菜系
法国菜
独门绝技
口味清淡，不使用黄油、奶油等刺激性强烈的调料，而使用蔬菜味素或调味酱。
Jean Georges
地址：
中山东一路3号4楼
电话：
021-63217733
让·乔治
Jean Georges
《欲望都市》中萨曼莎因男友不用预约即可在Jean Georges就餐而洋洋得意。如今，这家在纽约被视为顶级标志的法国餐厅来到了上海，进驻外滩3号。外滩3号由著名建筑师米歇尔·格雷夫斯（Michael Graves）设计。米歇尔·格雷夫斯是一个擅长奢侈装饰的大师，他用大理石、黄金、白银、原木等最精良的材质来打造外滩3号的内部空间。Jean Georges同样出自米歇尔·格雷夫斯之手。
一千五百平方米的空间分为酒吧、用餐和休息三个区域。开放式厨房是Jean Georges餐厅的招牌标志，由于使用稀有的黑金大理石，厨房与餐厅中其他区域一样显得富丽堂皇。餐厅的酒窖也可以作为供三十位客人用餐的特殊包厢，它比其他的贵宾包房大上一倍。
作为时尚餐厅，Jean Georges推崇口味清淡的健康饮食，餐厅提供的法国菜，不使用黄油、奶油等刺激性强烈的调料，而仅仅使用蔬菜味素或调味酱。
佳肴自然还需美酒配，Jean Georges的酒窖中储藏有五千多瓶产自波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等地的著名法国葡萄酒，能与餐厅每一道菜天衣无缝地相配。与此同时，餐厅的巧克力也是来自全球各地的著名品牌。
菜系
日本料理
独门绝技
偏向法意菜的日本料理。
东京和食
地址：
中山东一路6号2楼
电话：
021-63392779
东京和食
占据着外滩6号整个二层的Sun with Aqua日本餐厅兼酒吧，是个以时尚方式演绎日本传统的地方。
Sun with Aqua共分为两部分：一边是称为Japanese Dining Sun东京和食的餐厅，另一边则是取名Aquarium Bar的水族吧。
两间朝向外滩、拥有无敌江景的包房排放着长桌，是宴请的极佳选择。被水景环绕的中央大包房，布置着铁板烧操作台，在那里既能第一时刻品尝到新鲜的料理，同时还能欣赏到厨师操作铁板烧时舞动的身影，可谓两全其美。
Sun所供应的和食料理包罗日本传统餐饮的精粹，包括刺身、寿司、铁板烧、火锅，然而菜品的呈现方式却是偏向意法菜的精致与美感诉求，堪称时尚料理。菜肴的份量相当足，即使是食量大的人士也不会觉得只能吃得半饱。
酒吧有着11米长的水族箱，色彩缤纷的热带鱼在深邃的蓝色中悠游，好不自在。Aquarium Bar的天花板是镜面的，让人感觉别有洞天，而颤动的水波纹在光的映照下更显神奇。
Aquarium Bar提供多款调酒师自创的酒——他们尝试仅通过加水和冰调制正宗鸡尾酒，以及色彩缤纷的果汁鸡尾酒与冰镇鸡尾酒。此外，Aquarium Bar还有品种极为丰富的香槟、葡萄酒、威士忌和日本清酒等。
菜系
意大利菜
独门绝技
意式咖啡、意式热三明治、巧克力甜点。
Sibilla Boutique Café
地址：
中山东一路18号底楼
电话：
021-63299338
西维利亚精品咖啡
Sibilla Boutique Café
外滩18号底楼的Sibilla Boutique Café是由意大利莫拉蒂（Moratti）家族开设。Moratti家族旗下的De Santis Panini店在意大利已有二十五年历史。Sibilla在2005年进入外滩18号，不仅带来了香醇的意大利咖啡，更将经典的意大利热三明治帕尼尼文化带到上海。
Sibilla的各式巧克力和甜点也是由世界十大顶尖西点大师之一Eric Perez精心制作的。刻有不同数字的纯手工巧克力、艺术感和口感并重的西式甜点让人爱不释口，意犹未尽。
