对于茶的疗效，古代的医者都有自己的独到见解。早在三国时期神医华佗的《食论》中就有“苦茶久食益思意”的记载，从这句表述中可以知道。饮茶的益处。唐朝陈藏器《本草遗》一书中有云：“止渴除疫，贵哉茶也……诸药为各病之药，茶为万病之药。”在《随息居饮食谱》中，谈到茶具有“清心神醒酒除烦，凉肝胆涤热消疫，肃肺胃明目解渴”之功效。
明代顾元庆所著《茶谱》一书中，对茶叶功用叙述得很全面：“茶能止渴、消食祛痰、少睡、利尿道、明目益思、除烦、去腻。”李时珍在《本草纲目》中曾提到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”由此可见，茶的重要作用非同一般。在今人看来，经常饮茶不仅使人精神愉悦，而且同时还可补充人体一天所需的水分、氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱、类黄酮、芳香物质等多种有益的有机物，并且还可提供人体组织正常运转所不可缺少的矿质元素。此外，经科学分析确认，茶中所含有的钾、钠、钙、镁、磷、锰、铁、锌、铜、镍、锶、铬、钴、钼、锡、钒等元素是人体所必需的元素。
茶之美容
品茗轩
娇女诗
（魏晋）左思
吾家有娇女，皎皎颇白晰。
小字为纨素，口齿自清历。
有姐字惠芳，眉目粲如画。
弛鹜翔园林，果下皆生摘。
贪华风雨中，倏忽数百适。
心为茶剧，吹嘘对鼎。
茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，甚至可推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。茶叶另具有减肥功效，例如乌龙茶、绿茶、沱茶等，对消食减肥都有一定的作用。
一、茶可美白防晒
现代医学研究证实，茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能，如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等，尤其是维生素的含量较多。有人测定，每100克绿茶中维生素C含量高达180毫克，比白菜高出7倍，比香蕉高10倍；维生素B1含量比苹果高6倍；维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见，茶叶是一种富含维生素的美容佳品。
茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂，能有效提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有抗衰老的作用。有关研究发现，儿茶素的抗衰老作用比维生素C和维生素E还高，特别在增强机体的各种病菌的抵抗力和免疫力方面更显得突出。因此，经常饮茶可减少生病、延缓衰老，使人青春久驻。
将喝过的绿茶茶渣研成粗末，加适量的嫩豆腐与鸡蛋清，用力搅拌成糊状；洗净面部，均匀涂敷约15～20分钟后洗去即可。这一面膜能有效提供皮肤营养，增加白嫩润泽，减少黑斑色素。如在炎炎夏季坚持每周敷面一次，效果更佳。
茶叶中所含的营养成分甚多，经常饮茶的人，皮肤显得滋润好看。将红茶叶和红糖各两汤匙加水煲煎，加面粉调匀敷面，15分钟后，再用湿毛巾擦净脸部。每日涂敷一次，一个月后即可使容颜滋润白皙。
茶叶。除了喝茶美容外，茶叶还可用于茶浴美容和洗发美容。如果要茶浴美容，就要在浴盆中冲泡些茶叶水即可，浴后全身会散发出茶叶的清香，给人以美的享受，而且经过茶浴浸泡后，皮肤会变得光滑细嫩。用茶叶水洗头发，可促进头发生长和血液循环，能使头发健康美丽。
二、茶可消除黑眼圈
假如你的眼睛因用眼过多而疲劳，可用棉花沾冷水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复视疲劳。
但是如果长期用眼过度，就容易产生黑眼圈。而产生黑眼圈还有一些原因：睡眠不足、用眼过度、较长时间的强光刺激、缺少维生素B12、轻度发炎、贫血、曝晒在阳光下过久、遗传、疏于护理、月经期间性生活过度等等，因此要根据不同的情况加以防治。避免黑眼圈的最好办法是：作息正常、睡眠充足、营养均衡多运动、多呼吸新鲜空气来减少压力，并避免太阳直接照射，以减少黑色素的产生。消除黑眼圈最简单的办法是先把2袋茶包（茶叶包在纱布中即可）用冷水浸透，闭上眼睛，在左右眼皮上各放1个茶包，搁15分钟；或者用清洁的棉织手帕包冰块，搁在黑眼圈上停留几分钟，经常坚持效果更好。
如果你在太阳底下曝晒时间过长，使皮肤受损，可用一块棉花蘸冷茶水抹在晒红不舒服的部位，不要用力过大，时间把握以觉得舒服为好。睡前应彻底清洁眼部化妆品，如果清洁方法不当，最容易使眼睛红肿，最好用被温水浸泡过的茶袋压在眼皮上10分钟，但不可太靠近眼睑位置，可有助于眼睛的健康。
三、绿茶可爽肤
绿茶含有丰富的维生素C和抗氧化的元素，对于爱美的女士来说是一种天然方便的美容品。在晚间洗漱完毕临睡前，可把一杯泡好晾凉的绿茶用来作护肤化妆品。将绿茶水一点点轻拍到脸上，待干后可继续拍，直拍到可以明显感觉到脸有很滋润的感觉时即可，不用洗掉，可直接入睡。但是，用这种方法的时候一定要特别注意，泡的第一杯不能用，而要用第二次冲泡的绿茶水。而且这种方法比较简单可以有效地保持皮肤的清爽，一周用两个晚上来做就足以保证皮肤的滋润。
四、苦瓜茶可战胜“青春美丽豆”
日常大众在吃苦瓜时，一般只食用嫩果，嫩果里面的子也会相对来说比较柔软，最好是连果肉带子一起食用。苦瓜外皮与苦瓜仁均具有丰富的养分，吃起来也不会感觉奇苦难咽。如果下次再吃苦瓜时，千万不要再轻易丢弃苦瓜的子了。现代人多食一些肥厚油腻的食物，如果可以适时吃些清淡、降火的食物来平衡营养，对身体可以起到均衡营养的作用。不妨用苦瓜冲泡成茶，常饮可具有降火、解毒的功效。在夏季里，尤其是对容易长青春痘的青少年而言，可说是最佳的“战痘”凉饮。
茶之减肥
人体肥胖主要是皮下和肝脏等部位积累了许多的脂肪类物质，茶叶中含有******、黄烷醇类、维生素类等化合物，能够增进脂肪氧化，除掉人体内过多的脂肪。因为茶叶具有促进脂肪消化，调节脂肪代谢的功能。茶叶中的******在人体内经转化可与磷酸戊糖等形成核苷酸，这对于食物营养成分的代谢，特别是脂肪代谢有着重要作用。茶叶中的叶酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物质以及茶叶中的卵磷酯、蛋氨酸、胆碱、甾醇类物质等也具有调节脂肪代谢的作用。难怪中国古代活了130岁高龄的人瑞和尚就曾说：“无茶则病，有茶则安。”
