要知道，孩子如果有挑食、偏食的习惯，进食的食物种类就会减少，这常会引起营养元素摄入的不足，不仅影响孩子生长发育，还会患营养元素缺乏性疾病，如：佝偻病、贫血、反复呼吸道感染等，孩子瘦弱矮小、体重低。由于营养元素的缺乏，且会导致孩子多动、注意力不集中、学习成绩上不去，甚至还将影响孩子在未来社会中的竞争力和开拓力。
可见，儿童时期的营养，其重要性远不止于眼前几年的生长发育，它还具有更深刻、更久远的影响，甚至还会影响孩子一生。因为从每日的饮食中，孩子不仅要获取其正常生长发育所必须的营养元素，而且还要积累对人一生的健康至关重要的各种营养元素，以保证老年时体内的营养元素仍能保持在一定的生理水平，用以维持较好的健康状态。因此，改掉孩子挑食、偏食的坏习惯就显得更为重要。
那么，怎样才能帮孩子改掉挑食、偏食的坏习惯呢？
1.以身作则
大约有90%左右的偏食儿童，其父母也有偏食的习惯。因此，纠正孩子偏食，首先应从父母做起。如果父母确实有偏食，则父母必须以身作则，自己先纠正，才能保证孩子营养全面，健康成长。
2.不要在孩子面前谈论某种食物不好吃，或者有什么特殊味道之类的话
对孩子不太喜欢吃的食物，多讲讲它们有什么营养价值，吃了以后对身体有什么好处，而且父母应在孩子面前做出表率，边吃边称赞哪些食物吃起来味道有多好。当孩子表示也想吃一点时，要及时表扬孩子。
3.严格控制孩子吃零食
两餐之间的间隔最好保持在3.5~4小时，使胃肠道有一定的排空时间，这样就容易产生饥饿感。古语说：“饥不择食”，饥饿时对过去不太喜欢吃的食物也会觉得味道不错，时间长了，便会慢慢适应。
4.改善烹调技术，变换食物的花样
如有的孩子不吃鸡蛋黄，可以把生鸡蛋与面粉调和，烹制鸡蛋软饼或是鸡蛋面条；不吃胡萝卜的，可以做成胡萝卜猪肉馅包子或饺子，等吃完饭，再告诉孩子他（她）所吃的食物是什么。
5.给孩子安排丰富的户外活动
户外活动能够帮助孩子增强食欲，如骑小自行车、玩球、跑步比赛等，到了吃饭时间，让他（她）洗洗手，安静一会，等有了食欲再吃饭。此时桌子上摆了各种食物，其中也有孩子不太喜欢吃的，但不要提醒他（她）。孩子经过活动，肚子已经很饿了，吃起来会觉得很香。只要他（她）吃了以后没有恶心、呕吐或过敏等症状，说明这种食物对他（她）是合适的。如果食后确有身体不适的症状，则要向医生请教，那就不属于挑食、偏食范畴了。
6.消除恐惧
有的孩子对于吃某种食物有恐惧心理，如有的孩子怕吃鱼，是因为怕被鱼骨刺刺伤。因此，父母应想方设法除去鱼骨刺之后，再让孩子吃，或让孩子吃少刺的鱼。这样孩子就不会对鱼有恐惧心理了，也便有了吃鱼的兴趣。
挑食、偏食的不良习惯，会影响孩子获得全面的营养，影响身体的正常生长发育，父母应该帮助孩子纠正。但也不能操之过急，如采取哄骗打骂等强制手段，就更会引起孩子的逆反心理。因此，要按照上面所讲的几种方法，循序渐进地帮助孩子养成不挑食、不偏食的习惯，这样才能保证孩子的营养平衡，从而让孩子能够有一个健康的身体。
【疼爱与管教的小课堂】
父母可以抓住孩子的心理特点，用游戏的方法激发孩子去尝不爱吃的食物，从而帮助孩子改掉挑食、偏食的坏习惯。如“我们来当小白兔吧，小兔最爱吃青菜萝卜了”，“看谁先让小鱼游到嘴边池塘里”。这种方式对越小的孩子便越奏效。
怎样吃零食才会让孩子健康
零食对孩子的生长发育是不可缺少的，在其饮食结构中，零食也扮演着不可替代的角色，它能够补充一些身体必需的营养元素，尤其是矿物质、微量元素等。可以说，安排好孩子的零食，既可以增加营养元素的摄入量，又能满足其口味。
