婴幼儿佝偻病的表现症状
神经症状：在佝偻病的初期，婴幼儿因为体液中钙含量较低而使神经功能不稳定，出现烦躁哭闹、多汗、夜惊、睡不稳、对周围事物不感兴趣等症状。
骨骼改变：如果婴幼儿的佝偻病症状发展，神经症状会进一步加剧，逐步发展到骨骼的改变。头部出现颅骨软化的症状，表现为“乒乓头”，也就是如果用手在婴儿枕部或顶部按压时，就会感到颅骨较软，有按“乒乓球”的感觉。这种症状多见于6个月以下的婴儿。而8到9个月的婴儿可能出现方颅。有的婴儿则表现为囟门过大，囱门闭合迟缓，甚至到18个月还不能关闭。有的婴幼儿出牙晚，10个月后才会出牙，出牙顺序颠倒、牙齿排列不齐而且牙质缺乏釉质。
胸部会出现变形，表现为鸡胸或漏斗胸。5到6个月的婴儿肋骨和肋软骨交界处有异常的骨质堆积膨大，形成肋串珠，肋骨变软，肋缘外翻，严重的会出现鸡胸或漏斗胸，也就是肋骨严重塌陷，使胸骨前凸或肋骨下端不能承受负压而导致内陷，这样会压迫到肺，影响婴幼儿的呼吸功能。
四肢变形，表现为“手镯”或“脚镯”。6个月以上的婴儿在手腕或脚踝部位形成圆形环状隆起，就像带上镯子一样。1岁左右的婴幼儿学习站立走路时，会因为骨质软化和肌肉关节松弛而造成下肢弯曲。出现罗圈腿或“X”形腿。有些婴幼儿还会出现脊柱弯曲、骨盆扁平等症状。
肌肉松弛：患佝偻病的婴幼儿还会出现身高增长迟缓，全身肌肉松弛，颈部无力，不管是坐、站、走都比正常孩子晚，并且出现腹肌无力导致腹部隆起形如青蛙肚子。
抵抗力下降：患佝偻病的婴幼儿抵抗力差，容易患上感冒和发生肺部感染。
治疗婴幼儿佝偻病的饮食方法
多吃富含维生素D的食物。我们日常食物中的钙是以钙离子的形式存在的。这样，肠腔中的钙浓度会低于血液中的钙浓度，所以钙不容易从肠腔进入血液，而维生素D能够促使肠黏膜细胞合成钙结合蛋白，不断把钙从肠腔中搬运到血液里，维持血钙浓度。而且维生素D还能够使肾小管细胞产生钙结合蛋白，从而使钙从肾小管滤出液中回到血液中，防止钙从尿液流失。可见，维生素D能够保持人体血液中钙的浓度，防止人体缺钙。鱼肝油和动物肝脏中含有丰富的维生素D，多吃这些食物，能够防止维生素D的缺乏。为了预防佝偻病，婴儿出生后1个月，就可以服用鱼肝油。早产儿、低体重婴儿、人工喂养的婴幼儿出生后1到2周就可以补充维生素D。6个月的婴儿可以在食物中添加肝泥、鱼蓉等富含维生素D的食物。
如果婴幼儿的佝偻病较重，可以采取注射维生素D的方法治疗，症状较轻的则需要口服维生素D。但是如果采用药物治疗，则不宜同时补充富含维生素D的食物，以防止维生素D过量。待婴幼儿佝偻病治愈后，还要继续喂食一段时间维生素D制剂，以便巩固疗效。
补充含钙量丰富的食物。如果婴幼儿佝偻病情较轻，可以通过补充含钙食物加以治疗。鲜奶及奶制品、虾皮、小鱼、紫菜、海带、豆制品、蛋黄和芝麻等，含钙量丰富，油菜、空心菜、小白菜也是含钙较多的食物。在日常饮食中加以补充，能够很好地促进婴幼儿佝偻病的治疗。
在补充维生素D制剂的同时，也可以适当补充一些钙剂。患佝偻病较重的婴幼儿应该在注射维生素D制剂之前，提前3天服用钙剂。婴幼儿用的钙剂一般可选用碳酸钙、氨基酸钙、葡萄糖酸钙等含钙量高、好吸收的钙制剂。在服用量上，要参考医生的意见，根据患病婴幼儿的病情严重程度制定。
