葡萄。葡萄为葡萄科植物的果实。性味甘、酸、涩，寒。含有糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、多种无机盐等成分。具有健胃生津、利小便的功效。适用于肝炎、黄疸、风湿痛、妊娠恶阻、孕妇胸腹胀满、痢疾等症。
樱桃。樱桃为蔷薇科植物樱桃的果实。性味甘，温。含有糖类、柠檬酸、酒石酸、维生素B族、维生素C等成分。具有益气、祛风湿之功效。适用于瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿疼痛、冻疮等症。
柿子。柿子为柿子科植物柿的果实。性味甘、涩，凉。含有葡萄糖、蔗糖、果糖等成分。具有降压止血、清热解渴的功效。适于咽喉热痛、咳嗽痰多、口干吐血、肠内宿血、腹泻痢疾等症。
石榴。石榴为石榴科植物石榴的果实。性味酸，温。含有石榴酸、雌酮及雌二醇、β－谷甾醇、甘露醇等成分。适用于滑泻、久痢、崩漏、带下等症。
橄榄。橄榄为橄榄科植物橄榄的果实。性味甘、涩、酸，平。果实含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素C等成分。具有生津清肺、利咽、解毒的功效。适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢、癫痫等症，解河豚毒和酒毒。
芒果。芒果为漆树科植物芒果的果实。性味甘、酸，平。含有糖类、蛋白质、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、多种有机酸、多酚类化合物、多种胡萝卜素及蝴蝶梅黄素等成分。具有止渴生津、去痰止咳、益胃、利尿的功效。常食可润泽皮肤、预防眼病。
罗汉果。罗汉果为葫芦科植物罗汉果的果实。性味甘，凉。含有葡萄糖等成分。具有清肺润肠、消暑润喉的功效。适用于肺燥咳嗽、便秘、支气管炎、扁桃体炎、喉痛声嘶等症。
松子。松子为松科植物红松的种子。性味甘，微温。含有蛋白质、脂肪油、糖类、灰分、挥发油等成分。具有养液、润肺、滑肠之功效。适用于风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等症。
榛子仁。榛子仁为桦本科植物的榛的种仁。性味甘，平。含有蛋白质（16．2％～18％）、脂肪（50．6％～77％）、糖类（16．5％）、灰分（3．5％）等成分。具有调中、开胃、明目的功效。适用于饮食减少、体倦乏力、易疲劳、眼花、消瘦等症。
柚。柚为芸香科植物柚的成熟果实。性味甘、酸，寒。含有柚皮甙、新登皮甙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、糖类及挥发油等成分。具有消食化痰、芳香健脾、行气解酒的功效。
枇杷。枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。性味甘、酸，平。含有糖类、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、鞣质、胡萝卜素、维生素c等成分。具有润燥止咳、和胃降逆的功效。适用于肺热咳嗽、口干烦渴等症。
苹果。苹果为蔷薇科植物苹果的果实。苹果性味酸、甘，平。含有糖、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等成分。具有补心益气、润肺化痰的功效。适用于消化不良、口干咽燥、便秘、高血压等症。
栗子。栗子为壳斗科植物栗的种仁。性味甘，温。含有糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等成分。具有益气、厚肠胃、补肾气的功效。适用于老年肾亏、腰脚无力、小儿腹泻等症。
西瓜。西瓜为葫芦科植物西瓜的果瓤。性味甘、淡，凉。含有果糖、葡萄糖、磷酸、苹果酸、氨基酸、维生素C等成分。具有消烦止渴、解暑清热的功效，适用于暑热、口干烦渴、小便不利、酒毒等症。
荸荠。荸荠为莎草科植物荸荠的球茎。性味甘，微寒。含有淀粉、蛋白质、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、荸荠荚等成分。具有消除痹热的功效。适于咽喉肿痛、大便下血、高血压、全身浮肿、小便不利等症。
菱。菱为菱科植物菱的果肉。性味甘，凉。含有淀粉、葡萄糖、蛋白质、抗癌物质等成分。具有清暑解热、益气健脾的功效。适用于子宫癌、胃癌、食道癌、泄泻等症。
花生。花生为豆科植物花生的种子。性味甘，平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、生物碱、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、泛酸、三萜皂甙、钙、磷、铁等成分。种子皮含甾醇、鞣质、无色飞燕草素、花生甙。具有养血补脾胃、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效。
5．蔬菜类食品
芹菜。芹菜为伞形科植物旱芹的全草。性味甘、苦，凉。含有蛋白质（2．2％）、脂肪（0．3％）、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、挥发油、甘露醇、烟酸、芫荽甙（黄酮类）等成分。具有平肝清热、祛风利湿的功效。适用于高血压、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
苋菜。苋菜为苋科植物苋的茎叶。性味甘，凉。含有甜菜碱、草酸盐、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、烟酸、维生素C等成分。具有清热利窍的功效。适用于赤白痢疾、二便不通等症。
蕹菜。蕹菜为旋花科植物蕹菜的茎叶。性味甘，平。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。适用于鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、蛇虫咬伤等症。
藕。藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。性味甘，寒。含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、多种多酚化合物（0．2％）、过氧化酶等成分。具有养血生肌、健脾胃、止泻的功效。适用于热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症。
紫菜。紫菜为红毛科植物甘紫菜的叶状体。性味甘、咸，寒。含有蛋白质（24．5％）、脂肪（0．9％）、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、碘等成分。干紫菜含维生素B1、维生素B2、烟酸、生物素、胆碱、多量自由氨基酸、胡萝卜素、叶黄素、玉蜀黍黄素、藻红蛋白、藻青蛋白、叶绿素、磷脂及其他脂类、柠檬烯、异松油烯、牛儿醇及有机酸等成分。具有软坚化痰、清热利尿的功效。适用于瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症。
