1913员工的平均年龄，是22岁。22岁们的老板，便是那位《一千零一夜》的公主，她叫孟敏青。
我想，因为修建南宋河坊街，才在河坊街旁又设了同样长的一条食街高银巷。因为有了食街，所以孟敏青才能在这座老宅里做她的老字号。老宅里弯弯的、上了岁数弯腰驼背的旧梁柱，都是她的至尊：就这么弯着，最好！
不过，22岁们入驻老宅，就像老树新花那样随处见创意。门厅两个高高的玻璃花插里，插的不是花，仝是五谷杂粮和各种豆子。孟敏青说这叫：五谷丰登，门庭若市。那一道道菜，我更是觉得宜收藏，不宜下筷。一道金牌扣肉，把切得薄薄的肉片层层围成一个金字塔。如果把层层肉片打开，最长的有几十米。饭后甜点，或是每件点心放在一个彩色小竹篮里，或是用一个镶着镜面的中式木架，镜面上有烛，美丽动人的各式点心，在烛光晃悠下，往镜子里投入舞动的倒影。
有一种点心叫雪媚娘，肌肤雪白滑爽，客人每每不忍吃，说还是带回家中吧。
那是把西湖女子带回去了。今春星云大师一行3桌，在1913。大师饭后对孟敏青说：小姑娘，你这么厉害，我要考考你一我明天再来。
旁人告诉小姑娘，大师从不在一家饭店连吃两次的。第二天还能让大师如此满意吗？
大师喜欢吃面。小姑娘第二天为大师准备好一篮果汁彩面。草莓做的红面，桔子做的黄面，黄瓜做的绿面，等等。然后把每一种面如毛线般地细细扎好。一捆捆地摆在篮里，叫做：面面俱到，源源流长。
当然还有一道道令大师意想不到的菜。大师已经80岁，秘书劝他少吃一点。但是大师遍尝每一道。然后对小姑娘说：明年还要来这里。
星云大师送给孟敏青一幅他的字画和好几十个开了光的善缘结。
这些善缘结，很庄重地挂在门厅最正中。1913也果然与越来越多的客人结下善缘。饭店2004年3月开张，不多久回头客们就提前大半年，把当年的年夜饭全订下了，全包了。
上星期来了一家人，妻子是美国人，丈夫是中国人，还有3个混血的可爱宝宝。3个宝宝一见孟敏青就喜欢，那美国妻子就让她丈夫和孟敏青和3个宝宝拍张合家欢。我说，是杭州给了你一个平台。她说，对！我就要做出一个品牌。
韩国航空公司、日本航空公司已经拍下了1913，放在他们飞机上的杂志里。美国杂志来拍1913时，看到了孟敏青，就让她站在饭店一幅金箔画前，为她照相。我心想，这真是所见略同。把孟敏青放在这里就特别合适。美国杂志的照相机，对着孟敏青咔咔咔咔地照。咔咔了好几十下。我第一次有了做明星的感觉。她说。她确实已经具有了明星气质。怪不得讲起电影明星们，那神情已如电影评委。我一时还是很难想象这帮22岁们怎么在一年多的时间里，把事情做得这么厉害（借用星云大师的话）。从1913回到2005年我的住处，打开这一期的《上海壹周》报。报上还在续写刚刚落幕的超女故事。冠军李宇春虚岁22岁，亚军周笔畅，虚岁21岁。然而《上海壹周》已经有文章说，走可爱路线年龄已经偏大，唱片公司投资18岁以上的女歌手时都会很审慎。
22岁左右，走可爱路线已经偏大？走厉害路线，正是时候。杭州人爱说创业在杭州。22岁创业，尤其在杭州。可爱路线，尤其是在杭州。
先有公主，再有王子
听说赵薇来了，她让员工赶紧去买一张。硕大的老式留声机响起来，赵薇演唱的《情深深、雨闬闬》，从留声机高高竖起的喇叭里送了出来。
不不，怎么会从留声机里放出来？但是感觉里，穿着旗袍的赵薇，她的歌声自然是从这老式留声机里出来的。
不不，赵薇这天也没有穿旗袍。那幽幽的、暧昧的、情意绵绵的灯光下，情深深、雨闬闬的歌声，叫人想起旧梦重温，情深谊长，花样年华，想起旗袍。这个店名叫玉玲珑。
我去的这天，听说徐若瑄刚来过。然后又听说来这里的姜文、李宗盛等等等等。好在员工遵守规矩，决不前去张望。只王力宏要一个包间后，3个员工，当然，是女孩，要求为他服务。杨小君心软，就让3个女孩都去王力宏包间服务了。
杨小君说，有一个明星，上次来时就坐你现在坐的这个座位！
他叫什么来着？他是与周润发演对手戏的！我说到底是谁呢？
杨小君一时怎么也想不起来，直说：他是与周润发演对手戏的！
