红花鱼头汤
【配方】红花6g，鱼头（肥大者）1个，豆腐、白菜各200g，料酒、葱各10g，精盐3g，姜5g，鸡汤1L，胡椒粉1g，味精2g。
【功效】化瘀，通络，补气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把鱼头洗净，去鳃，放入料酒、精盐腌渍10分钟；红花择去杂质；豆腐切成4cm见方的块；白菜洗净，切成4cm长的段；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2.把鱼头放炖锅内，加入红花、料酒、精盐、葱、姜，加入鸡汤，炖锅置武火上烧沸，改用文火炖煮50分钟后加入豆腐、白菜，调入精盐、味精、胡椒粉待汤沸即可食用。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】阴虚火旺者不宜单独食用西红花，孕妇忌服。
人参炖鲍翅
【配方】野山人参、红花、桃仁各6g，红枣6枚，鲍鱼、鱼翅各50g，鸡汤200ml，料酒、葱各10g，姜5g，冬菇30g，精盐3g，菜胆100g。
【功效】化瘀阻，通经络，养气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把野山人参洗净，润透切片；桃仁去皮、尖；红枣洗净、去核；红花择去杂质；鱼翅发透，撕成丝；鲍鱼发透切成薄片；冬菇发透，一切两半；菜胆洗净，切成4cm长的段；姜、葱洗净，姜切丝，葱切段。
2.把鱼翅、鲍鱼放入蒸杯内，加入料酒、精盐、姜、葱，腌渍30分钟，放入冬菇、菜胆、野山人参、红花、桃仁、红枣，加入鸡汤，把蒸杯置蒸笼内，用武火大汽蒸35分钟即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。
丹参红花粥
【配方】丹参10g，红花6g，粳米150g，白糖25g。
【功效】活血，化瘀，通络。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将丹参洗净润透，切成薄片；红花拣去杂质；粳米淘洗干净。
2.将粳米、丹参同放铝锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火煮55分钟，加入白糖、红花待沸即成。
【食法】每日1次，正餐食用。
【宜忌】无淤血者慎服。
当归羊肉汤
【配方】当归6g，生姜、料酒、葱各10g，熟羊肉100g，精盐3g，羊肉汤适量，味精2g，香菜少许。
【功效】祛寒宣痹，滋补气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将熟羊肉，切成4cm见方的块；当归洗净切片；生姜洗净切片。
2.把羊肉、生姜、当归、料酒、葱同放炖锅内，加入羊肉汤；用武火烧沸，再用文火煮50分钟调入精盐、味精，撒入香菜即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】湿盛中满，泄泻者忌食。
桂枝炖牛肉
【配方】桂枝9g，大枣10枚，牛肉100g，胡萝卜200g，料酒、葱各10g，姜5g，精盐3g，上汤适量，味精2g，香菜少许。
【功效】宣痹通阳，祛寒补血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把大枣洗净，去核；桂枝洗净，切段；牛肉洗净，切成4cm见方的块，入沸水锅内汆去血水；胡萝卜洗净，也切成4cm见方的块；姜、葱、香菜洗净，姜拍松，香菜、葱切段。
2.把牛肉、大枣、桂枝、胡萝卜、料酒、葱、姜放入炖锅内，加入上汤，把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入精盐、味精调味，撒入香菜段即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】气虚咳嗽有痰者慎食。
党参虾球汤
【配方】党参10g，当归9g，虾仁200g，粉丝50g，芡粉30g，花椒、胡椒、精盐各3g，鸡蛋1个，菜胆250g，味精2g，鸡汤、酱油各适量。
【功效】祛寒补气，温肾壮阳。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把党参、当归烘干，打成细粉；虾仁洗净，剁碎成泥；花椒、胡椒打成细粉，筛去壳；菜胆洗净，切成4cm长的段。
2.把虾仁、党参粉、当归粉、精盐、酱油、芡粉放入盆内，打入鸡蛋，拌成稠状，制成丸子。
3.把锅置炉上，加入鸡汤，放入粉丝，烧沸，加入虾球、菜胆煮熟，调入味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】湿盛中满，泄泻者忌食。
附片羊肉汤
【配方】制附片10g，羊肉200g，生姜5g，葱10g，胡椒粉、精盐各3g，味精2g，料酒8g。
