从省城房子开始装修到现在已经过去3个月了,我开始让爸爸招店员了,店员有分工的例如“幸福一家”的店员由妈妈和李静负责,姥姥在一旁过眼(就是帮妈妈把把关)。
“女子会所”的美容师交给李雪负责,化妆师交给田娜负责,化妆品销售交给韩琳负责,前台接待和收银交给由崔婷负责,因为前台接待和收银都会在一起,一个吧台里工作。
“养生食馆”点餐服务员由周芳负责,门口接待人员由张莹负责,收银人员由姥爷负责,没办法饭店收银要不是姥爷年龄大了,还真打算姥爷来收银呢!不过就让姥爷来负责招聘收银的吧!幸福一家和女子会所的收银人员招聘完也会和饭店收银员一起被姥爷培训,教她们记账。(没有电脑真是麻烦,过两年有电脑就好了,可以电脑收银记账了,虽然也会用账本,但自少收银少了很多麻烦。)
”养生食馆”分几个区域的,不是整个店里都就餐食疗滋补的菜品,而是还有西餐这一块,西餐这部分招聘交给了李翰负责,我要是不开饭店,永远不会知道李翰这家伙会做西餐,原来这家伙咖啡也是在一个外国人留在中国时学的,西餐也是顺便学习的,不过的承认真的很好吃,就是一份吃不饱,这话是周芳说的,每次李翰一做好吃的,周芳都会第一个冲去厨房端出来吃,也是第一个吃完问李翰说:“哥哥我没吃饱,还有吗?”
李翰都会微笑的回答周芳:“小芳,你再这么吃就变成猪了。”
这时候我们所有人都会哈哈大笑,周芳就会说:“没事翰哥哥,为了能吃到你做的食物,变成猪我也甘心情愿。”
我们就会做呕吐状,来鄙视周芳这个爱吃鬼,呵呵呵!0。0.
我们的小甜甜很光荣的负责正咖啡屋的招聘人员,其实也就是做蛋糕的人和吧台制作果汁的人员,服务和接待人员都被周芳和张莹负责了,收银员是整个食疗馆统一收银的,不分开收银的。
我老舅负责食疗馆的采购,包括后厨管理,厨房里分四个区域,三层楼,有三个厨房,一楼主要是现代餐厅和咖啡屋,所以有两个厨房,二楼是食疗馆养生滋养的食物包括早餐也在二楼,所以有一个大厨房,三楼是西餐厅,就一个厨房,但是整个三楼给人感觉是浪漫奢华到家了,灯光照射真迷人呀!
另外一个秘密,西餐厅的主厨是我们李翰的师傅哦!哈哈哈,为了让李翰这位师傅来当主厨那可真是费了一番功夫,皇天不负有心人呀!最后被爸爸和李翰加小甜甜给说动了,来咱家工作,不过整个西餐厅老舅是不管的,只管食材和调料的采办,其他都不管,西餐厅的员工管理李翰负责。
还有西餐厅的红酒来源也要谢谢孙宇呢!爸爸打电话给孙宇时提过开西餐厅,但需要红酒来源,s市的红酒根本达不到李翰师傅詹姆士的要求,所以爸爸就问孙宇G市有没有红酒的货源,孙宇也真是办事的人,隔天就给爸爸一个电话,让爸爸联系。
这个电话是G是一个专门搞红酒进出口的,不光红酒,其他洋酒都有,最后还是李翰提议除了红酒其他就业都要一些,原因是李翰会调酒,打算让爸爸直接弄个酒吧就行了,直接一起开业。
我听到爸爸对我说时,我心里真的很惊讶,这李翰年龄不大会的东西还真不少,这下好咱家又多了一项产业酒吧!
现在S省城也有酒吧,但是和后世或者说和我的前世没法比,所以我又画了酒吧的装修规划图,但是由于我前世是个乖乖女没进过酒吧,但是电视上看过酒吧装修,也就能画出设计装修图,也让爸爸招了一个玩音乐的乐队驻唱,没弄迪厅的感觉,就是音乐酒吧!还可以聊聊天,反正进去听舒适放松的。
由于酒吧也需要人员管理,我就让爸爸把三舅一家也请来了省城,三舅聪明爱交朋友,也爱玩,酒吧正好适合三舅管理经营,我也是想二表哥能在省城上学,现在正好暑假,等开学二表哥就直接在S市实验小学念书了,再加上三舅一家也和我们一起住,那二表哥的课业姥爷也可以辅导了,目前这一家只有姥爷学历最高,自然是姥爷辅导二表哥学习了,而且也可以促进二表哥和我姥爷的关系。
酒吧的招聘人员也就交给三舅负责了,李翰从旁协助,调酒师李翰也招了一个,虽然没有李翰厉害,但是在我们这帮门外汉眼里也很棒哦!但那个调酒师认了李翰为师傅,把李翰给臭屁一把,在我们面前炫耀了一番,呵呵!
老舅妈负责整个食疗馆员工管理,也算是经理吧!感觉好像比老舅职位高,但是也确实是这样的,整个食疗馆除了三楼西餐厅是詹姆士和李翰负责,其他两层所有员工都归老舅妈调度和管理。
小甜甜和李翰有一拼,李翰要管理西餐厅,还要协助咖啡厅和音乐酒吧!,小甜甜需要管理咖啡厅和女子会所,偶尔还要去幸福一家客串一下,因为女子会所也有吃的这一区域,只是吃的是下午茶或减肥餐这一类,但这个吃的东西有一部分来自咖啡厅制作,还有一部分甜点是小甜甜制作,例如花茶这一类就是小甜甜负责,而“幸福一家”的贵宾顾客所品尝饮用的咖啡和茶也都是来自小甜甜制作的。
所有员工培训内容和计划我都写在了纸上,然后爸爸妈妈又和姥姥姥爷探讨了一些,最后由妈妈和李雪她们执行,李翰和爸爸从旁协助配合训练,三舅和老舅老舅妈也都参加了。
我三舅妈由于我前世对她印象不好也不坏,但是她的性格属于嘴快的那伙,所以我暂时让她帮助老舅妈,因为老舅妈性格好,也不爱计较,先看看三舅妈能不能适应工作,毕竟前世三舅妈就没打过工上班,这一世就先看看能不能磨练一下这个三舅妈吧!
所有的人员紧张忙碌的培训完,在培训期间有被刷下去的人员,招聘的时候本身就是招的人数多,早就预计到会有人员培训期间不合适,所以就有准备的,最后留下的人员也都是一人能身兼两职甚至更多职位的,咱家的店本身需要员工能协调调度,不一定哪个忙不过来需要帮忙,以后再开新的店也需要调动的,所以为了以后的发展爸爸她们培训直接一步到位,这些人以后都有可能成为咱家的主力人员。