这里每天下午的美味下午茶套餐也吸引了众多咖啡和甜点爱好者。下午茶套餐由不同的迷你小帕尼尼及各种精致甜点组成，并可佐以意大利咖啡或香醇茗茶。更值得一提的是，每天下午，都有长笛和提琴演奏，让所有人在体验美味、享受悠闲下午的同时，沉浸在美妙的音乐中。
每周五晚上6点到9点的Apperitivo则是另一种意式享受。Apperitivo在意大利语中有提神酒的意思，是地中海地区一种生活习惯，即晚餐前先小喝一杯。在Sibilla享用Apperitivo，可享用红酒、鸡尾酒或意大利气泡酒并伴佐以美食。开胃菜的品种繁多，包括各种意式热三明治、匹萨和意大利面等，并配以蔬菜色拉。
菜系
粤菜
独门绝技
以高端粤菜为特色，松露蒸龙虾、鹅肝竹荪卷、蚝皇禾麻鲍鱼、脆皮雪蛤酥等突出了鲜、爽、嫩、滑的口感。
滩外楼
地址：
中山东一路18号5楼
电话：
021-63391188
滩外楼
外滩18号5楼的滩外楼请来意大利设计师菲利普·加比亚尼（Filippo Gabbiani）做总体策划，将各种中西元素自然地糅合在一起。餐厅南北临窗区域分别为十个包间，公共用餐区居中。
整个餐厅以红、黑以及中国传统窗棂的线条图案为主，但又有白色的西式回形立柱耸立其间，形成鲜明的对比。用餐环境集开放与私密于一身，是最令滩外楼业主感到骄傲的地方之一。包间彼此之间的隔墙两端安置了活动移门，可根据客人的需求而开合，外侧走道的分隔上也运用了类似的设计。手工雕刻的铜钱状移门屏风是在浙江东阳定做的，视觉上极具层次和线条感，形成了餐厅既不完全封闭，又互不干扰的用餐环境。
滩外楼设计上的特色还体现在对原有建筑架构的维护上，除去保留原貌的回形立柱外，餐厅三面的窗户也值得一提。因为年代久远，窗户上的玻璃已经全部换成了超白玻璃，而原有的黑漆窗框、黄铜把手和开关仍保留原貌，历史的韵味浓厚悠久。
餐厅主厨陶志海拥有三十多年的粤菜经验，在继承传统粤菜的基础上，追求“真”的口味，推出一系列选材高级、烹饪方式中西合璧的新派粤菜，如松露蒸龙虾、蚝皇禾麻鲍鱼、脆皮雪蛤酥等，突出鲜、爽、嫩、滑的口感。
菜系
法国菜
独门绝技
分子美食料理。
Mr.&Mrs.Bund
地址：
中山东一路18号6楼
电话：
021-63239898
外滩家族
Mr.&Mrs.Bund
2009年春天在外滩18号6楼开张的Mr.&Mrs.Bund，整个餐厅以红色和黑色为主，左手边是供二至六人用餐的区域，大多为小方桌或长桌，靠墙摆放的则是舒适的半圆形沙发座位，但无论身在何处，窗外的景色都尽览无余。
正门右手边的区域高出地面一两个阶梯，正中摆放着一张可以坐下十几个人的长方桌子。长桌两边各有几张小桌点缀，隐藏在柱子两侧，提供相对私密的用餐环境。区域一侧有长长一排专业的藏酒柜。
Mr.&Mrs.Bund请来了曾经在香格里拉大酒店翡翠36餐厅工作的大厨Paul Pairet。他和自己精心挑选的团队一起对法式菜肴进行了一次筛选和创新。
如今的菜单上，既能品尝到传统的法式炖菜，也能体验一下炫目如分子美食学之类的新式菜肴。新鲜的芦笋、精心腌制的薰三文鱼、炖牛眼肉，还有鱼子酱、鹅肝等等，让人看了都不知道该选择什么好。从这里的菜单也能看到主人的细心，他将前菜、蔬菜、海鲜、肉类等都做了细分，所以即使没有侍应生的推荐，也能很快找到自己感兴趣的菜肴。
此外，厨师还根据不同的菜肴精心准备了不同的法国葡萄酒，让食物与美酒相得益彰。
菜系
粤菜
独门绝技
生拆膏蟹粉丝煲、蜜味蒜香牛肉粒。
逸龙阁
地址：
中山东一路32号半岛酒店2楼
电话：
021-13276742
逸龙阁中餐厅
新近开张的上海半岛酒店坐落在外滩32号，原址为1849年落成的英国领事馆。酒店北面两座古老领事馆建筑物分别建于1873年及1882年。20世纪初，原址前半部分的建筑物是日本邮船株式会社及共济会堂，酒店隔邻的建筑是当年东方汇理银行。
酒店坐拥优美的闹市及园林景观，建筑设计蕴含20世纪二三十年代风行一时的装饰艺术精华，重现上海当年“东方巴黎”的魅力。
