听完厷尘的故事，已经到了傍晚，七点。不知不觉，一下午的光阴就这样溜走。厷尘的故事并不长，也算不上精彩，但刘恋十分有感触。也许青春岁月里，每个人心中都有过这个人吧！
拾起了悲伤，这不是件值得庆祝的事，但两人还是在一家饭馆里喝起了酒。一个是讲故事的人，一个是听故事的人，或者两个都是讲故事的人。
酒，千百年来，无人舍得抛弃。曹操“对酒当歌，人生几何”，杜甫“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，李白“两人对酌山花开，一杯一杯再一杯”。两人喝酒，不是忧国忧民，不是庆祝，更不是好酒。但此时，不可无酒。酒让人豪迈，少了一点距离，让人冲动，让人轻松，让人亢奋，让人肆无忌惮！
“Waiter，abottleofwine，SauvignonBlanc。Thankyou。”厷尘叫了酒，是法国产的一种名叫“长相思”的葡萄酒。
“你很懂葡萄酒？”刘恋产生疑问。
“这里是法国，是葡萄酒的圣地，怎么说也要知道一点儿，不然怎么出来混啊？”厷尘摇晃着酒杯，有点自信，又有点戏谑。
“好啊，那你给我讲讲这一杯’长相思’吧！”刘恋拿起酒杯，跟厷尘碰了一下。
“怎么，要考我啊？长相思，在“全球化”之前一直在波尔多安营扎寨，和塞美蓉组合使得格拉夫的酒闻名于世。它生长在桑塞尔极好的钙质土壤中，由于它具有很强的适应力，到了朗格多克后，使得当地的地区餐酒大获成功。长相思的种植面积很大，如今法国有20000公顷，全世界有45000公顷。葡萄酒研究最新发现了它的香味释放机理。如今，由这一品种酿造的葡萄酒在香气的强度，口感和鲜活感上非常平衡，使它成为许多原产地监控命名白葡萄酒和地区餐酒中的畅销品。“
“什么是地区餐酒？“显然，刘恋不准备放过厷尘，他嘚瑟起来的样子真的很讨打。
“这是法国葡萄酒的等级。法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
法定葡萄酒，是法国葡萄酒最高级别原产地控制的酒。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。法定葡萄酒产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
优良地区餐酒，级别简称VDQS，是普通地区餐酒向法定级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为法定级别。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
地区餐酒，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒，也是大众比较喜欢的葡萄酒。产量约占法国葡萄酒总产量的15%，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒，是最低档的葡萄酒，作日常饮用，可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成。如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。”一口气说完这么大一窜，厷尘缓了口气，将杯中的酒一饮而尽。
“我怎么有种上当的感觉？”刘恋连带笑意。
“什么意思？”
“功课做得这么好，这顿饭是你蓄谋已久的吧？”
“哪有？这不是你问的吗，我总得为你解答呀。”厷尘死活不承认。
“嘴硬。好，既然你这么懂葡萄酒，不介意告诉我法国的葡萄酒产区吧？”刘恋准备继续让厷尘“炫耀”。
“哟，这个我可真不知道了。不好意思啊！”
“好啊，你不知道，我告诉你。法国的葡萄酒产区有十多个，但代表性的只有三个，分别是香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区。香槟产区主要是起泡葡萄酒，波尔多产区主要是调配葡萄酒，勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒。
波尔多，位于法国西南部，加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区，有葡萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是公认的世界最大葡萄酒产地。由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有，尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。
香槟产区，位于巴黎东北郊大约100英里处，出产号称“酒中之王”的香槟酒，从公元3世纪起，香槟地区开始生产红、白葡萄酒，直到1700年才第一次开始生产香槟酒，用于生产香槟酒的葡萄品种主要来自必奴葡萄家族，品种有黑必奴、默尼埃必奴和白必奴。香槟酒是葡萄酒完成发酵以后，进行倒桶、澄清和混合调配，然后将调配的葡萄酒加上甜味，装瓶后再经二次发酵，此时所释放的二氧化碳便溶解于葡萄酒中，这就是香槟酒在开瓶时会产生泡沫的原因。陈年香槟酒在上市前必须至少装瓶储存3年左右。
“等等，你怎么知道这些？”厷尘长大了嘴巴，十分惊讶。
“因为和你一样，喜欢葡萄酒啊。噢，忘了告诉你，我是个历史老师。”刘恋有些狡猾的回答。“还有最后一个呢！勃艮第，法国古老的葡萄酒产地之一，也是唯一可以与波尔多葡萄酒抗衡的地区，既生产著名的红葡萄酒，也生产饮誉世界的白葡萄酒。品种繁多，各具特色，有的雄浑饱满，有的精致典雅，千差万别，因此出产的法定葡萄酒相对较少，主要有夜丘和科多尔?博纳等地的优良红、白葡萄酒，以及扎奥?卢瓦尔地区的白葡萄酒。
法国葡萄酒之所以最好，是因为法国的葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术是世界最顶尖的。同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同。例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后。另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜。法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒……“
“你是个有故事的人。“厷尘只能这样回答刘恋。
“这家店还是不太专业，和‘长相思’怎么能用大号的高脚杯呢。“刘恋摇着杯中的酒，漫不经心的说到。
“是。’长相思’是白葡萄酒，饮用时温度要低。白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，并且要一口喝完。“
刘恋没有回答厷尘，将杯中的酒一口饮尽。
“长相思兮长相忆，短相思兮无穷极，早知如此绊人心，还如当初不相识。’长相思’是我最喜欢的葡萄酒，有没有兴趣陪我多喝几杯？”厷尘发出了邀请。
“好好的，怎么念起诗来了。我不喜欢纳兰性德的诗。“刘恋皱眉。
“只是觉得这首诗很适合现在的氛围罢了。“厷尘略微伤感。
“怎么，又要讲故事了？今天听的故事够多了，改天吧。“刘恋拒绝。
“什么时候，我才能有幸听听你的故事？“厷尘盯着刘恋，目不转睛。
“我的故事啊？你会知道的。“刘恋主动和厷尘碰杯，脸色有些红晕，似乎是不胜酒力。
“你还好吧，还能喝吗？“厷尘发现了刘恋面带红晕。
“只要你能喝，我就能喝。“刘恋说话并不迷糊。
“怎么，舍命陪君子吗？“厷尘似乎有些认真。
“无所谓了，你爱怎么说怎么说。“刘恋满不在乎。
刘恋到底还是没醉。两人从餐厅出来的时候，夜已经很深了。没有选择走路，而是乘坐计程车回到酒店。
回到酒店后，两人互相道别，各自安寝了。
