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第52章 收购国企(4)

敬天爱人

“志坚则不畏事之不成”。接受白银饭店仅仅是迈出的第一步,如何重新打造,使白银饭店熠熠生辉,这才是最重要的,也是最艰难的。但是,我的意志是坚定的。

白银饭店是具有50多年历史的老国有企业。“白银饭店”这块招牌即使到了我的手里,它50多年来在人们心目中留下的白银市唯一的“政府迎宾馆”的印象,一时还抹杀不去,入住与就餐于此,代表着一定的身份和地位,也代表着一定的品位和格调,这是它蕴涵的独特魅力,也是我未来经营的赢利潜力。而如何把这块牌子擦得更亮,使它的内在魅力在现代政务、商务与人际交往中均能闪现出新的光辉,成为白银市的一张崭新的城市名片,这是需要惊人的胆识和魄力的,当然,也需要更多的资金注入。我接受白银饭店后,确有一种“天将降大任于斯人”的感觉。我清楚地意识到,要把这块牌子在我姓朱的名下,在宏泰公司的麾下,打造出新的形象,就我们宏泰曾经走过的路来说,无疑是一个天大的挑战。但无论怎样,我都要昂首挺胸地去迎接这个挑战,我是“明知山有虎,偏向虎山行”了!

大型的星级饭店和宾馆,我也曾多次出入过,但却从来没有从经营的角度观察留心过,现在自己要成为这样一个宾馆的经营者了,我还实在是心中无谱。为此,我曾谦恭地向各个方面的贤达之士请教,比较广泛地听取了一些具有前瞻性的高见,我也曾多次拜访过原白银饭店的经理陈其武先生。陈先生是行伍出身,曾担任过景泰宾馆的经理,把景泰宾馆搞得红红火火,是个有胆识、有魄力,也有实干精神的人,以往我就很佩服他。由于体制等多种因素,白银饭店有一段时间确实曾风光不再,拍卖后他就在兰州只顾操心孩子上学了。我几次和他促膝交谈,是诚心想请他出山帮忙,但他都婉言谢绝了。也可能他有他的难处,我也不好再强人所难了。

在收购白银饭店这件事上,戚登胜始终是我最强有力的支持者。交接手续办完后,我和他有过多次的交心深谈,之后就基本上确定了经营白银饭店的整体思路。紧接着,我就和我的儿女们进行交心谈话:接受白银饭店对我们宏泰来说,既是一个长足的发展,又是一次脱胎换骨的演变。这不仅是对我们朱氏家族的一次严峻挑战,也是对私营企业的一次严峻挑战。所以,重新打造白银饭店,我们只能成功,不能失败。白银饭店这块金子招牌如果能被我们重新打磨出光彩,我们宏泰公司也就一荣俱荣,步上了新的更高的台阶;这块牌子如果砸在我们的手里,我们就会一败涂地,就连宏泰公司整个的家底都会被葬送掉。所以,我们必须精诚团结,精心打造,让白银饭店红火起来,重新树立起它新的形象。我的儿女们在大事上都很明事理,我这老爷子的号令还是很有效的,他们很快就统一了思想、统一了行动,全心全意地扑在了改造白银饭店的事上。

收购白银饭店后,我的总体思路是潜心经营、致力开发、拓宽渠道,使之成为集会议、住宿、餐饮、娱乐、洗浴等服务为一体的综合型星级饭店。我要让白银的人们感到:来白银饭店消费,既是一种温馨的享受,又是一种尊贵身份的体现。我这样的设想不是空穴来风,一是我要利用白银饭店的区域优势,它的临街和周边有市人大、财政、社会团体的办公大楼,有区委、区政府大楼,还有医院、学校,是一块人口密集区,也是一块黄金地段。只要我们的质量和服务是一流的,人们便会自然来消费,更何况“酒香哪怕巷子深”呢?二是白银饭店原有的硬件设施,还是颇具规模的,只要充分开发、合理利用,一定会发挥出应有的作用,这是我深信不疑的。当然,这就有个开发利用、改造更新、拓宽渠道、重塑形象的问题。这是我要动脑筋、下大力气花大功夫解决的事,也是立即要行动的事。