【功效】温脾胃，补气血，温肾助阳，逐寒止痛。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将制附片用纱布袋装上，扎口，先煮1小时；带骨羊肉用清水洗净，入沸水锅内，加姜、葱一半，焯至断红色，捞出锅剔去骨，沥干水分，切成3cm见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。
2.把锅注入清水，置于武火上，下入姜、葱、羊骨、羊肉、料酒，再投入制附片药袋和药液，先用武火加热烧沸，撇去浮沫，改用文火炖2小时，调入精盐、胡椒粉、味精即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】阴虚者忌服。
注：附片有小毒，须用水先煮1小时，去水，再炖羊肉。
桂香卤牛肉
【配方】肉桂、八角各6g，丁香3g，牛肉500g，草果1个，葱10g，红糖30g，素油50g，精盐3g，姜5g，鸡汤适量。
【功效】温肾养血，祛寒止痛。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把锅烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜、红糖、精盐和鸡汤，随即加入肉桂、丁香、八角、草果，用武火烧沸，煮30分钟，有香气为度，制成卤水。
2.把牛肉洗净，切大块，用沸水汆去血水，放入锅内卤水中卤制1小时即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】凡阴虚火旺者忌服。
桂枝蒸乳鸽
【配方】桂枝6g，姜5g，甘草3g，大枣6枚，乳鸽2只，料酒、酱油各10g，精盐、胡椒粉各3g，葱5g，味精2g，鸡汤适量。
【功效】祛寒补血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水焯一下捞起，抹上精盐、料酒、酱油，腌渍30分钟。
2.将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入桂枝、姜、甘草、大枣、料酒，把蒸杯放入蒸笼内蒸50分钟，调入精盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】气虚咳嗽有痰者慎食。
红参大枣茶
【配方】红参、桂枝各6g，大枣6枚，甘草、当归各3g，红糖20g。
【功效】祛寒补血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将大枣洗净，去核；红参、当归、甘草洗净，润透，切片；桂枝洗净；把桂枝、甘草用纱布包装扎口。
2.把药袋、红参、大枣、当归同放炖锅内，加入清水，用中火烧沸，再用文火煎煮40分钟。
3.除去药包，留大枣、红参、当归和药汁，加入红糖拌匀即可饮用。
【食法】每日3次，适量饮用。
【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。
桂枝红参粥
【配方】桂枝、红参各6g，当归、甘草各3g，大枣6枚，粳米100g，红糖20g。
【功效】祛寒补血，宣痹通阳。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把桂枝、当归、甘草洗净后，放入炖锅内，加入适量清水，用中火煎煮25分钟，除去药渣，留汁。
2.将红参洗净，切片；红枣去核，放入电饭煲内；粳米淘洗干净，与药汁一同放入电饭煲内，再加入清水，把粥煲熟，加入红糖拌匀即成。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】气虚咳嗽有痰者慎食。
归枣滑鸡煲
【配方】当归、肉桂各6g，红枣6枚，鸡肉200g，火腿肉、胡萝卜各50g，冬菇20g，姜、葱各10g，精盐2g，酱油5g，鸡汤300g，素油适量。
【功效】补气血，祛寒闭。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把当归、肉桂洗净，润透切片；红枣洗净去核；鸡肉切成4cm见方的块，加入酱油、料酒腌匀；火腿肉切成4cm见方的块；胡萝卜也切成4cm见方的块；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段；冬菇洗净，浸透，一切两半。
2.炒勺置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，掺入鸡汤，下入鸡肉、冬菇、当归、肉桂、红枣、胡萝卜、火腿肉，用文火煲至稠浓，加精盐、味精、勾芡调味即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】湿盛中满，泄泻者忌食。
当归羊肉粥
【配方】当归15g，生姜20g，羊肉100g，粳米250g，料酒、葱各10g，精盐、胡椒粉各3g，味精2g，香油15g。
【功效】祛寒宣痹，滋补气血。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将当归润透，切薄片；羊肉洗净，汆去血水，切成2cm见方的块；粳米淘洗干净；生姜切片，葱切段。
