种植反季节蔬菜致了富
2009年9月，山东村民朱小华参加了县农干校举办的农民培训班，培训的一项重要内容就是种植反季节蔬菜。培训后，朱小华进行了认真地思索，决定种植大棚蔬菜。经多方打听，得知邻村有近百亩田地可供农户种植大棚蔬菜，就主动前往联系，租赁了30亩土地种植大棚蔬菜。他迅速购置、搭建钢架大棚，平整土地，并利用培训中学到的技术以及虚心向别人请教学到的知识，栽植了生菜、茄子、番茄、菜椒、辣椒等反季节菜，2010年的亩产效益超过4000元，现在他又准备在生菜后茬种豇豆，在菜椒、辣椒后茬种甜瓜、西瓜，据初步估算，这30亩蔬菜亩均年收入将超万元。
种植反季节作物收益高，但投入也相对要高，而且需要懂得一定的方法技术，下面简单介绍一下反季节蔬菜的种植方法与技术。
种植反季节蔬菜要“三选”
一、是选择合适地点。不是所有的地区都适合冬季反季节蔬菜生产。只有在气候温暖、阳光充足、处于平原区域低海拔或丘陵的地方，才能搞反季节蔬菜。这样的地方水源充足，土壤条件适宜。另外，搞反季节蔬菜要尽可能有挡风屏障（如北面高山屏障或其他建筑物），避免冷风直接袭击。
二、是选择合适品种。选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，搞反季节蔬菜更容易成功。秋延后品种还要求苗期耐热。西南地区，辣椒有更新4号、更新5号；就湖南及周边省份而言，有湘研9号辣椒、湘研10号辣椒、湘研11号辣椒、广椒2号、辣优4号，茄子有丰茄1号、丰茄2号等；北方的黄瓜，有津杂三号黄瓜、津杂4号黄瓜、津春4号等品种。另外，早青一代西葫芦等也是良好的保护地栽培品种。
三、是选用大棚高效技术。冬季大棚蔬菜保温防寒是关键。除了向大棚里注入适量充足的二氧化碳，还可应用其他技术。第一，大棚营养钵育苗技术。外界气温在—10℃左右时，畦内温度在6～7℃，此时就用黑色塑料营养钵育苗。黑色具有白天吸热、夜晚保温护根的作用。在阳畦内摆上塑料营养钵育苗，温度可维持在10℃左右，不受冻害的幼苗就能缓慢生长。营养钵配置热性的鸡粪和透气性好的牛粪，二者腐熟后各取二成，拌细土六成，这样的营养土吸热生热性能好。分苗时用生根素灌根。第二，足水保温防冻害。利用水分比空气的比热高，散热慢的原理，可维护根系不受冻害。冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，这样的根系不悬空，土壤保温，根系就不会受冻害。所以秧苗冻害多系缺水所致，因此，冬前浇足水或选好天气灌足水可防冻害。具体地，就是在20℃以上才能浇水。第三，叶面喷营养素抗寒。冬季气温低、光照弱，根系吸收能力弱。所以，在叶面上喷光合微肥，可以补充根系营养，避免造成缺素症。叶面喷米醋可抑菌驱虫，与白糖和过磷酸钙混用，可增加叶肉含糖度及硬度。因为冻害后叶面呈碱性萎缩，喷醋就是要缓解危害程度、提高抗寒性。第四，及时盖苫保温。一般棚室，白天吸热贮温，晚上释放能量占室内总量一半以上；土壤吸热放热量占二至三成；空间存热也占二至三成。根据当天气温，盖苫后1小时室温就可能保持到18℃左右。若高于十八度可迟些盖苫，若低于十八度则要早些盖苫。南方可选用稻草苫。稻草苫导热率比蒲草苫的导热率低，护围防寒性能好，加之稻草苫质地软密，可减少传导失热，夜间室内最低温度可提高几度。第五，补充二氧化碳。碳、氮对作物的增产作用相等，作物对碳、氮比的需要量为30∶1，目前广大农民都认识了氮的增产作用，却忽视了碳的增产效果。冬季棚室蔬菜易徒长黄化，太阳出来后1小时可将晚上作物呼吸和土壤微生物分解产生的二氧化碳吸收，12时左右便处于碳饥饿状态。所以，气温高时最好将棚膜开开合合，放进外界二氧化碳，气温低时闭棚，人为地补充二氧化碳，可增强作物抗寒力，大幅度提高产量。