我看见自己腾空而起，用轻功在空中前行，与周润发大打出手。
杨小君是这里的老板，不是影迷，她说不出常来玉玲珑的明星们。
还有个老板，叫陈林，是她的先生。杨小君说今天他重感冒，在家里快给鼻涕淹死了。
能给鼻涕淹死的人，恐怕不是常人。玉玲珑椅背奇高。有的像硕大的叶子，有的像抽象的恐龙。是恐龙吧？我问？杨小君笑：这个嘛，给你、想象的空间。
这家饭店的空间不大，能容下的客人不少。这一桌和那一桌的客人之间，便由各种色泽诡异的高椅背，分隔出私密的空间。椅子一律是单扶手，客人不用把椅子拖出来落座，只需往那没有扶手的一侧进人，坐下后再靠在椅背和单扶手间，煞是舒服。
你们真有创意。我说。杨小君笑，那种能让鼻涕淹死的笑。饭店里各式的灯，叫我想起了业的老总们最爱用的几个字，叫做：创意无限。普通的玻璃花瓶倒挂，外边罩上一圈珠帘，灯绳上再随意地缠上一种好像长着枝叶的细珠。可以自己调节的灯光，透过玻璃瓶透过珠帘，很内敛，很东方。又一种普通的落地灯，简约的灯罩上，蒙上一块带细珠的特殊的布，便像埃及艳后克里奥，佩特拉的头饰，很神秘，很妖艳。
20世纪世界4位最伟大的建筑师之—，密斯凡、德罗，说及成功原因，只几个字：魔鬼在细节。
我多想一个人，靠在《玉玲珑》的单扶手椅里，阅读这一盏盏琳琳琅琅、玲玲珑珑的灯\咀嚼一份思想的驰骋。
服务员给每人递上一件工艺品。那是一只特制的玻璃托盘，上边卧着一卷热毛巾，毛巾的嘴里含着一朵白兰花，花瓣伸展着发出袭人的清香。
真好像伸展着肢体还口含鲜花的出浴玉女。《玉玲珑》的热毛巾，一年四季含着花。最多的是白兰花，也有勿忘我。像含花仙子，给每一个人传递一份美丽和爱情，创意和个性。
这家店浑身散发着明星气质。怪不得明星们纷纷寻访而来。
杨小君讲究光源的度数。店里的灯光能让女人更美丽。有一种说法：女孩子喜欢邀男孩子到《玉玲珑》，好一展超越平时的靓丽。男孩子喜欢带女孩子到《玉玲珑》来，关系蛮能搞掂。于是人称情侣饭店。
创办饭店的那对前情侶，现夫妇，本来从没想过要开饭店。两人都是设计师。3年前下城区防疫站请他们做设计时，说及旁边一所房子空着，也是防疫站的，你们或可租下？
陈林是杭城的名设计师。这一年设计的饭店就有《粤浙会》、《玉麒麟》、《金麒麟》、《玉蜻蜓》、《鸿禧》、《鸟语花香》、《071—汉尊》，和娱乐城《金碧辉煌》、《帝豪》等。前几天他对杨小君说：今天我们出去吃豪华的！于是到了吴山路一家小店，要了粉丝、油条和葱花煎饼，两人一共吃了7元多钱。这对情侣对吃并无兴趣，如何能开饭店？
而且对经营也不谙此道。我看饭店所有露出来的木头，全是黑檀。再看，连没有显露出来的木头，也全是黑檀。我说杨小君：这么乱用黑檀，还会不会算账了？而且，这所房子，地处背街，周围没有商场，没有任何公共活动场所。如果稍有一点麦当劳、肯德基开店的经验，就不敢用这所防疫站开饭店。除非完全没有经济头脑。
陈林、杨小君果然是一对没头脑。他们想，老是给别人设计装修饭店，总不能完全表达自己心之所思。如果自己开饭店，那就可以把美、把时尚，畅快淋漓地传递给大家。
两位没头脑把房子装修得像一位东方公主。然后才想，做什么样的菜才能配这餐厅呢？
好像，先有公主，然后才告示天下王子，看谁才能配得上公主。天下的王子都来了。两位没头脑又下旨谁也不要，《玉玲瑰》要自制漂亮、时尚的创意菜。
一盘冬瓜，金黄的汁液是南瓜泥奶油鱼翅汤，上边漂浮着食用金箔。金碧辉煌的汁液托起一片冬瓜王子，上边是蟹肉和金黄的鱼粉。
每一道菜，都说不上是哪国的王子。杨小君说，法国菜是用心在吃，讲究。日本菜是用眼在吃，器皿讲究。中国菜是用嘴在吃，好吃。美国菜是用胃在吃，量大。
那么我想，这里的创意菜，是用心、用眼、用嘴，也用胃一一胃口大开。
我说当初你们敢租下这个防疫站做饭店，实在是很悬的。结果你们引领了时尚。
杨小君说，这是社会发展的趋势。人越来越有个性，越来越分流。傍晚8点多来店的客人，都和5点来店的客人不同。
