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第19章 饮食调理防疾病 (7)

为了表示研究是非常科学、客观、公正、不带任何偏见的,科学家名单由官方科研机构拟完后,需经烟草公司同意方可确认。在全国有威望的150位科学家中,经反复遴选,选出了11位最佳人选。在最后审查中,烟草公司提出组长克里高不合格,因为他两年前曾在一次集会中说过吸烟有害健康,说明他对吸烟已有偏见,必须剔除,最后10位科学家都同意了。经过两年多的独立的、绝密的、不受任何外来干扰的研究,其间资料的传递规格都按军事绝密文件处理。最后的研究结果将在权威的美国华盛顿国会大厅宣布。结论终于出来了,但不敢在星期五宣布,因为怕引起股市波动,精心选择在星期六,因为这时股市已关闭。宣布时,全场凝神屏息、鸦雀无声——“吸烟有害健康。吸烟是导致肺癌、肺气肿、冠心病的重要独立危险因素,吸烟缩短寿命。”此后30多年来进行的6万余项科研都同样证明了吸烟有害健康。因此,烟草的危害是确凿无疑的,绝非危言耸听。

吸烟量大一倍,危害达四倍

中央人民广播电台曾报道,解放军英模叶景林为创作评书《回家》,曾一天一夜在小屋里吸烟三至四盒,因肺癌48岁英年早逝。有些年轻人视生命如儿戏,甚至将抽得多作为赌博的筹码。在一个工厂里,几个年轻人打赌,看谁在一小时内烟抽得最多,还得是“大循环”,不是“小循环”。“大循环”就是烟从嘴里进、鼻孔出,“小循环”是哪进哪出。最后一个小伙子以一小时抽掉一包烟的“佳绩”勇夺桂冠,“奖品”是急性心肌梗死,终身丧失劳动能力,进医院急救才捡回一条命。

我们一个研究生专门研究过烟,发现一个规律,吸烟量多一倍,危害为四倍。如果每日吸不超过5支烟,危害很有限,超过5支烟,危害就明显增加。吸烟的危害程度与吸烟量的平方成正比,即吸烟量大一倍,危害达四倍,吸烟量增大两倍,危害达九倍。抽烟的人经济消费也是很可观的。如果一个人每天吸烟花费5元钱,一年就近2000元。这些钱可买一身像样的衣服加一双皮鞋。许多人一辈子吸烟费加医疗费超过一套中等住房的房价。

饭后一支烟,害处大无边

嗜烟者有一句“名言”:饭后一支烟,赛过活神仙。看到这句话,我们脑海里会闪现出这样的一幅画面:一个人叼着一根烟,悠闲自得地吞云吐雾,真的好似神仙一般呀。然而,医学研究表明,人们在进食后立即吸烟,对人体健康危害极大。这句话应换个说法:饭后一支烟,害处大无边。

这是因为烟草主要是由碳水化合物羧酸、色素、尼古丁、链烷烃、类脂物质等组成,吸烟时,香烟在不完全燃烧过程中发生一系列的热分解与热合成的化学反应,形成大量新的物质,其中有害成分达3000多种,其中主要有毒物质为尼古丁、烟焦油、一氧化碳。

焦油是由好几种物质混合成的物质,在肺中会浓缩成一种黏性物质。

尼古丁是一种难闻、味苦、无色透明的油质液体,挥发性强,在空气中极易氧化成暗灰色,能迅速溶于水和酒精中,通过口鼻支气管黏膜很容易被机体吸收。人在吸烟时,烟卷中20%的尼古丁被人体吸入,对神经系统发生作用,能使心跳加快,血压升高。

一氧化碳能够促使动脉粥样硬化累积,降低红血球将氧输送到全身的能力,这是造成许多心脏疾病的原因。

尼古丁和烟焦油是致癌物质,所以吸烟较多的人易患肺癌、口腔癌、喉癌、食道癌和膀胱癌,还会导致慢性支气管炎、肺炎及心脏病,增加高血压的危险。

人在进食后,消化系统进入全面消化和吸收状态,这时胃肠蠕动频繁,血液循环加快,全身毛孔张开,而且排放一些多余的热能和加快组织细胞生物呼吸。如果这时候吸烟,烟雾中的有害物质会被肺部和全身组织大量吸收,给人体机能和组织带来比平时吸烟大得多的伤害。

