卖店
在深圳福田区福华路福田商贸大厦首层，一间装修考究、洋溢着绿色情调的店堂里，陈列着近百种时令水果，水果新鲜得好像刚从果园里摘下来；这里的工作人员统一着装，果品统一标识，价格比超市便宜，不满意居然还可以退货，打个电话可以免费送到家。这真让消费者吃了一惊，原来买水果服务也可以这样精彩，这就是首创全国水果专卖的深圳百果园水果连锁专卖店。
之后，这股水果专卖之风又吹到了上海、重庆、福州等地，相信在不远的将来，全国的市民也将享受到水果专卖店这种优惠、新颖、考究的服务方式。
价格比大超市便利，比地摊诚信，价格有竞争力，这是水果专卖店成功的三大因素。
被逼出来的水果专卖店
正在走红的水果连锁店，可以说是被超市经营水果逼出来的，百果园的前身中国爱地集团绿色食品总汇就是做水果贸易的，但那时没有自己的零售渠道，总是进别人的超市。不仅要交很贵的进场费，还在资金等方面受制于人，因此，萌生了自建零售终端的念头。
之后，他们做了详细的市场调查，调查结果显示，目前在北京、上海、深圳等大城市，水果消费的比例连年攀升，市民的餐桌膳食搭配比例的接近1/2都是水果，水果的消费人群也从过去的以孩子、老人为主演变成全民皆吃的新兴消费潮流。随着水果销售量的提升，人们开始追求消费的质量和品味，因此水果专卖能够得到市场的认可。
