香云用两天时间把笔记记住后，丹尼考了考她，结果是满分。丹尼就在剪发练习室开始手把手教香云剪发。丹尼认真说：“有的刀法不熟练会产生不好的效果，所以要多练习。”香云点点头，把自己的手交给丹尼。
移动点剪：“在头部任意取发片，然后把发尾梳顺。刀口开三分之二，顺着发尾方向，在发片的平面间接移动点剪，使每一份发片的发尾更柔和，用于中长发。”丹尼说完，走到另一个模型前。深度滑剪：“任意取发片，把发尾梳顺，刀尖朝发尾，在发片的平面间接深度滑剪，使发尾的发量柔和而贴服，这个刀法不会改变头发的长度。不熟练则会产生刻痕，所以要多练习。”下一个模型是反手快刀：“水平或垂直分份取发片，刀尖朝自己，利用手腕的灵活度边剪边向左边移动，左手同样跟着节奏往左边移动，使右边的头发每摞每摞放下，这个刀法可以在发中发根去发量。也要多练习。”那么，接着下一个。反手挑剪：“这个刀法有正刀和副刀，正刀剪层次，副刀去发量。正刀任意取发片，以刻痕的形式剪出所需要的长度，副刀，在正刀修剪完成的前提下，再梳理一下，发尾与手指夹发片的距离有十公分的长度，刀口与发片成垂直方向，间接以一开二和的形式，往发尾循环，剪完整个发片。注意刀尖与自己手指的距离适中。”丹尼看了看香云问：“手酸吗？可能是我有点用力过大。”香云回答：“没有啊。”丹尼说：“休息一下吧，我去倒杯水。”说完走了出去。
香云看着丹尼教她剪的发型，个个都很完美，当然，她的经验还不够，要多练习才行。香云又走过去仔细看了看，心里想：如果一刀没剪好，就会破坏整体的感觉，包括刘海的处理。另外，手腕的灵活度和力量大小也是关键。想要给客人做造型，不熟练是不行的。丹尼进来时，端着两杯水，香云就问丹尼：“总经理，我想再提升一下我手腕的力量和灵活度，做训练行不行？”丹尼很随和的说：“当然可以！我让苏菲陪你一起去吧。”香云说：“好，谢谢您。”
下午，香云就和苏菲一起去了健身中心，主要锻炼手部，手腕的力量。苏菲的电话响了，显示丹尼。丹尼告诉她结束后带香云到普罗旺斯的MasdeTourteron餐厅去吃饭，大家表示对她的欢迎。几个小时后，苏菲看了看时间，在香云不注意的时候出去和司机说：“总经理说等会儿让你带我们去普罗旺斯的MasdeTourteron餐厅，我们要欢迎香云。你也一起去，等会儿顺便送香云回家。”司机高兴的点点头。
你对普罗旺斯的所有幻想，紫色的薰衣草、白色的栀子花、粉红的玫瑰，及浓荫可蔽日的橡树环绕着精巧的小农庄，浓烈得仿佛凝滞的花香与草香，是普罗旺斯夏日最诱人的景致。通常午餐较热，选择室内用餐，透过落地窗欣赏花园是较适合的方式，而夏夜沁凉如水，晚餐不彷在花园里，以星空、花香拌...都在MasdeTourteron，苏菲跟着丹尼这么多年，知道丹尼最喜欢的地方就是那里，能被他邀请到这里的人都是丹尼本人十分看重的，当然，每次丹尼为了增进同事们的感情，都是让所有人一起去，包括司机！
香云上车时，发现车子行驶的方向不对，苏菲说：“放心吧，现在是要去吃饭。”大家在座位上坐好，丹尼把大家的菜都点成一样的。有马赛鱼汤，鸭胸，松露，烤比目鱼。这顿饭很丰盛，丹尼说：“大家多吃点，吃完还要去薰衣草庄园。”顿时，大家都欢呼雀跃，她们度过了一个愉快的下午。