因此这时吸一支烟的危害相当于其他时候吸10支。饭后吸烟还可使胆汁分泌过多,使胰蛋白酶和碳酸盐的分泌受抑制,影响食物的消化和吸收。

可见,吸烟对身体有百弊而无一利,“饭后一支烟,赛过活神仙”的说法是不科学的。吸烟的人应该坚决戒烟,一时不能戒掉的人要少吸烟,特别是不能在饭后吸烟。

一项调查表明:吸烟者中,知道吸烟有害者占95%,但愿意戒烟者则为50%。而戒烟成功者仅为5%。其落差之大说明了当今戒烟的难度。1984年我国50万人吸烟调查报告显示我国戒烟率仅为3.85%,其结果与上述调查相近。

与肥胖不同,肥胖者中知道肥胖有害与愿意减肥、减肥成功者之间的人数落差很小,因为人们认为肥胖不美,而吸烟被青少年认为是成熟和帅。

更重要的原因是许多人不相信吸烟有这么大的危害。他们认为吸烟的危害是医生们的夸大宣传而已,在思想上不予理会,等到发现肺癌、冠心病时,后悔已晚。

在我从医40余年中,一位肺癌病人临死前求救的眼光、求生的渴望给了我刻骨铭心的记忆。这是一位干部,24岁开始吸烟,已有37年烟龄,越吸越多,一天两包。你说吸烟害人害己,他说吸烟利国利民;你说吸烟导致癌症、肺气肿、冠心病三大害处,他说吸烟健脑、安神,有利人际交往,夏天防蚊,省装纱门。爱人与他讲理,劝说、吵架、打架都一概无效。他最后说:香烟就是我的命,我宁可戒饭也决不戒烟。看来,真是没有办法了。

但奇迹出现了,突然间,他一分钟之内就把37年的烟瘾给戒了,什么原因呢?一张CT片上显示他已经是晚期肺癌转移了。眼前多美好的世界,但流水落花春去也!在以后3个月的日子里,他惋惜、后悔、痛苦、自责、恐惧,但一切都无用了,死神一天天走近,噩梦一天天增多。有一天他用很真诚的眼光、很虔诚的口气对我说:“大夫,求求你,救救我吧,救救我吧!我还想活,我不想死。昨天夜里,我梦见一个很可怕的魔鬼,两眼凶光像刀子一样,伸出尖爪直掏我的心脏,我吓醒后一身冷汗,你救救我吧!”手术化疗都没能救他,我的心也像刀扎一样剧痛,我想,任何人只要看一看他的眼睛,接触一下他临走前求救的眼神,任何一个人,只要是有理性,爱自己也爱家人的人,就再也不会吸烟了。

同样是一分钟就戒烟的人还有,那就是列宁。列宁青年时也是吸烟者,一天他妈对他说:家里这么穷,我辛辛苦苦好不容易给别人洗衣换来的钱都被你抽烟抽掉了。列宁听后,二话不说,当即把吸剩下的烟扔到地上,一脚踩灭说:“妈,我不吸烟了。”从此列宁终身不吸烟。

因此,戒烟也很容易。悟性高,说戒就戒;悟性低,千说万劝也不戒;但死神一露面,不说也一分钟就自动戒了。

男人要戒烟,女人是关键

女人的教育和女人在社会生活中的地位与作用应大力加强和重视。西方有句谚语:“摇摇篮的手管理着世界。”中国也有句俗语:“每个成功男人的背后都有一个女人。”都说明了同样的意思。

在男人戒烟的众多原因中,因病而戒烟的均属较年长者。有启发意义的是:妻子劝说丈夫戒烟成功者比父亲加母亲的联合力量还大一倍。这是一个好现象。妇女不仅是健康教育、戒烟运动的生力军,还是家庭和整个社会的重要力量,远超过半边天。

一个健康家庭应当是无烟家庭,因为,吸烟者的家空气是污浊的,二手烟即被动吸烟,危害尤其大。研究表明:吸烟者家中儿童呼吸道感染及哮喘发病率都较高。他们上学时,数学计算能力、记忆力、思维能力均不如其他儿童。更重要的是,吸烟者的妻子肺癌患病率高一倍,患乳腺癌的人也增多。

据1984年我国对50万吸烟人的抽样调查,男性吸烟率为61%,女性为7%,全国平均为33.8%,属中高水平。但与西方国家不同的是,我国女性吸烟率较低,这对督促男性戒烟以及创建“无烟家庭”更有帮助。

从小不吸烟,烟民后继无人

从人群吸烟的角度看,控烟的根本出路在于教育儿童、青少年从小不吸烟,使烟民后继无人。一项研究表明:对小学四年级学生一次生动的控烟宣传后,他们的日记和作文中,个个天真而又义愤填膺地表示:要和烟草作坚决斗争,不仅自己长大后决不吸烟,而且要加入到控烟的队伍,决不允许香烟再害人。有这样可爱的青少年,不需要太长,只要两代人,我们的世界就将是一个阳光明媚、清洁无烟的世界。