2.将粳米、姜、葱、料酒、羊肉、当归同放锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火煮55分钟，加入精盐、味精、胡椒粉、香油搅匀即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】湿盛中满，泄泻者忌食。
当归煲狗肉
【配方】当归、生姜各15g，狗肉500g，料酒、葱各10g，精盐4g，味精、胡椒粉各3g。
【功效】补气血，祛寒湿。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将狗肉用清水反复清洗干净，切成4cm见方的块；生姜洗净，切薄片；当归润透，切薄片；葱切段。
2.将狗肉、姜、葱、当归、料酒同放炖锅内，加入清水，置武火上烧沸，再用文火炖3小时，调入精盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】湿盛中满，泄泻者忌食。
麦冬炖羊心
【配方】麦冬、郁金各15g，羊心3只，料酒10g，精盐、味精各3g，胡椒粉2g，姜4g，葱8g，香油25g。
【功效】滋阴，祛郁。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.将麦冬洗净，浸泡一夜，去内梗；郁金润透，切成薄片；羊心洗净，切成薄片，入沸水锅内焯去血水；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
2.将郁金、麦冬放入炖锅内，加入清水，用中火煮25分钟，过滤，去渣，留药液。
3.将药液放入炖锅内，置武火上烧沸，加入羊心、料酒、姜、葱，煮25分钟，调入精盐、味精、胡椒粉、香油即成。
【食法】每日1次，每次1杯。
【宜忌】凡感冒风寒，痰饮湿浊，咳嗽，脾胃虚寒者忌食。
玉竹煮猪心
【配方】玉竹10g，猪心2只，姜5g，葱8g，精盐3g，花椒、味精各2g，麻油3g，鸡汤适量。
【功效】补心气，养心阴，疏肝解郁。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.玉竹冼净，切成4cm长的段；猪心洗净，切成薄片，用沸水汆去血水；姜、葱洗净，姜切丝，葱切段。
2.把鸡汤注入炖锅内，加入花椒、猪心、玉竹、姜、葱，用武火烧沸，再改用文火煮30分钟，调入精盐、味精即成（食用时加入麻油）。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】胃有痰湿气滞、阴病内寒者忌食。
柏子仁蒸鸡
【配方】柏子仁、麦冬各10g，党参15g，仔鸡1只，姜5g，精盐3g，上汤300ml，料酒、酱油、葱各适量。
【功效】滋阴补气，宁心安神。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把仔鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，入沸水锅中氽去血水；麦冬洗净，浸透，去心；党参洗净，润透，切片。
2.把鸡放入蒸盆内，加入料酒、酱油、精盐、姜、葱、柏子仁、麦冬、党参后，再加入上汤。蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸50分钟即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】便溏及痰多者忌服。
丹参石斑鱼
【配方】丹参、麦冬、郁金各6g，山药10g，石斑鱼1尾（500g），姜5g，精盐3g，鸡汤300ml，味精2g，胡椒粉、料酒、葱各适量。
【功效】滋补肝肾，调理心气。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把石斑鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，放入蒸盆内，加入精盐、料酒、姜、葱腌匀；山药、丹参洗净，润透切片；麦冬洗净，去心；郁金切片；葱、姜洗净，葱切段，姜切丝。
2.把郁金、丹参装入炖锅内，加入清水，煮沸，文火炖30分钟，去渣留药汁液，山药、麦冬蒸熟待用。
3.把丹参、郁金汁倒在放石斑鱼的蒸盆内，鱼上面放入山药片和麦冬，加入鸡汤。盛鱼的蒸盆置武火上蒸15分钟，调入味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】无瘀血者慎服。
茯苓五味粥
【配方】茯苓10g，五味子6g，粳米100g。
【功效】除湿健脾，滋养心气。适合考生食用，可减缓紧张心情。
【制作】
1.把粳米淘洗干净；茯苓洗净后，打成细粉；五味子洗净。
2.把粳米放入电饭煲内，加入茯苓粉、五味子以及清水，煮至粥熟即成。
【食法】每日1次。
【宜忌】虚寒滑精者忌食。
