“巡逻鸡一只”！！！
“来了”。
“吱吱吱”！
砧板吊台上的出单机出现了第一张单子，总厨赶紧耗下来，拿着单子，高兴的喊了出来，这可是今天的第一单——开门红。归我们官府菜所有。
“云飞”？
“哎，哥”！
“拿鸡”。
“好嘞，哥。。。”。
我们官府菜的三位“怪咖”各个喜出望外，本帮菜、湘菜。川菜，都还背着手等着出单呢，我们这边已经忙活上了，你瞅他们那一个个不服气的样儿，撇着嘴，叉俩手，斜着小眼儿。。。
“嘿！金师傅，这鸡不错呀”！
“还行吧，开门红，官府头道鸡，嘿嘿”！
“哎，等等。。。再炸一会儿。。。再炸一会儿，颜色不到位呀”。
金师傅跟霍云飞在灶台前边忙的不可开交，我在砧板备好了盘子和汁酱，早已落下了案板，准备斩鸡。川菜，本帮菜，湘菜的一群厨师把官府菜灶台围得是水泄不通，排齐了的歪着帽子，嬉笑着脸道貌岸然的在一旁指手画脚。
“不对，这样切”。
“哎，不是，这样，我给你说，来吧，还是我来吧”。
川菜师傅扭起一块碎肉就猛的塞进嘴里，站直身子，道貌岸然的来了一句。
“嗯，不错，嗯，可以”。
“嗯，不错啊”！
本帮菜的师傅吃完没吭声，在我的手布上抿抿油就走了。
本来刘长波早就已经吩咐过我该如何斩巡逻鸡，不必去骨。但这帮儿师傅们各执一词，在身旁指手画脚。我是一个小学徒，也不好得罪他们，真是没办法。
川菜跟湘菜的师傅们左一个，右一个，好似两大护法，在我耳边叽叽喳喳的叫个不停。
“都起开”！！！
霍云飞的一声怒吼，把所有的厨师都喝跑了。
“你不会骂他们啊，自己的菜品做的不行，像****一样，还给咱们捣乱”。
云飞的声音喊得响亮，川菜和本帮菜的师傅的都听得清楚，但他们一声不发，唯独金师傅在一旁悠然自得的双手叉腰，回望整个后厨，像指点江山一般。
“待客头道菜，火棍山药”。
“收到”！！！
本帮菜也迎来了他们的第一单菜品。
“麻香馋嘴蛙，麻辣豆腐鱼，青笋香锅”。
川菜也紧接着迎来了他们的一大串连单。
“农家小炒肉，潇湘猪手，酸香麻辣鸡，干锅脆皮豆腐”。
湘菜也一样迎来了一大串的连单。
顿时整个后厨忙的像炸开了锅，但金师傅的脸上却没有了光。
成龙那边慌忙的备料，配菜。不可开交。我真想凑过去帮帮他的忙，但瞅见金师傅的表情，就被吓退了。
“霍云飞”？
“到，总厨”
“帮他们本帮菜，川菜打荷去”。
“啊？？？我们这边来单怎么办，我不去”。
霍云飞一米八五的大个儿，身形却消瘦，厨衣略显宽大。忽然听到厨师长竟然让自己官府菜的荷神，去帮他们本帮菜，什么更加不上大雅之堂的川菜之类的忙，简直是降低自己的身份。说什么也不干，十分的不满意，身子往后一撤，手布直接甩到了案台上，气的来回转悠。
“云飞”？
金师傅一脸阴沉的叫道霍云飞。
“咋了，哥”？
“去”！
云飞猛的一下拿起刚才甩到案台上的手布，一撇嘴，横着身子，一摇三晃的，跺着脚到了本帮菜的荷台。帮他们插花，擦起盘边来。还总是故意做出一种不服气的样子给总厨看。
待本帮菜，川菜，湘菜所有的菜品都走完，官府菜都愣是再没来一个炒菜的单。
金师傅两手叉腰，站在自己的灶台前，看着人家忙里忙外的，自己完全泄气了，霸王之气也消失不见了。
“嘿，这鸡不错啊”。
湖北菜经常找我充话费的一位厨师，缩着脖子，探着头，脸也没洗，嘴角还有点儿白菜叶，拍拍我的肩膀用藐视的眼神看着我，说道。
“哎，说你呢，二哥”。
“啥，你说什么”？
“我说你们的鸡不错”。
“恩，还行吧”。
我看着成龙的砧板，气不打一处来。
“教给我”。
“我目前还不会”。
“你做砧板的，早晚都会教你的，学会了，教给我，我买你们的配方”。
我顿时扭过脸，惊讶的看着这位湖北厨师。
其实一道好的菜品对厨师来说简直是如获至宝，买配方，更是再正常不过的做法了，并不稀奇。
“嘿，看到他们本帮菜了吗？哼哼，你们这边没单了，官府菜不行。。。拉倒吧”。
我只好笑笑，对他不理睬，起身走向了成龙的档口。
成龙忙着手中的活儿还不忘和我调侃。
“阿铮”？
“啊，龙哥”！
“来，吃牛鞭”！
“哎，不错啊！会办事，恩。。。可以，小伙子有前途啊”。
。。。。。。
看来今天这场战役我们官府菜——稍逊。