主动戒烟,高高兴兴,心甘情愿;被动戒烟,癌症更多,死得更快

戒烟分两种类型,一种是主动戒烟,病人高高兴兴、真心诚意、心甘情愿、主动戒烟;另一种是被动戒烟,戒烟以后,好的效果不明显,甚至于得癌症更多,死得更快了。为什么?是不是因为抽惯了烟,一戒掉,不习惯,就得病了呢?当然不是。主要原因在于他是被动戒烟,是被迫的、窝囊的戒烟,不是心甘情愿的,所以在情绪上、心理上都是抵触的、郁闷的,效果自然不好。

吸烟的害处已举世公认,越早戒越好。如果一时戒不掉,可以把每天的吸烟量限制在5支以内,这样吸烟的危险度就会小一些。需要提醒的是,患心肌梗死的人吸烟量更要减少,干脆不吸最好。

每天限5根,不妨试试看

在国际上风行的“五日戒烟法”,经我国引进后试用也取得了良好的效果。自1979年提出至今,各国已有2000余万人用此法戒烟,平均戒烟达37.4%。

“五日戒烟法”采取集体施教,每日授课1小时,座谈、知识讲座、行为矫正指导相结合,学习班结束后随访6个月评价效果。讲课中心的教师以幻灯、投影、座谈等方式帮助学员下定决心,树立恒心戒烟,示范腹式呼吸法,介绍正确的健康生活方式,发挥小组的集体力量,互相鼓励,共同度过“戒烟不知期”,走向成功。

学习过程有三个阶段:

生理准备。教授腹式呼吸,指导有氧体育运动和放松学习;回避所有能影响戒烟决心的药物与习惯;调整食物结构,增加饮水量,促进体内毒素的排出。

学习准备。思考吸烟利弊,权衡得失,掌握自我意识的控制能力,摸索一套没有香烟的健康生活模式,选择一个明确的日子突然彻底戒烟。实践证明,这对许多人来说都是一个可取的方法。要充分了解,戒烟中出现的症状是戒烟过程中不可避免的困难,是你身体建立新的平衡信号。回吸只是发展中的一个曲折,而不是最终结果;对某些回吸信号采取积极措施,就可以保持戒烟成果。

社会准备。找对策回避烟友和吸烟环境;学着抵御烟草的诱惑;与不吸烟者交朋友;从朋友和家人处获得帮助,接受监督;经常发现戒烟在生活中的各种益处。

通过“五日戒烟法”,吸烟者会惊喜地发现自己身心各方面的变化,最大益处莫过于重新获得了自信、自尊、自爱,以及对生活和自身的控制。许多人发自内心地说:“我能控制自我,知道如何对待生活了。我摆脱了尼古丁。小烟卷,永远告别了!”

烟酒亲兄弟,并非一家人

人们常把烟酒混在一起谈,“烟酒不分家”,以为两者差不多,其实它们有本质的不同。

从历史上看,酒有5000余年历史,在文字出现以前,远古的岩画上已有酒具的图案,而烟是15世纪哥伦布发现美洲新大陆后带回欧洲的,吸烟的盛行只有200余年的历史。从地域上看,世界各古老民族都有自己传统的米酒、果酒,各具特色,五彩缤纷,而烟草则仅此一种,别无分号。从医学上看,酒有广泛的用途,酒与医本是一家,现代医院每天都离不开酒精。烟则有百害而无一利。从文化上看,酒在各国都有丰富多彩、引人入胜的文化人文内涵,帝王将相,才子佳人,风花雪月,情仇爱恨都有酒的故事,而烟则相形见绌,只能甘拜下风。酒的气质和品位是烟所无法比拟的。

酒的消耗量是一些民族焦虑程度的指标

人是感情动物,有七情六欲,在内外环境压力下,人的感情需要有宣泄释放的途径。酒精的刺激、兴奋、释放和麻醉功能正符合人们的需要。心理人类学家维特·巴诺教授通过对美洲印第安人社群的研究发现,酒的消耗量是一些民族焦虑程度的指标,并认为适用于所有饮酒民族。

但凡人的种种郁闷忧伤,慷慨悲愤,兴奋激动,思念惆怅或亲人相逢,接风饯行,遣忧排愁,贺吉致喜,此时酒作为一种精神载体,其文化与疏导功能是任何其他东西所无法替代的。试想,世上还有什么能把人类的精神、心灵和感情如此酣畅、淋漓尽致地表现出来呢?

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