树立新形象,构建独树一帜的风格,是我构思和行动中着重考虑的第一步。我特意邀请了设计装璜工程师刘宁先生。刘先生曾在景泰宾馆搞过设计装璜,我很佩服他的艺术水平,更欣赏他的为人品格。当时,人们都说他的身价很高,恐怕不好请来,但我决心用诚心打动他。我专程拜访了他,并诚恳地邀请说:“当年刘备三顾茅庐请诸葛,今天我来诚心诚意请刘工。”我直接陈说了来意和对他的仰慕之情后,刘工并没有摆什么架子,而是痛快地答应了我的请求。

刘工随后便来到了白银饭店。我陪他转着看了一下院落内的摆设和几栋大楼的内况,先提出了自己的看法和要求,刘工居然和我一拍即合——我们想到一块儿去了。我提出的基本要求是:大门一定要宏伟壮观,简而不繁;中楼大厅的顶上要设置三批骏马的雕塑,作为事业奔腾不息、永无止境的长久性标志;贵宾楼大厅的顶部太低,需提升使之敞亮,这样也便于采光和吸纳阳气;在院落的适当位置要安置一尊巨石大鼎,象征诚信,象征鼎盛;院内要有奇石巧立,要有鸣泉活水,象征生机勃勃、生生不息;客房、餐饮包厢要明快大方,突出文化气氛。我的设想引出了刘工的共鸣,也得到了戚登胜的支持。刘工很快根据我们共同的设想,夜以继日地绘制出了饭店改造装璜的图纸。

拿着这些图纸,我和刘工一起去向周多明书记做了汇报。当时,周书记还兼任着市长的职务。当我们把一卷卷的图纸铺在周书记的办公桌上时,周书记惊讶不已,认为我们真是雷厉风行,工作神速。刘工不仅手眼快、制图精细,而且口才也是一流的。他一边展示图纸,一边滔滔不绝地解说,说得简明,说得绘声绘色,周书记则频频点头,听得心花怒放、眉开颜笑。听完汇报后,周书记当即表态:“设想很好,设计得也很具体。白银饭店若按此方案改造成功,一定会成为白银的一个崭新的亮点。老朱,看来你真行,抓紧干。”得到了周书记的首肯后,李世荣秘书长顺势向周书记反映我还有困难,说是需要周书记支持。之前,我向秘书长说过此事。周书记问什么困难,李说:“老朱刚刚凑交了700万元的职工安置费,目前的改造装璜,在资金上还有很大的缺口,想请周书记协调解决一下。”周书记思考了一会儿,自言自语地说:“找银行贷款,速度太慢,干脆与宏祥公司协调解决解决吧。”周书记是个干练人,直接问我需要多少钱,我根据预算告诉他还差400万元。周书记立即电话叫来了魏秀宏副市长,简明扼要地说明了情况,让他出面协调解决。没想到,魏副市长更痛快,他快人快语地告诉我:“我电话上给宏祥公司说,你直接去找李兰宏办理就行了”。两位领导如此神速地帮助我解决了困难,这是我始料未及的。有这样勤政、务实、办事干练的好领导大力支持,我哪里还有不拼出命来大干的理由呢!

紧张、繁忙而又艰巨的改造装璜工程开始了,可以说从时间、资金上考虑,我们既来不及绘制正规的施工图纸,也无法请到专业的有派头的装璜公司。于是,我们自己组织了一个有200多人参与施工的改造装璜队伍。因为时间紧、工作量大,很多工序需要穿插进行,这就需要一个周密、协调的指挥,统筹安排和调度施工。我们应急成立了一个白银饭店改造装璜指挥部,由我亲自出任指挥,负责统筹协调;由刘宁、朱生浩、朱生瀚、王树第任副指挥,他们之间进行了明确的分工。刘宁负责艺术设计、技术指导和具体施工;朱生浩负责一切材料的采购和拉运供应;朱生瀚除协调工序、人员调动和施工安排外,还积极谋划饭店的开张运营工作;王树第一方面负责财务预算、结算工作,另一方面着手饭店开张后的人员招聘、培训工作。大家分头工作,各项工作齐头并进,人人忙得废寝忘食,常常是通宵达旦。工作之中,饥肠辘辘了,就饼子、榨菜、开水凑合一点;困得上下眼皮打架了,就随便在椅子上或沙发上打个盹儿。年轻人苦点、累点都还能坚持,而刘宁先生也是忙着、熬着、陪着受了不少罪,吃了不少苦。我看在眼里,痛在心里,实在觉得有些过意不去。但是压力逼人,形势逼人,期望的眼光在看着我,观望的眼神也在看着我,我只能“宁叫牛挣死,不叫车翻过”了。

