②将煮鸭的汤对水适量，入芡实、大米煮粥，待粥熟即可。（鸭肉另作它用）。
［用法］每日分2次服食。
［功效］健脾养胃，利水消肿。适用于脾虚水肿。
头痛
头痛是临床上常见的一种自觉症状，指整个或局部头部的疼痛的感觉，可以出现于多种急慢性疾病之中。引起头痛的原因虽然很多，但不外乎外感和内伤两大类。至于外伤跌仆，以及久病入络也容易引起头痛。头痛可见于现代医学内、外、神经、五官等各科疾病中。
头痛发作常与月经周期有关，妊娠中发作较少，绝经期后逐渐减轻或消失。与遗传、内分泌、过敏、精神等因素有关。
本病属中医“头痛”、“偏头痛”、“头风”等病范畴。其主要病机为风痰，瘀血阻络，经气不利。
方一鱼头川芎瘦肉汤
［原料］鱼头1个，川芎6克，猪瘦肉250克，白芷9克，白芍、桂圆肉各6克，生姜片、食盐、味精各少许。
［制法］①鱼头切开去鳃，洗净。
②锅内加适量清水，把鱼头连同猪瘦肉、生姜片和其他药材一起入锅，约煮2小时，加味精、食盐调味即成。
［用法］佐餐食用，每日1～3次，每次200毫升。
［功效］祛风止痛，定眩明日。适用于春季头痛或高血压、头昏脑涨、眩晕、耳鸣等。
方二猪脑天麻汤
［原料］猪脑1个，天麻10克，石决明15克。
［制法］将上3味同放锅中，加水适量，以文火烧60分钟，炖成厚羹汤，捞出天麻、石决明即可。
［用法］食猪脑，喝汤。分2～3次食完，宜常服。
［功效］平肝潜阳。适用于肝阳头痛，头晕胀痛，心烦易怒，睡眠不宁等症。
方三平肝止痛汤
［原料］鳙鱼头1个（约500克），天麻6克，猪肥肉50克，净冬笋、熟火腿、水发口蘑各30克，净油菜心3棵，高汤1500毫升，香菜段10克，葱丝15克，葱姜油30毫升，味精、食盐各3克，料酒、陈醋各10毫升，胡椒粉少许，生姜块12克，白酒适量。
［制法］①天麻用水刷净，切成薄片，用白酒适量浸泡，得天麻酒液20毫升，浸泡后的天麻片留用。将鱼头去鳃、洗净，放入七成热油锅中稍炸，立即倒入漏勺内滤去油。猪肥肉、冬笋、火腿都切成片。
②锅中放入葱姜油，烧热，投入姜（拍松）稍炸，放入肥肉片煸炒，对入料酒、陈醋，再加入高汤、食盐、味精和胡椒粉，调好口味，烧开，把鱼头、冬笋片、火腿片和口蘑片都放入汤内。
③汤开后撇去浮沫，加入天麻酒液，盖上盖，用小火炖半小时。加入油菜心、天麻片，拣出姜块，再炖5分钟，撒上葱丝和香菜段即成。
［用法］佐餐食用，每日1～3次，每次200毫升。
［功效］祛风平肝，滋养安神。适用于春季肝风内动而致眩晕、头痛、神经性偏头痛、肢体麻木及高血压病等病症，对肝风内动之神经衰弱亦有良效。
［注意事项］鱼头初加工时不可弄碎头部核桃肉，鱼鳃要除净。
方四丝瓜藤猪肉汤
［原料］丝瓜藤1.5米（近根部的最好），瘦猪肉50克，精盐适量。
［制法］将丝瓜藤洗净，切段，猪肉切块，同放沙锅内加水500毫升，炖煮60分钟，猪肉熟烂后加精盐调味。
［用法］喝汤，吃猪肉。每日1次，连用10日为1疗程。
［功效］清热解毒，消炎通窍。适用于慢性鼻炎急性发作期，萎缩性鼻炎，头痛眼重等症。
方五枸杞绿豆汤
［原料］枸杞叶100克，绿豆30克，菊花15克。
［制法］①绿豆洗净，用清水浸半小时，枸杞叶、菊花分别洗净。
②将绿豆放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火炖至绿豆熟烂，加入菊花、枸杞叶，再煮15分钟，即可。
