2. 不干不净，吃了准有病
现在什么都讲究个“与时俱进”，一些民间谚语也是如此，我认为最有必要改正的就是懒汉们常用来做挡箭牌的那句话——不干不净，吃了没病。这句话在民间流传较广，我家里的老人也是如此，每当我批评女儿吃东西不注意卫生时，她爷爷奶奶经常会说这句话来打圆场。但今时不同往日，过去的食物就算不干净，也只是沾了一些灰尘，即使吃进去也不至于造成太严重的后果。可是，在各种污染日趋严重的今天，如果还一如既往地奉行“不干不净，吃了没病”，就是对自己身体极大的不负责任。俗话说，病从口入，许多慢性疾病就是由于不注意饮食卫生而引起的。
如今的食物会遭遇各式各样的污染，如细菌及其毒素、霉菌及其毒素、寄生虫、病毒等微生物以及农药、铅、砷、汞等化学物质，这些均对人体有一定的危害，其危害程度与摄入的毒素种类、数量密切相关。一旦超过了人体的耐受量，机体就会发生相应病变。比如，一次摄入大量上述某种毒素，机体会产生急性中毒反应；如果长期小剂量地摄入这些毒素，会引起机体的慢性中毒。这种慢性中毒不易被人们察觉，即使已经生病了，也不认为是长期吃了不卫生的食品所致。
不要再把“不干不净，吃了没病”这句话挂在嘴边上了，为了身体健康，为了家人的幸福，请大家一定要注意饮食卫生。
3. 下厨前要把自己收拾干净
相信很多人都有在饭菜中吃出头发的经历，虽然对身体没有什么实质性的危害，但仍是一件让人感觉极不舒服的事情。为了让家里人每顿饭都吃得舒心，我非常注重下厨前的个人卫生。下厨时总会换一身经常在厨房穿的衣服。衣服要简便、易清洗，最好每天穿完后就洗一下。另外，做饭时我会戴一顶帽子。要知道，作为经常下厨的家庭主妇，你自身的健康、卫生在很大程度上可以有效地避免食物受到污染。
那么，为了保证食物安全、卫生，主妇们在个人卫生方面要做好哪些工作呢？我们一起来看一下。
★注意服装的洁净卫生：下厨房时穿的服装越干净，食物受到污染的可能性就越小，食物的安全就越有保证，所以主妇们一定要注意服装的洁净卫生。另外，下厨时要罩住头发，这样可防止头发和头屑落入食物中。
★预先洗手：手上有大量的细菌，因此在做饭前一定要注意清洗干净。
★避免一些小动作：我们的双手会在不知不觉中有很多的小动作，如擦鼻子、抓弄头发、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饭联系在一起，就有相互污染的风险。因此，我们在做饭时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。
★打喷嚏、咳嗽时应避开食物并遮住口鼻：健康人的鼻喉中也有微生物，有时甚至有病原微生物。所以，打喷嚏、咳嗽时应避开食物，并应使用纸巾遮住口鼻，然后把纸巾扔在专用垃圾桶内，事后应洗手。
★最好不要戴首饰：戒指、手链等饰品，在做饭前最好取下来，因为这些首饰会妨碍你彻底清洁手。此外，首饰有可能掉入食品中，是一种潜在的危险。
★患有传染病的人不能下厨：患有传染病的患者下厨，很可能将病原菌污染到食物上，通过食物传播给家人。所以，患有下列疾病的患者不能处理食物：喉病、肠胃不适（腹泻或呕吐）、皮肤感染（如烫伤、暗疮发炎、出疹等）、发热或发冷、黄疸、耳眼鼻溢液等。在患病期间，可让家里其他人做饭。千万不要带病下厨，这样既累着了自己，对家人也没有好处。
4. 你还在为果蔬上的农药发愁吗
由于专业关系，我平时很留意报刊上或网络上有关食品健康的报道，经常看到一些吃蔬菜、水果的误区：吃苹果削皮，剥掉西红柿皮、茄子皮……其实很多人都知道这些方法不对，却又不得不如此，毕竟农药无处不在，全买有机食品钱包又不允许，只好“两害相权取其轻”了。其实，对农药大可不必如此紧张，现在我就教大家几招除去蔬菜、水果上残留农药的方法。
