蔡老西一听，哼哼吱吱先没说话，最后打哈哈道：“也、也就那么一回事儿，逮到哪家是哪家。总之老西不爱吃喝嫖赌，也没做过伤天害理的勾当，清白的很，您要是不要？”
谢兰心吃完了，点点头，“要。”
她看看明羽。明羽道：“工钱照主厨的月银来发，每月一两银子，客人吃得好了，另有奖赏。住处已安排好，你若有铺盖等物，我叫人去取，你若还有要求，今天一并说来。”
蔡老西把头摇得拨浪鼓一般，“我也没铺盖、也没要求，能待得安稳就行！”
谢兰心当即拍板，让丫鬟准备铺盖，又让人来给蔡三量了尺寸，做套新衣裳，接着与他说了些客栈的事项，让人给领了下去。
终于解决了眼前一桩急事，明日里就等着迎客了。
头三日生意不好不坏，谢兰心吩咐下去，无论来客穷富，一应要伺候得周到妥帖。她深知买来的这些人从前也是做过帮佣或丫鬟，最会一招见人行事，见了富贵的笑脸奉迎、若遇到穷苦些的，便换一幅神色。果不其然，这几日又是如此。
她心里头想着怎么逮着个机会，来次杀鸡儆猴，没两个时辰，就碰着了一桩。
大堂内门里有许多通铺，都是为来往不富裕的行商贩夫准备，这日正巧她从内门过，便见两人正拉拉扯扯，口中还争着什么。一个是家中小厮，十五六岁的年纪，唤作秤银的，另一个粗布衣裳，四十多岁，看着是个老实的模样。
那二人正在抢白，一个道：“我家客店是新开张不久的，被褥枕头都最干净不过，也没睡过几个人，怎么就沾上了这饼屑子！油里啦呼的，让以后怎么待客！”
另一人道：“你咋待客管俺啥事？俺多咋沾过你被褥了？俺从不吃这没馅儿没味儿的饼！你甭逮着个冤鬼就打板子！”
秤银道：“就是你吃的！就是你吃的！你若问心无愧，敢不敢把衣裳脱下来我瞅瞅！若没瞧见饼子则好，若瞧见了，看你怎样耍赖！”
那人也急，道：“俺不跟你小人争吵，俺还要去卖货，你别拦着！”
谢兰心揭开褐布帘子，走出来道：“怎么回事？”
一见了她，秤银首先眼儿一亮，扯着那行商吵嚷道：“姑娘，这怂货把咱新的被褥弄脏了，还抵死不认！姑娘你让他赔！”
他虽一口一个“姑娘”，但神色毫无顾忌，那颐指气使的态度，简直比谢兰心这个主人还理直气壮。
谢兰心先是一皱眉，紧跟着平复了下来，正愁找不到机会管教管教这些小厮们，这不是天赐良机？
“哪里的饼屑子？带我去看。”她向秤银道。
秤银冲着行商，嘴一撇，把帘子一掀，“姑娘随我来！”
二人一前一后进了通铺间，那行商也跟了进去。秤银抄起最边角的一张褥子，天青色洁整的棉被上，清晰可见一块巴掌大的油污，已经干了，上头痕迹还粘着几颗芝麻粒儿。
“昨儿个他来之前还没有的，我瞧得清楚，他睡了一夜，就沾上了污渍，不是他弄得，难不成还是我弄的不成？”秤银哼道。
那行商气得面色发红，口中不住念叨着“血口喷人”、“血口喷人”，眼睛盯着谢兰心，透着两分不信任，这小丫头还不到自个儿胸口高。
谢兰心只是用眼看了看，摸也没摸，使了个眼色给秤银，回了厅堂里柜台上。二人跟在她身后，只见她从小银箱里摸出了五十文，搭在台上，“这位客官，实在抱歉，我这店新开张，下人们不晓事，您大人大量，甭跟他们一般计较。”
那行商看着一串铜板儿发傻。
秤银道：“姑娘，你这话何意呀？他弄脏了咱褥子，咱还要反过来贴他钱！？”
谢兰心扫了他一眼，那小厮也觉自己言语太过，闭了嘴，只是眼神还不服气。谢兰心没理财他，再道：“褥子上的油污已经深了，想是前两三日弄上的，可见与您并无干系，三十文店钱，归还与您；这二十文，是本店的赔礼。”
她把五十文推过去，那行商愣了片刻，一拍桌，嗨了一声，拿绳儿串了钱，别在腰间，转怒为喜，道：“你年纪这么小，倒不娇蛮。罢了，你家我家都是做生意的，买卖不易……”
他说着，又从带在身边的货柜中翻了几翻，找出个珠花来，黛青色小缎儿做的花骨朵，两旁用木枝雕成的叶片，不精致，只算是普通人家戴了玩的花样，却也能看。他把珠花递过去，“俺不占你便宜，既然你明事理，俺也不揪着不放，白住了店，还多收你二十文，这珠花就送你玩玩。”
谢兰心笑了笑，收下了。
秤银不服不忿，鼓着腮帮子听二人说话，直到那行商走了，才道：“姑娘，你也太好糊弄了，客大欺店，你这么心软，哪能开的好店？”
“我开不好，那么换你来？”
她把小银箱锁好，转出柜台来，环眼看了看四周，一大清早的，店里还没开张，桌椅板凳都闲置着，正有个丫鬟在擦抹桌案。她把那丫鬟唤过来，“你把店里的人都叫过来，一个不要落。”
在场几人不明就里，那丫鬟叫来了所有人，男女共十七人——巧巧头一个，后头是五个买来的丫鬟；小厮有十个，都是年轻力壮；最后一个，坐在后座，不好奇、不越礼，神色无波无澜，正是明羽。
那丫鬟还道：“明太公还在房中，是否要……”
“不用。”谢兰心道。
她越过十来个脑袋，往明羽的方向看了一眼，发现他也正望着自己。谢兰心收回视线，把玩着珠花，闲闲开口，“知道我为何把你们叫道这里来么？”
众人面面相觑。
“那我问一个问题，”她顿了顿，道：“你们当中有谁不服我，觉得我管不好这个客栈的，站出来。”
所有人都隐隐后退了一两分，低着头不言语。
一堂的鸦雀无声，针落可闻。谢兰心点点头，指着秤银，“你站出来。”
秤银面色一僵，梗着脖子，“姑娘……”
