这位英国土生土长的厨师用明确的态度表示，自己拒绝接受沈何夕这样的评价：“Cici小姐，我一直以为你是个哗众取宠的脱口秀主持人，听到你这么不专业的评价，我确定我是正确的。”他的语气里是真实存在的恶意。
沈何夕觉得他就差在脑门上贴着几个大字：我是来找碴的。
“确实很巧，厨师先生，您一上台的时候，我就觉得你是个目的不纯的参加者，现在看来我也是正确的。”
沈何夕注意到这位厨师一上来就把注意力放在做菜上，完全没有介绍材料和烹饪步骤……如果只是这样，沈何夕还能说对方是一个不善言辞、专心做菜的厨子，这里的材料介绍可以补拍。但是在等待烤肉的时候，对方看向自己的目光中，明显透露着“你快来找碴啊！没错误可找让你失望了吧”的挑衅。
这就不太对了吧？上一期来了个技术不专业的家庭主妇，这一期又来了个明显是找碴的，这在《时光厨房》的策划团队里是不可能发生的“连续失误”，只能说明艾德蒙在筛选参加者的时候故意想要给自己找麻烦呀。看了一眼主席台，女孩决定应付完了这个砸场子的，她就去砸艾德蒙的场子。
“可爱的小姐，你虽然是个非常有魅力的主持人，也不能以践踏厨师的人格与尊严作为乐趣。厨师的辛苦你是不会懂的，随意地下这种不专业的结论，只能让我们这些专业的厨师觉得可笑。”找碴的厨师一派义正词严。
哟，践踏厨师的人格与尊严。这顶帽子扣得够高啊，沈何夕估摸着对方大概在用语言积累情绪，一会儿气氛炒热了再愤然离场，那他炒作的目的就达到了。
女孩在众目睽睽之下拎起了一把菜刀，掂了掂重量：
“当然，我当然明白自诩专业的人是多么可笑。我敢说你刀工不行当然是有凭据的，毕竟具象的刀工不是抽象的态度，我们完全可以制定标准让更多的人评价。您说是吗，专业的厨师先生？”
“标准？”戴着高高厨师帽的厨师笑了，“Cici小姐，标准是什么？”
沈何夕笑着拿起一块黄油：“标准，就是我。”
刀切黄油，被西方人用来形容毫不费力的事情。一直放在保鲜柜里的黄油质地柔软，有一点滑腻吸手。但是如果要用它表现刀工，那就纯属开玩笑了，又软又粘刀的东西，谁会用它来自讨苦吃？而且，黄油在三十几度的情况下就会渐渐熔化。也就是说，在人的手中它的形状和形态都难以保持，造型难度远超中国的豆腐。
现在就有这么一个人，她拿着一块黄油要告诉别人什么是“刀工的标准”。女孩纤细的掌心一翻，黄油就被抛到了半米高，她右手细长的刀子在空中画出了几条精妙的弧线，几块被切下来的黄油就纷纷落到了料理台上。银色的刀快到让人看不清，像是一团包裹着黄油的轻雾。
“老头子，这个东西太滑了。”女孩的手上举着一条泥鳅，老人让她切成丝。
“够快就可以了。”老者咳了一声，慢慢转身走开。
从水里捞出一块红色的东西，少女的脸上一脸嫌恶：
“血豆腐也切丝？你这是在欺负我吧？”
“够快就可以了。”在女孩的瞪视中，老人踱步到了破落院子里的天光下，他和这个老旧的祖宅一样在渐渐地老去。
一双越来越快的手，一个越来越苍老的人，他们一起造就了一个越来越笔直的身影。
沈何夕脸上带着一点自信到耀眼的笑容：我付出了十几年、二十几年的生命，我足以用自己的付出换来你们的“标准”。收刀，伸手。一块椭圆形的黄油轻轻落在了沈何夕戴着手套的手心上。
大概几秒之前，黄油还是一个长方体，但是现在在场的大部分人都认为自己刚才出现了幻觉，如果不是料理台上碎落的黄油碎块，谁也无法相信在这几秒钟之内，这个东方女孩对这块黄油做了什么。
厨师想说几句什么来挽回一下刚刚的浅薄无知，因为这一期的节目播出去，自己的声誉就要毁于一旦了。对自己厨艺的自信和无端挑衅攻击一个女孩，这是两件性质完全不同的事情。
他嘴唇刚动了两下就被沈何夕抢先了，东方女孩有点意犹未尽：“或许在您看来，这样的刀工有点简单粗暴。”