［用法］佐餐食用，每日l～3次，每次200毫升。
［功效］疏散风邪，清热止痛。适用于夏季感冒头痛属风热者，症见口渴咽干、鼻流黄稠涕、大便不爽、小便黄赤等。
方六杜仲牛膝鸡爪汤
［原料］鸡爪9只，杜仲30克，牛膝20克，黑豆100克，红枣7枚，食盐、味精、生姜、葱段各适量。
［制法］①用清水300毫升煎煮牛膝和杜仲，煮至量减半，去渣留汁待用。
②鸡爪洗净后用清水加少量姜、葱，先以大火煮沸再改小火煮成清汤。
③然后去鸡爪和姜、葱，加入用沸水烫过的黑豆和红枣，煮烂后再放入杜仲、牛膝汁，用小火煮片刻，最后加食盐、味精调味即成。
［用法］佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
［功效］补肝益肾，强筋壮骨，祛除风湿，熄风止惊。适用于秋季虚风内动，上扰清窍而致癫痫惊厥、偏瘫、失语、意识不清等。
方七双决明菊花粥
［原料］石决明25克，决明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。
［制法］①将决明子入锅炒至出香味时起锅；白菊花、石决明入沙锅煎汁，取汁去渣。
②粳米淘洗干净，与药汁和炒决明子煮成稀粥，加冰糖即可。
［用法］佐餐喝粥。
［功效］养肝潜阳，清肝明目。用于目赤肿痛，羞明多泪，头胀头痛，或肝肾亏虚、肝阳上亢所致的头晕目眩、视物模糊、目睛干涩等症。
方八泽泻菊花茶
［原料］泽泻、白术各8克，茶花根皮9克，菊花6克，佩兰叶3克，荷叶蒂5个。
［制法］将上药洗净入锅，加水适量，用旺火煮沸后弃渣取汁即成。
［用法］代茶频饮。
［功效］活血，祛痰，除湿，明目，止眩。适用于头痛，头晕，耳鸣，眼花，身重，头沉等症。
眩晕
眩是目眩，即眼花或眼前发黑，视物模糊；晕是头晕，即感觉自身或外界景物旋转，站立不稳，因二者常同时出现，故统称为“眩晕”。其原因有四：
一是外邪袭人，邪气循经脉上扰巅顶，清窍被扰，可发生眩晕。
二是脏腑功能失调，或肾精亏耗，不能生髓，髓海不足，发生眩晕；或是肝阳上亢，上扰清窍，发生眩晕；或是脾胃不足，气血亏虚脑失所养。
三是痰湿中阻，痰湿上犯，蒙蔽清阳而发眩晕。
四是瘀血内阻，清窍受扰，而生眩晕。
方一枸杞蒸鸡
［原料］母鸡1200克，枸杞子30克，葱、姜、精盐、料酒等调料适量。
［制法］①鸡去毛，去内脏和爪，洗净。
②枸杞子洗净后装入鸡腹腔内，放入蒸锅中，加葱、姜、料酒、精盐、味精等调料，隔水蒸100分钟即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］滋肝益精，养阴明目。用于头晕、眼花、耳鸣、乏力等肝肾不足患者以及慢性肝炎、早期肝硬化、贫血的辅助治疗。
方二牛尾炖母鸡
［原料］牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000毫升，葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精各适量。