晒太阳是一种简单、安全又方便的预防佝偻病的方法。在人的皮肤中，有维生素D的前身物质，经过紫外线的照射，能够转化成维生素D。在冬春季节可以在上午10时以后在户外晒太阳，夏秋季则可以在上午8时晒太阳。但婴幼儿在晒太阳时要注意，不要让阳光直射眼睛和头部，也不要隔着玻璃晒太阳。
补充富含其他维生素的食物。除了补充维生素D和钙质以外，适当补充一些含有维生素C、维生素B、维生素A的食物也能够改善症状，促进骨骼的正常发育。
主要食物介绍
食物的营养成分
虾皮的含钙量居众食品之首，还富含糖类、矿物质和多种维生素。
食物对健康的积极作用
虾皮能够益肾强精，补充肌体营养，提高食欲，增强体质。对于婴幼儿来说，能够补充钙质。
食物选购和保存的方法
选购虾皮的方法是，用手紧握一把虾皮，放松后能自动散开为好；外壳清洁，呈黄色光泽，体形完整，颈部和躯体紧连，虾眼齐全为佳。如果用手握住虾皮，放松后，虾皮相互黏结而不易散，说明虾皮已经变质，不能选购。另外，外表污秽无光，体形不完整，碎末多，颜色呈苍白或暗红色，并有霉味的不宜选购。保存虾皮要放置于阴凉通风处，防止发霉变质。
食物的最佳制作方法
虾皮可用于炒菜、做汤。婴幼儿适当食用一些虾皮汤，能够很好地补钙强身，促进佝偻病的治疗。
食物的营养成分
蚕蛹是高蛋白、低脂肪的食品，富含多种人体所需的氨基酸，是十分宝贵的动物性蛋白质来源。蚕蛹中的蛋白质含量占60.15%，是完全蛋白质，蛋白含量比谷类高5到6倍，比肉类高2到3倍，其中的亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等成分有9种是婴幼儿必需的氨基酸，有利于婴幼儿的生长发育。蚕蛹中还含有25%到30%的油脂、铁、钙、铜、镁等物质，十分有利于婴幼儿的健康。
食物对健康的积极作用
蚕蛹能够增加人体的白细胞，提高人体免疫力、延缓衰老，具有补肾壮阳、补虚、祛风湿的功效。婴幼儿食用能够强壮身体，为身体提供充足的营养。
食物选购和保存的方法
蚕蛹以表皮淡褐色、稍有光泽、无异味的为佳。如果蚕蛹颜色变黑，可能被杂菌污染或发生霉变，不宜选购。掰开蚕蛹后，颜色乳白色为好。如果蛹肉呈现粉红色，多是染上了变形虫病，不宜选购。如果吃蚕蛹时味道不鲜，有麻味或麻辣味，说明已经变质，不宜食用。
保存蚕蛹应该放置于冰箱中冷藏，不可放置过久，冬季超过1周，夏季超过20小时即不可食用。
食物的最佳制作方法
蚕蛹可油煎、烧煮、盐渍、爆炒，婴幼儿可蒸熟或煮熟食用，能够补钙强身。
食物禁忌
蚕蛹不可生吃，不可直接凉拌或盐渍食用。对鱼虾等食物过敏的人慎用。婴幼儿不宜多食，也不可长期食用，否则可能导致性早熟。
治疗婴幼儿佝偻病的营养膳食
蛋黄：蛋黄中富含脂肪、胆固醇、无机盐和维生素。蛋黄中的脂肪分散成为细小的颗粒，很容易被吸收，钙、磷、铁含量都十分丰富，是婴幼儿铁的很好来源。鸡蛋能够为婴幼儿提供充足的蛋白质，还能够促进婴幼儿脑细胞的发育，提高智力，所以婴儿应该从4个月起就开始在食物中添加蛋黄。
蛋黄奶：鸡蛋1个，牛奶1杯。把带壳的鸡蛋放入水中煮熟，煮好后取出蛋黄，压成糊状，放入加热的牛奶中，即可饮用。蛋黄富含钙质和维生素D，加入奶中，更便于消化吸收，可用于婴幼儿佝偻病的辅助治疗。
芝麻酱：芝麻酱富含钙、磷、铁等矿物质，能够开胃健脾、和五脏、助消化、降血压，还能够治疗神经衰弱。婴幼儿在食物中添加一些芝麻酱，能够补充维生素D，对于婴幼儿佝偻病有很好的预防作用。