经过4个月的紧张战斗,2005年1月,我们改造后的白银饭店开始试营业了。经过1个多月的调试、磨合,饭店的各项工作渐渐步入了正轨,已经可以营业了。在试运营的过程中,选用厨师这一过程很费了些周折。根据试用的结果,我们最终确定选用以刘德刚为首的一班师傅,他们可以做出川菜、粤菜和西北风味的各种地方菜,凉热荤素,样样精道;色香味形,面面俱佳。试用阶段,白银方方面面的人们,都对刘师傅他们做出的菜肴颇为称赞。在招待服务方面,我保留了饭店原来的一批优秀人才为骨干,如杨秀媛、刘莉、刘淑芳、张军、刘祥波、马汗荣等,让他们分别把关、以老带新、严格培训,很快就组成了一支训练有素的服务人员队伍,也得到了人们的认可。

2005年2月21日,在装璜、后堂厨师、前堂服务等一切准备工作就绪后,焕然一新的白银饭店就正式开张运营了。开业当天,彩旗飘舞、红灯高悬,气球簇飞,人流云集。出席开业典礼的有市委、市政府、市政协和市人大的领导,还有三县二区的领导,及各界亲朋好友共约300余人,场面十分壮观。大门上张挂着一副醒目而颇含蕴意的开业楹联:

奇石大鼎如磐基业陶朱财气生生不息

活水鸣泉似涌银流西子韵风源源而来

联语的内容除对环境和发展企盼的描写外,还引用了春秋时期范蠡、西施的美丽传说,以范蠡在西施的协助下,很快发财致富,成为历史上有名的商贾鼻祖陶朱公,来隐喻白银饭店被我收购后美好的发展前景。客人们看到环境幽雅、联语成珠,服务执礼而殷勤、饭菜美香味无穷,无不声声称赞,心悦诚服。在人们的心目中,白银饭店活了,大了;我也觉得一举成功了,前景明亮了。

紧接着,白银市一年一度的人代会、政协会开始了,我们饭店承担着主要的接待任务。尽管饭菜、住宿、会务等服务工作都赢得了代表、委员们的好评,但不足和缺欠也暴露了出来:没有理想的公共洗浴场所,人们觉得是个美中不足;餐厅当时分设于两处,东有东盛阁,西有西昌苑,大堂经理、服务人员、后堂厨师等,都需要两套人马,这就给管理、操做、运行都造成麻烦和浪费;餐饮包厢只有16个,远远满足不了顾客的需求;大厅接待也往往因应接不暇而有得罪客人的事情发生。尤其是会议期间,远客、散客因无法接待,只好拒之门外。尽管说当时很红火,但从长远看,这样的规模和格局,还缺乏应有的市场竞争力,潜伏着很大的危机。

白银在日新月异地变化,在突飞猛进地发展,西区建设蓬勃兴起,我们不能不未雨绸缪。鉴于此,我下决心首先投资300万元,完成了洗浴中心的改造。洗浴中心很快就红火起来了。接着,我就着手筹建迎宾楼。此楼计划建设11000平方米,把餐饮部集中到二、三两层楼上,四层为多功能厅加会议室,五至八层增添为档次较高的客房,九层设计为酒楼和歌舞厅。这样的谋划是非常具有前瞻性的,儿女们也非常赞成,但又不无忧虑:前面的借贷尚未偿还,迎宾楼的建设又要投入大量的资金,债务咋还,钱又从何而来?我坚定地告诉孩子们:“只要有思路,就会有出路。况且我们干的是极有前景的项目,会有人支持的。只要迎宾楼修建成功,还债那是很容易的事。”这样,我们的思想又一次得到了统一,齐心合力开始了新的拼搏和打造。

