须眉翁早就预料到裁判们会有如此一问，所以他一点都不惊慌，只是慢条斯理地行了个礼，然后说出了自己的思路。
“老朽我是出身于灾荒年代的人，国色天香对我而言，便是国泰民安、河清海晏。一碗南瓜小米粥，对于现今的百姓而言，可能只是家常菜，对于灾荒年代的人们，却是一种奢侈和梦想。”须眉翁说着，又清咳了几声，继续说道，“这一碗粥，虽然朴素，但是对于饿着肚子的人而言，便是天下顶美味的果腹之物。它的香气最为扑鼻，它的暖香最为醉人，在老朽心中，这是当之无愧的国色天香。”
听了须眉翁这一番解释，大家都陷入了沉思。的确，对于从灾荒年代走过来的人们而言，这样一碗朴素无华的粥，最能勾起大家对安乐生活的渴望，也是最让大家渴望的。
若说国色天香，这碗南瓜小米粥也的确当得。
最后，和须眉翁年纪相仿的李安开口道：“老头子我也是从灾荒年代过来的，须眉翁说的这些，我的感受也最深。当年我们家有五个孩子，最后只有我和我最小的弟弟活了下来，其他人都因为饥荒饿死了。在当时，这样一碗南瓜小米粥，就能救活一个人，说它是国色天香，也是当之无愧的。”
顿了顿，李安继续说道：“我认为须眉翁这道南瓜小米粥，是切合了今日这‘国色天香’的主题的。”
既然司证李安都开了口，其他人自然是没有异议的。
不过，这国色天香可单单是切合了题目就可以的，这菜的味道同样也要讲究。
众位裁判纷纷盛了粥置于自己的碗中，然后尝了尝。
南瓜清甜，小米软糯，两者都是养胃的食材，经过小火慢炖，口感更佳。只是这粥虽然煮得不错，但不管怎么说，也不过是一碗南瓜小米粥罢了，能否晋级，还是得看裁判们给的分数了。
放下手中的碗，几位裁判在自己的评分牌上写上了自己给这碗粥打得分数，也不知是不是因为感触最深的缘故，李安给他打了个九分的高分，而其他几位年纪较大的裁判也同样给了不低的分数，倒是安奕与韩子君给的分数不高。
“虽然你这碗粥做得不错，也算切题，但是不管怎么说，这不过是碗南瓜小米粥罢了，在高级食师这样的考核现场，这样一碗粥既不能体现你的实力也不能带给人惊喜，作为司膳的我，其实是有些不满意的。”安奕好整以暇地说出了自己给这样一个低分的缘故，“我希望你能明白我的意思。”
韩子君点了点头，看来他和安奕是同样的意思。
须眉翁古井无波地点了点头，说了一句：“安司膳的意思老朽明白，只是在老朽心中，有些东西是必须得坚持的，便是未能通过高级食师考核，老朽也是无悔。”
听须眉翁此言，安奕眼中闪过一丝赞赏。但是他也与须眉翁相同，有着必须坚守的原则，虽然对须眉翁这种精神很是赞赏，但是对于这道菜的评价，他便只能打出这种低分。
最后，几位裁判的分数取了平均，须眉翁的成绩是七分多一些，这样的分数按照以往的经历来看已经是十分危险了。能不能过，就要看今年的其他的考核者的表现是好是坏了。
第二位完成作品的却是那钱心涵。
待她把她的作品端到桌上时，众人都发出了一声惊叹：这道菜实在是太美了！只见那盘子上摆满了鲜花，小瓣的花应该是用来做装饰的，而大瓣的则是用来做了容器，里面摆放着分量很小但是看着十分精致的一个小球，看着像是肉团子但是隐隐又不像，也不知是究竟是什么东西。
钱心涵浅笑着对众位裁判行礼，清脆的声音响起：“这道菜名为香满园，众位裁判可以尝一尝。”
众位裁判点了点头，夹起一个丸子就放入了口中。
“这是……”当辨认出口中的东西究竟是什么时，其中一位高级食师惊讶道，“这是豆腐？”
钱心涵低低地笑了一声，然后点头道：“没错，这丸子的主材料便是豆腐。”
安奕细细地嚼着这豆腐丸子，然后满带兴致地问道：“这豆腐为何会有一股肉味？还有那清香……是花香吗？”
“没错。”钱心涵颔首，然后解释道，“这豆腐之所以会有肉味，是因为我用的并不是普通的豆腐，而是豆干。豆干本身就有肉干的口感，再加上用我特制的酱料煮了一遍，这豆干的口味就更加向肉干靠近。”
“特殊的酱料？可以和我们细说这酱料中的食材吗？”安奕闻言，挑了挑眉，追问了一句。
钱心涵表现得很是大方：“自然可以。”
原来她那酱料里加了豆瓣酱以及多种菌菇，有些菌类吃着本就有肉的味道，再加上豆干本身的口感，能够做出有着肉味却又不是肉的“肉丸子”也不稀奇了。
至于那花香，钱心涵也顺道做了解释。原来她这些花瓣都是用油炸了一遍的，这样可以使花瓣的颜色更为亮丽，而且经过油炸的花瓣也可以直接食用。那丸子，则是用炸了花瓣的油炸到金黄，所以自然也就带上了花香。
“原来如此。”韩子君听了钱心涵的解释，点了点头，然后放下筷子，“这道菜很有新意，花香与肉香混合起来，味道也十分独特美味。只是这国色天香为何，你还未和我们解释吧？”
钱心涵微微一笑，侃侃而谈起来：“这国色天香，其实一目了然。国色天香，本意便是形容花色香俱全，我这道菜，便是从这层意思衍生而来。”
“我选用的花，都是雍容富贵的高贵之花，尤其是牡丹更是有着花中之王的美誉，这一份国色自然是当之无愧的。”钱心涵继续说道，“而这香，我想各位裁判在刚刚品尝时便已经尝出来了。因为用了油炸的烹调方式，那花香都被锁在了里面，但是只要一咬，那花香便会四溢。这国色天香，小女子自认是极为扣题的。”
