梁惠王请庖丁去宰牛。只见庖丁手、肩、脚、膝盖并用,一眨眼的工夫,整头牛就变成了码放得井井有条的牛肉和牛骨。梁惠王禁不住连连称赞:“太棒了!你这精湛的技艺是怎么练成的?”
庖丁放下解牛刀,回答道:“我开始学宰牛的时候,笨手笨脚的,眼中只看到一整头牛,根本不知道牛的内部结构,也不知道该从什么地方下手。
“于是,我就跟着师傅辛苦学艺。三年后,我眼中看到的就不再是整牛了,而是牛的骨缝空隙,我知道从什么地方下刀最容易,宰牛速度快了许多。
“到了今天,我宰牛就全凭感觉了,不用眼睛看,我就知道刀应该怎么运作。牛的肌体组织结构是有一定规律的,我进刀的地方都是肌肉和筋骨的缝隙,从不碰牛的骨头。所以您看,19年了,我的刀仍锋利得像新买的一样。
“不过,虽然我的技术已达到了这种程度,但我每次宰牛的时候,还是丝毫不敢马虎,每次我都会努力做到进刀不匆忙,用力不过猛,沉着冷静,整头牛自然就迎刃而解了。”
梁惠王听了,高兴地说:“好极了,你的这一席话倒是告诉了我不少人生的真谛啊。”