乌贼龟骨汤：乌贼骨9克，龟骨12克，红糖适量。把乌贼骨和龟骨洗净，放入砂锅中，加入适量清水熬煮，水沸后转小火煮半小时左右，滤渣取汁，放入红糖调味即可。每天服用2次，连续服用2周。能够补肝益肾、促进骨骼生长，适用于婴幼儿佝偻病的辅助治疗。
牛骨汤：牛骨200克，醋、冰糖适量。把牛骨敲碎，放入锅中，加入适量清水，滴入几滴醋，熬煮2个小时，放入适量冰糖调味即可饮用。婴幼儿饮用能够健骨强身，适用于佝偻病的辅助治疗。
鱼肉豆腐汤：豆腐50克，鱼1条，醋适量。取出鱼的内脏，刮去鱼鳞，清洗干净，放入锅中，加入豆腐同炖，滴入几滴醋，煨煮至鱼烂熟即可。豆腐中含钙，鱼肉中富含维生素D，婴幼儿服用能够促进钙质吸收和利用，可以缓解婴幼儿佝偻病症状。
菠菜猪骨汤：菠菜100克，猪棒骨300克，食盐、味精、醋、葱、姜适量。把猪棒骨洗净砸碎，放入砂锅中，加入适量水、葱段、姜片熬煮成浓汤，菠菜洗净切成小段，加入汤中，稍煮一会儿，加入食盐、醋和味精调味即可。婴幼儿食用能够补血健骨，能够预防婴幼儿软骨病、佝偻病。
高蛋白凝乳：100毫升牛奶，0.4克乳酸钙。把鲜牛奶中加入乳酸钙搅拌均匀，加热煮沸，过滤奶清，留下的奶块就是高蛋白凝乳。因为牛奶中加入钙质，含钙较多，适用于婴幼儿佝偻病的辅助治疗。
紫菜鸡蛋汤：鸡蛋1个，紫菜5克，虾皮适量。锅中加入适量清水，煮开，鸡蛋打入水中打散，加入紫菜和虾皮，再煮3分钟左右即可。婴幼儿食用能够补钙健骨，适用于佝偻症的辅助治疗。
枸杞羊肾粥：枸杞10克，羊肾20克，粳米50克，葱2根，生姜3片，香油、食盐适量。把羊肾洗净切成碎块，香油放入锅中稍热后，加入羊肾、葱、生姜、食盐煸炒，加入适量水和淘洗干净的粳米同煮，等到米快熟时，加入枸杞，再熬煮一会儿即可。每天服用2次，能够补肝益肾、滋补强身，适用于婴幼儿筋骨痿软和佝偻病的辅助治疗。
黄豆排骨汤：黄豆50克，排骨200克，食盐、葱、姜适量。把排骨洗净，切块，放入砂锅中，加入黄豆和适量清水，放入葱和姜片，熬煮2小时左右，放入适量食盐调味。婴幼儿食用能够补铁补血、滋补健骨，适用于佝偻症的辅助治疗。
鸡蛋壳米粉糊：鲜鸡蛋壳1个，米粉30克。把鲜鸡蛋壳洗净，晾干，研成粉末。米粉放入锅中炒熟。然后把鸡蛋壳粉末放入炒米粉中，加热水调成糊状即可。1周岁以下的婴幼儿每次服用0.5克，1到2周岁的婴幼儿每次服用1克，每天服用3次，能够补充钙质，适用于婴幼儿佝偻病的辅助治疗。
牛骨黑豆糊：牛脊骨200克，黑豆50克，白糖适量。把牛脊骨洗净晾干，研成粉末。黑豆洗净晾干，研成粉末。然后把两种粉末混合加入开水中，煮2分钟左右成糊状，加入适量白糖调味即可。每天服用2次，能够健骨补肝肾，适用于婴幼儿佝偻病的辅助治疗。
虾皮鸡蛋羹：虾皮10克，鸡蛋1个。把鸡蛋打入碗中，加入虾皮和适量清水，搅拌均匀，上锅蒸熟即可。婴幼儿食用能够补中益气、健骨强身，适用于婴幼儿佝偻病的辅助治疗。
银耳蚕蛹羹：蚕蛹20克，银耳10克，鸡蛋1个，香菜、葱、食盐适量。把蚕蛹去皮，加入葱末、食盐捣成泥，银耳泡发切碎拌入蚕蛹中，撒上适量香菜，打入鸡蛋，搅拌均匀，上锅蒸熟即可。婴幼儿食用能够强壮筋骨、补血气，适用于婴幼儿佝偻病的辅助治疗。
核桃蚕蛹糊：核桃肉100克，蚕蛹50克。把蚕蛹炒熟去皮，捣成泥，核桃肉捣成糊，加入蚕蛹中搅拌均匀，上锅蒸熟即可。婴幼儿食用能够补气强身，适用于佝偻病的辅助治疗。
