“吃就吃,你这么厉害做什么“凌成海被凌天鸿的怒火吓到,两只手哆哆嗦嗦的捏起一小把盐放进了嘴里。
“有味吗?“凌天鸿着急问道。
凌成海并没有及时的回答凌天鸿的问题,一张脸从当初的担心,变成了现在的越吃越麻木,“怎么回事?“这样说着,凌成海又抓起一大把盐放进了嘴里。
“当家的,你让成海吃盐,怎么他还就吃上瘾了?“凌王氏震惊的看着已经接近疯狂状态的凌成海。
“大哥,你别吃了,要是再吃下去,咱家明个就没有盐做饭了“凌成涛倒是不担心凌成海,而是十分心疼被凌成海吃下去的盐。
“闭嘴“凌成海抬头怒哄吼着凌成涛,然后低下头不停的往嘴里送盐,一会嘟囔一声“怎么会这样?“。
“成海,你是不是尝不到味道?“凌天鸿的心已经凉了半截。
“爹、娘我咋又吃不出来味道了,爹。“一罐子的盐见了底,凌成海才放弃吃盐的动作,两眼含泪、满面慌张的看着凌天鸿和凌王氏。
就在凌王氏家里面临新一轮震惊的时候,凌絮吃过饭,便早早的回了自己房间,捣鼓着整粒杨梅酱的做法。
“这个不用去籽了,肯定能轻松许多“凌絮一边哼着小曲,一边想着制作的方法,在心里想了个大概之后,凌絮打了一个响指道“好了,开始。“。
“先用盐水泡泡吧,做的糊状杨梅酱吃起来有些沉“说着,凌絮便冲了一盆盐水,把要用的杨梅都放了进去。
十五分钟之后,捞出杨梅放到了已经提前备好的锅子里,然后开始不停的翻动着,直到微微炒出水的时候,凌絮便把白糖也放了进去,白糖的量看个人的口味,如果喜欢甜一点、焦糖味重一点的,可以多放白糖,如果喜欢清淡一点的,就要少放些白糖。
凌絮来回炒制了半个小时左右,看着锅里的杨梅酱已经变成深色,而且有粘稠感,便关了火,凉凉之后倒进了玻璃瓶内。
“从色泽上看的话,糊状杨梅酱和整粒杨梅酱并没有什么大的差别,从美观程度上来说的话,两者也是半斤八两,味道上来说的话,味道不相上下,不过整粒的杨梅酱吃起来,趣味性更好,并且制作业容易了些“凌絮看着自己做出来的两种杨梅酱,仔细的做着对比。
“好,以后就主要生产整粒杨梅酱,糊状的看情况再议“凌絮打了个响指之后,决定了两种杨梅酱的命运。
第二天,还是凌二生和王叔一起去镇子上送货,凌絮则在家里按照昨天研制出来的杨梅酱做法,教给凌张氏和红英两人。
“好了,晾凉之后就成了,娘你和红姨久等着瞧好吧“凌絮看着锅里的杨梅酱已经熬好,便得意的说道。
“你这丫头。“红英捏了捏凌絮脸蛋。
院子里凌铁和凌忆军、王大力在制作鱼干,闻到了从厨房散发出来的甜腻味道后,都情不自禁的多吸了两口,其中王大力更甚,深深的吸了一口气之后,觉得不过瘾,便扯着嗓子大声的问道“小絮,你做好杨梅酱了吗?“。
“做好了,等会晾凉了之后,咱们就能尝味道了“凌絮从厨房里走出来,揶揄的看着一脸着急的王大力。
“大力,你看看你急的“凌铁被王大力的模样逗笑。
“铁叔,我这不是急,你忘了小絮说过,对于喜欢的东西就要第一时间下手,那个什么,那个先下手那啥,后下手那啥“王大力理直气壮的为自己辩解。
“先下手为强、后下手遭殃,你连小絮的话都记不住,还敢说出来“凌铁笑到岔气,看着王大力这个活宝无奈着摇头。
“那么文诌诌地话,谁没事去记那个,反正知道是啥意思就行了“王大力依旧很是理直气壮的为自己找理由。
“哈哈。“院子里一阵欢声笑语传出。
过了两个小时以后,熬制出来的一锅杨梅酱已经全部晾凉,凌絮和凌张氏、红英一起,分别装到了罐子里之后,才端着凌絮留下来的一碗杨梅酱走到院子里。
“小絮,这乌漆麻黑的东西能吃?“王大力看了一眼杨梅酱有些嫌弃的说道。
乌漆抹黑?想到王大力对杨梅酱的形容,凌絮直想上去对着王大力狂揍一顿,这明明就是漂亮的深紫色嘛,“是啊,所以大力哥你等会就别吃了“。
