其次，豆腐。切豆腐也有讲究，具体多大、多厚都要靠厨师的经验、感觉和刀工，太小了没有口感，太大了又不入味；
接着，清鸡汤的熬制，这要耗去厨师大量的精力，小火慢熬，将面上的油一一熬去，最后只剩下汤汁的鲜；
最后，煮。这无疑是很重要的一步，几种材料哪一样先下锅，哪一样后下锅也是要注意的。还有煮的时间，如果时间太长，鱼肉会散开，豆腐也容易成渣；如果时间太少，又不能将豆腐、鱼肉、虾仁、鸡汤的鲜美完美地融合到一起。
所以，这一道简简单单的菜，也只是看着简单罢了，真要做的美味，哪有那么容易？而且，这道菜用料并不算高档，所以卖不出什么大价钱，饭店里也不大可能花费这么大功夫弄成极品美味。而家里面呢？大多家常菜只要做熟就行了，哪有那么多的讲究。
而这道菜，也是当年……
那青米收回了思绪，感情复杂地又看了一眼这碗豆腐海鲜汤，然后才拿起了准备好的小勺子喝了一口。
当那鲜美的味道通过双唇、滑过喉间、到达胃部……那样的美味让她的全身都温暖起来，一种幸福感油然而生，还有一种怀念，以及几乎察觉不到的苦涩……熟悉地勾起了她的回忆，那个小院儿，那个人，那条街……
这种复杂到极致的情绪，让那青米完全沉浸其中。
尝遍了世界各地的美食，饱含厨师感情的菜她不是没有尝到过，只不过是极少罢了。可是，没有哪一次像这道看着清淡平常的豆腐海鲜汤这样容易引起她的共鸣！
“厨师！你们的厨师在哪里？就是做出这道豆腐海鲜汤的厨师！”那青米第一次在还没有吃完一小份难得的美味时就放下碗站了起来，她的脸上满是急切的表情，一双眼睛紧紧盯住了站在一边的老板，“我能见见他吗？摆脱。”
那老板却不再像最开始那么激动，他无言地看了一眼那青米点了点头：“你稍等一下，我去问问他吧。”
“好的，谢谢，麻烦你了！”
其实，在外面的餐厅，如果能让她这个著名的美食评论大师主动求见，那位厨师绝对是不会拒绝的，甚至会倍感荣幸。但这个店，从它的位置、装修……那青米实在不敢肯定这家店的厨师又会是怎么样个不同寻常法。
但是，她却迫切地想要见一见那个人。
是不是他？有没有那么一点可能会是他呢？
“对不起，我们的厨师不见其他人。”让那青米失望的是，那人果然是拒绝了。
但她并没有强求，而是笑了笑就释然了。
不会是他的，他又怎么会来这里？
这么些年过去了，说不定他已经回到了那个小巷，回到了家里！对，很有可能！她要回去一趟！一定要！
“没事的。我应该对你们说声谢谢的。这是一家好店，你有一个很好的厨师。”那青米态度十分诚恳地说道，“这是我喝过的最棒的汤！替我跟你的厨师说一声谢谢，他不愿意见面的话就算了，不过我还是要谢谢他，因为他的这道汤我又感受到了以前的温暖。谢谢！我想回家了，这是我第一次来这里，不过今天我就要回到家乡去了，等下一次，我一定还来，到时候，我会带另一个人一起过来，他一定也会喜欢这里的。豆腐海鲜汤……这是他最喜欢的一道汤品。”
那青米怀念地一笑，然后因为自己一不小心说得太多而不好意思地红了红脸，最后付了钱拿着包匆匆忙忙地离开了这里。
年轻的老板复杂地看了一眼那青米离开的身影，真美，这也难怪那个家伙都会动心了，还有，这两人说不定以前认识？
回到后厨的他将那青米的话，包括后面几乎是自言自语的叹息都一字不漏地复述给了另外一个人——那个基本不怎么开口的厨师。
“这道豆腐海鲜汤你每隔一段时间就会做一份，每次放凉了才把它吃掉，而且从不对外出售。这一回竟然……她和这道汤对于你都是一个特别的存在吧？”看他没有反驳，年轻老板继续说道，“那你刚刚为什么不愿意出去？你听听人家说的，下回来还要带另外一个人，到时候被截了胡有你哭的！如果后悔了现在追去还来得及，听那姑娘的意思，好像有些急，待会儿就要坐车去市里然后坐今晚的飞机走了！”
“你不懂……”原本以为会继续沉默的厨师竟然开了口，却只是说了几个年轻老板猜不懂的字就又闭上了嘴巴，“不会有那个人……”
“啊？什么意思啊？”可是，这闷葫芦嘴却再也撬不开多余的一点儿信息了，让那跳脱的老板急得直跳，“最讨厌人家说话说一半了，你这是要注孤生了是吧！我……”
不会有那个人……因为，那个人已经回不去了……
近乡情怯，天知道他刚刚是多么想冲出去不管不顾地给她一个拥抱，亲眼看看她好不好。可是，她不需要自己不是吗？而且，她有怎么会不好呢？她过得很好，所以，自己不能去打搅她的生活……青米，她值得的是更好的人，而不是自己这个……
他低着头看了看自己，然后慢慢走出了厨房，用他那明显是一跛一跛的脚……
第二天，新闻上突然爆出一个震惊的噩耗：昨晚，从G市飞往S省的航班遭遇不明原因坠机，一百五十名乘客无一生还……
“啪！”听见电视里传来的声音，一直以来都没多少表情的厨师手上的碗一下子掉在了地上摔了个粉碎，整张脸瞬间变得雪白没有一丝颜色。
“这是我第一次来这里，不过今天我就要回到家乡去了，等下一次，我一定还来，到时候，我会带另一个人一起过来，他一定也会喜欢这里的。豆腐海鲜汤……这是他最喜欢的一道汤品。”
“如果后悔了现在追去还来得及，听那姑娘的意思，好像有些急，待会儿就要坐车去市里然后坐今晚的飞机走了！”
……
昨晚的航班，昨晚唯一的一趟航班！
青米！
不，不要！