荠菜。荠菜为十字花科植物荠菜的带根全草。性味甘，平。含有草酸、酒石酸、苹果酸、对氨基苯磺酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维，另外尚含钙、磷、铁，以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。具有和脾、利水、止血、明目的功效。适用于痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤疼痛等症。
马齿苋。马齿苋为马齿苋科植科马齿苋的全草。性昧酸、寒。含有大量甲基肾上腺素和多量钾盐、多种有机酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙和蒽醌甙等成分。具有清热解毒、散血消肿的功效。适用于热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿、恶疮、丹毒、瘰疬等症。
胡萝卜。胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根。性味甘，平。含有大量维生素A、维生素B族、糖类、脂肪油、挥发油、伞形科内酯、咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对羟基苯甲酸等成分。具有明目、健脾、化滞的功效。适用于消化不良、久痢、咳嗽和夜盲症等症。
番茄。番茄为茄科植物番茄的新鲜果实。性味甘、酸，微寒。含有苹果酸、柠檬酸、腺嘌呤、葫芦巴碱、胆碱和少量番茄碱、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。具有生津止渴、健胃消食的功效。适用于口渴、食欲不振等症。
菠菜。菠菜为藜科植物菠菜的带根全草。性味甘，凉。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、草酸、芸香甙、氟、生育酚、6－羟甲基喋啶二酮等成分。具有滋阴润燥、养血止血的功效。适用于衄血、便血、坏血病、消渴引饮、大便涩滞等症。
丝瓜。丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，或霜后干枯的老熟果实。性味甘，凉。含有皂甙、丝瓜苦味质、瓜氨酸，丝瓜的汁液含皂甙、黏液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素C、维生素B族等成分。具有清热化痰、凉血、解毒的功效。适用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽等症。
苦瓜。苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实。性味苦，咸。果实含苦瓜甙、5－羟色胺、谷氨酸、β－丙氨酸、苯丙氨酸、α－氨基乙酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、丙氨酸等成分。青者有清热、明目、解毒的功效，熟者有养血滋肝、润脾补肾的功效。
茄子。茄子为茄科植物茄的果实。性味甘，凉。含葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱。种子中含龙葵碱量高。果皮含色素茄色甙、紫苏甙等成分；具有清热、和血、止痛消肿的功效。适用于畅风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等症。外用：紫茄皮治扁平疣。
地瓜。地瓜为豆科植物豆薯的块根。性味甘，凉。块根含蛋白质（0．56％）、脂肪（0．13％）、糖类等。具有生津止渴的功效。适用于热病口渴等症。
南瓜。南瓜为葫芦斟植物南瓜的果实。性味甘，温。含有葫芦碱、南瓜子碱、腺嘌呤、精氨酸、天门冬氨酸等成分。具有驱虫、退热止痢的功效。适用于绦虫、蛔虫、烫火伤、乳癌等症。
韭菜。韭菜为百合科植物韭的叶。性味辛，温。具有温中散血、行气、解毒的功效。适用于胸痹、噎膈、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、痔瘘、脱肛、跌打损伤、虫蝎蜇伤等症。
莴苣。莴苣为菊科植物莴苣的茎叶。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。具有通经脉的功效。适用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
马铃薯。马铃薯又名土豆。性味甘，平。含有大量淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等成分。具有健脾和胃、益气和中的功效。适用于胃痛、便秘及十二指肠溃疡疼痛等症。此外，发芽马铃薯含有龙葵素，是一种有害物质，不能食用，以免中毒。
黄瓜。黄瓜为葫芦科植物黄瓜的果实。性味甘、寒，有小毒。含有糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。具有清热、解渴、利尿的功效。适用于小便不畅、四肢浮肿、高血压、黄疸等症。
木耳。木耳为木耳科植物木耳的子实体。性味甘，平。含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、烟酸。干木耳含卵磷脂、磷脂、脑磷脂、甾醇等成分。具有凉血、止血的功效。适用于肠风、血痢、血淋、崩漏、痔疮等症。
蘑菇。蘑菇为黑伞科植物的子实体。性味甘，凉。新鲜蘑菇含蛋白质（2．9％）、脂肪（0．2％）、糖类（3．0％），口蘑菇含蛋白质（35．6％）、脂肪（1．4％）、糖类（14．0％）。蘑菇含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、泛酸、生物素、叶酸、多种氨基酸，还含与氨基酸有关的含氮物质、多种酶。灰分中还含钠、钾、铜、锌、氟、氯、碘、锰等成分。具有开胃、理气化痰、解毒的功效。适用于麻疹、癌症等。
白菜。白菜为十字花科植物青菜的幼株。性味甘，寒。含有蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、铁、维生素C、钙质等成分。具有治疗口干烦渴、大小便不利等的功效。
卷心菜。卷心菜性味甘，平。具有止痛、生肌的功效。适用于胃及十二指肠溃疡，并可抑制癌的发生。
白萝卜。白萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。性味甘、辛，平。含有维生素B族、维生素C、碘、精氨酸、胆碱、淀粉酶、氧化酶等成分。具有健胃、消食、止咳化痰、利尿的功效。适用于食积胀满、肺热吐血、小便不畅等症。
辣椒。辣椒为茄科一年生草本植物辣椒的果实。性味苦、辛，大热。含有维生素C等成分。具有祛寒健胃、消食化滞的功效。适用于胃寒饱胀、消化不良、食欲不振等症。