“哎哟,小絮你说的哪里话,大力哥给你试东西决不含糊,我就是那么一说,哈哈“王大力忙打着哈哈。
“哎。“看着王大力插科打诨的样子,凌絮无奈的摇了摇头,“铁叔、忆军叔,现在正好是中午,我去给你们加工一下,咱们在吃哈“。
“还要加工什么?不能跟柠檬酱一样直接冲水喝吗?‘凌铁不解的问道。
“也能那样吃,只不过我等会的方法会让杨梅酱的味道更好“凌絮神秘的笑了一下之后,便把碗里的杨梅酱倒进干净的盆里,用水冲泡好之后,和红英一起端着走向了门外。
“婶子,小絮和红姨干啥去了,那不是给咱们吃的东西吗?小絮咋端外边去了?“王大力看着凌絮和红英的背影,着急的说道。
“先别着急,等会你就知道了“想到凌絮在厨房里说过的法子,凌张氏也是卖着关子说了一句。
“大力,你别着急啊,小絮说给你吃的,什么时候说话不算话过“凌忆军安慰着着急的王大力。
“好吧“王大力用略带忧伤的小眼神看了一眼大门的方向,委屈的应着。
鱼塘水井边,凌絮把冲泡好的杨梅酱,顺着绳子缓缓放到了冰凉的井水里,“好了,这样冰上一会就能吃了“。
“小絮,这吃个杨梅酱咋恁麻烦?“红英突然觉得虽然杨梅酱比柠檬酱好做,但是吃起来,还是柠檬酱更方便些。
“其实也不麻烦,只不过是咱们急着想要尝味道而已,而且现在天气不是越来越热了吗,往后冰冰凉凉的东西,才能更合人胃口“凌絮解释着。
“昨个,我去山边看了,那的树梅子好些还都没熟呢,小絮你是打哪摘来的?“红英换着话题。
山边的还没全熟?凌絮好看的眉毛皱了起来,怎么深山里的杨梅熟了,而山边的还没熟呢?好吧,这个问题也只能用,深山里的温度和气候,比山边要好一点的理由解释了。
“我是在一个秘密的地方摘的,咱们看看这个好不好吃,如果好吃的话,咱们下午便去摘“凌絮此刻很庆幸自己把深山里的杨梅树,带了一些出来。
“好啊,不过小絮,你昨个是在山边摘的吗?你可别骗红姨啊“红英揽着凌絮的肩膀,关心且亲昵的问道。
“当然是在山边了,我自己哪敢往其他地方跑呢,不过我摘树梅子的地方,比较隐蔽罢了“凌絮忙拍着胸口说道,力证自己有多么的乖。
“我们小絮最乖了,一个人可千万不要往山里跑“红英爱怜的伸出手揉弄着凌絮的脸蛋。
“怎么样?杨梅酱的味道怎么样?“凌絮紧张的看着正在品尝的众人。
“杨梅酱?这个不是用树梅子做的吗?“王大力吐出了嘴里的籽后问道。
“是我取的名字,树梅子不是特别的好听,先别说这个了,大力哥你觉得问道怎么样?娘、红姨、铁叔、忆军叔你们觉得呢?“凌絮简短的解释了一下,忙转移了话题,总不能跟王大力说自己是因为叫树梅子不顺口,而且叫不习惯才改的名字吧。
“这个味道还不赖,冰凉冰凉的吃起来也开胃“凌铁放下碗,第一个回答道。
“嗯嗯,我感觉吐籽挺好玩的,小絮你看“王大力一边说,一边把嘴里的籽对着没人的地方吹去,“小絮快看,我吐的远不远?“。
额,凌絮被王大力的动作弄的一头的黑线,自己感觉整粒的杨梅酱会比较有趣味性,但也不是让人这么玩的啊,你想象一下,一桌子人喝了杨梅水之后,开始坐成一排比赛吐籽,那样的场景想想都觉得一阵恶寒。
“远,真远“看着王大力眼神亮晶晶的看着自己,凌絮无奈的违心应着。
“小絮,这个喝起来跟柠檬酱的感觉不一样,但是一样的好喝“凌忆军放下手里的碗,说着自己的感受。
“嗯,不赖,吃起来也不酸了,酸甜酸甜的可好喝了“红英又对着凌絮的笑脸蹂躏一番,表达着自己的满意。
“咱们可是放了好些糖呢,肯定不酸了,小絮,这个味为我感觉也不错“凌张氏骄傲的看着凌絮说道,自己的女儿如此聪慧,想不为她感到骄傲也难呢。
“叮玲玲。“门外传来一阵声响,凌絮闻声站起身,撒腿跑向了门口,“爹、王叔你们回来了,快来看看我做出来的杨梅酱“。
“好,好,好,等王叔把壮壮牵到牛棚里“王叔看着凌絮欢快的样子,之前有些愁云的脸上也露出了笑容。