［制法］牛尾去毛，洗净，去掉尾根大骨，剁成段；母鸡肉放在开水锅中煮片刻，捞出淋净水分；锅中放入猪油，烧热，投入葱、姜、花椒，煸炒出香味后将牛尾放入锅中，烹入料酒，继续煸炒，待牛尾颜色改变后取出，洗净，沥干备用；沙锅中加入鸡汤、葱、姜、料酒、盐和牛尾、母鸡肉，用小火炖3小时左右，直到牛尾和母鸡肉烂，加入少许味精即可食用。
［用法］佐餐食用。
［功效］补益肝肾，强壮筋骨，填补精血。用于肾阳虚损、肝血不足所致的筋骨虚弱，腰膝酸软，体弱无力，阳虚早泄及老年腰膝酸痛、头晕目眩等。
方三灵草鸭子
［原料］鸭子1000克，土豆100克，灵芝10克，冬虫夏草10克，食盐、味精、料酒各适量。
［制法］①将鸭宰杀洗净，入水氽透，插上冬虫夏草。
②将土豆和灵芝上笼蒸透提出药液，倒在鸭子上，用盐、料酒腌好，上蒸笼蒸烂即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］补气强身，健胃安神。用于虚劳咳喘，头晕失眠，消化不良等。
方四苦瓜炒猪肝
［原料］猪肝250克，苦瓜100克，葱、料酒、酱油、香油、精盐、糖、味精各适量。
［制法］猪肝洗净切薄片，加酱油、盐腌15分钟，用沸水淋冲一下，沥干；起油锅，煸炒葱，下苦瓜片，翻炒透后加入猪肝片，烹入料酒等调料，稍炒后，勾上薄芡，淋上香油，即可食用。
［功效］养血补肝，清热降火。用于头晕头痛，目赤肿痛，眩晕及贫血等。
方五菊花养肝茶
［原料］甘菊花10克，枸杞子15克。
［制法］将菊花，杞子拣净杂质，摘去残留的梗和蒂，放入瓷器中贮存备用。按上方组成此例，放保温杯中，用沸水冲泡，盖闷10～15分钟即可。
［用法］代茶频饮。
［功效］益肝滋肾，熄风明目。用于肝肾不足，风阳上扰的下虚上实证，症见头晕目眩干涩，视物模糊，口干不多饮者；白内障。
方六杞子菊花茶
［原料］菊花9克，枸杞子15克，山茱萸10克，车前草12克。
［制法］上药低温烘干后研成粗末，放入瓷器中贮存备用。
［用法］每次取末50克，放保温杯中，冲入沸水闷泡20分钟即可。代茶频饮。
［功效］滋肝益肾，熄风明目。用于头晕目眩如坐舟车中，耳鸣失聪，舌红苔少，脉弦细，辨证为肝肾不足者；视物不清。
失眠
失眠是自觉的睡眠障碍，失眠者随着年龄增加而增加。失眠类型有入睡困难和续睡困难或早醒三种。患者次日感到体力恢复不佳，甚至有焦虑、紧张不安或压抑感，严重者有心率加快，体温增高，周围血管收缩等自主神经症状，其表现为入睡困难，入睡时间长达30～60分钟，睡眠中至少觉醒一次以上。觉醒后仍有疲怠不快，头脑昏沉等不适感。
失眠，中医称“不寐”或“不得卧”，即因本身原因而引致的睡眠不足，表现为入睡困难，时常觉醒及（或）晨醒过早。按其发病原因可分为4种类型，一是身体原因，如疼痛或咳嗽引起；二是生理原因，如生活工作环境变化，三为精神原因，如兴奋或焦虑引起；四为药物原因，如应用某些兴奋剂。
方一灵参炖鸡
［原料］鸡1只（约500克左右），乌灵参100克，料酒、姜、葱、食盐各适量。
［制法］①乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放入鸡腹内。
②将净鸡放入沙锅内，清水没过鸡体，放入料酒、姜、葱，旺火烧开后，改文火清炖，待鸡熟后，加精盐调味即成。
［用法］食鸡肉，饮汤。每日2次。
［功效］补气健脾，养心安神。适用于神经衰弱症。
方二玫瑰花烤羊心
［原料］鲜玫瑰花50克，羊心50克，食盐适量。