酒店逸龙阁中餐厅的设计以20世纪二三十年代华商巨贾的豪华府第为灵感：桃花木地板、壁炉、丝绒沙发……加上特高楼层、大玻璃窗，营造出通透、气派的就餐空间。此外，包房的设计也非常独特，以书房为蓝本，内设座榻及怀旧风格的精致皮革沙发。
逸龙阁中餐厅由中国首位米其林星级名厨邓志强师傅主理。邓师傅以擅长卖相精致的广东菜见称，在20世纪80年代已于中国香港半岛酒店嘉麟楼服务，其后到东京半岛酒店主理起凤楼，并为它摘下《米其林东京指南》一星的荣誉，现在来上海主理逸龙阁，为食客呈献最优质的粤菜厨艺。
逸龙阁餐厅设有七间高雅包房，其中的厨师之桌（chef table）可招待八位客人，兼备多款精选名茶以供品茗，私人餐宴或商务酬酢皆宜。
菜系
创意中餐、法国菜
独门绝技
由米其林厨师主理西餐厅和生蚝吧，享受顶级海鲜拼盘。
蘭会所
地址：
广东路102号
电话：
021-63238029
蘭会所
LAN会所占据整整四层楼，分为中餐厅和西餐厅两大部分，并拥有酒吧、雪茄吧、生蚝吧和甜品吧。中餐厅以自创一派的“LAN”菜系为主，位于一、二、三层；位于四楼的西餐厅Yves Mattagne For LAN Club，特别聘请来法国著名大厨Yves Mattagne掌舵，主理法式海鲜料理。
二楼除了精致的中式料理外，还能在生蚝吧享受一场饕餮盛宴。生蚝吧主要提供顶级海鲜料理拼盘，搭配香槟、Canape、沙拉、生蚝等。三层的中餐厅，主要为包房和宴会区，拥有十个私密包间，可容纳一百多位宾客。由不同颜色的苏州丝绸包裹的VIP包房，将细致优雅的彩色丝绸与现代时尚的设计风格完美融合。
LAN的顶层中心花园设计了透明的玻璃屋顶，客人可以在花园的自然光线中用餐。甜品吧被刷成明亮的黄色，配以白色桌椅，清爽而温馨。客人可以在这里品尝来自比利时的甜品大师特别制作的蛋糕。
花园的另一侧就是西餐厅。餐厅四周布满了由四百多个色彩丰富的蝴蝶标本组成的装饰墙。餐厅还单独开辟了一个区域，专门供应来自世界各地的顶级鱼子美食。最顶级的鱼子在世界各地素来都享有“可食用的钻石”之美誉，LAN提供来自阿塞拜疆、伊朗、乌兹别克斯坦等顶级鱼子产地的20多个高端品种。
菜系
意大利菜
独门绝技
每周四晚6点半至9点餐厅举办“意式欢乐时光”，提供纯正的意式特色小食，包括意式开胃菜、匹萨、通心粉、帕尼尼、甜品……
帕戈餐厅
地址：
河南中路88号2楼
电话：
021-63351786
帕戈餐厅
开放式的餐厅布局，一堵绘有马可·波罗游记的彩色墙面和色彩斑斓的玻璃天堂鸟，帕戈餐厅有活泼自在的就餐氛围。帕戈餐厅提供最纯正的意大利菜，主厨Stefano de Geronimo推出的经典意式美食，在食客中享有很高的声誉。餐厅提供享誉上海滩的意大利炭烤匹萨，餐厅酒吧里有着品种齐全的格拉巴酒。帕戈是首个将世界上最大的白松露引进中国的餐厅。
帕戈餐厅的“意式欢乐时光”Aperitivo自从2005年推出后，就一直深受欢迎。Aperitivo在意大利语中是“意式餐前小吃”的意思，可以说是意大利人生活方式的一部分。结束一天的忙碌，晚餐时间还没到，以艺术天赋和享受生活著称世界的意大利人，创造出了特有的意大利欢乐时光——Aperitivo。无论是在起源地的欧洲，还是逐渐盛行的亚洲，散发着独有魅力的Aperitivo总是让人热衷不已。
每周四晚6点半至9点，来到帕戈餐厅，时尚轻松的音乐响起，意式派对装扮的侍者，热情而优雅地穿梭于派对当中，不时为客人送上新款的意式鸡尾酒、气泡酒及纯正的意大利美食。在特意为Aperitivo准备的浪漫烛光中，萨克斯管演奏者会不时来到你身边为你演奏。在饮尽一杯特制的意大利鸡尾酒之后，精彩的现场演奏更加调动起你的快乐情绪。
菜系
融合亚洲菜
独门绝技
拥有国内罕见顶级香槟和葡萄酒。
M1NT
地址：
福州路318号高腾大厦24层
电话：
