“你这店里虽不大，但必竟只有你们三人，你这吃食自是不用说，想来生意一定不会差，到时忙起来一定缺人，你放心，她这人人品确实不错，勤快老实还本分的很。”长贵婶一个劲地打着包票说道。
晚饭就将中午的剩饭热了一下，顺便对付了一餐，就草草地各自回房歇息了。
李大娘正在厨房准备午饭，只见春娘和陈锋正从外面搬着大坛子往院里去，好家伙一共七八个都放在院子的水井旁，还买了一大袋子的萝卜和卷心菜。
“春娘，你这是要干啥？”春娘一大早就跑去了，就是买这些东西，李大娘不解地问道。
“我来腌萝卜和泡菜呀，”春娘只顾自的忙活着。
指挥着陈锋挑了几个坛子洗干净了，自己便动手做了起来。先将一些大萝卜洗净，改刀切成了四条，晾过了水，按着每斤萝卜二两盐的比例腌了下去，按捺得严严实实，上面浇了一层烧酒，封了口；再将另一部分的萝卜切成片状晾晒了，将姜、桔皮丝、花椒、茴香末滚了醋浇拌，再入了盐，再封入了坛子；把卷心菜洗净分成四半，将姜、烧酒、花椒、红辣椒再洒上盐，也封了坛。
这腌萝卜和泡菜要过两三日后才能启封，春娘却也没有闲着，一直都是忙得似个陀螺。
“姑娘，安好，我夫家姓刘，名全，大家都叫我全婶。”午后，长贵婶就领着全婶过来，全婶上前一步向春娘行了一礼说道。
春娘上上下下地打量一番，举止，言行看上去都到是个守礼本分的，整齐地在脑后绾了一发髻，显得整个人精神了不少，粗布外衣也洗着有些泛白，但收拾的倒是挺干净整洁。
“嗯，坐吧，不用太拘谨，我就直说好了，我这里需要一个帮忙打杂的，也没什么特别的要求，只要手脚勤快一些就行，您是长贵婶介绍的，我自然信得过，除了每月给你六百五十文工钱外你每天还可在这用两餐，你看如何？”春娘从她眼中看出一种对生活的不屈，她想尽自己的能力帮帮她。
全婶听完春娘的话一时没反应过来，姑娘这么快就看中她了，答应她过来做事了，还给这么高的工钱，她没听错吧。
长贵婶看着一旁呆住的全婶，用手肘轻轻地推了推全婶，全婶才慢慢地转过头来愣愣地看了她一眼，长贵婶实在是忍不住了，往春娘的方向瞥了一眼：“还不快点谢谢姑娘。”
“哦，谢谢，谢谢，姑娘，我一定好好干，你放心好了。”这才回过神来，连忙恭敬地向春娘又行了一全礼后说道。
“你最应该谢的是长贵婶。”春娘看着全婶高兴的神情后打趣道。
“是，是，谢谢长贵婶。”全婶也连忙向长贵婶作揖道谢。
长贵婶赶紧的扶了一把，“咱俩人，还谢啥，我一直把你当亲妹子看，姑娘是个好心肠，你跟她干，我也放心些。”
春娘听长贵婶说起过这全婶在外打零工，平时也就只能赚三百多文，好的时候一月下来最多能赚四百文，现在多了二百五十文，何况还在提供吃食的情况下，给这么高的工钱那有不愿意的。
春娘接着说道：“恩，那就这么说定了，我初九那天开张，到时你就早些过来吧。”
这饭馆的大字招牌，本来春娘想好好想想再决定的，那天搬家宴请街坊的时候，长贵婶突然问起，春娘当时临时起意取的，其实她自己一直有一梦想就是能开一家菜馆，想不到在古代却能实现。站在“李氏快餐馆。”的招牌下，春娘百感交集，李大娘也左看右看站在一旁看了好久：“我以为你会取个啥啥酒楼之类的名字，没想到取这个，倒是鹤立独行，别具一格。”
天哪，套了现代一个普及的餐馆名，居然还被李大娘夸奖了一番，真让人有些脸红，臊的慌。
初九的早上，大家都早早的起来，为开业前做好准备工作。吉时一到，李大娘就催促着陈锋去点炮。
陈锋将那三挂鞭炮规规正正的悬在店铺大门的门头之上，即时一到便将鞭炮点燃，登时震天的炮竹声在西市的街角中响了起来，那蒙在大字招牌上的红布被扯了下来，周围的人群中发出一阵欢呼声。“李家快餐店。”便正式开始营业了。
闻着空气中浓浓的硝烟味道儿，看着眼前满地的红屑，这震耳欲聋的炮竹声正是吹响了她新生活开始的号角。
开业当天真的来了不少街坊邻居，长贵婶也过来帮忙了。
这饭馆面积不大，附近人员的流动量还行，想经营炒菜，就得参照现代的快餐方式，将各种菜色预先烧好了，先放在厨房的蒸架上用温火的小炉子上热着，大堂的墙上按着菜名明码标价，米饭只收一文管饱，在大木桶里自己添加，边上还放一桶汤让人自取。
饭馆里的菜色大多都是些下饭的家常菜，虽说是家常菜，但每样菜式摆盘方面，却毫不含糊，各各透着几分精致。
做了几口锅，摆放了好几排，荤的热菜摆放在前面有土豆烧鸡块、爆炒三丝、咸蛋肉饼、糖醋排骨、雪菜烧黄鱼、黄豆焖猪蹄，素的有蒜蓉芥菜心、香葱黄瓜丝、手撕卷心菜、酱烧茄条、家常豆腐、醋溜土豆丝，冷菜凉拌木耳、桂花山楂藕，面食有馒头、花卷，瞧着便叫人食指大动。
每天推出两个特色私房菜，放在最显明的位置，供个人单点限量供用。
今天是：茄汁蔬菜鱼卷和荷香糯米鸡。将罗非鱼洗净剃骨，用刀横着片成薄薄的鱼片，再将青菜叶放入沸水汆烫后，将叶子切成段，再将胡萝卜切成细小的条烫熟；鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清进行腌制；将胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中，慢慢卷曲做成鱼卷固定成形，拿大火蒸熟；最后将番茄去皮切碎入油锅，加入白糖，做成浓稠的酱汁，淋在鱼卷上即可，那鱼肉晶莹剔透，嫩滑无比，那浓郁的番茄味，更是酸甜诱人，让人胃口大开。
荷香糯米鸡，先将整鸡在鸡尾处开一口，掏出内脏洗净后，用食油炸自两面焦黄：再将蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝爆香加入酱油、食盐、糖；将爆香后的食材和事先浸泡后好的糯米搅拌均匀，一起放入鸡肚里，用荷叶进行包裹牙签收口，蒸制一个时辰即可，蒸好后的荷香糯米鸡，香气四溢，尝一口，那鸡肉融合了荷叶的香气，糯米吸足了鸡肉的鲜美，让人难以忘怀，堪称人间美味。摆在那里，没一会便被众多食客抢食一空。
