过了一会儿,锅里的汤料都浸入了粉条中,那青米撒入味精搅拌均匀,这道菜就热腾腾的出锅了!
没错,这正是川菜蚂蚁上树,俗称粉条肉丝、烂肉粉条。
这道菜制作十分简单,可是做好了味道也是令人称赞的,正适合现在这情况急用。短短的时间里就被那青米炒出了一大盘。
第二道菜:醋溜黄瓜。同为川菜中的一种,是一道非常提味的菜,无论是趁热着吃,还是放凉了再吃,都是一道美味。
拿起了新鲜的黄瓜洗净,那青米上下估量了一下之后,拿起刀将黄瓜挖去芯,再将其切片,放进小盆中撒入精盐调拌,接着戴上塑料手套挤去黄瓜中多余的汁水。
准备好了以后,那青米在锅中加入麻油,烧到滚热后,放入花椒、干辣椒,等到将油炒红后加入腌好的黄瓜片,再将添加了葱姜、醋、酱油、湿菱粉、白糖调好的料汁倒入锅中,翻炒几下出锅。
放在蚂蚁上树的旁边,一红一绿,颜色格外鲜艳漂亮。
最后,那青米想到了外面的汤应该也不够这么多人喝,干脆又烧了一个紫菜芙蓉汤。
拿出鸡蛋分开蛋清蛋黄,将蛋清加入三倍汤水、精盐、味精后,用搅拌器轻轻搅拌之后上笼中火蒸制几分钟。当它形态如同嫩豆腐一样,那青米将这做好的芙蓉炖蛋取了出来。
这个时候,锅中加了调料的鲜汤已经煮沸了,那青米放入准备好的紫菜,播散后宛若诗中的墨晕染开来。
紫菜一入汤锅即熟,那青米不慌不忙地在面上淋下麻油,再将刚刚取出的还冒着热气和香味的芙蓉炖蛋用小勺剜成一片一片的放入汤中,然后关火盛汤。
中间穿插的时间那青米安排得十分合适,两菜一汤加起来采用了不到十分钟。当然,这也有食铺里的东西一向准备得非常齐全的原因在里边。
等到那青米依次将这几样菜端出去的时候,被桌上的美味还有厨房里不时飘来的香气弄得肚子已经“咕噜咕噜”开起了演唱会的几人立刻就举起了筷子,就等主人一声令下就可以开吃了,什么面子啊之类的早就抛到了一边。反正他们是男孩子,脸皮厚一些也没什么嘛!这叫大气!
蚂蚁上树色泽红亮,醋溜黄瓜翠绿可人,紫菜芙蓉汤烟雾寥寥,再加上桌上本就有的川味蒸格格、冬瓜炖排骨、卤猪蹄、清炒豆芽、素菜汤,顿时看得几人眼睛都张大了几分。
想到后天就要看那青米的手艺了,他们不约而同先尝起了那青米刚刚做的几道菜,也好有个心理准备。
微微泛着红色光泽的蚂蚁上树,炒熟的肉末贴在透亮的粉丝上面,恰如其名,就好像是蚂蚁爬在树枝上。夹起一大口送进嘴中,粉条的韧性恰到好处,肉汁的香味完全浸满,让人吃上一口就忍不住将筷子再次伸出去。
醋溜黄瓜青青翠翠,咬一口汁水在口中迸溅,味道酸酸甜甜的,一下子就将肠胃唤醒了。
紫菜芙蓉汤中乌黑的紫菜间漂浮着白嫩的芙蓉蛋片,正恰如别人戏称的那样“你青丝中的如玉容颜”。喝上一小口,当热气散去就留下了紫菜和蛋清的清爽鲜香。
吃得几人完全来不及说话,只能抽空有左手朝着那青米竖起了一个大拇指。至于刚刚的客气更是甩到了脑后,大口大口地吃了起来。
捡到宝了捡到宝了!
哈哈,想到后天的野炊有了那青米这么一个王牌在手,他们就想仰天大笑几声来表达一下现在心中的欢喜。不过,现在他们的嘴还忙着吃菜呢,这种行动还是取消了吧。
范海生暗地里狠狠地瞪了瞪正吃得happy的高暮,这个家伙第一次来就抢了青米做得第一道正式合格的菜,这次更好,竟然带了一大群臭小子过来抢青米的关注!还让青米专门去给他们加了菜!
一边在心里恨恨地想着,范海生一边不着痕迹地加快了夹菜的速度。不能便宜了这些家伙,青米做的菜他要多吃一点!
“海生哥,你也饿了吗?”那青米注意到范海生吃起饭来的架势都比往日“凶狠”了几分,还以为是他等太久,所以肚子饿着了呢!连忙帮他加了几筷子菜,“都是这几个家伙,海生哥你慢点吃,别噎着了。”
看着少女虽然还显得有几分稚嫩的脸上露出小大人般认真的神色,眼中满是关切,范海生立刻就缓了下来,心中一甜,脸上也露出了一个笑,帮那青米也夹了一筷子菜:“青米,你也吃。”
听到没有,青米还是偏向我的,为了我嫌弃你们这些蹭饭的家伙!而且,你们谁都没有青米夹的菜!
表面淡定,内心已经向着吐槽大王的路上越走越远的范海生心里的小人儿欢腾地翻了几个滚,这才带着笑容埋头吃起了碗里的菜。
吃完饭后,范海生拒绝了几个男生的帮忙,收拾了桌子上的碗筷。梅老爷子则是悠闲地拿起酒壶去找街坊邻居们逗乐子去了。
那青米他们也就懒得再动,坐在饭桌前商量起了菜单。
“多来几个荤菜!那青米,你手艺可真是太好了!”
“红烧肉、回锅肉、糖醋排骨……”
“喂喂喂,你们还真的全吃肉啊?味道再好这样也容易腻的,再加几个素菜吧!今天中午的那个黄瓜就不错!”
“茄子,素菜我喜欢吃茄子!”
“还要简单好弄的,到时候在石滩上可不像在家里的厨房那么方便,有的东西还是要省去……”
“这个不怕,有的需要提前加工的,我们可以做成半成品拿过去直接上锅就行!”
……
听见外边讨论地热火朝天,原本心情好转的范海生又黑了脸,这些臭小子,把我家青米当成专用厨子了是吧?!
不过,这样一来,青米绝对看不上这些家伙的……
“啊切!”那青米突然打了一个喷嚏。
咦?是谁说起她了?
“那青米,这个你看怎么样?”转瞬间,那青米的念头就有被这群吃货给带跑了。