李氏在屋里头喊了声知道了。
青杏接过她递过来的刀，又疑惑地问道，“大姐你怎么知道这法子的？你以前吃过腌竹笋吗，我怎么不知道？”她们两姐妹从小感情就好，几乎形影不离，大姐什么时候竟然会了腌竹笋她倒是没印象。
叶青青一愣，想了想说道，“哦，说起来这法子我也是才知道不久，之前去赵英家找她玩儿在她家里看到过一次，就问了她怎么做的，她还让我尝了几块，不过之前没到吃春笋的时候，也就没亲自做了吃过，这不最近才突然想起来了嘛。”
青杏听了点了点头，“原来是这样啊，那我也跟大姐好好学学，将来找了婆家，我也能自己做。”
叶青青扑哧一声笑了出来，“你呀，忒不知羞！大姑娘家家的，都等不及要嫁人了！”
青杏被她笑的脸蛋红红，羞怒道，“谁等不及要嫁人了！我就是随便说说！”又赶紧从旁边儿的箩筛里拿了一根笋子，转移话题问道，“姐，这个要怎么切？”
叶青青笑着摇摇头，也拿了一根笋切了几块给她做示范，“就像这样切成薄片就行。”
青杏看了看她面前切的，点了点头，麻利的切了起来。
叶青青把手里这根切片切完，之后的都开始切丝，两个都是下厨惯了的人，使刀使的很顺溜，切得飞快。
不过青杏到底比叶青青要差一些，切了一会儿就觉得手疼，把刀放下甩了甩手，“这笋可真难切，我还真想不到把它腌一腌就能变好吃。”
“你先歇一会儿，这笋老了，切着就是比较累手。”叶青青抬头看了她一眼，手上没停。
青杏倒也没逞能，当真歇了一会儿，又继续切。
李氏从屋里找了三大一小四个坛子出来，洗干净了用干抹布擦干，放在院子里晾着，然后也过来帮忙。
三个人忙活了大半个时辰，终于把所有的笋都切好了，三分之一的笋丝，三分之二的笋片。
腌制的过程其实很简单，只要有盐就行了，还需要少量的酒，是跟隔壁借的。
叶青青直接把笋丝装进坛子里，装满大半个坛子，然后往里头兑水，撒盐，封盖，一气呵成。又把一半的笋片装进另外两个个大坛子里，兑水，撒盐，再加少许酒，封坛。最后那一半笋片直接散开放在大箩筛里搁在院子里晒着，直到晒的松软了颜色也变成了土黄色，就可以炒着吃了，而且还可以放蛮久时间也不会坏掉。
当然还有辣白菜叶青青也没有忘，不过腌这个需要的佐料要比腌笋子多，她要单独弄，三个人就决定先歇一会儿再忙。
三个人在厨房歇着的时候，李氏从外头回来了，率先进了厨房，“哟，都吃晚饭了呀。”她看了眼空空如也的锅，说了一句转身就进堂屋去了，竟然也没闹，看起来心情还不错。
叶青青觉得真是稀奇了，以前二房的人只要出去串门，哪次不是赶着饭点儿回来，准得很，今儿这是太阳打西边出来了？
