【材料】鲩鱼肉60克，枸杞叶250克，芹菜120克，生姜3片，芡粉适量。
【操作】①将枸杞洗净，摘叶；芹菜去根、叶，洗净，切段；鲩鱼肉洗净，切片，用适量盐、姜丝、芡粉、油拌匀。
②先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，小小文火煮沸约20分钟，去枸杞枝留汤用。
③将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞汤内，小小文火煮沸约10分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。随量饮汤食菜、肉。
【作用】清肝、平肝、明目。适用于高血压病属肝阳亢盛或肝热型者。症见烦热不安、头痛眩晕、目赤涩痛、小便不利；亦可用于急性眼结膜炎属肝热者、症见目赤肿痛、头痛。
芹菜金菇猪肉汤
【材料】香芹（中国芹菜）、金菇各350克，红萝卜（去皮、切块）300克，猪肉400克，生姜1片，盐适量。
【操作】瓦煲内加清水，煲至水沸后，入红萝卜块、生姜片和猪肉，用中火煲1.5小时，再放入香芹段和金菇，稍滚，加盐调味即可。
【作用】解毒清热、利尿降压。适应于肝阳上亢型高血压病人食用。
芦笋莲火腿粟米汤
【材料】罐头芦笋240克，罐头粟米160克，鲜莲100克，火腿末少许，盐、水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。
【操作】①芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐，煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盘内。
②鲜莲洗去黄衣，拿出莲心和粟米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精，待烧透后用水淀粉勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即可。
【作用】调中开胃、软化血管、降压消脂。适用于高血压、肥胖病等。
夏枯草海蜇汤
【材料】海蜇30克，夏枯草30克，菊花15克，马蹄30克。
【操作】①将夏枯草、菊花去杂质，洗净；马蹄去皮，洗净；海蜇用清水浸漂干净。
②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，小小文火煮2小时，调味即可（也可加冰糖制成甜饮）。
【作用】清肝去火、化痰生津。适用于肝火盛或肝阳上亢之高血压病。
草鱼冬瓜汤
【材料】草鱼250克，冬瓜500克，鸡汤200毫升，香油25毫升，精盐、姜片、葱白、味精各适量。
【操作】①草鱼去鳞和内脏，洗净，切成方块状，置入锅中。
②冬瓜刨尽表层皮和瓜内籽瓤部分，切成方块，与盐、姜、葱一块置入鱼锅，加入鸡汤和适量清汤，用武火煮至鱼渗香味后入香油搅调即可。
【作用】具有开胃健脾，利水消肿功能，适用于高血压病人食用。
竹荪紫菜汤
【材料】鲜汤750克，鸡脯肉250克，植物油250克（约耗30克），水发竹荪100克，紫菜25克，姜、食盐、味精、鸡蛋清、水淀粉、葱、料酒、米醋各适量。
【操作】①竹荪洗净去根，撕成细丝后装入盘内；葱、姜洗净后切成细丝；鸡脯肉洗净后切成细丝，放入碗内，加一个鸡蛋的鸡蛋清和适量食盐、水淀粉，抓匀上浆。
②在炒锅中倒入植物油，以旺火烧至四成热，放入鸡肉丝滑油至熟，起锅倒入漏勺，沥去油。
③原锅置火上，倒入鲜汤并放入葱丝、姜丝、竹荪丝，烧沸后加入食盐、料酒、味精适量，撇去浮沫，然后下入鸡肉丝、紫菜及少许米醋，再烧沸，出锅倒入大汤碗内即可。
【作用】补虚通脉、化痰降浊、散淤降压。
冰糖银耳汤
【材料】银耳20克，冰糖50克，红樱桃脯25克，鸡蛋清2只。
【操作】①将银耳用温水浸泡1小时左右，中途换水3次，使银耳发开，取出后剔去耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟取出。
②汤锅洗净，上小火，加清水500克，放入冰糖溶化，将鸡蛋清搅匀倒入糖水中，用手勺推动鸡蛋清，使糖水内渣沫粘在蛋清上，捞出不用，放入红樱桃脯，移上大火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。佐餐食用。
【作用】具有滋阴润肺、益胃生津的功效，适用于高血压病人食用。
黄精玉竹牛肉汤