但是，不要让零食影响主食进餐量，不让零食喧宾夺主。因为零食毕竟不是主食，孩子胃口小，吃多了会影响正常食欲；零食中有很多食品对于孩子的健康而言是非常不利的。因此，父母要帮助孩子掌握好吃零食的量和种类，这样才能保证孩子的营养均衡和身体健康。
那么，孩子吃什么样的零食才能更健康呢？
1.水果是各年龄段的孩子喜欢吃也能够吃的食物
水果中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖，易被人体吸收；水果中的有机酸可促进消化，增进食欲；水果中含有的果胶（一种可溶性的膳食纤维），有预防便秘的作用；水果还是维生素C的主要来源。
2.适时适量地给孩子吃一些坚果
硬果类，如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等，含油脂较高，经加工制作后吃起来不但味道很香，还含有人体需要的一些必需脂肪酸、B族维生素、微量元素锌等，这些都是孩子长身体时需要的营养元素。月龄小的孩子不宜选择这类零食，此类零食咀嚼困难，不小心容易吸入气管，导致呼吸困难甚至窒息危及生命。硬果中油脂含量高，大一点的孩子也不宜多吃。
3.饮料要以牛奶和果汁为主
牛奶要以纯牛奶和酸奶为主，不要选择添加了很多添加剂的牛奶。果汁要以100%纯果汁为主，鉴于目前食品中含有各种添加剂的现象，父母们最好在家中亲自用榨汁机制作果汁。这样既有营养，又安全。
4.零食不要零吃，要在特定的时间内吃
如果孩子饮食没有规律，便容易养成不良的饮食习惯。所以，孩子吃零食的时间最好选在上午九十点钟和下午三四点钟，这时离正餐时间已有两个多小时。由于孩子代谢较成年人快，此时，他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用，也不会出现影响正常进餐的情况。但一天最好不要超过三次，如果次数过多的话，即使每次都吃少量零食也会积少成多。
5.吃零食前后，注意孩子的卫生
孩子年龄小，身体的免疫力也低，因此更容易“病从口入”。所以，在吃零食前后，父母一定要注意孩子的卫生。譬如吃零食前要洗手，吃零食后应漱口等，从而预防疾病和龋齿。
6.孩子玩耍的时候，不要让孩子吃零食
玩耍时吃零食不仅不利于孩子的身体健康，还有可能出现某些意外的危害。因为在玩耍时，孩子往往会在不经意间吃过多的零食，这样可能导致孩子消化不良，同时也可能因为跑跳、跌倒、大笑等而被呛到、噎到。所以吃零食时就要让孩子停下来，等孩子吃完后再让他（她）跑动玩耍。
总之，在孩子吃零食方面，父母们一定要格外用心，要考虑到孩子的年龄特点、咀嚼、消化能力以及吃某种食物是否会有不良反应等。否则，即使是再有营养、再健康的零食，对于孩子的健康来说都是不利的。同时，父母也要注意别把零食作为奖励、惩罚、安慰或讨好孩子的手段，如此时间长了，孩子便认为奖励的东西都是好的，于是就可能会更加依赖零食而疏远正餐了。
【疼爱与管教的小课堂】
以下这些食品要少给或不给孩子吃。
（1）果冻：吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养元素的吸收。
（2）薯片：营养低，容易导致肥胖。
（3）爆米花：其中含有比较多的铅。
（4）棒棒糖：含有大量糖分、香精。
（5）果脯：多半含有防腐剂。
（6）快餐面：脂肪含量很高。
（7）泡泡糖、口香糖：营养价值几乎为零。
（8）膨化小食品：营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂等食品添加剂，多吃不利于健康，并导致孩子挑食。