杭州人本来比较散淡，这几年却越来越猎奇。不少火红的大饭店，便不能可持续火红。客人们说：《玉玲珑》老在装修，今天的墙是红色的，明天再来可能是绿色的了。两位没头脑创意不断，便变化无穷。正好符合了今日杭人的喜新厌旧。
再看每一道菜，都是装修过的。一道海螺，分成两小堆一带壳的和不带壳的，放在一个长长带拐弯的大玻璃盘里，一根长长的白色干枝搁在海螺和绿绿的装饰草上。装修得叫人只想用眼睛吃了。
杨小君说他们又开了一家饭店，叫《金玲珑》。那是我儿子。她说。可不，《玉玲珑》非常女性，那是她女儿。
一个公主，一个王子。
而陈林又在忙着为上海设计两家饭店。当心别让鼻涕给淹死了。
庞颖：你是从哪里来的
如果这是一家古玩店，那么一定会有不少玩家前来淘宝。有玩家前来淘宝吗？没有。所以这不是一家古玩店。
如果这是一家展览馆，那么一定会有不菲的门票收人。有门票收人吗？没有。所以这不是一家展览馆。
对不起，我也不知道怎么就用起了《第一次亲密接触》的句法。因为那厅里、过道里，随处是古代的婚床、门窗、工艺、佛像。这个地方到底是什么地方？
墙壁和柱子，全部糊着纸，那种线装古书的纸，譬如后汉书。
是影印的古书吧？是杭州华宝斋影印的吧？我想。后来才知道，每一张糊墙纸，都是真正的古书。这里的一切都是真迹真古董。
一格格小包厢，在高起的台阶上，连成一个O字型。包厢全用古色古香的帘子半遮半掩，幽幽的灯光映射着细竹编织的顶棚，分坐条案两边的茶人，互相举杯敬茶。我顺着那O字型，一格一格地看那台阶上半遮半掩里边的风景，好像在看一个又一个舞台上的戏文。又好像在看橱窗里展示的一台一台古代雅士秀。又又好像点一点打开一个长长的长长的画卷，叫做：杭人品茗图。
千年古物的不尽元素，组合进一个西式的自助茶点的载体。
就觉得厚重而不沉重。自助餐台上方打开一把把折扇，扇面上写的是一个个菜单。
这个很有品质的所在，叫做：和茶馆。为什么叫和茶馆？我问。
庞颖说，中国哲学、中国入的价值观，讲究的是中庸。是和为贵，和谐。我不由顺着中庸讲下去。因为7月7日，英国发生连环爆炸。7月21日英国再次发生多起爆炸之后，7月23日埃及红海旅游胜地连环爆炸。凤凰台记者采访当地埃及人。今天，7月24日，我看到一位埃及妇女对着凤凰台的镜头痛苦地说，我们需要和平，需要爱，这比环境、权力和金钱更重要。
大约10多天前凤凰台采访几位新加坡的中学生，问他们最大的愿望是什么。一个个的回答都是：世界和平。和平。和谐。和茶馆。
这个茶馆的故事里有3个人物，两个男人和1个女人。那女人就是庞颖。
庞颖1992年和丈夫施国勤结婚后，认识了一个北京男人陈业。一天庞颖和丈夫去陈业家。这一天，改编了庞颖的一生。
1992年距今13年。如果，回想一下13年前自己的生活、自己的收入、自己的房子、自己的出行，或许不少中国人有几近隔世之感。中国经济的快速发展，正是在这十几年。十几年前庞颖的月收入是100多元。陈业的房子又小又旧。
旧到堆满了旧物。连小女儿的玩具也是黑乎乎的冥物，一个汉代陪葬用的灶具。墙上挂着一个明式格子窗作装饰一现在这种装饰已成时尚。但那时，庞颖透过这扇窗，看到了自己的来路她觉得她才知道她是从哪里来的。
陈业喜好收集古旧物品，后来发现杭州这方面的好东西多，便举家从北京迁到杭州。庞颖望着那画案，那明式椅，那绣片，那明清的婚床，想到自己中学时听老师讲伟大的中国，现在才知道了中国之伟大。
庞颖指着我座位对面镜框里的挂件：你看看这个绣片。那衣服已经坏、了，我们把衣服上的绣片裁了下来装在镜框里。还有这个清代的织锦，你看看！不过当时我们做这些事的时候，不是投资的眼光。
当时她是被陈业的家震撼了。中了邪似的，不由自主地也收集起古玩、古物，一边收集，一边查书。庞颖，这位大学网络教师，陷进了几千年中国文匕的大海里。古人真的很动！她快快地说。
出冲，本来是高的意思。这两年变成流行语。古人真的很招曲这句话，我看很能概括和茶馆。茶馆里到处是古人的智慧，但是又用很现代艮时尚的