话音未落，她左手固定着椭圆形的黄油，右手持刀对着黄油扎了下去。在她刺下去的瞬间，有人发出了一声惊叫。黄油那么软，刀尖那么锋利，女孩从没有低头看一眼，完全不在乎自己白嫩的手掌会被刀割伤。有些尖锐的刀尖刺入软软的黄油中留下了一道道痕迹，会有几刀带出一点黄油碎屑，更多只是单纯地扎进去。渐渐地，人们也放下了对她的担心。她在那里，站姿自然，神态轻松，每一次用刀尖扎入黄油的动作又快又精准，还有一种难以形容的美感。
“豆腐雕花？你逗我？”
“刀够稳就可以了。”
“够快我能明白，够稳是什么意思？”
“稳就是……我们屋后的山、海上吹来的风。”老人坐在摇椅上，白发苍苍，褶皱满脸，但眼神依然明亮如昔。
“装什么高深啊，什么山？什么风？”
“山是岿然不动的，只要你拿着刀，那就不能被任何东西影响到，只要有刀在你的手里，刀就是你的全部。
风是多变的，今天大明天小，但是它从来都在，不会消失……不管怎样的形态，它永恒存在，那也是稳的。”
沈家家训：刀快水流断，刀稳水心平。
练快，沈何夕用了一年；练稳，她用了三年。那些站在水缸边、灶台边，似乎永远没有止歇和尽头的日日夜夜，造就了现在的她——她的脊梁和骄傲。
左手一拢，右手轻轻把刀放在一边，沈何夕笑了。在全场的惊呼声中，一朵淡黄色的玫瑰在她手心肆意盛开着。
拍摄结束，沈何夕跳下舞台，完全无视了那个想要和她说些什么的厨师。她快步走到导演席，一把揪住了见势不妙想要伺机逃窜的艾德蒙：“哈里斯先生，我们应该好好谈谈了。”
那一瞬间，沈何夕似乎苏仟附体。
“Cici小姐，你要知道我们这个节目红了之后也受到了非议，我们用这种方式来证明你的厨艺不是很好吗？”
艾德蒙看着沈何夕手里被掰弯了的咖啡勺，感觉到身体上隐约有点轻微的不适。
“用一个专业家庭主妇来证明我还是会心软的，用一个找碴的证明我的厨艺，将来您也会找一个男人炒绯闻来证明我是异性恋，找我的朋友来证明我是Ｙ大的学生，找我的资助人来证明我有英国血统……对不对？”
艾德蒙沉默了。
沈何夕的用词越来越犀利：“我明白商业操作对于一个节目的前期有多么重要，但是别忘了我们的协议里写了，个人信息与资料的透露需要获得我的同意。我了解你们商人的思维，我也希望你们能尊重一下我，就算是互利互惠的事情，哈里斯先生你也必须要保证不触犯我的知情权，难道刚刚合作了不到两个月，艾德蒙先生就要违约吗？”
轻松愉快、和谐友爱的交谈结束之后，艾德蒙抱头坐在沙发上，他的手机已经被沈何夕“劫”去弥补“精神创伤”了。
电话响起的时候，沈何朝正好坐在沈家饺子馆里发呆。
从大年初一开始，正川老先生每一天都来报到，每天都是不同花样带来的不同惊悚。今天他送来了顶级的海参和鲍鱼，一句话也没留，一分钟也没待，东西扔在门口就走了。沈老爷子挣扎了两三个小时，扔在那太暴殄天物了，但是如果拿回来……沈何朝默默地把东西拎到了店里，打开冰柜扔了进去。想要不想要，鲍鱼海参总是无辜的。两个别别扭扭的老人每天这样也不嫌累，如果妹妹在就好了，不管是撵走一个，还是欺负另一个，能调理好一个，另一个就简单了。正在念叨着妹妹，妹妹就打电话来了。
“哥哥，我想你们了，你想我吗？”
呼吸，呼吸，一下，两下。一下是不想，两下是想。
沈何夕不自觉地露出满脸笑容：“哥哥，老头子在旁边吗？”
一下。
“我在英国这边找了好多医生，有两位医生说看看你的情况，说不一定能治好你，趁着过年歇业，你去拍个片子吧。”
一下。
“哥，花不了多少钱，只是带着你的病历资料找个医生看一下，好不好？”
一下。
“哥，你怎么这么别扭，能治好的话为什么不治呢？
我叫了你这么多年的哥哥，你不该叫我声妹妹当回礼吗？
我好亏啊！”
一下。
“你要乖啊哥哥……算了，你不去，我让老爷子押着你去。”
一下。
啪嚓，电话第一次被直接挂断了，他的妹妹生气了。
沈何朝傻愣愣地看着自己手里的话筒，他咧了一下嘴，没笑出来。
