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第308章 翡翠白玉拔丝

“高汤是要用鸡骨、猪骨、牛骨,一直熬制,火不能停,每次加水都不能用冷水,那样会惊动了高汤里的汤魂,就连舀汤也不能像平常那样,而是要旋转的叫醒汤,然后一气呵成的将汤注入要用的锅里。”

将汤利落的注入锅里时,铜锅因为事先预热了,汤一进入就开始沸腾,她快速的将准备好的丽娃菜放入锅里,不停的翻搅让菜可以均衡的受热,直到锅里的高汤被菜全部吸收时,她将菜盛入一个金色的盘里,只见那从锅里出来的菜,非但没有丝毫焦黄的色彩,相反那翠绿的和白色的茎却更加的鲜活,这样的巧夺天工实在是叫人难以置信。

接着她两手不停,一只手拉着风箱,灶里的火就开始欢腾,吐露着火红的信,另一只手将一只小巧的炒锅放在灶上,放下风箱,手握着菜勺伸入油缸,动作没有一刻停留,哗的,像是拉绳一样就把油引进了锅里。

撒花似的的将红色、黄色的野果放入锅内,快速的翻炒了一遍,迅速起锅,洒落在一旁的丽娃菜上,红黄、绿,三种颜色就那么自然的被融合在了一起,她又将麦芽糖放入锅内熬制,糖融化后,炙热的高温对于她来说像是没有感觉似的。

手里的菜勺就像是一支画笔,如沾墨一般将糖拔到丽娃菜上,动作没有丝毫停顿,快的叫人晃了眼,等到她手停下来时,一个将丽娃菜和彩色野果包裹住的寿字就完成了。

“呵呵,搞定!”她笑着吁了一口气,抹了下额头的汗水,看着手里这盘还差一步就完成的翡翠白玉拔丝蝈。

看着窗外的时候不早了,估计着再过两个时辰就要起床了,她小心的将半成品的菜放进了橱柜,心情轻松的回了住的屋。

当第一声鸡鸣时,柳山长长的舒了一口气,穿戴好了后就叫起床了,走进里屋一看,床上竟是空的,他笑着摇了摇头,“还是这般的爱给自己揽事……”

其实回屋后睡了没多久,心里总是放心不下云礼谦,鸡还没叫就又跑去了小厨房,她去的时候,云礼谦已经在那里等她了。

“呵呵,,我等你好一会儿了。”

她佯装很困的揉揉眼睛,还伸了个懒腰,“我说云哥,你至于吗,这么早你就上厨房了。”

他挠着头,有些不好意思的看着她,“呵呵,我是一夜无眠啊,就是怕给弄砸了,本来是想自己一个人做的,虽然方法我背地是滚瓜烂熟了,可是没有你在我还是心里没底,所以就上这里来等你了.”

手背在身后,那阵势像是一个老练的师傅,眯眯地笑着,“嗯,不错,云哥越来越上道了,呵呵,那就开始吧……”

今天的云礼谦更是分外的努力,那专注的劲儿,看着眼里红红的,她那是羡慕的,羡慕他可以全心投入的去为爹做一件事,心里有些淡淡的失落,脸上却依旧浅浅的笑着。

“你看看我这个翡翠白玉拔丝蝈如何?”他期待的捧着菜看着她。

这一次他真的是尽力了,虽然菜色依旧是无法过关,但却能微微的闻到香甜的味道

她轻拍了下他的肩头,“好啊,云哥,你这次做的可真是太好了,成,今儿就把这送给你爹吧,你去前厅帮你爹接待客人吧,晌午时我帮你端给你爹,到时候那些好词儿你就捡着说来。”

云礼谦挠着头,张着嘴,乐呵呵的样,好像自己是在做梦,“呵呵,你没骗我吧?”

“瞎说,我什么时候骗过人啊?”

“难道你觉得你没有?”他像是质疑又像是在提醒。

她忙推着云礼谦出了小厨房,“哎呀你快走吧,等会儿我师傅来看见了,又要我了,今儿上午我做的事多了去了,你就不要在这里给我添乱了,去吧,去吧……”

待云礼谦走了以后,脸上堆着的笑容立马消失,看着手里那盘云哥的作品,什么话也没说,就只是叹了口气,把那菜藏了起来……

今天是云水山庄庄主的大寿,前来贺寿的人是骆绎不绝,前院热闹非凡,后院的大厨房内的柳山、,加上副手,厨房里近二十多人忙的是不可开交,离开席时间还有小半柱香的时候,柳山叫带着丫鬟开始端冷菜上桌了。

