菜及根
【性味】味甘，性冷、滑，无毒。
【主治】主治利五脏，去除肠胃的热，饮酒过量而中毒。服用丹石的人吃它更好。具有疏通血脉，开胸下气，调涩，止口渴润燥的功效。但它不能和各种鱼一同煮来吃，容易引起腹泻。北方人吃肉、面食时，吃菠菜就会起平衡的作用；南方的人吃鱼、虾米时，吃它便于降温。但多吃了伤及大、小肠，使人生病。大便涩滞不通或有痔疮的人，应该常常吃菠菜、葵菜之类的食物。它的性滑可以护养窍穴，自然通利肠道，而没有枯涸的害处。
东风菜
【释名】它的茎有二三尺高，它的叶像杏叶，但比杏叶长，而且叶片厚软，叶上有细毛，煮吃时味道很美，这种菜在三四月来临之前生长，所以叫东风菜。生在沼泽地里。
【性味】味甘，性寒，无毒。
【主治】主治风毒积热，头痛目眩，肝热眼赤，可以把它和肉在一起，煮到成羹状再吃，味佳。
荠
【释名】它的茎坚硬而且有毛，不好吃。开白色的小花，许多小花集在一起。结出的荚只有三只角。四月收摘。因为它的茎能避蚊子和飞蛾，所以又叫护生草。
荠菜
【性味】味甘，性温，无毒。
【主治】主治利肝和中，益五脏。
根
【主治】可治眼睛疼痛，具有聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，益胃的功效。
根叶
【主治】将荠菜的根叶烧成灰后饮用，治赤白痢非常有效。
实
【加工】每月四月八日采摘。灾荒年采摘它的籽和水调成块状，或煮成粥。做成饼都很黏滑。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】它能使眼睛明亮，治眼痛、青光眼，同时可以滋补五脏不足。也可治腹部胀痛，去除风毒邪气，治疗眼内积尘，白翳并解热毒。如果长期服用，会使眼睛看物更加清晰。
花
【主治】放在床席下面，可以驱臭虫。又能避蚊子、飞蛾。把花阴干研细成末，用枣汤送服，每次两钱，可以治慢性腹泻。
繁缕
【释名】它的草茎非常繁茂，中间有一缕主茎，所以叫繁缕，俗称鹅肠菜。它的形状与鹅肠十分相似，又容易滋生，所以又名滋草。
【性味】味酸，性平，无毒。
【主治】主治多年的恶疮，痔疮不愈之病。利于破除淤血，催乳汁，产妇适宜多吃。产后腹部有宫缩疼痛，就用酒炒繁缕出的汁水温服。又可以把繁缕晒干研细为末，加醋调和糊成丸，每次空服五十丸，可排恶血。做成菜吃，对人有益，必须是五月五日采摘的繁缕才有效。但是不可长久吃，避免让体内的血液流尽，同时繁缕不可以同鱼、腌菜一起同食，有使人产生口渴、令人健忘的副作用。
【附方】
治男子阴茎溃烂，疼痛难以忍受，长久不愈：五月五日采摘的繁缕烧焦五分，放入蚯蚓刚刚拉的屎二分，加入少量水调和研细做成饼状，贴在患处，干了又换，但是禁止吃酒、面、五辛和热物，十分有效。
马齿苋
【释名】在田园野外都有生长。它的茎柔软并且铺在地上，叶子很小，对称性地生长。六七月开小花，结小的尖形果实，果实中有籽。它的苗煮熟晒干食用。另一种叫水马苋，生长在水中，形状和马齿苋相似，也可以洗干净后生吃。也叫长命菜。
菜
【性味】味酸，性寒，无毒。