发展企业,资金就是它的血液,而企业发展到一定规模时,疏通融资渠道就成了常规业务。这一次,我们选择的融资对象是白银市城市信用社和农村信用社,理由是城信社我们有过业务来往,他们对我比较了解,而且在王录邦局长的极力协调下,很有希望;原白银饭店在农村信用社还有一笔近死的贷款,他们再贷给我们,我们边贷边还,应该是放水养鱼,属于一种很有收效的举动。诚信社的董事长是柴瑞忠,王局长向他极力推荐我,并担保说:“老朱是个非常讲诚信的人,也是非常有作为的人。我以我的人格向你担保,老朱能把企业干成、干好,也一定能还上你们的贷款。今后,老朱可以是你们的业务大户。”经王局长介绍后,柴董事长着手对我们进行了认真的调查,并根据调查结果,大胆地贷给了我600万元。经谈判,农村信用社答应贷给我580万元,但要扣还原白银饭店280万元的一笔贷款。这样的两笔贷款,对于我们来说,真是雪中送炭,我们也如虎添翼。迎宾楼的建设立即动了起来。

时光如梭,匆匆而过,我们也快马加鞭地建造着迎宾楼。2005年年底动工,挖地基、打基础,到2006年年底,迎宾楼已完成了建造及装璜并投入了使用。迎宾楼的高高耸立,使白银饭店发生了质和量的大变,我们的餐饮业在白银已是引领风骚,生意更加兴隆了。

2007年,一栋新的大厦——宏泰银座与迎宾楼对峙而起,白银饭店的整体布局和基本造型就完成了。步入白银市红星街,最为亮丽的两幢大楼和它们颇具汉唐风格的大门,引人注目、令人仰视,进而驻足流连,反复端详和欣赏。饭店大门简捷而明快,威严壮观,4根花岗岩石柱高高耸立,别无多余的缀饰,给人敞亮无阻、宽怀纳客的感觉。步入大门,首先映入眼帘的是位于主楼顶上的三匹驰骋骏马的雕塑,神采飘逸,气度不凡,象征着奔驰不息、奋进不止的理念。庭院虽然小了点,但奇石巧立,大鼎镇定;绿树成荫,花草飘香;喷泉流鸣,气息幽渺,一派诗情画意。客人闲庭信步其中,神情顿觉怡爽。

主楼的服务大厅,通过两个方位的巨型玻璃门窗采光,宽敞明亮。大厅的正中置放着一樽硕大鱼缸,内有几尾名贵的彩色鱼舒然游浮,召唤着匆匆的行客放慢脚步,稍事停歇。鱼缸的一侧有一株葱郁茂盛的非洲茉莉花,油光明亮的片片大叶,泛放着无限的生机。另一侧是一轮舵手模型,象征着宏泰公司“直挂云帆济沧海”的梦想。大厅内除典雅大气的服务台外,各临窗处均摆放着沙发、茶几、座椅、小方桌等,供客人休息、休闲、茶聊、娱乐。客人在这样的服务大厅里,轻松而舒适。

贵宾楼大厅的顶部经拔高处理后,高高隆起,阳光灿烂。一楼大厅的中间是一块堆起的花圃,侧立一块巨卵形的黄河石,其上镌有“锲而不舍”四颗套红大字,卵石光滑,字型流畅,象征着风浪无阻,勇往直前的进取精神。那小小花圃里,绿草茵茵,繁花点点。花圃内有一簇翠竹,郁郁葱葱,节节拔上,已高过二楼,如纤纤君子,虚怀若谷,高风亮节。二楼中空,有朱漆雕栏防护。立于栏边,一楼大厅的全景尽收眼底。转身回顾,四周古色古香的门面装饰纷呈曼舞,其中设有“墨宝斋”等书画、古董、摄影展室,常有省内外的大家和爱好者云集其中,切磋琢磨,挥毫泼墨。每遇此时,可停足静候其旁,片刻间,龙飞凤舞一片,一幅幅佳作问世,一方方珍品跃出。此有《贵宾楼》一诗,可作补充:

