4.高血压并发动脉粥样硬化
高血压并发动脉粥样硬化是动脉硬化的一种，多由脂肪代谢紊乱、神经血管功能失调引起，常导致血栓形成、供血障碍等，也叫粥样硬化。
动脉硬化性疾病是发达国家人口死亡的主要原因。我国此病的患病率也有增加的趋势。而饮食调养是预防动脉硬化的主要措施。
饮食原则
①摄入的热量必须与消耗的能量相平衡。如果超重，就不仅要减少热量摄入，还应该增强体力活动，加强能量消耗。
②降低胆固醇的摄入量。每日不超过三个蛋黄（包括其他食物），水生贝壳类（龙虾、小虾、牡蛎）每月最好仅吃2～3次，少吃肝、肾和其他内脏，因为内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。
③少用或不用蛋黄酱拌色拉。最好用醋或酱油等，多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。
④不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也可减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。
⑤多吃蔬菜、水果，以及粗粮等。黑面包、糙米、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和新鲜水果、桃子、梨、苹果（最好带皮）等，含有人体所需要的全部营养成分。并且，在不提高血液胆固醇的情况下，供给人所需要的全部热量。
饮食宜忌
①宜多食用植物蛋白（如豆制品）及复合碳水化合物（如淀粉等），少吃单纯碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
②宜多吃富含维生素C的食物，因维生素C可减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
③宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
④宜多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、海藻等，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。经常食用，可软化血管。
⑤宜常吃牛奶和鱼。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中的胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。而鱼内含有的鱼肝油具有降低胆固醇的作用。
⑥宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
对于高血压并发动脉粥样硬化患者来说，还应着重控制食盐的摄入量。
5.高血压并发心肌梗死
重视心肌梗死的饮食疗法是中医康复的传统，由于饮食不节，脾失健运，聚郁化热，阻滞经络，蒙蔽清窍也会引起心肌梗死。所以心肌梗死恢复期应注意饮食，以防病情加重和复发。
阴虚者宜食甘凉食物，如绿豆、小米等；阳虚者宜食甘温食物，如胡萝卜等；肝肾不足，头晕目眩者，宜多吃白菜、黄瓜等蔬菜；便秘者宜食高纤维素食物，如蔬菜、水果等；高脂血症者忌食动物内脏，应少吃花生等含油脂多，胆固醇高的食物；注意定时定量，少食多餐，不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调；忌肥甘甜腻、辛辣、过咸的食物；戒烟酒。
同时，急性心肌梗死患者要严格卧床，营养不宜过多。
饮食原则
①限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其是发病初期，应少食多餐，以流质为主，并避免过冷或过热的膳食。
②饮食应平衡、清淡且富有营养，以改善机体，保护和维持心脏功能，促使病人早日康复。应避免食用刺激性食物，不饮浓茶、咖啡。避免进食大量脂肪，因为有可能因餐后血脂增高、血液黏度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成。
③注意钠、钾平衡，适当增加镁的摄入，以防止或减轻并发症，尤其是心律失常和心力衰竭的发生和发展。一般建议低盐饮食，但若小便中钠丧失过多，则不必过分限制钠盐。膳食中钠、钾、镁的摄入，应根据病情随时调整。
④急性心肌梗死伴心功能不全时，常有胃肠功能紊乱，饮食更应注意。发病开始的1～2天，仅给热水果汁、米汤、蜂蜜水、藕粉等流质饮食，每日6～7次，每次100～150毫升。若患者心功能好转，疼痛减轻后，可逐渐增加一些瘦肉、蒸鸡蛋白、稀米粥等饮食。
随着病情的恢复，病后6周可采用冠心病的饮食治疗，但饮食仍需柔软，易于消化。
有心肌梗死的病人，一般可选择下述辅助食疗方：
①黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
②芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇的作用。
③吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。若心肌梗死并发糖尿病，不宜加蜂蜜。
④生食大蒜或洋葱10～15克可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。
⑤心肌梗死病人饭后饮食醋5～10毫升，有软化血管的作用。
饮食宜忌
①忌高脂肪、高热量食物。若长期连续进食高脂肪、高热量食物，可使血脂进一步增高，血液黏稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。所以，应忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少吃花生等含油脂多，胆固醇高的食物；少吃蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等；不宜采用油炸、煎炒、烧烤等方式烹调食物。
②忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品。限制甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多咸菜等。
③忌生冷、辛辣刺激性食物，如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物，如浓茶、绿豆、羊肉、狗肉等。
④忌嗜烟、酗酒。烟毒可损害血管内膜，并能引起血管收缩，管腔变窄，从而容易形成血栓；大量引用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑血栓的诱因之一。
药物治疗
心肌梗死是多种病因引起的慢性病，对心肌梗死这种慢性病来说，最关键的康复方法就是针对病因的科学用药。
科学的心肌梗死用药应该能够从病因入手，对血栓形成及冠状动脉硬化起到防治作用，在改善症状的同时，还能够有效防止反复进展。圣喜冠脉宁片、天欣泰血栓心脉宁片等药物安全性高，长效性好，药物成分稳定，适合老年心肌梗死患者长期服用，可改善症状并防止复发。
此外，多吃些有帮助的天然药草。如黑萝卜、三七、白屈菜、蒲公英、茴香、银杏（白果）、山楂果、蛇麻草、木贼、爱尔兰苔、山梗菜、香芹、红苜蓿、玫瑰实等，都对心肌梗死的治疗具有帮助。
6.高血压并发心绞痛
有心绞痛病史的人，饮食宜清淡，少吃高脂肪，高胆固醇类食物，糖、咖啡也应少吃，应多吃豆类、鱼类、海鲜，切忌暴饮暴食。
要多吃富含维生素和膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、水果、粗粮等；多吃海鱼和大豆，以防止冠心病；平时可多吃有利于降血糖和改善冠心病症状的食物，如大蒜、洋葱、山楂、黑木耳、大枣、豆芽、鲤鱼等；可吃些丹参、灵芝等中药，喝些护心养心的茶，如天草丹参保心茶，丹参对冠心病有很好的疗效。
忌吃食物
一般来说，心绞痛病人不宜吃：
脂肪餐：大量、长期食用高脂食物，如油条、肥肉等，可导致冠状动脉粥样硬化，冠脉管腔变窄，心肌缺血缺氧，从而诱发或加重心绞痛发作。
饮酒：长期酗酒者是冠心病的发病诱因。饮酒后酒中乙醇等成分进入血液，可使心跳加快、血压升高、冠脉痉挛、心肌耗氧量增加，诱发心绞痛发作。
辛辣刺激性食物：辣椒、生姜、大葱、大蒜等辛辣食物性味辛温燥烈，食用后经吸收进入血液，可使心跳加快，加重心肌缺血缺氧，诱发心绞痛患者发病。
富含胆固醇的食物：动物的脑子、骨髓及其他内脏，蛋黄、少数鱼类（如墨鱼、鱿鱼等）及贝壳类（如蚌、蛏、蚬、蟹黄等）均富含胆固醇，经常食用可引起或加重冠心病。
浓茶和浓咖啡：浓茶和浓咖啡中所含的大量茶碱和咖啡因会引起心跳加快、心律失常，使心肌耗氧量增加，易引起心绞痛。
另外，还不宜吃血管收缩药和补益药物。收缩血管会导致心脏缺血。冠心病患者血管腔变窄，血流量减少，因此应慎用血管收缩药。而人参、黄芪、十全大补丸等补益类药物用后易加重心绞痛发作的症状，不利于本病的治疗。
宜吃食物
心肌供血不足多是血脂高、血黏度高等血管问题引起的。所以，应多吃降血黏度、降血脂的食物，具体来说要多吃以下这些食物：
玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质，以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%～52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