【主治】主治各种肿瘘疣结。方法是：将马齿苋捣碎后涂在患处。又能消除腹部包块，止消渴，增强肠道功能，令人不饥饿。治女人赤白带。饮用马齿苋汁水，可以治反胃和各种淋症，止金疮流血，破除局部淤血，尤其对小孩效果较好，汁水还可以治口唇紧闭和皮面上的疮疱。将它制成膏，可以涂抹在湿癣、白发、秃头处，有效。又主治三十六种风症。将它煮成粥，可以治痢疾及腹部疼痛。使人头发长年不白。用生的马齿苋捣碎取汁服用，还可治痈疮，杀灭各种肠道寄生虫。它的汁加梳子上的污垢，调后封贴在疔疮处，有消肿的作用。可以将马齿苋烧成灰加入陈醋浸泡，先烤一下后再封贴在疔疮处，有消肿的作用。马齿苋还有散血消肿，利胸滑胎，解毒通淋，治产后出虚汗的功能。这种菜受阴气很多，所以吃它时应该加蒜调和。马齿苋的节叶间粘有白灰的，是最好的一种。
籽
【主治】主治眼睛明亮，具有聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老的功效。
【附方】
多年恶疮，各种药方都治不愈，或者皮肤发炎肿胀疼痛不止：捣马齿苋敷于患处，两三次即愈。
治妇女产后血痢，小便不通，肚脐腹部疼痛：将马齿苋用木棒捣取它的汁三合，煎到沸腾时加上蜂蜜一合，调和匀后服用。
治小便淋沥不畅：用马齿苋汁服用。
治中毒生命垂危：用马齿苋捣碎后取汁饮用。
苦菜
【释名】春无生长幼苗，有红茎、白茎两种。苦茎中空而脆，折断后有白汁流出。叶像花萝卜菜叶一样颜色，绿中带碧。叶柄依附在茎上，每片叶子有分叉，相互交撑挺立，开黄花，像野菊。一枝花结籽一丛。当花凋谢时就可以采集。苦菜籽上有茸茸的白毛，随风飘动，花落的地方就带有籽落地，就会生长出来。又叫苦苣。
菜
【性味】味苦，性寒，无毒。
【主治】主治五脏邪气，厌食胃痛。经常服用安心益气，精神饱满，轻身耐老，耐饥饿和耐寒，豪气不减，增强体力。虽然苦菜性冷但对人有好处。可治腹泻，清热解毒，及恶疮疾病。调节十二经脉，治霍乱后胃气烦胀。捣它的汁饮用，可清除面目和舌头下的湿热。它的汁是白色的，涂抹在疔疮肿痛之处，能拔出病根。把苦菜汁滴在痈上，立即使痈溃烂，脓汁排出。能耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，治各种痢疾和血淋痔瘘疾病。野苣不能和蜂蜜一起吃，容易使人患内痔，脾胃虚寒的人不可以食用。凡是患痔疮的人，适宜用苦菜，新鲜或晒干的都可以，放入锅中煮到熟烂的程度，把热的苦菜汤放入器皿中，人横坐在凳上，先用热苦菜汤熏，再用苦菜汤洗，直到汤冷，每天洗数次，数日后见效。
根
【主治】主治赤痢、白痢和骨结核，三种病都可以煮汁服用。同时苦菜根还能治血淋，利于小便的排泄。
花、籽
【加工】主治黄疸病时，可用苦菜籽加上莲子一起研细，每次取二钱加水煎服后服用，每天两次，效果良好。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】祛中暑，安定神。
【附方】
治口腔恶疮：用野苦苣捣烂取汁水一盅，加入姜汁一匙，调和后用酒服用，用渣敷患处，一二次即可。
治喉痹肿痛：用野苦菜捣烂后取汁半盅，再用灯芯加热浸泡，拘谨捻灯芯汁水半盏，与野苦菜汁调匀拌和后服用。
白苣
【释名】像莴苣但叶子是白色的，折断叶子后有白汁流出。又名生菜。
菜
【性味】味苦，性寒，无毒。
【主治】壮筋骨，利五脏，开利胸膈，疏通经脉，益脾气，吃了令人牙齿变白，精神饱满，减少睡眠。煮来吃，具有解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠的作用。妇女产后不宜食用，否则令人脾胃受寒，小肠疼痛。患有寒病的人吃了白苣，就会感到腹冷。白苣不能和奶酪同吃，易生肠虫。
苜蓿