云南普洱茶和沱茶均具有减肥健美的功能和防止心血管疾病的作用，经常喝沱茶，对年龄在40～50岁左右的人来说，具有明显减轻体重的疗效，对其他年龄段的人也有疗效，70％以上的肥胖病人显著地降低了三酸甘油脂的含量。中国西北地区的少数民族“宁可三日无粮，不可一日无茶”，他们主要吃牛羊肉和奶酪等食品，却不发胖，其主要原因就是经常饮用茯砖茶。
茶中含有大量的食物纤维而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱足感。更重要的是茶还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维他命B1，茶中富含的维他命B1是能将体糖充分燃烧并转化为热能的必要物质。
一、古代减肥秘药荷叶茶
据史料记载，荷叶茶是古代的一种减肥秘药。用荷花、荷叶及果实制成的荷叶茶饮料，不仅能令人神清气爽，还有改善面色、减肥的神奇作用。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先，必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次，一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三，最好是在空腹时饮用，其好处在于不必节食。荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。此外，荷叶茶不用煮，将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了，最好能闷5～6分钟，这样茶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。
二、可快速燃烧体内脂肪的乌龙茶
乌龙茶即有红茶的浓郁口味，又有绿茶的淡淡清香气息。几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，并且可以降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，这样可有效防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。
临床试验表明，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人偏低。而且，女士喝乌龙茶的减肥效果要比男士略为显著。专家解释说，这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。三餐前后都喝一杯乌龙茶，会更有利减肥。但是一定要喝热茶，而且不要加糖。饭后喝时应该注意，不要饭后马上喝，应隔一小时左右时再饮比较恰当。同时，喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃～90℃左右为宜，泡好的茶要在30～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成份会被氧化。
三、可降低中性脂肪的杜仲茶
杜仲茶所含成分可促进新陈代谢和热量消耗，从而起到使体重下降的作用。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。据有关临床试验表明，杜仲茶具有延缓衰老、健身、减肥的作用，对肝肾疾病、高血压、动脉硬化、腰膝酸痛、阳痿尿频等症状有一定疗效。故被中外医学界视为名贵的“滋补”中药。近年来在茶叶市场上，杜仲茶因其保健功效确实，系纯天然杜仲叶加工，不加任何添加剂、色素、糖，因而广受年轻爱美的女性消费者青睐。
四、桑叶茶消除体内脂肪
中医将桑树叶称为“桑叶”，认为其药效极其广泛。有止咳、去热，治疗头昏眼花、消除眼部疲劳的作用，而且可以消肿、清血，对痢疾、腹痛、补肝、美肤等有治疗功效。此外，对于爱美的女性来说，喝桑叶茶可以减肥。桑叶有利水作用，不光可以促进排尿，还可使积在细胞中的多余水分排走，所以桑叶能够消肿。
桑叶将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清，即是其特有的清血功能。肥胖是腹部、脊背的脂肪细胞中贮存了过多的脂肪。当血液里的中性脂肪减少时，贮存的脂肪就会被释放出来，以热量的形式被消耗掉。这样反复下去，身体里的脂肪就会减少。
因此减肥和改善高脂血病是相互关联的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动不畅。毛细血管只有头发的1/100。所以容易堵塞，心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管，降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
五、黑茶可抑制脂肪堆积
黑茶由黑曲菌发酵制成，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，因其是黑色的而顾名思义。中国的普洱茶和六保茶都属于此类，从严格意义上说，发酵茶也就只有这两种，长期饮用可起到防止腹部脂肪堆积的作用。用黑茶减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。需要特别注意的是，虽然量越多效果越强，但一般情况下应保持一天喝1～1.5升左右即可，而且不要一次喝完，应在饭前饭后各饮一杯，并长期坚持下去，疗效才显著。
六、“糖的杀手”吉姆奈玛茶
饭后一杯吉姆奈玛茶，可有效抑制糖分的吸收。也因为吉姆奈玛茶的绰号，在印度被叫做“糖杀死”。嚼过吉姆奈玛叶以后再吃糖，口里一点儿都不会有甜腻的感觉。喝茶后会在很长一段时间内，再不会有想吃甜食的感觉，尤其是容易使人发胖的糖食品。
