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第100章 各大菜式

“大家没事就好。”春娘叹口气道。

“春儿,看来这大栓现在办事还是比较牢靠的,你以后有什么事倒是可以交给他”宋逸成听完虎妞的话,对这个大栓重新有了新的认识。

“逸成,我还是想现在就去一趟鼎香楼,下午的时候二皇子会过来,我还是提前过去准备一下,比较好。”

“嗯,我陪你一起去,过去看看,顺便和大掌柜他们商量一下,晚上的护院问题,不能再给别人可逞之机了。”

“嗯,虎妞跟我们一起走。”

“老大,公子你们怎么这么早就过来?”大栓看见春娘他们去马车上下来,赶紧上前紧接道。

“大栓,春儿跟我都不太放心,所以就过来跟你们一起商量,我们现在先过去看看小厨房。”宋逸成想看看案发现场的情形,也想尽快从中找出蛛丝马迹。

“公子,老大跟我来。”大栓作了一个请的姿势在前面带着路。

小厨房里的一切和昨晚春娘离开时的样子,并没有太大不同,看来这潜入者很小心,做事手法很干净,没有留下过多的痕迹,只是在厨房一侧地小窗户旁留下一脚步,还明显是匆忙逃逸后留下的。

“逸成,我看了很久,这人应该是个惯犯,而且还是一轻功高手才对。”

“你分析得不错,锁没有明细撬痕,小厨房里面的东西没有蓄意的破坏,看来他只针对每种特定的事物或者是食材,有很强的目的性才是。咦,这是什么?”宋逸成好奇地打开一个不起眼用粗棉布包起来的箱子。

“这就是虎妞所说的冰柜。”

“难怪没被别人发现,放在角落里,还用粗棉布夹着棉絮给它装了一件外衣,不留神还真是让人容易忽略。”

“给它穿棉衣是为了保温,让冰块不容易化,保存食材的新鲜,我只有有了预订了贵宾间的时候,才会用到这个冰柜。”这冰块可是稀罕物,而且贵的很,就算是大户人家一般在夏天都不一定舍得用冰。

“我发现每次到你这来,都会发现一些新奇事物,你这小脑瓜到底是怎么长得呀?怎么会有那么多点子。”宋逸成好奇地看着春娘。

什么新奇,不新奇,我这还不是拿来主义,剽取了几百年后的事物。春娘心里暗暗道,面上却不显地道:“我那是瞎闹好玩的,算不上什么。”

“对了,你看了这案发现场可有什么想法没?”春娘赶紧言观正传地将话道引了回来。

“宋五,你怎么看?”宋逸成将话题抛给了一旁站着的宋五。

“额,有此身手的人,身价一定不菲,又是惯犯,应该不难猜。”宋五思考了片刻说道。

“那你还等什么,快去快回,我们等你的好消息。”听了宋五的分析,宋逸成点了点头笑着说道。

这二皇子身份高贵,又不能想一般客人般对待,这二皇子来得太过匆忙,根本就来不及准备,再加上又不了解二皇子的口味,春娘索信偷了个懒,借鉴了中国的八大菜系里的各项有名的菜肴,每样上一个,来个大桌烩,总有一款会适合他。

蟹粉狮子头:苏菜即江苏菜。它的特点是:用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和,适应性强;菜品风格雅丽,形质均美。

醉糟鸡:闽菜是福建菜的简称。烹饪原料以海鲜和山珍为主,刀工巧妙,一切服从于,汤菜考究,变化无穷,烹调细腻,特别注意调味。

绣球干贝:鲁菜,又叫山东菜。庖厨烹技全面,巧于用料,注重调味,适应面广。其中尤以“爆、炒、烧、塌”等最有特色。烹制海鲜有独到之处。对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。

麻婆豆腐:川菜就是四川菜。我的最爱,也是我最擅长的,只可惜这里的材料没有那么丰富,不过好在我有秘制的豆瓣酱。

西湖醋鱼:浙菜也就是我们现在所说杭帮菜,菜品以入味、重油、重芡、重色、经济实惠为主。那道最有名的西湖醋鱼,我脑子里当时第一个就是想到的它。本来宋逸成想让我做叫化鸡,考虑到与醉糟鸡重了,所以果断放弃了。

全家福:湖南菜简称湘菜。湖南菜有着多元结构。湘江流域菜长沙、衡阳、湘潭为中心,其中以长沙为主,讲究菜肴内涵的精当和外形的美观,色、香、味、器、质和谐的统一,因而成为湘菜的主流。选了一道全家福,当然偷工减料了一点,实在手头上没有那么多食材。

徽菜菜系又称“徽帮”、“安徽风味”。徽菜菜系是由以上三个区域的地方菜肴组成的一种既有个性又有共性的中国地方风味。其总体风格是:清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜,并具有选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样、南北咸宜的共同特征。

这道‘问政山笋’就是徽菜的特色之一,经过风炉炭火炖熬,成为清新适口酥嫩鲜醇的美味,是文火细炖的结晶。

八宝鲜莲八宝盅:粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,调技艺考究,刀工操作精细,注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。

别看只有八道菜,春娘可是开了八个炉子,还把方氏兄弟叫了过来打下手,当这些菜全部当摆上席面时,二皇子的眼神里充满了惊讶,他简直不敢相信这个眼前的小女孩,不对应该是小妇人还不满十四岁,她所掌握的这些厨艺来看,没有十年八年的功夫,怎么能轻易地办到。

宫里的那些御厨那一个不是从拜师学艺开始再到学有所成,资质好一点也要个五六年的光景,就光从这些的菜的刀工、火候的把握程度来看,也不像出自一个不满十四岁的小妇人之手呀。据他的调查得知,这鼎香楼重新开业不足一年,这小丫头‘桃花厨娘’的手艺可是在郧县众所周知呀,当初听他这个传言的时候自是不信,怀着强烈地好奇心想一探究竟,所以才故意叼难鼎香楼,说要吃‘新奇食物’的,没想到还真有,今天这一餐是为了考验这鼎香楼真正实力,结果又在一次出乎了他的意料。

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