天井造型阳光透,奇石花草意境幽。

墨宝斋溢书画香,总统套汇人气稠。

达官贵人恋驻足,影视大家叹此游。

走了一拨来一拨,红红火火贵宾楼。

神速建成投入使用的迎宾楼,比邻大门,面临大街。其一楼除门厅外,全都是面向街面的商铺;二、三两层全做餐饮部,设有能接待300人就餐的大型宴会厅一个,能容纳200人就餐的宴会厅两个,还有大小包厢30多个,这在接待能力上来说,是既宽敞气度,又大雅不俗。大厅、走廊、包厢,处处有墨宝、方方各不同,内里蕴涵有丰富的文化知识和历史典故,客人们在品尝着美味佳肴的同时,也享受着趣味无穷的艺术佐餐。三楼的宴会厅通连着阳光普照的植物园,那里有奇石假山、花草灌木、小桥流水、清泉游鱼。餐前饮后,碎步其间,或观赏、或坐憩,接收阳光的沐浴,呼吸清新的气息,恍惚之间,似乎回归了自然。四至八楼,全是客房。房内装璜典雅,陈设考究,布置别致,一流的设备和一流的服务静候宾至。入住其间,如家如梦。九楼的阳光娱乐会所可供唱歌、跳舞、饮酒、赋诗。客人光临,还真有对酒当歌,闻歌起舞的急迫。有《迎宾楼》小诗一首,以飨读者:

敬天爱人为宗旨,富丽堂皇属第一。

气度恢弘一幢楼,干净亮丽百窗几。

声声喧语似春风,芸芸宾客如归至。

八方来人品佳肴,透顶阳光暖心里。

改造装饰一新的洗浴中心,有3200平方米的洗浴场所和演义大厅。随着国家的经济发展,人民群众的生活质量也在不断地提升,因此,洗浴中心一开业,客流便源源不绝,每天都有数百人在这里享受文化;若逢节假日,更有成百上千的人云集这里,洗泡淋浴,桑拿推谷。再加上还有配套的茶艺苑、商务中心、美容美发、健身足疗等服务项目,这里的客流量是非常可观而喜人的。有《洗浴中心》一诗为赞:

紧张工作劳动余,放松休闲佳境地。

泡澡淋浴桑拿推,汽蒸足疗鼓点击。

朋友交谈又品茗,情侣甜聊更亲密。

一次悠哉数日爽,何乐不为此妙事。

从整体上说,白银饭店的改造、扩建、装修是成功的,运营后褒奖不断。正是因为有了一流的设施和幽雅的环境,才吸引了八方来客。第七届全国矿业城论坛会,全国人大专题调研汇报会,全省抓项目促生产工作会,全省科技大会,全省纪检工作会议,全省工商会议,以及白银市一年一度的两会和其他大大小小的会议,都先后在这里举办。我们提供的条件和服务办会单位满意,我们饭店的经济效益和知名度也日日攀升,更有甚者,影视大腕们也频频驻足,如倪萍、斯琴高娃等著名的星级人物,都在我们饭店留下了她们的足迹和倩影。这些盛况不但提示着白银饭店的新魅力,也向外展示了白银饭店改革开放的新形象。

契诃夫曾说:“我们以人们的目的来判断人们的活动。目的伟大,活动则可以说是伟大的。”我办企业的宗旨是“敬天爱人”,就是要遵循自然的、社会的客观规律,让众多的乡亲们有就业的岗位,使他们能够逐渐地富裕起来,过上像样的好日子。为实现这个富民强邻的心愿,我得像奔腾不息的骏马一样,驰骋在商场。然而,关心企业员工,让员工的利益和企业的效益同步增长,才是企业发展的源头活水。所以,老子“天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物”的名言,始终在激励着我奋发图强,也影响着我待人处世的点点滴滴。因此,我为饭店的经营制定了明确的理念——为社会创造财富,为饭店赢得效益,为客户提供满意,为员工谋出幸福。虽然白银饭店的牌子已经亮起来了,但我还不能马放南山,高枕无忧;我得把以人为本,争取企业效益和员工利益的双赢理念,在企业的上上下下推广加强,使大家继续擦亮“白银饭店”这块白银市的美丽名片。

