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第17章 田螺煲!

紫夜回到家里,林雨还没有下课!紫夜把两个小家伙放到大厅里,然后把玉石放回房间。

房里收拾的很干净,紫夜还看到一套女式内衣,显然昨晚林雨没有回宿舍。

既然林雨没有回来,晚饭当然是紫夜自己来做,下楼去园子里摘菜,捞鱼时捞到不少田螺呢,紫夜也放进桶里一并拿回来。

“夜哥,你什么时候回来的?不是说晚上才回来…”

放学回来的林雨,在门口看到鞋架的鞋子,就知道紫夜回来了。

“啊…夜哥,这小狗是你买回来的吗?好可爱啊!”

林雨放下包包,刚刚坐到沙发上,就感觉到有东西舔自己的脚,结果林雨吓一跳。

可是认真一看,原来是一只胖嘟嘟的小黑狗,林雨抱起黑狗,这时屋里又响起呜呜的声音,原来小白狗爬上大厅的茶几中间,可是上去容易,下来难,小白犬根本下不了,不过还是不气馁,晃着脑袋用前腿探索,刚刚仰出半个身子,结果林雨一声尖叫,把小白犬给吓到了,脚一软,直接摔了下来,趴在地上呜呜哽咽。

“今天下午回来,在车站遇到的,所以买了回来,还没有取名,你给他们取名字吧!”

厨房传出紫夜的声音,时不时传出唰唰声!

“夜哥,叫小白和小黑吧!”

林雨看着两个小家伙说道,行为两只狗狗太萌了,刚刚出世因该是十多天,身上还是绒毛,而且绒绒的眼睛就看到眼珠,还有黑点鼻子,时不时吐出舌头,胖嘟嘟的萌翻了…

“我劝你别起这个名字,它们现在还小,等长大了你就知道小白这名字多么不对称了…”

“为什么?”

林雨不知道叫小白有什么不好!难道长大小白会变黑,小黑会长白?

林雨出生于农村,后来父母做生意才搬倒县城,小时候见过最多就是中华犬,对于犬类又不了解,哪里知道小白是什么犬。

高加索和德牧杂交,虽然不会像藏獒那样成年有狮子那么大,但是体型绝对是大型犬类,普通的警犬都不会有那么大,成年以后,高加索体重达四十多公斤,仰头一米多高的巨犬,既然叫做小白…

“这两只都是大型犬,你不要被它们现在的样子给迷惑了…”

紫夜还是仍不住提醒林雨,

“黑色的叫做金刚,白色的叫做北极熊,怎么样…”

林雨起的名字很特殊啊!也不知道怎么想的,不过林雨可没有在意,反正现在金刚和北极熊都是毛球,金刚咬着林雨拖着,想拖走,可是两只前肢都踩在上面,怎么拖得动,摇头晃脑的甩了几次,发觉拖不动,金刚纵身跳来,让后对着拖着嘶吼,好像林雨的拖鞋是什么怪物一样。

“夜哥,你在厨房里刷什么呢?刷螺做什么?”

看着北极熊跑向厨房方向,林雨起身过去把它拎回来,顺眼一看,紫夜在刷螺,一个盆子里放着几十个刷好的田螺,而水桶里应该还有,不知道紫夜刷螺做什么?田螺也能当晚饭吃?

“呵呵…这道菜小雨你肯定没有吃过,我也是刚刚在菜园里捞鱼,看到这么多的田螺,才想起来的…”

“叫什么菜名,味道怎么样…”

“像你这样天天爱吃辣椒的,最合适不过了,清凉去火…”

“夜哥,教我…教我嘛…”

听到紫夜一说,林雨连狗狗都不逗了,跑进厨房把玻璃门拉上,不给狗狗进来捣乱,洗洗手就跑过来抓桶里的田螺。

林雨是非常喜欢吃辣,可是身体却受不了,所以现在有清火的食疗,她可不会放过,普通炒菜她会做,毕竟以前在乡下自己做过饭,不过没有几道菜,来来回回就几道菜而已。

“紫夜哥,怎么螺还要刷啊!”

“当然,煮的时候还要换水呢!”

现在外面很多人吃螺,花甲,扇贝,生蚝都是没有刷过的,这样外壳不太卫生,海鲜还好,淡水类很多都是养殖的,由养殖场地决定卫生间程度。

所以一般煮带壳类的食物,包括大闸蟹,最好是煮之前用毛刷刷过。

“哎呀,夹不动…”

林雨在去螺尾时,硬要自己夹,可惜这些不是普通河螺,而是真正的大田螺,有核桃那么大个,大点的都才不多有苹果大了,外壳比扇贝还硬呢!

“别动…”

“哎呀…”

“你看,出血了吧!把手给我看看,噗……”

“呀!那么脏,我自己洗洗包一下就好了…”

“回去看电视,马上就好了…”

呵呵…林雨看着剪完螺尾的田螺,用手按了按,结果手指都被刺出血,紫夜也不管那么多,抓着林雨手指就放进嘴里,然后吐一口血水,用口水帮林雨洗伤口。

说起来很多人都见过,电视里很多画面,女孩子被针扎了手指,都是用嘴吸允,其实不是吸允,一般很小的伤口,在遇到口水的蛋白质时,会迅速愈合伤口,还能保证没有疤痕。

“我不要,我要在这里偷师,谁叫你不教我…”

虽然饭菜大部分时间是林雨做,而且用料都是园子里的菜,但是紫夜的厨艺明显比林雨的好!

“还没有熟吧?你鱼下面放双筷子做什么?”

紫夜一般做清蒸鱼,都会在盘子里放两到三根筷子,把鱼架起来蒸,这样鱼才会整体受热,而且容易熟透,蒸熟后盘底谁去掉,因为蒸之前加了少许白酒,这样鱼肉既不腥又不老。

“还换水啊…”

林雨看着紫夜换了两次水了,田螺洗干净后,刷螺,然后换水洗,去尾之后再洗一次,然后用开水烫死田螺,捞出来放入锅内,煮开之后还拿盆子过滤清洗,然后才可以放进锅里加水煲汤。

一般田螺煲可以和鸡肉,排骨,猪脚,猪肚等一起煲,配菜必须有酸萝卜或者酸笋和腐竹,这个少不了的,还可以加红枣,香菇,辣椒,芹菜,冬瓜,山药等都可以配上一起。

炒青菜没有多大讲究,不过下锅之前,加上少许蒜蓉,或许味道会显得更香,当然,如果喜欢清淡的可以用热水泡三分钟菜,捞起来晾干谁再下锅炒,味道原味而且不上火,去生菜,菜心,芥兰,小白菜,上海青,空心菜都可以水卤一下,下锅过炒不上火。

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