小锦囊种植反季节作物不要坑害消费者
20、种植“时令菜”，该怎么做？
时令菜就是顺应自然季节生长的菜，这样顺其自然规律的菜营养更全面。比如：春季上市的小白菜、卷心菜等；夏季上市辣椒、豇豆等。时令菜种得好，其收入不比反季节菜差多少。种“时令菜”一般不外乎抓好如下几个环节。
抓准时机：适时播种
蔬菜播种应当选择适当的时间，在最适合蔬菜生长的时间前播种才能使蔬菜正常生长，使蔬菜的质量、产量有保证。例如：豆角、苦瓜等蔬菜适合在2月到4月播种。
辛勤劳作：勤快浇水
蔬菜生长需要大量水分，浇水、灌溉蔬菜成为必然。特别是在长时间不下雨的情况下，要早晚浇水。大面积种植条件下，灌溉方法具体分为地面、地下、地上三种灌溉方式：一是地面灌溉，主要有畦灌和沟灌。畦灌适用于种植密度较大或需经常灌溉的蔬菜（如绿叶菜类、黄瓜等）。要求畦面平整、菜畦布置合理。沟灌则适用于多数情况，应根据灌溉地段的各种情况，挖设灌溉沟并控制水的流量。一般沟长30～100米，入沟流量为0.5～3.0升/秒。在土壤透水性较差、地面坡度较大的地区，入沟流量应适当降低（0.1～0.2升/秒）。这种灌溉方法能保证大量的灌溉需求。二是地下灌溉，需要埋设地下灌溉管道，特点是省水、灌溉效率高，不易受到气候的影响。但是成本大，受到土壤限制大。三是地上灌溉，主要有喷灌和滴灌两种。不论喷灌还是滴灌都需要架设灌溉设备，喷灌要有喷水设备、滴管要铺设滴管管道。两种方法都很省水省力，但是但设备投资较大，消耗动力多。
掌握技巧：巧妙施肥
蔬菜生长有时不只需要土地里的养分，还需要人工施用肥料使它们长的更快。若种植时令有机菜，必须施用有机肥。有机肥有堆肥、沤肥、沼气肥等等很多种。最常用的堆肥，也就是各类秸秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便为原料，按比例相互混合或与少量泥土混合进行好氧发酵腐熟而成的一种肥料。有机肥营养齐全，能提高蔬菜品质，不易让土地受损，售价也高一些。若种植无公害蔬菜，可以适量使用化肥。化学肥通常是来补充蔬菜缺少的某种特定的营养。化学肥养分高，肥效快，但是容易让土质受损，使土壤板结，要把握好用量。而有些购买来的有机肥和化学肥料就可以用冲水浇洒，填埋在蔬菜株间，或者直接洒在蔬菜上等方法来施肥。
及时收获：采摘上市
在正确选择了播种时间后，蔬菜在正常的时间生长成熟，就可以采摘上市了。采摘后也不用做太多的处理，主要是清洗洒在蔬菜上的除草剂和杀虫剂的残留物，重要的是选择合适的采摘时间卖出去。每个季节都有比较畅销的时令菜。在合适的时间采摘，然后趁着新鲜时卖出去，才能卖出个好价钱。例如：一二月份就是包菜、萝卜卖得比较好，六七月份人们都想买点丝瓜、黄瓜吃。总之，只有正确选择播种时间，正确使用种植方式，在正确的时间采摘上市，时令菜才能卖得好价钱，不然时令菜就失去了“时令”的意义。
21、发展规模养殖，该怎么做？
