火锅重在调味，又是自助形式倒好办；三楼点餐厅我经罗展鹏介绍请到一位以前在功德林做宫廷素斋的老师傅做技术指导，用豆制品做得素鸡素鸭素肉口感醇厚，几可乱真；加上果蔬新鲜，糕点美味——大家尝了我们的素火锅和自助餐大都赞不绝口，48元一位的价位也都可以接受——临走每人再送一张VIP卡，以后来就餐可以打8折。
洛瑾瑜让人策划了专门的访谈节目，把守澄姐这十几年以生命和青春养护山林的故事讲述出来，包括她那为了护林被盗伐者砍至重伤不治的丈夫——故事本身就可歌可泣，再加上北京城近几年的沙尘暴大家感同身受，护林环保符合主流价值观——这期节目后来还在全国获了奖，洛瑾瑜也为此获得“优秀新闻工作者”的称号。
罗展鹏熟知官场风气，本来是请市长来吃顿饭，也借了守澄姐养护山林十八年的大题目——加上国家正全力扶持三农解决民生问题，张市长此来成了支持绿色生态农业的表率，在市电视台的新闻上直接播出；加上我们在北京台、地铁和写字楼的美食天地等栏目花重金做的软广告，莲味的品牌一下子就打响了。
再过两天就是光棍节，高乾告诉我今年高校MBA联盟搞了个单身PARTY，正找地方办活动呢，我们店就在海淀高教区附近，位置很合适——我明白他的意思，答应他可以赞助，只要人数在100以上，我免费提供场地，自助火锅半价。
MBA联合会来了几个人看了下场地，简直超级满意——她们的预算是人均200以内，本来想去小汤山，现在离得近包车的费用都可以省了，一帮人拍了不少照片带回去，说本来准备150人左右，我这里地方大，看样子可以多组织些人参加。
我把11号下午四点以后整个二层都包给了MBA们，还答应帮他们预备舞台音响和一些奖品，每人只收100，以后经常举办还可以长期合作——北京城大龄男女众多，MBA联会当天的单身PARTY居然来了200多人。
人喜欢凑热闹，那天人气旺了来得人就更多，我们一楼和三楼也都坐满了，居然还有不少人等位——我只能把四楼正在筹备中的字画展厅临时开放，放一些轻松的音乐，让等位的人先上去坐会儿，同时进行艺术欣赏；愿意挥毫泼墨的可以到靠墙的桌子上现场发挥。
没想到这样一来，还真有爱好者上来写写画画送给女朋友，其他人就围观喝彩——热闹了就有人效仿，我们那儿预备的纸都不够了——幸亏给二楼预备的传情贺卡还有富裕，赶紧让人拿过来，2块钱一张，一大摞贺卡居然很快被人抢购一空——最后实在没有了，我让人找了些彩纸裁成小块给他们。
罗展鹏下了班没事儿也过来玩儿，跑到二楼看MBA们搞活动——这人高高瘦瘦的走到哪儿都招眼，主持人正号召大家上来做游戏呢，看见他就力邀他上台；他赶紧声明是餐厅工作人员，不是MBA——女主持看见帅哥越发妙语连珠，连捧带激要他上台；他就说老板不让，摆摆手赶紧溜了。
MBA里也有我们北大的女生，有人见过他几个月前到我的宿舍楼帮我搬东西，叫道：“这是兰亭的男朋友”——那男主持也认识我，赶紧笑着打圆场：“原来是卫总的男朋友，那也算咱们MBA的家属；不过既然名草有主了，就把机会让给咱们单身的校友吧——大家一定要积极主动，像咱们卫总这么才貌双全的校友，就被这位帅哥先下手为强了，所以大家要主动上台，积极把握机会啊。”
文华每天晚上都早早下班回家陪老公，晚上都是我和老汤轮流盯着，今天人多，我忙得一个头两个大，哪里知道这位大爷已经成了“我男朋友”——好在当天的营业额好几万，也不枉我们忙到凌晨两点才打烊。
莲味有了这个开门红，后来的生意一直不错——我们的定位就是“绿色天然之美、格调品味之选”，品牌宣传我选择了那种美食寻访类的软广告，在地铁和办公楼内的电梯先播放三个月——我们的客户定位是中高端有健康理念的人群，所以针对高端写字楼的白领们做定向宣传。
现在有钱人吃的不是饭，而是文化和品位，没来莲味似乎就不够格调——加上我们的东西天然新鲜，味道也做得好，大批爱美女性就把莲味当成聚会首选，人多就在一二层吃自助火锅图个热闹，喜欢清静就上三楼喝茶点餐，看书私聊。
因为我们主要客户是女性，文华索性又代理了一个中医美容品牌，在五楼开设了中医按摩和香薰SPA，加上四楼有画廊有休息室，直接搞成了女性高端会所，定期搞一些沙龙聚会。
我们实行会员卡和积分卡制度，消费达到一定数额会有各种礼券和折扣——高校MBA联合会也和我们合作，每隔一两个月举行一次单身PARTY；天暖和了还可以去我们山林里搞活动——所有奖品都是我们的有机食品配送卡。
因为元旦春节将近，12月初我们根据国情推出了单位发给员工的福利卡，从100到5000不等，除了在莲味就餐还可以选择我们的有机食品配送——年底是各机关和国企突击花钱的时候，“碧野青川”是市政府支持的生态项目，加上老汤的营销团队给力，所以莲味有效期一年的消费卡和礼品卡一下子卖出去几百万。
我有了这次承办200多人活动的经验，又在周南启发下开始接一些公司年会——反正四楼的画廊展室改成大中小不等的几个会议室，配上桌椅、电脑和投影仪就可以开会，过完年也很容易恢复回来——吃饭就到楼下，累了到五楼也可以休息——老陈、周南还有罗展鹏圈子里的朋友纷纷捧场，我们从12月下旬到春节前光年会这一块儿又收入了二百多万。
这期间还发生了一件跟我日后大有关系的事——12月3号是罗展鹏奶奶85岁的寿诞，老太太富贵寿考，每年的寿宴都安排在一个有特色的饭店让老太太图个新鲜，将军夫人也听说了莲味的口碑不错，所以今年老太太的寿宴就安排在我们这儿。
