有这样一场家宴；宴席上坐着男主人、科长，以及男主人的几位同事，圆桌上的酒菜已经摆得让人感觉的全心全意了，可是，围着花布裙的主妇还是一个劲地上菜，嘴上直说：
“没有什么好吃的，请对付着用点！”
男主人则站起来，把科长面前吃得半空的菜盘撤掉，接过热菜放在科长面前，热情有余地给科长夹菜、添酒，而对其他同事只是敷衍地说声“请”。
面对这样“尊卑有别”的款待，试想男主人的几位同事将作何感想？他们很难堪，其中两位竟愤然起来，未等宴席告终，就“有事”告辞了。
像这样的宴席，男主人眼里只有科长，而慢待他人，使同事们的自尊心和面子受到损伤，非但不能增进主客间的友谊，反而会造成隔阂。
尽管人们在社交中需要分清主次，有轻有重，不可能平均用力，整齐划一。但聪明的人，在保证“重点”的时候，绝不忽略“一般”。比如，酒席上有几个人，都好久未见了，其中一位正是自己急于寻找求助办事的，你怎么对待呢？是抓住一人，不计其余，还是逐个关照，热情寒喧一番，然后和其他人说明情况，保证重点？这就是一个技巧。
再如单位的同事、领导到你家聚餐，你是眼睛只盯着领导呢？还是在不得不首先给领导倒茶、斟酒之后，在给同事们“服务”时能表示出热情的态度，说一两句亲切的话？这里，除了技巧是必需的之外，根本问题是要一视同仁，“下眼皮不能肿”。
点点滴滴见殷勤
客人来家中赴宴，你作为主人，待客的礼节一定要周到，于一点一滴之中，体现你的热情和殷勤。
迎客
适当准备邀请朋友到家中作客，应适当作些准备。如果你事先知道有客人来访，要提前打扫门庭，以迎佳客，并备好茶具、烟具、饮料等，也可根据自己的家庭条件，准备好水果、糖、咖啡等。客人在约定时间到来，应提前出门迎接。如果室内来不及清理。应向客人致歉，不要急忙打扫，弄得满屋灰尘。同时，要注意仪容整洁，避免蓬头垢面，如果穿着内衣、内裤，要及时换成便衣，穿内衣、内裤迎客是很失礼的。
亲自迎接客人对本地不熟悉，最好到车站或胡同口接一下。客人临门，要热情相迎。第一次来客要相互介绍后让座递茶。如果是冬季，应到较为暖和的房间，如果是夏季，可递给客人一块凉毛巾，并备好电风扇或开启冷气设备，远客还应问吃过饭没有。若是熟客，最好也到厅门迎接，当客人到来时，您要热情地说：“请进”，“请坐”等；如需客人换拖鞋，您可委婉地说：“请换上拖鞋更舒适一些。”
灵活机动当客人临门恰巧碰上自己要出门办事，就要视事情的轻重缓急，分别对待，如实在重要，应向来客说明情况，可改日再来；如属远客，可先进屋等一会儿，办完事马上回家。如出远门，只有请客人原谅，或由家人陪客。
待客
让座与介绍客人进屋后，您要把客人让到显要的位置上坐，不能自己坐在中间而让客人坐在两旁。
如果客人是第一次来访，应该给家人介绍一下，并互致问候。然后沏茶、递烟或拿出水果、小吃等招待客人。如果请客人吃东西，应问客人是否要洗手，如果请客人吃西瓜，应准备好放瓜子、瓜皮的盘子和毛巾。
敬茶在家庭待客中，为客人敬茶是待客的重要内容。待客坐定，应尽量在客人视线之内把茶杯洗净。即使是平时备用的洁净茶杯，也要再用开水烫洗一下。使客人觉得你很注意讲卫生，避免因茶杯不洁而不愿进口的尴尬局面。
要用开水泡茶，如没有开水，应立即烧煮少量以应急需，并要对客人打声招呼，请稍等片刻。开水沏茶，有利溢出茶香，同时茶叶沉底后有利进口。切忌用温开水泡茶，使茶叶浮集杯口，而妨碍交谈，也会使客人不愿饮用。
茶杯要轻放。不要莽撞撞，免茶水泼洒出来，弄得茶几上湿漉漉的，即使是连抹带揩，也会影响敬客气氛。如果泼在客人身上，就更加难堪。
端茶也是应注意的礼节。应双手给客人端茶。对有杯耳的杯子，通常是用一只手抓住耳，另一只手托住杯底，把茶水送给客人，随之说声：“请您用茶”或“请喝茶”。切忌用五指捏住杯口边缘往客人面前送，这样敬茶既不卫生，也不礼貌。
斟茶动作要轻、要缓和。同时要注意不要一次性斟得太满，而形成一冲四溢。如凉茶较多，应倒去一些再斟上。斟茶应适时，客人谈兴正浓时，莫频频斟茶，客人停留时间较长时，茶水过淡，要重新添加茶叶冲泡，重泡时最好用同一种茶叶，不要随意更换品种。