看着到前厅来上菜的,云礼谦递给了她一个焦急而询问的眼神,她看着他笑了笑,在自己的胸口拍了下,告诉他放心,一切都准备好了,云礼谦那悬着的心才稍稍的有些放下。

随着响亮的鞭炮声,寿宴开始了,成品的菜都是由丫鬟们端上去,偷了空,急急忙忙的跑到了小厨房,她取出了自己做的那盘,把师傅特制的米酒浅浅的洒落在上面,看着色香味俱全的翡翠白玉拔丝蝈,满意的点了点头,朝着前厅端去。

席间好不热闹,前来的宾客们都捡着好听的话说给庄主云尚听,他带着云礼谦给所有的客人敬酒,也不知道是谁提议的,就听见说:“看这云少主虽是年纪尚浅,但已有了庄主的几分气概,如此出类拔萃,送给自己爹爹的寿礼,自是与我们不同的,不知道能否让我们开开眼,看看少主那别具一格的寿礼?”

这话一说,众人顿时满是期待,都纷纷看着云礼谦,就连云尚也期待的看着他。

就在这时,端着一个金色的盘进来了,她恭谨的跪下,将盘高举过头顶,“启禀庄主,小的手里端着的是少主亲自为您做的翡翠白玉拔丝蝈,请庄主亲自揭开盘盖。”

话一说完,底下就是一阵窃窃私语声,“唉……这少主就给他爹送了个这……”

“就做一盘菜还真是省心……”

听到了底下议论声,云尚脸上也有所不悦,碍着那么多宾客的面也不好发作,只是笑着看着云礼谦,“云儿你送这道菜给爹是何意?”

云礼谦忙跪下,看着他,眼里尽是忐忑之色,“回爹的话,儿如今年纪尚浅,所用的钱财都是来自爹爹,这寿礼是儿的心意,就不能用爹爹的钱物去买寿礼,于是儿就向小师傅请教,最后决定给爹爹做了这菜想着不能花爹的一分钱,就请带着儿上山里采来野菜作为食材,至于为什么要做这道菜,请爹爹开启便知道儿的心意了。”

众人听了他的一番话都纷纷露出了倾羡之色,又是一片赞叹声。

“这少主果然孝心了得,不说这寿礼的贵重,但是这份心里就是难得……”

云尚脸上露出了得意之色,轻捻胡须,不住的点头,“我的儿,难为你有如此孝心,这是爹爹收到的最珍贵的寿礼了”说完他便去揭盘盖。

叫人惊叹的一幕发生了,当盘盖揭开时,红色的火焰立刻燃烧起来,叫人称奇的是,那紧紧圈着的丽娃菜微微的松散开来,就像是一朵正在盛开的牡丹花,淡淡的吐露着芬芳,四周点缀的彩色野果像蝈蝈一样在盘里跳跃,那糖拔出的寿字也渐渐的融化浸透了菜的每个部位,当四周的火焰熄灭时,如兰花般的香甜就在整个大厅蔓延开来,整盘菜是晶莹剔透,如玉似翠

厅里的每个人在一饱眼福后,又被撩拨了食欲,如置身在青山碧野之,又好似觉得看到了满天纷飞的烟火,目眩神迷用来形容此刻那最是不过了。

云尚被眼前的一切惊呆了,他从来没有想到,菜也可以做的如此生动,不止他,在场的每个人都被震慑地说不出一句话来。

云礼谦带着询问看着,她狡黠的给他眨了一下眼,只是微笑着没有说话。

“儿祝爹爹如这道翡翠白玉拔丝蝈,财源滚滚来,多福又多寿!”他跪在地上,高声的说着,清脆而响亮的声音传遍了大厅的每一个角落。

下一秒,大厅的宾客终于给他报以了热烈的掌声、喝彩声。

“好!好!”

“少主不仅做的菜巧夺天宫,就连才学也不输于人……”

“是啊,这野菜像极了白菜,那彩色的野果就像是活蹦乱跳的蝈蝈,菜如玉,乃玉白菜,即遇百财,蝈蝈寓意多福多寿,又和滚滚二字同音,这道菜合起来就是百财滚滚而来啊……”

听着宾客们的赞赏云,尚高兴的合不拢嘴来,拍着云礼谦的肩,对着众宾客说:“犬才陋,还望众长辈今后多加提点才是!”

看着爹脸上竟是高兴之色,云礼谦心里也激动万分,但是心里也隐隐的担心,因为当他爹把盘盖揭开时,他就知道那菜不是自己做的了,心里很矛盾,但是周围宾客那么多,自己也不能解释了,只有跟着画的路走了

“爹,请您尝尝这菜的味道!”他双手呈给云尚筷,请他尝这菜的第一口

云尚欣喜的看着他,接过他手里的筷,小心的夹起一片饱汁的菜送入口,沉醉了,无法说出一句话来,只是细细地品位着,生怕错过了一丝味道。

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