【材料】牛肉500克，黄精30克，玉竹15克，龙眼肉15克，生姜4片，调料适量。
【操作】①将牛肉洗净切块，用沸水焯去膻味；黄精、王竹、龙眼肉分别洗净。
②把全部用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用小小文火炖2～3小时，调味即可。
【作用】补虚益气、养心安神。适宜于气阴两虚型高血压病人饮用，也可用于高血压、糖尿病者。
二花鲫鱼汤
【材料】菊花10克，槐花10克，鲫鱼1条（重约250克）。
【操作】①将菊花、槐花分别洗净，放入碗中备用。
②鲫鱼剖杀，去鳞、鳃、内脏，洗净后，将绍酒、酱油轻抹在鲫鱼身上，放置片刻，入沙锅，加清汤适量，大火煮沸后，加葱花、姜末。
③改用小火煨煮30分钟，加菊花、槐花，继续煨煮10分钟，加精盐、味精各少许，煮沸即成。佐餐当菜，随意食用，菊花、槐花也可同时嚼服。
【作用】具有平肝潜阳、泻火降压的功效，适用于高血压病，对肝阳上亢、肝火上炎型高血压病尤为适宜。
红枣乌梅汤
【材料】红枣20枚，乌梅15克。
【操作】将红枣、乌梅分别洗净，一同放入沙锅，加适量水，浓煎2次，每次30分钟，过滤，取煎汁，兑成1000毫升，小火煨煮至沸即成。
【作用】消积散淤、泄浊降压。适用于痰浊内蕴型高血压病人食用。
草菇瘦肉汤
【材料】猪瘦肉250克，鲜草菇120克，韭黄少许，生姜4片，葱花少许。
【操作】①鲜草菇洗净、削开，姜葱飞水（用开水烫一下）后滤干，韭黄洗净。
②猪瘦肉洗净，切片，用适量盐、糖、豆粉拌匀。
③起锅，下清水适量，武火煮沸，下鲜草菇，煮5分钟后，再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调味即可。
【作用】补脾益气、清热消暑。适用于高血压病人食用。
黄豆排骨汤
【材料】黄豆500克，猪排骨1000克，精盐、黄酒、葱白、豆油各适量。
【操作】①黄豆去杂洗净，用水浸泡1小时，沥干备用；猪排骨洗净切成小块。
②起油锅，放入葱白爆香，倒入排骨翻炒片刻，加入黄酒和精盐各适量，焖烧至出香味时盛入大沙锅内，加入黄豆和清水，水以浸没为度，用大火烧沸后加入黄酒，改用小火煨炖3小时，至黄豆、排骨酥烂即成。
【作用】养肝益肾、补血益气、利水消肿。适宜于高血压水肿病人食用，也可用于缺铁性贫血、身体虚弱者。
草菇豆苗黄瓜汤
【材料】奶汤500克，鲜草菇150克，豌豆苗、黄瓜各50克，调料适量。
【操作】①草菇洗净后用水焯过，再切成片，黄瓜洗净切片，豌豆苗择洗净。
②油锅烧热，放入豌豆苗煸炒，加入奶汤、草菇片、黄瓜片、调料，烧熟入味即可。
【作用】解毒清热、去温降压。适用于高血压、慢性肝炎、热毒痈疮、湿疹等患者食用。
海带草决明汤
【材料】海带20克，草决明15克。
【操作】将海带与草决明一起入锅，加水煎煮。
【作用】降压降脂、清热明目、通便、消痰软坚。适宜于高血压病人食用，也可用于高血脂、冠心病、便秘者。
丝瓜豆腐瘦肉汤
【材料】猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花适量。
【操作】①将丝瓜去皮，洗净，切成厚片；豆腐切成块；猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。
②锅内加清水2大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花，调味即可。
【作用】清热生津解暑、补虚和中。适用于气阴两虚型高血压病患者食用。
枸杞子马兰头汤
【材料】枸杞子15克，鲜马兰头250克，淡菜15克，料酒、精盐、味精、麻油各适量。
【操作】①将淡菜拣去杂质，放入温开水中浸泡30分钟，待其涨发，洗净，备用。
②将鲜马兰头择洗干净。枸杞子去杂质后洗净，待用。
③沙锅加清水后置火上，加入淡菜，大火煮沸，加入枸杞子，烹入料酒，改用小火煨煮30分钟，待枸杞子煮至膨胀时，加入马兰头，拌匀，继续用小火煨煮至沸，加精盐、味精，拌和均匀，淋入麻油即成。
【作用】平肝泻火、补肾滋阴。适用于肝阳上亢型高血压。
鸡蛋泽泻汤
【材料】鸡蛋2个，泽泻30克，白术30克。
【操作】取泽泻、白术，加水600毫升，煎煮20分钟，滤去渣，打入鸡蛋，煮至蛋熟即可。
【作用】利水渗湿、化痰清窍。适用于高血压病人食用。
海带薏苡仁蛋汤
【材料】海带30克，薏苡仁30克，鸡蛋3只，盐、菜油、味精、胡椒粉适量。
【操作】①将海带洗净，切成条状，薏苡仁洗净，共放入高压锅内，加水将海带、薏苡仁炖至极烂，连汤备用。