021-13912811
M1NT
M1NT运营模式的奇特之处在于会员需以股东的身份加入俱乐部，如果经营团队获利，会员还能分红。M1NT将这个模式在中国香港和法国戛纳成功推广之后，又看中亚洲新的金融中心上海。2008年底，这间面积超过两千平方米的俱乐部盛大开幕。M1NT共分为四个部分：豪华宽敞的鸡尾酒吧；上海首家顶级香槟吧Dom Pérignon；以亚洲料理和融合菜见长的高级餐厅以及日式开放氧吧的屋顶露台。除了香槟吧之外，无论身处哪个区域，都能从高达数米的落地大窗眺望风景。
餐厅取名为“亚细亚餐厅”，分为三个区域，一个是休息区，供客人用餐前在此先喝上一杯。一个类似包房的用餐区，其实只有一张长长的餐桌，提供更高的私密性。这个空间外部被整齐的红酒柜包围。其他部分就是餐厅的主体空间了，依然是黑色的主色调，配合宽大的餐桌和别致的座椅，别有一番气质。
M1NT请来的三位著名厨师Dan Segall、Grant Brunsdent和Mark Beckwith对亚洲食物文化均颇有心得。他们所设计的菜单亦是亚洲性的综合，不只提供某一国家的食物，而是融合中国、马来西亚、泰国、印度、日本等亚洲各个国家和地区的美味。
菜系
意大利菜
独门绝技
自制幼面配新鲜番茄及罗勒汁、笔筒面配鲜香肠番茄汁及焦糖洋葱等。
Favola
地址：
南京东路789号世茂皇家艾美酒店8楼
电话：
021-33189999
法沃莱
Favola
法沃莱是个活力四射、风格鲜明的意大利餐厅。整个餐厅空间呈敞开式设计，线条简洁，色彩柔和。走廊将吧台与餐桌分开成两边。餐厅中间部位，有个以透明玻璃来加以围合的大包房，既有私密性，又与整个餐厅的风格气氛保持一致。当然，私密性最好的是餐厅尽头的一间小包房。
法沃莱餐厅是意大利风味餐厅，料理台后方有一个熊熊燃烧的“壁炉”——其实，这是烘烤匹萨的炉子。意大利餐厅，当然都有匹萨。法沃莱餐厅的自助晚餐匹萨堪称全上海最大——直径足足有一米，制作匹萨的厨师是意大利冠军匹萨大厨。
更让食客满意的还在于，这个餐厅讲究食物的原汁原味。作为五星级酒店世茂皇家艾美所属的高级餐厅，不仅法沃莱的厨师来自意大利，所有食材也都来自意大利，让你身在上海也能品尝到真正的意大利美食。
法沃莱餐厅提供的自助美味丰富多样，有自制幼面配新鲜番茄及罗勒汁、笔筒面配鲜香肠番茄汁及焦糖洋葱、帕尔马生火腿、芝麻菜及莫扎莱拉芝士匹萨、蛤蜊和洋葱及节瓜匹萨、番茄和莫扎莱拉芝士及咸鱼匹萨等。意大利面，则有实心意面、意大利扁面、笔筒面、大筒面等多种选择。
菜系
创意中餐
独门绝技
用中国烹饪方式制作西餐常用原料。
非比寻常
地址：
中山南路479号老码头一号会所
电话：
021-61526550
非比寻常
非比寻常还有另外一个名字“一号会所”，在“老码头”园区内绝对占据了得天独厚的位置。它位于广场中心，同时，它的一楼露台与喷水池一边相连。
进入餐厅，整个挑高的中庭足有三四层楼高。中庭里摆放着几张舒适的沙发，供客人用餐前后在此小酌几杯。靠近门的一边是一长条敞开式酒吧，琳琅的酒瓶成为最好的装饰。靠近喷水池的一边是四间用透明玻璃隔开的包房。当然，到了晚间，将纱帘放下，每个独立的空间又有了私密性。从中庭走出去，就是喷水池旁的露台，摆放着几张深色桌椅，这里总是满座。二楼因为中庭挑空的原因，只有四边的空间可以使用。喷水池一边同样是露天的座位，设在长长的阳台上，对面的那边则是几个车厢座位式的包房。这片空间特别适合二至四人用餐。另外两边摆放的桌椅适合六人以上用餐。
“非比寻常”的菜肴在清淡、新鲜的基础上，引进了不少西餐的原料，比如鹅肝、鸭胸等，加上创新的烹饪方法，能让客人的味蕾不断遭遇惊喜。特色菜有冰屋醉虾、蜜汁鸭脯、鹅肝三部曲、芦笋清鸡汤、跳舞的茄子等。餐厅最特别的地方还在于，它将几道最有特色的菜做成视频，在吧台上端的电视中反复播放，有兴趣的客人可以坐在沙发上欣赏。