［制法］①将新玫瑰花放入锅内，加入食盐，煮10分钟左右，待冷备用。
②将羊心洗净，切成块，穿在烧签上，边烤边蘸玫瑰盐水，反复在明火上烤炙，烤熟稍嫩即可。
［用法］食羊心，宜久食。
［功效］养心，安神，解郁。用于心血亏虚，惊悸失眠，郁闷不乐等症。
方三玉兰莲子鸡丁
［原料］净鸡肉250克，莲肉100克，水发玉兰片20克，香菇20克，火腿20克，蛋清1只，精盐、料酒、味精各适量。
［制法］①将鸡肉洗净后切成丁，用蛋清拌匀；香菇、玉兰片、火腿等洗净后切成小块；莲肉先煮熟。
②鸡丁用热油滑至七成熟，再加上述原料和调料，炒熟即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］补肾健脾，养心强身。用于食欲不振，消化不良，肢软无力，失眠，心烦不安、遗精，遗尿等患者。
方四龟肉百合汤
［原料］龟肉150克，百合30克，红枣10枚。
［制法］①将龟肉洗净切小块；百合、红枣洗净。
②将上述3味同放入沙锅中，加料酒、姜、糖、清水适量，文火煮熟烂即可。
［用法］吃肉喝汤。
［功效］滋阴降火，养心安神。用于阴虚所致失眠、心烦、心悸等。
方五紫菜猪心汤
［原料］猪心1个，紫菜30克。
［制法］猪心切片，与紫菜入锅加适量水，同煮至熟烂。
［用法］吃猪心，饮汤。宜常食用。
［功效］养心安神。适用于失眠症。
方六桂圆莲子汤
［原料］莲子30克，桂圆肉15克，鹌鹑蛋5个。
［制法］①鹌鹑蛋煮熟去壳；莲子去心，用水浸泡半小时；桂圆肉洗净。
②将以上用料一同放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火煲至莲子熟烂即可。
［用法］佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
［功效］健脾益气，养血安神。适用于秋季糖尿病心脾两虚，气弱血少所致的失眠心悸、多梦易醒、神疲健忘、体倦乏力、饮食减少、面色少华等。
方七柏子仁粥
［原料］柏子仁12克，蜂蜜20克，粳米50克。
［制法］①先将柏子仁去尽皮壳杂质，稍捣烂，同粳米煮粥。
②待粥将成时，对入蜂蜜，稍煮1～2沸即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］滋养强壮，养心润肠。用于体虚肠燥便秘、心悸、失眠、健忘等症。
方八二仁百合汤
［原料］生枣仁、熟枣仁各15克，百合30克。
［制法］先将枣仁加适量水煎片刻，去渣，再加入百合煎煮至熟即可。
［用法］食百合，饮汤。宜常服食。
［功效］镇静安神，清心养血。适用于失眠症。
方九莲志粳米粥
［原料］莲子15克，远志30克，粳米50克。
［制法］①先将远志泡去心皮，与莲子均研为粉。
②煮粳米为粥，候熟，入远志莲子粉，再煮1～2沸即可。
［用法］随意食用。
［功效］补中益志，聪耳明目。适用于健忘、失眠、怔忡等症。
方十龙眼安神粥
［原料］龙眼肉15克，粳米100克，白糖20克。
［制法］将粳米淘洗干净，与龙眼肉一起置于锅内，用武火烧沸，再用文火熬煮成粥，加入白糖即可。
［用法］每日1次，宜长期食用。
［功效］益心脾，补气血，安神。用于体虚贫血、失眠、健忘、神经衰弱等。
方十一双花米醋粥
［原料］花生仁40克，大米40克，花生嫩叶50克，米醋1食匙。