敬烟敬烟是我国现行家庭待客的一种习俗，是待客时不可忽视的礼仪。客人落座后，你可以把烟盒打开，用手弹出几支烟（露出烟的一部分），双手递上，随之问声：“您吸烟吗？请！”请客人自己抽取。如果客人说不会吸烟，不可硬劝吸烟。对待熟悉的客人，也可以把开口的烟盒递上去，让客人取一支，如果自己会吸烟，可随后取一支，然后用打火机或火柴替客人点好，在敬烟过程中，不可劝客人一支接一支的吸，以避免客人在无奈的情况下勉强吸烟。
宴席
请客吃饭，可把菜肴准备得可口一些，但要掌握适当，不铺张浪费。请客要以叙为主，以宴为辅，主要体现主客双方向间真挚感情的交流，而不在菜肴的高级名贵。
①事先应了解客户的饮食习惯一般南方沿海地区像福建、广东人爱吃甜味的饭菜，而北方人则口味较重，菜要放盐多一点，四川人偏爱辣的，一顿饭没有辣的，他会觉得得不过瘾。如果实在不知道，也可直接询问客人，或由客人自己来点菜。
②酒席中不可强迫酒量小的人喝酒酒量大的还好，可以奉陪一阵，不会生气，遇到酒量小的，如果你强行劝酒，他一定会非常反感。此外，在喝酒的过程中，自己要注意控制酒量，以免先醉倒在客人面前而出丑。
请客时，不管什么身份的客人来临，都应热情接待，使客人有宾至如归之感。筵席上，敬老爱幼，敬客时，要先敬长辈，后给小孩，然后按座次敬平辈的客人，以示一视同仁。敬酒时，既要热情，又要适可而止，切勿强人所难。
吃罢酒饭，应该敬茶谈心。这时，主人要倾心交谈，或静听大家的谈话，不要左顾右盼，心不在焉，更不要看表，打呵欠，即命名劳累，也要振作精神，始终保持热情好客的情绪，直至送客出门。
送客
客人告辞时，主人应婉言相留；客人执意要走，也要等客人告辞时，主人再站起来相送，不要客人一说要走，主人就站起来送客，这会使客人感到您刚才留他是虚假的。
客人馈赠了礼品，主人要表示感谢，并请客人以后不要再破费。同时应回赠些合适的礼物让客人带走。不能对客人的礼物无动于衷。
送客时，应起身招呼家人客人要走了，让全家人热情相送。使客人感受到主人全家对他的重视，而不应只欠欠身子。
如果酒宴中客人饮得过多，饭后请千万记住要送客人回家。一则为了礼貌，二则为了客人的安全起见，一定要负责到底。这也是与客人增进感情的一个好机会。
不一定非得“撮一顿”
求人办事，拉关系套交情，不一定非得大吃大喝一顿不可。随着社会的发展，很多人都意识到了这一点，为了在求人之前联络感情，或者在事后报答对方，有许多别的方式同样可以达到这一目的，这时，你一定要熟悉对方的兴趣、嗜好，并且掌握其家庭背景，周围情报，以便在需要的时候发挥作用。
如果，对方是棒球迷，那么中日棒球赛的战况，是令他耳目一新最佳新闻。
对方若是位重视情调的人，下了班邀他到某一风景区游玩，或者乘着夕阳的余晖登上城市最高建筑观赏夜景，都是满足他的最好手段。
如果对方喜欢京剧，越剧或什么其它叫人打瞌睡的旧戏剧，纵然你再没兴趣，也要表现得津津有味的样子，迎合他的口胃，偶而也要求他指点几招独到的心得。
有时你也许还要同“贵人”玩上几圈麻将，打麻将有一些应该注意的地方：
①打麻将无疑是为了解对方属于哪种性格的最佳机会，但切不可用老鹰般咄咄逼人的目光，虎视眈眈地盯着对方的一举一动。这种目光可能会把对方吓坏的。
②在事前征求对方的意见，决定打多大的牌，打牌的时间，圈数不要太长、太多，否则会令人厌倦的。
③不要为了讨好“贵人”而放太多的水，故意处处让着他，对方一旦发现，会很不痛快。所以即使要让着对方也一定要做得不露痕迹。
有时请对方的客，要玩一些时下比较流行的娱乐、体育活动，如打高尔夫球，打台球、打保龄球等。打球时请注意：
①首先必须要遵守既定的规则和礼节，不能超出礼数，令对方反感。对方打球的时候，不能在一旁自顾自的练习，或喋喋不休地说个不停，让人家耳根子不得清静。人家打得一个好球，称赞几句；打坏了，安慰他没有关系，慢慢来。
②自己打完一球后，不能以懒散的姿态在一边踱来踱去，或与他人闲聊，应站于“贵人”身旁，对他的球表示关注。
③切忌在打球时谈及求人的事。对方打球兴趣正浓，而你偏偏不知趣地提出自己的要求，令对方感到心烦，肯定不会有什么好脸色给你，心里还会暗想你这个人真是不知趣，真讨厌。那么你的求人目的能否成功，可就有点危险了。