员工队伍的培训和建设,是服务行业至关重要的一环。我们聘用的员工,虽然在文化素质、身材条件等方面进行了选拔,但他们毕竟大多数来自农村,没有接受过专业培训。有鉴于此,我们的专门培训必须从道德礼仪、文明待客、敬业爱岗等诸多方面全面展开。我把“团结、拼搏、创新、高效”作为企业发展的训词,在饭店内部营造视饭店为家园,团结敬业的良好氛围,让每一个员工都明确“大河里没水小河里干”的道理。饭店效益好了,员工收益才会更好。为了激活员工们的创新、敬业意识,饭店设立了先进奖、优秀奖、工龄奖、合理化建议奖等多种奖励名目。

为了让员工们安心工作,不为吃住而犯愁,饭店的职工食堂也办得有声有色,饭菜丰富可口,而且基本上是免费就餐;员工住宿也合理安排,为大家提供安全可靠的休息环境。饭店员工绝大多数都是年轻人,年轻人就该有年轻人的生活,所以,每逢节假日,饭店都安排组织一些丰富多彩的活动,如旅游、体育比赛、文艺演出、卡拉OK、跳舞、灯谜等等。这样,不仅丰富了员工的生活,还增强了他们的团队精神。

为了提高员工的整体素质,我们经常举办一些讲座活动,如邀请了兰州大学经济管理学院的著名教授崔明先生,来饭店给员工们讲述经营管理方面的专业知识和相关常识。员工们听后,都有“听君一席话,胜读十年书”之感,大大提高了大家的认识能力和感知水平。我们也选派一些中层管理人员到外地接受培训,参观学习,博采众长;回来后,他们带领大家边实践,边改进。我们还定期举办员工培训班,从整体上提高大家的管理水平和综合素质。

我们的管理除了从制度方面严格按规范化、数字化,并极力推向标准化外,调动中层管理人员的积极性也是极为重要的一环。我们要求各部门经理要以身作则,带头模范执行各项规章制度,精抓细节管理,提高服务质量。每个部门都有目标管理任务,完成和超额完成的,每月都兑现应有的奖励,这样就会充分激活人才的能动性,使他们发挥出更大的才能,创造出理想的效益。如洗浴中心的赵小军经理,工作办法多,管理有能力,效益就很突出,所以,他的个人收入也很丰厚。我曾多次以此为范例,鼓励大家:“宏泰发展的目的就是这样:公司要发展,员工要发财”。我在前面引用了契诃夫的名言,就是为了说明这一点。

宏泰公司发展到今天这一步,我的儿女们的功劳是可圈可点的。白银饭店每天都门庭若市,车水马龙,红红火火,一派生机盎然的景象。但是,每每如此,我仍没有遗忘忧患意识。一有机会,我就和儿女们聚在一起,围绕如何才能将饭店经营得久长,如何才能使饭店成为百年不衰的老店等话题,让大家畅所欲言。大家一直认为:“白银饭店现在已经是我们宏泰公司的主业,我们必须精诚团结、锲而不舍,把饭店的业务做精做强,这才是宏泰的久远之计。我们一定要谦恭好学,胸怀大志,勤奋敬业,做好榜样。”看见儿女们个个敬业如此,我的心才会稍有所安。

我的儿女们是宏泰公司的中坚力量,统一他们的思想,统一中层管理的思想,统一全体员工的思想,这是我必须做好的首要工作。大家的思想都统一了,就会各司其职。白银饭店有了良好的开端,这是大家共同努力的结果。但是,良好的开端,还需要顺畅的发展,这就需要我们锐意创新继续打造白银第一店这个品牌。但如饭店兴隆,能够发展为百年盛店、百年老店,也就不负我心,不负我志了。

我祝愿白银饭店的品牌永远发光闪亮!

最后,我想引用刘万符先生的两句诗结尾全书:

未登上芳草和鲜花铺设的殿堂,

却有过汗水和智慧谱写的乐章!

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  • 止观大意

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    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。