规模养殖是相对于零散养殖而言的、具有一定规模的养殖业。比如农业、工商等行政主管部门认定的规模化畜禽养殖场，其标准是猪出栏大于或等于500头；奶牛存栏大于或等于100头等。零散养殖只能赚点养家钱，规模养殖能有效降低成本，提高养殖效益，所以是农民朋友发家致富的重要途径。
前提——筹备足够的资金
建设养殖场的固定资产投入因养殖品种和规模大小而异。100头规模的肉牛舍大约需要20万元，奶牛舍需要30万以上；建500头规模的猪舍至少需30万元以上。另外畜禽种的购买和饲料采购等也需要大笔流动资金，流动资金一般是固定资金的1.5倍左右。所以，如果自己没有足够的资金，便要做好投资计划，多方筹集资金，包括向亲友借、向银行贷款等等。银行贷款一般需要抵押物和提供一份养殖场建设的可行性论证报告。
基础——申请合适的场地
国家支持农村集体经济组织、农民和畜牧业合作经济组织建立畜禽养殖场、养殖小区，发展规模化、标准化养殖。在畜禽养殖场、养殖小区用地范围内需要兴建永久性建（构）筑物，涉及农用地转用的，依照《中华人民共和国土地管理法》的规定办理相关手续，获得法人资格。一般而言，不同的畜禽对养殖场地有不同的需求。例如水禽养殖一般要靠近水面，在湖泊、水库、池塘边建场；应选择地势高、水源充足、排水良好、背风向阳、光照时间长的地理位置建猪舍，并且要建在距交通要道1000米以上，要远离居民区，远离化工厂，远离其他动物饲养地及闹市区。要有专用公路与养殖场连接，方便饲料和产品的运输。
关键——全面掌握规模养殖技术
规模化养殖场一般都是自繁自育模式。从引进良种、后代繁育到饲料加工、饲养管理、疾病防治、沼气池使用等等都需要专门的技术。一方面可以引进畜牧专业的人才帮助自己生产，或者通过参加相关的培训来获得技术；另一方面可以走访一些成功的养殖场，特别是国家级养殖示范场，了解相关技术和管理经验。
要求——实施规模化管理
俗话说，三分技术七分管理，管理出效益。规模养殖一定要懂得科学管理，才能可持续发展下去。特别对于大规模的养殖场更要建立比较完善的管理制度。
一、是要建立一套科学适用的管理制度。包括《卫生防御制度》、《饲养管理操作程序》、《设备维护保养制度》、《物质管理制度》、《岗位责任制度》、《绩效考核制度》等。
二、是要强化养殖操作的规范性。要提高养殖场工作人员的专业素质，通过学习培训等途径，使其熟练掌握养殖技术，并增强操作的规范性。定期对现场材料、设备等生产要素开展相应的整理、清扫、清洁、修养、安全检查等活动。
三、是要注重管理细节，填写好养殖报表和生产记录。规模养殖场要有规范的档案记录，包括：兽药购进记录、兽药使用记录、生产销售记录、畜禽防疫记录、无害化处理记录、饲料购进记录、饲料使用记录、消毒记录等。
四、是规模养殖场要注意不能使用被禁止使用的药物。禁用药物包括：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、苯乙醇胺A、特布他林、盐酸双氯醇胺、氯霉素，性激素类药物，己烯雌酚，等等。
发展——开展市场营销
营销是规模养殖的一个重要环节。开展市场营销，要把握几个基本策略。
一是产品策略。要不断引进和培育新品种，做到人无我有、人有我好。
一旦某类禽畜产品发展出现市场饱和、竞争十分激烈的时候，就要注意提前选择下一类有市场潜力的新品种，时刻走在市场的前列。二是促销策略。首先是要保证生产过程的规范，所养殖产品的健康安全。