【释名】结圆扁形的小荚，周围有刺，结的荚非常多，老了就变成黑色。荚内有像米的籽，可以做饭吃，也可以用来酿酒。
【性味】味苦，性平、涩，无毒。
【主治】主治安中调脾胃，有益于人，可以长期食用，轻身健体。去脾胃间的邪热气，去小肠各种热毒，可以加酱油煮吃，也可煮成羹吃。对大小肠有利，把苜蓿晒干来吃对人有益，其功能与新鲜时相同。
根
【性味】性寒，无毒。
【主治】主治热病烦闷，眼睛发黄，小便呈黄色，酒精中毒，捣碎后服一升，让人呕吐后就可把病治好。也可以把它捣碎取汁煎来服用，治结石引起的疼痛。苜蓿不可和蜜同吃，令人腹泻。
苋
【释名】苋都是三月撒种，六月以后就能吃。长老了能抽出很高的茎，开小花结成花穗，穗中有细籽，籽呈扁形，有黑色的光泽。苋有六种：赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋和马苋。又名苋菜。
【性味】味甘，性冷利，无毒。
【主治】白苋补气、除热，使九窍畅通。
赤苋
【主治】主治赤痢、箭伤和虱病。
紫苋
【主治】消除虫毒，治气痢。
六苋
【主治】利大小肠，治初痢、滑胎。苋动气，所以令人烦闷，性寒损伤脾胃，不能和鳖一起吃，容易产生结石。五月五日收苋菜籽，和马齿苋一起研为末，两者分量相等，孕妇常服，容易分娩。
苋实
【性味】味甘，性寒，无毒。
【主治】主治青光眼，并可聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。除眼中邪恶之物，利大，小便排泄，去除寒热。经常服用增加元气和体力，使身体感觉轻松，不容易饥饿。又可治眼疾，杀死蛔虫，增加精气。
根
【主治】捣烂外敷可治下腹及阴部疼痛。
地瓜儿
【释名】又名土蛹，也叫甘露子。二月生苗。苗长的近一尺；茎是方的，对节而生；叶上有鸡冠似的齿。四月开小花，根相连，五月掘它的根来蒸吃煮吃，味道像百合。既可做菜，又可当果品。又名草石蚕。
根
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】和五脏，下气，清神。泡酒喝，除风破血。煮食，治水中恶虫之毒。焙干吃，散血止痛。茎叶上的节也可捣成末和酒服。但不宜生吃或多食，否则生寸白虫。如果与各种鱼同食，会使人呕吐。
水蕨
【释名】和蕨是一类，生长在水中。
【性味】味甘、苦，性寒，无毒。
【主治】主治腹中积块，清淡地煮食，一二天即下恶物。同时忌吃杂食一个月为好。
鹿藿
【释名】它的苗、叶都像绿豆苗、绿豆叶，只不过要小一些，茎蔓延长。生黑色。又名野绿豆。
【性味】味苦，性平，无毒。
【主治】主治血吸虫，女子腰腹痛，肠和颈淋巴结结核，止头痛。
薯蓣
【释名】薯蓣在四月蔓延生苗。在五六月开花成穗，淡红色，结一簇一簇的荚，荚都由三个棱合成，坚硬没有果仁。子则长在一边，大小不一。山药子皮色土黄，肉是白的，非常甘滑，同山药根一样。
根
【性味】味甘，性温、平，无毒。
【主治】主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久食薯蓣，令人耳聪目明，轻身不饥，延年益寿。还可以去头晕目眩，头面游风，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开通心窍，增强记忆，还可强筋骨，治泄精健忘。益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润肤养发。把薯蓣捣碎后贴硬肿毒，能使肿消散。凡是体虚羸弱的人，应该多吃薯蓣。将薯蓣和蜜一起煮熟，或煎汤，或做成粉吃，都很好，可壮阳滋阴。把晒干的薯蓣拿来入药更妙。只有把薯蓣和面做成汤饼来吃，因为它还能抑制面毒。另外，吃山薯可以避雾露。
