1．黄芪炖蛇肉
【原料】黄芪60克，蛇肉1 000克，续断10克，生姜15克，料酒10克，胡椒粉0．2克，盐0．6克，葱段6克，熟猪油30克。
【制作】①将蛇斩去头尾，剥去皮，除去内脏，洗净，切成3厘米长、1．5厘米宽的片，生姜切成片，黄芪、续断先用冷水洗去浮灰杂质，再用干净冷水浸泡1小时；②铁锅烧热，倒入猪油30克，旺火烧至油开后，倒入蛇肉翻炒，烹入料酒，然后将蛇肉倒入沙锅内，并将浸泡黄芪、续断的冷水连水带药一齐倒入沙锅，加入姜片、葱段、盐，用小火炖1小时，加入胡椒粉，拣去葱、姜，即可食用。
【特点】汤味鲜美，色乳白微黄，香醇可口
【功效】祛风除湿，活血通络。
2．虫草炖海狗鱼
【原料】海狗鱼1000克，虫草15克，鸡清汤1500克，火腿30克，蘑菇30克，猪瘦肉120克，盐、料酒、味精、胡椒面、猪油、葱、姜适量。
【制作】①海狗鱼剁成5厘米长、3厘米宽的块，用清水洗净，虫草洗净，火腿切成片，蘑菇切成厚片，猪瘦肉切成块；②锅烧热，倒入猪油60克，倒入姜，葱略煸炒，加入鱼块煸炒，待鱼块收缩即烹入料酒，稍煸炒后，加水烧开，捞出鱼块，洗净，猪肉入开水氽(稍煮)一下，蘑菇也用开水汆一下，备用；③把鱼块放入钵内，上面放虫草、火腿、猪肉、蘑菇、葱、姜，注入清汤，再入料酒，盐、胡椒面，用大火蒸烂。