【附方】
治噤口痢：用山药半生半炒，捣为末，每次服二钱，用饭送下。
痰气喘急：用生山药半碗捣烂，加甘蔗汁半碗，和匀，热饮立止。
手足冻疮：用一截山药磨烂，敷冻疮。
山丹
【释名】它的根味稍差，不如开白花的百合。山丹的根似百合，但小而瓣少，茎也短小；它的叶子很像柳叶，与百合的叶有别。四月，山丹开红花，花有六瓣但不向四面垂下，也结小的籽。开红花的百合叫山丹。
山丹根
【性味】味甘，性凉，无毒。
【主治】主治肿疮、惊邪、女子非经期大量持续出血。
花
【主治】主治活血。
蕊
【主治】敷疔疮恶肿。
金针菜
【释名】有点像黄花菜，长有一寸左右，且直而尖锐，所以用“金针”来命名。金针菜产于北方。
【性味】味甘，无毒。
【主治】能利肠胃，滑大小便，去火除热。
油菜
【释名】二三月抽嫩心，开黄花。也可折菜苔。春末夏初，结菜角，角内有黑色的籽，可以榨油，它的味道比其他菜好。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】可滑胃，通结气，利大小便。
白菜
【释名】茎扁阔而颜色雪白；叶青，面上有许多细白茎；冬种春长，高可达一二尺，开黄色，味道很美。
【性味】味甘，性温，无毒。
【主治】主治通利肠胃，除胸烦，解酒毒。
水苦荬
【释名】它的叶子厚而且有光泽，它的根像白术但比白术软。适宜生长在小溪山游览涧边。又名谢婆菜。
根
【性味】味苦、辛，性寒，无毒。
【主治】主治风热上涌，咽喉肿痛，以及头顶上的风疬。它的方法是：用酒磨水苦荬根，取它的药酒服用。
菁菜
【释名】生长于湖泽中，又称“马蹄草”。
【性味】味甘，性寒、滑。
【主治】主治热渴、热痹、热疽，逐水湿，解各类药中毒、蛊毒，顺气止呕，治各类疮疽肿毒。
鸡肠草
【释名】生在低洼潮湿的地方。结出小果实，果实中有细籽。它不如鹅肠味美。生嚼时有滑腻感，所以可以用来捕捉飞虫。然而鹅肠菜生嚼没有黏性，这样自然就可以分辨。又名鸡肠菜。
【性味】味辛、苦，性平，无毒。
【主治】主治毒肿和小便次数过多。治疗昆虫引起的疮病。主治遗溺，洗手脚因水毒而糜烂。五月五日将它晒干研成末加入盐调和混匀，可以治疗一切疮和风丹导致的遍身瘙痒症；也可以取它的汁液加蜂蜜调和服用，治小儿红、白痢疾，治疗效果非常好。把它研成末或者烧成灰，擦在牙齿上，具有洁齿、去牙垢的功效。
茅膏菜
【释名】有一尺高，菜上有油腻粘手的细毛，它结的籽像角，它生长在茅草中。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】煮食，主治赤白久痢。
灰涤菜
【释名】四月生苗，茎上有紫红线棱。叶尖而有齿，叶面青色，叶背白色。茎心、嫩叶背面都有白灰，在原野生长。
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】主治恶疮，虫、蚕、蜘蛛等咬伤，可将灰涤捣烂后和油敷搽。也可将它煮来食用，或做汤，洗浴治疥癣风瘙。把灰涤烧成灰后放入牙缝中，可消炎。如用来漱口，去疳疮。用灰涤的灰淋汁，可蚀息肉，除白癜风、雀斑。而皮肤接触了生灰汁，会生疮。
